Lampiran 1. Analisis Sifat-sifat Fisik dan Mekanik Edible film. Analisis terhadap sifat-sifat fisik, mekanik dan biologis edible filmini meliputi:
|
|
|
- Hengki Kartawijaya
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 55 Lampiran 1. Analisis Sifat-sifat Fisik dan Mekanik Edible film Analisis terhadap sifat-sifat fisik, mekanik dan biologis edible filmini meliputi: a. Pengukuran Ketebalan Film (McHugh dan Krochta, 1994). Film yang dihasilkan diukur ketebalannya dengan menggunakan mikrometer. Pengukuran dilakukan pada 5 tempat yang berbeda. b. Pengukuran Tensile strength dan Persen Elongasi Kuat tarik film diukur dengan menggunakan Lloyd Instrument dengan cara bahan yang akan diuji dipotong dengan bentuk tertentu (sesuai spesifikasi alat) dan ukuran tertentu. Kemudian dipasang pada alat. Tombol start ditekan dua kali. Tekanan I akan mengaktifkan alat dan tekanan II akan mengoperasikan alat (berlangsungnya pengujian). Pada alat akan terbaca gaya yang diberikan sampai film terputus (robek) serta penambahan panjangnya. Kuat tarik dihitung dengan membagi gaya maksimal yang diberikan pada film sampai sobek (Newton) dibagi dengan luas penampang film (m 2 ). Elongasi film diukur dengan menggunakan Lloyd Instrument. Persen elongasi dihitung dengan membagi selisih antara panjang maksimal dan panjang awal dengan panjang awal film dikalikan dengan 100%. Bentuk pemotongan film serta cara menghitung luas film dapat dijelaskan pada gambar Gambar 14. Pemotongan film untuk uji Tensile strength dan uji % Elongasi
2 56 Keterangan: L 1 = bujur sangkar L 2 = lingkaran L 1 = 2 x 2 = 4 cm2 atau L 1 = 0,02 x 0,02 = 0,0004 m 2 L2 = 3,14 x 1 x 1 = 3,14 cm 2 atau L 2 = 3,14 x 0,012 = 0, Jadi L 1 - L 2 = 0,0004 0, = 0, Luas daerah tarik 0,05 x 0,1 = 0,005 m 2 Luas area sampel film dalam uji tensile strength dan % elongasi A = luas daerah tarik + (L 1 L 2 ) = 0,05 + 0, = 0, m 2 Tensile strength = Maka: Tensile strength = F/m2 =... Pa x 0,1... Kg/m2 Elongasi = x 100 %
3 57 c. Pengukuran Laju Transmisi Uap Air (Gontard dkk., 1993) Laju transmisi uap air film diukur dengan menggunakan watervapourtransmissionratetester metode cawan. Sebelum diukur film dikondisikan dalam ruangan bersuhu 25 o C, RH 75% selama 24 jam. Bahan penyerap uap air sebanyak 10 gram ditempatkan dalam cawan sedemikian rupa sehingga permukaan berjarak 3 mm dari film yang akan diuji, film diletakkan ke dalam tepi cawan dan disekat dengan lilin sedemikian rupa sehingga film tersebut tidak terdapat celah pada tepinya. Selanjutnya cawan ditimbang dengan ketelitian 0,001 gram, kemudian diletakkan di dalam toples yang berisi garam NaCl sebanyak 40 gram dalam 100 ml air destilasi (kelembaban relatif setara dengan 75%), kemudian ditutup dengan rapat. Toples beserta cawan di dalamnya diletakkan dalam ruangan yang bersuhu tetap yaitu 25 o C. Cawan ditimbang tiap hari pada jam yang sama dan ditentukan pertambahan berat konstan hingga 4 penimbangan terakhir. Gambar 15. Diameter Cawan untuk Mengukur Laju Transmisi Uap Air Diameter potongan = 9 cm Diameter bidang penyerapan = 0,08 cm; r = 0,04 cm Luas bidang penyerapan = 3,14
4 58 d. Kelarutan dalam air (Gontard dkk., 1992) Berat film kering mula-mula ditentukan setelah pengeringan pada suhu 100 C selama 24 jam. Film digunting berbentuk persegi dengan diameter 2 cm, sebanyak dua buah, ditimbang, kemudian direndam dalam 50 ml akuades yang mengandung Na-azida. Perendaman dilakukan selama 24 jam pada suhu 200 C. Selama perendaman diaduk perlahan-lahan menggunakan secara periodik. Setelah perendaman lembaran film tersebut dikeringkan pada suhu 100 o C selama 24 jam untuk menentukan berat bahan kering yang tidak larut dalam air. Kelarutan film ditentukan dengan mengurangi berat awal film dan berat film yang tidak larut, dan dinyatakan sebagai berat kering.
5 59 Lampiran 2. Diagram alir proses pembuatan pati biji nangka Biji nangka Pengupasan kulit ari Pemarutan biji nangka Air Tepung biji nangka Air Penyaringan Filtrat Air Pengendapan Pati basah Pengeringan dengan sinar matahari selama 6-8 jam Penghalusan dan pengayakan Pati kering Gambar 16. Proses pembuatan pati biji nangka (Wijaya, 2005)
6 60 Lampiran 3. Diagram alir pembuatan edible film pati biji nangka Pati biji nangka (1%, 3%, dan 5%) (b/v) Pelarutan dengan akuades 80 ml Pemanasan di atas hot plate (70 o C) Penambahan gliserol 30% (b/b) pati Pemanasan dipertahankan pada 80 o C dan penambahan volume sampai 100 ml Penuangan ke dalam plat plastik yang telah dilapisi mika Pengeringan dalam oven suhu 50 o C selama 24 jam Pendinginan selama 10 menit dalam suhu ruang Pelepasan dari plat plastik Edible film Gambar 17. Proses pembuatan edible film pati biji nangka (Wijaya, 2005)
7 61 Lampiran 4. Diagram alir pembuatan edible film variasi pektin apel komersial Komposisi konsentrasi pati dengan sifat fisik dan mekanik edible film terbaik (dari percobaan 1) yaitu dengan WVTR terendah Pelarutan dengan akuades 80 ml Pemanasan di atas hot plate (70 o C) Penambahan gliserol 30% (b/b) pati Penambahan pektin (0,01%, 0,02%, dan 0,03%) (b/b pati) Pemanasan dipertahankan pada 80 o C dan penambahan volume sampai 100 ml Penuangan ke dalam plat plastik yang telah dilapisi mika Pengeringan dalam oven suhu 50 o C selama 24 jam Pendinginan selama 10 menit dalam suhu ruang Pelepasan dari plat plastik Edible film Gambar 18. Proses pembuatan edible filmvariasi konsentrasi pektin (Wijaya, 2005)
8 62 Lampiran 5. Diagram alir proses wrapping buah anggur hijau Pencucian buah anggur hijau Perlakuan buah anggur hijau dengan kontrol, pembungkusan dengan edible filmdan pembungkusan dengan plastik Uji pengurangan kadar air/susut berat, warna fisik dan kesegaran selama 8 hari setiap dua hari sekali Gambar 19. Pembungkusan buah anggur hijau dengan edible film (Wijaya, 2005)
9 63 Lampiran 6. Tabel 17. Data ketebalan, elongasi, kuat tarik, dan WVTR edible film pati biji nangka Kekuatan Konsentrasi Ketebalan Renggang Elongasi WVTR Ulangan Pati (mm) Putus (N/m 2 ) (g.mm/m 2.jam) (KPa) 1 0, , , ,039 3 % 3 0, ,039 Total 0, ,117 Ratarata 0, , ,33 0, , , , ,062 4 % 3 0, ,062 Total 0, ,189 Ratarata 0, , ,67 0, , , , ,048 5 % 3 0, ,044 Total 0, ,141 Ratarata 0, , ,67 0,047 Tabel 18. Data kelarutan edible film pati biji nangka Ulangan ,047 0,049 0,048 3 % 4 % 5 % 0,045 0,048 0,046 0,002 0,001 0,002 0,032 0,044 0,033 0,030 0,036 0,031 0,002 0,008 0,002 0,053 0,055 0,056 0,048 0,05 0,051 0,005 0,005 0,005
10 64 Lampiran 7. Tabel 19. Data WVTR edible film pati biji nangka Jam ke- 0,01 0,01 0,01 0,02 0,02 0,02 0,03 0,03 0,03 0 0,851 0,853 0,850 0,817 0,821 0,813 0,871 0,875 0, ,857 0,840 0,853 0,83 0,822 0,815 0,875 0,877 0, ,857 0,841 0,852 0,82 0,823 0,819 0,871 0,878 0, ,858 0,841 0,851 0,823 0,825 0,819 0,872 0,878 0, ,858 0,84 0,854 0,828 0,825 0,819 0,877 0,878 0, ,858 0,841 0,857 0,831 0,825 0,819 0,878 0,878 0, ,859 0,841 0,856 0,829 0,827 0,819 0,868 0,880 0, ,859 0,841 0,858 0,825 0,827 0,819 0,87 0,880 0, ,859 0,841 0,858 0,823 0,827 0,819 0,876 0,880 0,875 total 0,008 0,008 0,008 0,006 0,006 0,006 0,005 0,005 0,005 dibagi 16 jam 0,0005 0,0005 0,0005 0, , , , , , wvtr/luas 0,063 0,047 0,039 TOTAL 0,189 0,141 0,117 rata-rata 0,063 0,047 0,039
11 65 Lampiran 8. Tabel 20. Data ketebalan, elongasi, kuat tarik, dan WVTR edible film pektin apel Konsentrasi Pektin 0,01 % 0,02 % 0,03 % Ulangan Ketebalan (mm) Kekuatan Renggang Putus (KPa) Elongasi (N/m 2 ) WVTR (g.mm/m 2.jam) 0, , ,67 0, , , , , , , , , ,0190 Total 0, ,0826 Ratarata 1 0, ,05 2 0, , , ,012 Total 0, ,074 Ratarata 1 0, , , , , ,0190 Total 0, ,0698 Rata- 0, ,67 0,02327 rata Tabel 21. Data kelarutan edible film pektin apel Ulangan ,074 0,055 0,077 0,01 % 0,02 % 0,03 % 0,069 0,049 0,072 0,005 0,006 0,005 0,061 0,060 0,033 0,053 0,054 0,031 0,008 0,006 0,002 0,036 0,033 0,036 0,023 0,03 0,028 0,013 0,003 0,008
12 66 Lampiran 9. Tabel 22. Data WVTR edible film pektin apel Jam 3 % % % % % % % % % ,041 1,131 1,111 0,734 0,755 0,771 0, , ,042 1,135 1,114 0,738 0,757 0,773 0,642 0,686 0, ,045 1,136 1,114 0,742 0,757 0,774 0,642 0,686 0, ,046 1,136 1,114 0,742 0,757 0,774 0,646 0,686 0, ,046 1,136 1,114 0,742 0,757 0,774 0,646 0,686 0, ,046 1,136 1,114 0,742 0,757 0,774 0,646 0,686 0, ,046 1,136 1,114 0,742 0,757 0,774 0,646 0,686 0, ,046 1,136 1,114 0,742 0,757 0,774 0,646 0,686 0, ,046 1,136 1,114 0,742 0,757 0,774 0,646 0,686 0, ,046 1,136 1,114 0,742 0,757 0,774 0,646 0,686 0, ,046 1,136 1,114 0,747 0,757 0,774 0,646 0,686 0,677 PERUBAHAN 0,005 0,005 0,003 0,008 0,002 0,002 0,005 0,003 0,003 wvtr/20jam 0, , , ,0004 0,0001 0,0001 0, , ,00015 wvtr/luas 0,0318 0,0318 0,0190 0,0500 0,0120 0,0120 0,0318 0,0190 0,0190 Total 0,0826 0,0740 0,0698 rata-rata 0, , ,02327
13 67 Lampiran 10. Analisis Statistik Tabel 23. Anova untuk Transmisi Uap Air Edible Film Variasi Konsentrasi Pati Biji Nangka JK DB KT F Hitung Sig. Perlakuan 0, , ,400 0,000 Galat 2,00 x ,33 x 10-6 Total 0,023 7 Tabel 24.DMRT untuk WVTR Edible Film Variasi Konsentrasi Pati Biji Nangka Perlakuan Tingkat Kepercayaan 95 % Ulangan Konsentrasi A B C 3% 3 0,039 4% 3 0,063 5% 3 0,047 Tabel 25.Anova untuk Ketebalan Edible Film Variasi Konsentrasi Pati Biji Nangka JK DB KT F Hitung Sig. Perlakuan 0, , ,696 0,000 Galat 6,13 x ,02 x 10-5 Total 0,102 9 Tabel 26.DMRT untuk Ketebalan Edible Film Variasi Konsentrasi Pati Biji Nangka Perlakuan Tingkat Kepercayaan 95 % Ulangan Konsentrasi A B C 3% 3 0,071 4% 3 0,091 5% 3 0,144 Tabel 27. Anova untuk Kelarutan Edible Film Variasi Konsentrasi Pati Biji Nangka JK DB KT F Hitung Sig. Perlakuan 1,76 x ,78 x ,135 0,199 Galat 2,47 x ,11 x 10-6 Total 0,000 9 Tabel 28. Anova untuk Elongasi Edible Film Variasi Konsentrasi Pati Biji Nangka JK DB KT F Hitung Sig. Perlakuan ,4 74,964 0,000 Galat , ,667 Total 2,134 x
14 68 Tabel 29.DMRT untuk Elongasi Edible Film Variasi Konsentrasi Pati Biji Nangka Perlakuan Tingkat Kepercayaan 95% Ulangan Konsentrasi A B C 3 % ,33 4 % ,67 5 % ,67 Tabel 30. Anova untuk Tensile strength Edible Film Variasi Konsentrasi Pati Biji Nangka JK DB KT F Hitung Sig. Perlakuan 89806, ,444 1,264 0,348 Galat ,222 Total ,000 9 Tabel 31. Anova untuk Ketebalan Edible Film Variasi Konsentrasi Pektin Apel JK DB KT F Hitung Sig. Perlakuan 0, ,004 37,557 0,000 Galat 0, ,000 Total 0,137 9 Tabel 32. DMRT untuk Ketebalan Edible Film Variasi Konsentrasi Pektin Apel Perlakuan Tingkat Kepercayaan 95 % Ulangan Konsentrasi A B C 0,01 % 3 0,081 0,02 % 3 0,119 0,03 % 3 0,156 Tabel 33. Anova untuk Kuat Tarik Edible Film Variasi Konsentrasi Pektin Apel JK DB KT F Hitung Sig. Perlakuan , ,33 8,484 0,018 Galat 56199, ,556 Total ,00 9 Tabel 34. DMRT untuk Kuat Tarik Edible Film Variasi Konsentrasi Pektin Apel Perlakuan Tingkat Kepercayaan 95% Ulangan Konsentrasi A B 0,01 % 3 619,33 0,02 % 3 716,67 0,03 % 3 937,00
15 69 Tabel 35.Anova untuk Elongasi Edible Film Variasi Konsentrasi Pektin Apel JK DB KT F Hitung Sig. Perlakuan 2,535 x ,267 x ,519 0,023 Galat 1,011 x Total 1,486 x Tabel 36.DMRT untuk Elongasi Edible Film Variasi Konsentrasi Pektin Apel Perlakuan Tingkat Kepercayaan 95% Ulangan Konsentrasi A B 0,01 % ,67 0,02 % ,00 0,03 % ,67 Tabel 37. Anova untuk Kelarutan Edible Film Variasi Konsentrasi Pektin Apel JK DB KT F Hitung Sig. Perlakuan 1,42 x ,11 x ,615 0,571 Galat 6,93 x ,16 x 10-5 Total 0,000 9 Tabel 38.Anova untuk Transmisi uap air Edible Film Variasi Konsentrasi Pektin Apel JK DB KT F Hitung Sig. Perlakuan 2,84 x ,42 x ,072 0,931 Galat 0, ,000 Total 0,007 9
16 70 Lampiran 11. Perhitungan Susut Berat Buah Anggur Hijau Susut berat = a. Buah anggur hijau sebagai kontrol Susut berat = = 0,625 gram / hari b. Buah anggur hijau yang dikemas dengan plastik Susut berat = = 0,387 gram / hari c. Buah anggur hijau yang dikemas dengan edible film Susut berat = = 0,00625 gram / hari
17 71 Lampiran 12. Kurva Amilosa Standar dan Perhitungan Kadar Amilosa (%) y = a + bx y = 0, ,187 x Gambar 20. Hasil analisis amilosa murni Persamaan : y = ab + bx x = y = nilai absorbansi sampel ( = 590 nm) % amilosa = 100 % Kadar amilosa pati biji nangka a. Absorbansi = 0,433 x = = 2,12 % amilosa = 100 % = 2,12 % b. Absorbansi = 0,443 x = = 2,17
18 72 % amilosa = 100 % = 2,17 % c. Absorbansi = 0,437 x = = 2,14 % amilosa = 100 % = 2,14 % Rata-rata % amilosa = = 2,14 %
19 73 Lampiran 13. Uji Fisik dan Mekanik Edible Film Gambar 21. Uji Elongasi Edible film Pati Biji Nangka dan Pektin Apel (Sumber: Dokumentasi Pribadi) Gambar 22. Uji Kuat Tarik Edible film Pati Biji Nangka dan Pektin Apel (Sumber: Dokumentasi Pribadi)
20 74 Gambar 23. Uji Kelarutan Edible film Pati Biji Nangka dan Pektin Apel (Sumber: Dokumentasi Pribadi) Gambar 24. Uji WVTR Edible film Pati Biji Nangka dan Pektin Apel (Sumber: Dokumentasi Pribadi) Gambar 25. Uji Ketebalan Edible film Pati Biji Nangka dan Pektin Apel (Sumber: Dokumentasi Pribadi)
21 75 Gambar 26. Pengamatan hari ke-2 (kiri-kanan: kontrol, plastik, edible film) (Sumber: Dokumentasi Pribadi) Gambar 27. Pengamatan hari ke-4 (kiri-kanan: kontrol, plastik, edible film) (Sumber: Dokumentasi Pribadi) Gambar 28. Pengamatan hari ke-6 (kiri-kanan: kontrol, plastik, edible film) (Sumber: Dokumentasi Pribadi)
sampel pati diratakan diatas cawan aluminium. Alat moisture balance ditutup dan
59 60 Lampiran 1.Pengukuran Kandungan Kimia Pati Batang Aren (Arenga pinnata Merr.) dan Pati Temulawak (Curcuma xanthorizza L.) a. Penentuan Kadar Air Pati Temulawak dan Pati Batang Aren Menggunakan Moisture
DAFTAR LAMPIRAN. No. Judul Halaman. 1. Pelaksanaan dan Hasil Percobaan Pendahuluan a. Ekstraksi pati ganyong... 66
DAFTAR LAMPIRAN No. Judul Halaman 1. Pelaksanaan dan Hasil Percobaan Pendahuluan... 66 a. Ekstraksi pati ganyong... 66 b. Penentuan kisaran konsentrasi sorbitol untuk membuat edible film 68 c. Penentuan
TATA CARA PENELITIAN. A. Tempat dan Waktu Penelitian. Pertanian Universitas Muhammadiyah Yogyakarta dan Laboratorium Rekayasa
III. TATA CARA PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini telah dilakukan di Laboratorium Pasca Panen Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Yogyakarta dan Laboratorium Rekayasa Fakultas
Percobaan pendahuluan dilakukan pada bulan Januari - Maret 2012 dan. pecobaan utama dilakukan pada bulan April Mei 2012 dengan tempat percobaan
IV. BAHAN DAN METODE PERCOBAAN 4.1. Waktu dan Tempat Percobaan Percobaan pendahuluan dilakukan pada bulan Januari - Maret 2012 dan pecobaan utama dilakukan pada bulan April Mei 2012 dengan tempat percobaan
PADA BUAH ANGGUR HIJAU
SKRIPSI APLIKASI EDIBLE FILM PATI BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) DAN PEKTIN APEL (Malus sylvestris Mill.) PADA BUAH ANGGUR HIJAU (Vitis vinivera L.) Disusun oleh: R.A. Dewi Puspita Sari NPM
METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pangan
III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang. Waktu penelitian yakni pada bulan Desember
III. BAHAN DAN METODE PENELITIAN
III. BAHAN DAN METODE PENELITIAN Bab ini akan menguraikan mengenai : (1) Bahan dan Alat Penelitian, (2) Metode Penelitian dan (3) Deskripsi Percobaan. 3.1. Bahan dan Alat Penelitian 3.1.1. Bahan-bahan
Lampiran 1. Prosedur Analisa Sampel
Lampiran 1. Prosedur Analisa Sampel 1. Pengukuran Kadar Air (AOAC, 1984) Cawan aluminium dikeringkan di dalam oven pada suhu 105 C selama 15 menit, kemudian didinginkan di dalam desikator lalu ditimbang
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
17 III. BAHAN DAN METODE A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Universitas Lampung dan Laboratorium
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Waktu dan Lokasi Penelitian Penelitian dilaksanakan dari bulan Nopember 2012 sampai Januari 2013. Lokasi penelitian di Laboratorium Riset dan Laboratorium Kimia Analitik
BAB III METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November Desember 2013 di
BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November Desember 2013 di Laboratorium Daya dan Alat, Mesin Pertanian, dan Laboratorium Rekayasa Bioproses
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 DIAGRAM ALIR PENELITIAN Proses pembuatan edible film khitosan dilakukan melalui proses pelarutan, pemanasan, pengadukan, penyaringan, penuangan larutan pada cetakan, pengeringan,
BAB III METODE PENELITIAN
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Rancangan Percobaan Penelitian menggunakan metode eksperimental yang dilakukan di laboratorium, dimana secara garis besar terdiri dari 3 tahap : 1. Tahap 1 yaitu mempersiapkan
I. PENDAHULUAN. Kemasan memiliki fungsi utama untuk melindungi produk dari kerusakan
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Pengemasan adalah salah satu hal yang sangat penting dalam industri pangan. Kemasan memiliki fungsi utama untuk melindungi produk dari kerusakan lingkungan, menjaga kualitas
LAMPIRAN A A.1 Pengujian Total Padatan Terlarut (SNI yang dimodifikasi*) Dengan pengenceran A.2 Pengujian Viskositas (Jacobs, 1958)
LAMPIRAN A A.1 Pengujian Total Padatan Terlarut (SNI 01-3546-2004 yang dimodifikasi*) Penentuan Total Padatan Terlarut (%Brix) saos tomat kental dilakukan dengan menggunakan Hand-Refraktometer Brix 0-32%*.
BAB III METODE PENELITIAN. Kegiatan penelitian ini dilaksanakan selama 6 bulan, dimulai dari bulan
25 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Kegiatan penelitian ini dilaksanakan selama 6 bulan, dimulai dari bulan Januari 2011. Penelitian dilakukan di Laboratorium Fisika Material jurusan
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian,
III. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian, Laboratorium Analisis Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
TATA CARA PENELITIAN. A. Tempat dan Waktu Penelitian. Penelitian ini telah dilakukan di Laboratorium Pasca Panen Universitas
III. TATA CARA PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini telah dilakukan di Laboratorium Pasca Panen Universitas Muhammadiyah Yogyakarta. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan April
STUDI PEMBUATAN DAN KARAKTERISTIK SIFAT MEKANIK EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR UMBI SUWEG (Amorphophallus campanulatus) DENGAN PEWARNA DAN RASA SECANG
STUDI PEMBUATAN DAN KARAKTERISTIK SIFAT MEKANIK EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR UMBI SUWEG (Amorphophallus campanulatus) DENGAN PEWARNA DAN RASA SECANG Fitri Febianti*, Heni Tri Agline, Fadilah Jurusan Teknik
METODE. Materi. Rancangan
METODE Lokasi dan Waktu Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei-Juni 2008, bertempat di laboratorium Pengolahan Pangan Hasil Ternak, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan
III. METODE PENELITIAN. Alat yang digunakan yaitu pengering kabinet, corong saring, beaker glass,
III. METODE PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang. Kegiatan penelitian dimulai pada bulan Februari
BAB III MATERI DAN METODE. Kimia dan Gizi Pangan, Departemen Pertanian, Fakultas Peternakan dan
13 BAB III MATERI DAN METODE Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2016 di Laboratorium Kimia dan Gizi Pangan, Departemen Pertanian, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro,
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 KOMPOSISI SAMPEL PENGUJIAN Pada penelitian ini, komposisi sampel pengujian dibagi dalam 5 grup. Pada Tabel 4.1 di bawah ini tertera kode sampel pengujian untuk tiap grup
BAB III METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret sampai dengan Juni 2012.
26 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi Penelitian Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Riset Makanan dan Material Jurusan Pendidikan Kimia, Universitas Pendidikan Indonesia (UPI). Penelitian
BAB III MATERI DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2016-Januari 2017.
22 BAB III MATERI DAN METODE 3.1. Materi Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2016-Januari 2017. Penelitian kadar air, aktivitas air (a w ), dan pengujian mutu hedonik dilakukan di Laboratorium
I. PENDAHULUAN. ketersediaan air, oksigen, dan suhu. Keadaan aerobik pada buah dengan kadar
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Penelitian Buah merupakan salah satu produk pangan yang sangat mudah mengalami kerusakan. Buah mengandung banyak nutrisi, air, dan serat, serta kaya akan karbohidrat sehingga
I. PENDAHULUAN. Industri makanan dan minuman adalah salah satu industri yang. agar produk akhir yang dihasilkan aman dan layak untuk dikonsumsi oleh
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Industri makanan dan minuman adalah salah satu industri yang berkembang sangat pesat di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Berbagai jenis makanan dan minuman dengan
LAMPIRAN C DOKUMENTASI
LAMPIRAN C DOKUMENTASI C.1 Pembuatan Reaktor Pulp 1. Penyiapan peralatan penunjang reaktor pulp Pengaduk Ternokopel Pemarut Pembaca Suhu Digital Pengatur Suhu Pemanas Motor Pengaduk Peralatan Lainnya yaitu
III. METODOLOGI PENELITIAN. Universitas Muhammadiyah Malang mulai bulan April 2014 sampai Januari 2015.
III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang mulai bulan April 2014 sampai Januari 2015. 3.2 Alat Alat
Lampiran 1. Prosedur Pelaksanaan dan Hasil Penelitian Pendahuluan
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Pelaksanaan dan Hasil Penelitian Pendahuluan 1. Penentuan Formulasi Bubur Instan Berbasis Tepung Komposit : Tepung Bonggol Pisang Batu dan Tepung Kedelai Hitam Tujuan: - Mengetahui
BAB III METODE PENELITIAN
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Waktu penelitian dilaksanakan selama tiga bulan yaitu mulai dari bulan Maret hingga Mei 2011, bertempat di Laboratorium Pilot Plant PAU dan Laboratorium Teknik
BAB III METODE PENELITIAN. Jenis penelitian ini adalah deskriptif. Penelitian ini termasuk ke dalam
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian Jenis penelitian ini adalah deskriptif. Penelitian ini termasuk ke dalam penelitian deskriptif karena tidak dilakukan perlakuan terhadap objek yang diuji (Nazir,
LAMPIRAN. Lampiran 1. Umbi talas (Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott) Lampiran 2. Pati umbi talas (Xanthosoma sagittifolium (L.
LAMPIRAN Lampiran 1. Umbi talas (Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott) Lampiran 2. Pati umbi talas (Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott) 47 Lampiran. Oven Lampiran 4. Autoklaf 48 Lampiran 5. Tanur Lampiran
Lampiran 1. Prosedur Analisis Pati Sagu
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Analisis Pati Sagu 1. Bentuk Granula Suspensi pati, untuk pengamatan dibawah mikroskop polarisasi cahaya, disiapkan dengan mencampur butir pati dengan air destilasi, kemudian
III. METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni 2014 di Laboratorium Rekayasa
III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni 2014 di Laboratorium Rekayasa Bioproses dan Pasca Panen Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas
Mulai. Memanaskan 300 ml aquades dengan hot plate hingga mencapai suhu 60 C
20 LAMPIRAN 20 21 Lampiran 1.Diagram alir penelitian. Tahap Pembuatan Larutan Mulai Memanaskan 300 ml aquades dengan hot plate hingga mencapai suhu 60 C Sampel dimasukkan dalam aquades bersuhu 60 C, kemudian
I PENDAHULUAN. Bab ini menguraikan mengenai: (1) Latar Belakang Masalah, (2) Identifikasi
I PENDAHULUAN Bab ini menguraikan mengenai: (1) Latar Belakang Masalah, (2) Identifikasi Masalah, (3) Maksud dan Tujuan Penelitian, (4) Manfaat Penelitian, (5) Kerangka Penelitian, (6) Hipotesis Penelitian,
BAB 3 METODE PENELITIAN. 3.1 Alat Alat Adapun alat-alat yang digunakan pada penelitian ini adalah: Alat-alat Gelas.
18 BAB 3 METODE PENELITIAN 3.1 Alat Alat Adapun alat-alat yang digunakan pada penelitian ini adalah: Nama Alat Merek Alat-alat Gelas Pyrex Gelas Ukur Pyrex Neraca Analitis OHaus Termometer Fisher Hot Plate
BAB III METODE PENELITIAN. Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial yang terdiri dari dua faktor. Faktor
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Rancangan Penelitian Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang dilakukan dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial yang terdiri dari dua faktor. Faktor pertama
Dalam proses ekstraksi tepung karaginan, proses yang dilakukan yaitu : tali rafia. Hal ini sangat penting dilakukan untuk memperoleh mutu yang lebih
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Proses Ekstraksi Tepung Karaginan Dalam proses ekstraksi tepung karaginan, proses yang dilakukan yaitu : 1. Sortasi dan Penimbangan Proses sortasi ini bertujuan untuk memisahkan
BAB III METODOLOGI PENELITIAN. furnace, desikator, timbangan analitik, oven, spektronik UV, cawan, alat
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Alat-alat yang digunakan Ayakan ukuran 120 mesh, automatic sieve shaker D406, muffle furnace, desikator, timbangan analitik, oven, spektronik UV, cawan, alat titrasi
Mulai. Merancang bentuk alat. Memilih bahan. Diukur bahan yang akan digunakan. Merangkai alat. Pengelasan. Dihaluskan permukaan yang kasar.
40 Lampiran 1. Flowchart pelaksanaan penelitian Mulai Merancang bentuk alat Menggambar dan menentukan dimensi alat Memilih bahan Diukur bahan yang akan digunakan Dipotong bahan yang digunakan sesuai dengan
III. METODE PENELITIAN. Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung dan Laboratorium Teknologi
III. METODE PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Biomassa, Laboratorium Analisis Hasil Pertanian di Jurusan Teknologi Hasil
III. METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Anorganik Fakultas Matematika
23 III. METODOLOGI PENELITIAN A. Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Anorganik Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Lampung pada bulan April
Perhitungan 20 g yang setara 30 kali kemanisan gula. = 0,6667 g daun stevia kering
LAMPIRAN Lampiran Prosedur analisis sifat kimia Kadar air (SNI 0-90-000) Botol timbang dipanaskan beserta tutupnya (dibuka) dalam oven pada suhu 03 0 ± 0 C selama jam. Didinginkan dalam eksikator dan rapatkan
BAB III METODE PENELITIAN. dan Peternakan Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau.
BAB III METODE PENELITIAN A. Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September sampai Oktober 2013 di Laboratorium Patologi, Entomologi, dan Mikrobiologi Fakultas Pertanian dan
III. METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei Juni 2014 di Desa Lehan Kecamatan
III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei Juni 2014 di Desa Lehan Kecamatan Bumi Agung Kabupaten Lampung Timur dan Laboratorium Rekayasa Bioproses dan Pasca
III. METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Jurusan
19 III. METODE PENELITIAN 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung,
BAHAN DAN METODE PENELITIAN. Penelitian pendahuluan dilaksanakan pada bulan Februari 2017 dan
IV. BAHAN DAN METODE PENELITIAN 4.1 Waktu dan Tempat Percobaan Penelitian pendahuluan dilaksanakan pada bulan Februari 2017 dan penelitian utama dilaksanakan bulan Maret Juni 2017 di Laboratorium Teknologi
Lampiran 1. Penetapan Kadar Air Tanah (Sumber : Foth H.D,1984) - Ambil cawan 2 buah yang sudah diketahui beratnya.
Lampiran 1. Penetapan Kadar Air Tanah (Sumber : Foth H.D,1984) - Ambil cawan 2 buah yang sudah diketahui beratnya. - Kemudian diambil sampel tanah secara komposit (BTKU) sebanyak 10 g. - Cawan berisi tanah
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian dilaksanakan bulan Februari sampai Mei 2016 di Laboratorium. Peternakan, Unversitas Muhammadiyah Malang.
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian dilaksanakan bulan Februari sampai Mei 2016 di Laboratorium Pengolahan pangan, Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian Peternakan,
BAB III MATERI DAN METODE. substitusi tepung biji alpukat dilaksanakan pada bulan November 2016 di
15 BAB III MATERI DAN METODE Penelitian analisis sifat fisik cookies berbahan baku tepung terigu dengan substitusi tepung biji alpukat dilaksanakan pada bulan November 2016 di Laboratorium Kimia dan Gizi
METODOLOGI PENELITIAN
III. METODOLOGI PENELITIAN A. WAKTU DAN LOKASI PENELITIAN Penelitian dilakukan pada bulan Juli 2011 hingga Agustus 2011 di Laboratorium Energi dan Listrik Pertanian serta Laboratorium Pindah Panas dan
Lampiran 1. Gambar tanaman dan wortel. Tanaman wortel. Wortel
Lampiran 1. Gambar tanaman dan wortel Tanaman wortel Wortel Lampiran 2. Gambar potongan wortel Potongan wortel basah Potongan wortel kering Lampiran 3. Gambar mesin giling tepung 1 2 4 3 5 Mesin Giling
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biokimia Hasil Pertanian Jurusan
III. BAHAN DAN METODE 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biokimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung, Labaratorium Analisis
LAMPIRAN C GAMBAR C.1 PEMBUATAN SELULOSA 1. PEMBERSIHAN, PENGERINGAN, DAN PREPARASI SERAT
LAMPIRAN C GAMBAR C.1 PEMBUATAN SELULOSA 1. PEMBERSIHAN, PENGERINGAN, DAN PREPARASI SERAT a. Enceng gondok yang digunakan berasal dari sungai di kawasan Golf. Gambar 16. Enceng Gondok Dari Sungai di Kawasan
III. METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei hingga Juni 2014, bertempat di
10 III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei hingga Juni 2014, bertempat di Laboratorium Daya Alat dan Mesin Pertanian dan Laboratorium Rekayasa
METODE PENELITIAN. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei sampai dengan Juni 2012
III. METODE PENELITIAN A. Waktu dan Tempat Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei sampai dengan Juni 2012 bertempat di Laboratorium Stasiun Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan
BAB III METODE PENELITIAN. ulangan. Faktor pertama adalah jenis pati bahan edible coating (P) yang
48 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Rancangan Penelitian Penelitian ini termasuk dalam penelitian eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 2 faktor perlakuan dan 3 kali ulangan. Faktor
PENGOLAHAN BUAH-BUAHAN
1 DAFTAR ISI I. Kata Pengantar II. Daftar Isi III. Pendahuluan...1 IV. Bahan Tambahan 1. Pemanis...1 2. Asam Sitrat...1 3. Pewarna...1 4. Pengawet...2 5. Penstabil...2 V. Bentuk Olahan 1. Dodol...2 2.
LAMPIRAN 1 PROSEDUR ANALISIS
LAMPIRAN 1 PROSEDUR ANALISIS 1.1 Pengujian Viskositas (menggunakan viskosimeter) (Jacobs, 1958) Viskositas Saos Tomat Kental diukur dengan menggunakan viskosimeter (Brookfield Digital Viscometer Model
METODE PENELITIAN. Laboratorium Rekayasa Bioproses dan Pasca Panen Jurusan Teknik Pertanian
III. METODE PENELITIAN A. Waktu Dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus 2013 sampai Oktober 2013 di Laboratorium Rekayasa Bioproses dan Pasca Panen Jurusan Teknik Pertanian
Kentang. Dikupas, dicuci bersih, dipotong-potong. Diblender hingga halus. Residu. Filtrat. Endapan. Dibuang airnya. Pati
Lampiran 1. Flow Sheet Pembuatan Pati Kentang Kentang Residu Filtrat Ditimbang ± 10 kg Dikupas, dicuci bersih, dipotong-potong Diblender hingga halus Disaring dan diperas menggunakan kain putih yang bersih
BAB III MATERI DAN METODE. Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari Maret 2017 di
16 BAB III MATERI DAN METODE Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari Maret 2017 di Laboratorium Kimia dan Gizi Pangan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang. 3.1. Materi
BAB III METODE PENELITIAN
BAB III METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Rekayasa Proses Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian, Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas
Kadar air (basis kering) = b (c-a) x 100 % c-a
LAMPIRAN 48 49 Lampiran. Penentuan Kadar Air (Apriyantono et al. 989) Cawan aluminium dikeringkan dalam oven pada suhu 00 o C selama 5 menit, lalu didinginkan dalam desikator selama 0 menit. Ditimbang
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah kentang merah dan
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Pembuatan Tepung Kentang Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah kentang merah dan kentang. Pembuatan tepung kentang dilakukan dengan tiga cara yaitu tanpa pengukusan,
BAB III METODE PENELITIAN
34 BAB III METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Rekayasa Proses Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian dan Laboratorium Pangan dan Gizi, Program Studi
III. BAHAN DAN METODOLOGI PENELITIAN
III. BAHAN DAN METODOLOGI PENELITIAN A. BAHAN DAN ALAT Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah umbi talas segar yang dibeli di Bogor (Pasar Gunung Batu, Jalan Perumahan Taman Yasmin, Pasar
III. METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei Agustus 2014 di Laboratorium
30 III. METODOLOGI PENELITIAN A. Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei Agustus 2014 di Laboratorium Kimia Anorganik Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
BAB III MATERI DAN METODE. Laboratorium Nutrisi dan Pakan Ternak Fakultas Peternakan dan Pertanian,
11 BAB III MATERI DAN METODE Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia dan Gizi Pangan, Laboratorium Nutrisi dan Pakan Ternak Fakultas Peternakan dan Pertanian, Laboratorium Terpadu Universitas Diponegoro,
BAB III METODE PENELITIAN
BAB III METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Rekayasa Proses Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta untuk proses
BAB III METODE PENELITIAN. Anorganik, Departemen Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Pelaksanaan Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Fisik dan Kimia Anorganik, Departemen Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Airlangga,
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
14 BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Langkah Kerja Penelitian Studi literatur merupakan input dari penelitian ini. Langkah kerja peneliti yang akan dilakukan meliputi pengambilan data potensi, teknik pemanenan
MANISAN KERING JAHE 1. PENDAHULUAN 2. BAHAN
MANISAN KERING JAHE 1. PENDAHULUAN Manisan biasanya dibuat dari buah. Produk ini merupakan bahan setengah kering dengan kadar air sekitar 30 %, dan kadar gula tinggi (>60%). Kondisi ini memungkinkan manisan
BAB III METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian dilakukan Laboratorium Peternakan Universitas
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian dilakukan Laboratorium Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang, Laboratorium Keamanan dan Mutu Pangan Universitas Brawijaya Malang. Penelitian
BAB III METODE PENELITIAN Waktu Penelitian Penelitian ini dimulai pada bulan Juni 2013 dan berakhir pada bulan Desember 2013.
BAB III METODE PENELITIAN 3.1. Lokasi Penelitian Penelitian ini dilakukan di laboratorium Riset Material dan Pangan Jurusan Pendidikan Kimia FPMIPA, UPI. Penelitian ini dilakukan menggunakan sel elektrokoagulasi
III. METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Jurusan
III. METODE PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Laboratorium Instrumentasi Hasil Pertanian
III.MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan September - Desember 2014
III.MATERI DAN METODE 3.1. Waktu dan Tempat Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan September - Desember 2014 di Laboratorium Teknologi Pascapanen (TPP) Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas
Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Larutan Perendam terhadap Rendemen Gelatin
4. PEMBAHASAN Dalam penelitian ini dilakukan proses ekstraksi gelatin dari bahan dasar berupa cakar ayam broiler. Kandungan protein dalam cakar ayam broiler dapat mencapai 22,98% (Purnomo, 1992 dalam Siregar
BAB III BAHAN DAN METODE
BAB III BAHAN DAN METODE 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Industri Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran dan
Lampiran 1. Alat alat yang digunakan untuk pembuatan dan pengukuran edible film. Gambar 1 Gambar 2
LAMPIRAN 49 Lampiran 1. Alat alat yang digunakan untuk pembuatan dan pengukuran edible film Gambar 1 Gambar 2 Gambar 3 Gambar 4 Gambar 5 Gambar 6 Gambar 7 Keterangan: Gambar 1 : alat-alat untuk pembuatan
Temu Putih. Penyortiran Basah. Pencucian. Pengupasan. Timbang, ± 200 g. Pengeringan sesuai perlakuan
Lampiran 1. Diagram Alir Penelitian Temu Putih Penyortiran Basah Pencucian Pengupasan Tiriskan Simpan dalam lemari pendingin (5-10 o C) hingga digunakan Pengirisan, 3-5 mm Timbang, ± 200 g Pengukuran Kadar
MATERI DAN METOD E Lokasi dan Waktu Materi Prosedur Penelitian Tahap Pertama
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian dilaksanakan di Bagian Teknologi Hasil Ternak Fakultas Peternakan, Pusat Penelitian Sumberdaya Hayati dan Bioteknologi, Lembaga Penelitian dan Pemberdayaan
BAB III METODE PENELITIAN
BAB III METODE PENELITIAN A. Metode Penelitian Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimen. Metode penelitian eksperimen merupakan metode penelitian yang digunakan untuk mencari pengaruh
MATERI DAN METODE PENELITIAN
III. MATERI DAN METODE PENELITIAN 3.1. Waktu dan Tempat Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Juni 2014 di Laboratorium Teknologi Pasca Panen, Laboratorium Nutrisi dan Kimia serta Laboratorium Patologi,
METODE PENELITIAN. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan April sampai September 2015 dengan
III. METODE PENELITIAN A. Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan April sampai September 2015 dengan tahapan isolasi selulosa dan sintesis CMC di Laboratorium Kimia Organik
BAB III METODE PENELITIAN. pertama terdiri dari jenis pati bahan edible coating dan faktor kedua terdiri
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Rancangan Penelitian Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang dilakukan dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial yang terdiri dari dua faktor. Faktor pertama
III. METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
24 III. METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Biomassa Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas
BAB V RANCANGAN PENELITIAN
BAB V RANCANGAN PENELITIAN 5.1 Alat dan Bahan yang Digunakan 5.1.1 Alat yang Digunakan Alat yang digunakan pada percobaan tersaji pada tabel 4 Tabel 4. Alat yang Digunakan dalam Percobaan No. Nama Alat
bio.unsoed.ac.id METODE PENELITIAN A. Materi, Lokasi, dan Waktu Penelitian 1. Materi Penelitian 1.1 Bahan
III. METODE PENELITIAN A. Materi, Lokasi, dan Waktu Penelitian 1. Materi Penelitian 1.1 Bahan Bahan-bahan yang digunakan yaitu Sargassum polycystum, akuades KOH 2%, KOH 10%, NaOH 0,5%, HCl 0,5%, HCl 5%,
Lampiran 1. Prosedur Pengujian Kadar Kurkuminoid metode HPLC (High Perfomance Liquid Chromatography)
LAMPIRAN 49 50 Lampiran 1. Prosedur Pengujian Kadar Kurkuminoid metode HPLC (High Perfomance Liquid Chromatography) 1.1 Penetapan kadar: a. Fase gerak: Buat campuran metanol : 0,01 M phosphoric acid ;
Lampiran 1. Tekstur Buah Alpukat pada hari ke-3
Lampiran 1. Tekstur Buah Alpukat pada hari ke-3 Tabel Data Hasil Pengamatan Perlakuan Ulangan Total Rerata (N) 1 2 3 K 0 L 1 4,7 4,2 4,6 13,5 4,5 K 0 L 2 4,3 4,6 4,6 13,5 4,5 K 0 L 3 4,5 4,5 4,2 13,2 4,4
LAMPIRAN II PERHITUNGAN
2.1 Perhitungan Putaran LAMPIRAN II PERHITUNGAN Perhitungan kecepatan untuk mengetahui berapa kemampuan kecepatan alat yang dihasilkan pada proses chips ubi ungu. dibandingkan secara teori dan praktik,
III BAHAN DAN METODE PENELITIAN. Ayam petelur afkir yang digunakan pada penelitian ini berasal dari peternakan
17 III BAHAN DAN METODE PENELITIAN 3.1. Bahan Penelitian 1. Ayam Petelur afkir Ayam petelur afkir yang digunakan pada penelitian ini berasal dari peternakan milik Pak Dede yang ada di daerah Jatinangor,
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Analisis Hasil Pertanian, Jurusan
III. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Analisis Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung dan
Lampiran 1. Prosedur analisis karakteristik kompos
LAMPIRA 30 Lampiran 1. Prosedur analisis karakteristik kompos A. Kadar Air Bahan (AOAC 1984) Cawan alumunium kosong dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit pada temperatur 100 o C. Cawan porselen kemudian
3 Metodologi penelitian
3 Metodologi penelitian 3.1 Peralatan dan Bahan Peralatan yang digunakan pada penelitian ini mencakup peralatan gelas standar laboratorium kimia, peralatan isolasi pati, peralatan polimerisasi, dan peralatan
HASIL DAN PEMBAHASAN
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Penelitian Pendahuluan Pengeringan yang dilakukan dua kali dalam penelitian ini bertujuan agar pengeringan pati berlangsung secara merata. Setelah dikeringkan dan dihaluskan
Lampiran 1. Pohon Industri Turunan Kelapa Sawit
LAMPIRAN Lampiran 1. Pohon Industri Turunan Kelapa Sawit 46 Lampiran 2. Diagram alir proses pembuatan Surfaktan Metil Ester Sulfonat (MES) Metil Ester Olein Gas SO 3 7% Sulfonasi Laju alir ME 100 ml/menit,