BAB II TINJAUAN PUSTAKA

Transkripsi

1 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Akar wangi Nama ilmiah : Vetiveria zizanoides Stapt Tumbuhan ini termasuk suku rumput-rumputan (Gramineae), berasal dari India, Birma dan Sri Langka. Akar wangi dibudidayakan untuk diambil minyaknya. Selain itu digunakan untuk tanaman pencegah longsor serta untuk membuat tikar Klasifikasi Akar Wangi Kerajaan Divisi Kelas Ordo Famili Genus Species : Plantae : Magnoliophyta : Liliopsida : Poales : Poaceae : Vetiveria : Vetiveria zizanoides (Wikipedia, 2011) Morfologi Akar Wangi Tanaman akar wangi (Vetiveria zizanoides Stapt) termasuk dalam famili Graminea atau poaceae alias rumput-rumputan. Akar tanaman ini memiliki bau sangat wangi. Tumbuh merumpun, lebat, akar tinggalnya bercabang banyak dengan warna merah tua. Dari akar tinggal tersembul tangkai daun yang tingginya

2 dapat mencapai 200 cm. Tidak seperti akarnya, daun tanaman akar wangi ternyata tidak mengandung minyak sehingga tidak dapat disuling untuk diambil minyak atsirinya. Daun tampak kaku, berwarna kelabu, panjangnya mencapai 100 cm. bunganya berwarna hijau atau ungu. Cara memperbanyaknya dilakukan melalui biji, memisahkan anak rumpun, atau memecah akar tuggalnya yang telah bertunas (Lutony dan Rahmayati, 2002) Manfaat dan Kegunaan Akar Wangi Daun, batang, dan akar tanaman akar wangi sangat banyak manfaatnya. Batang akar wangi dapat digunakan sebagai bahan baku kerajinan. Batang dan akar dapat diolah menjadi minyak. Minyak akar wangi digunakan sebagai bahan pembuatan parfum, kosmetik, dan sabun. Pada zaman dahulu, akar wangi yang sudah kering digunakan sebagai pewangi pakaian terutama batik dan benda-benda pusaka seperti keris. Aroma harum akar wangi dihasilkan dari minyak asitri yang terkandung dalam tumbuhan ini. Selain dari manfaat yang disebutkan di atas. Tanaman akar wangi juga memiliki khasiat untuk pengobatan, antara lain: a. Menghilangkan bau mulut dan mengobati sakit gigi b. Mengobati rematik, pegal linu dan encok c. Mengobati luka d. Mengobati luka bekas gigitan ular, tawon dan kalajengking (Annonim, 2012).

3 2.2 Minyak Atsiri Minyak atsiri merupakan salah satu hasil sisa proses metabolisme dalam tanaman, yang terbentuk karena reaksi antara berbagai persenyawaan kimia dengan air. Minyak tersebut disintesis dalam sel kelenjar jaringan tanaman dan ada juga yang terbentuk dalam pembuluh resin, misalnya minyak terpentin dari pohon pinus. Minyak atsiri selain dihasilkan oleh tanaman dapat juga terbentuk dari hasil degradasi trigliserida oleh enzim atau dapat dibuat secara sintesis (Lutony dan Rahmayati, 2002). Pada mulanya istilah minyak atsiri atau minyak eteris adalah istilah yang digunakan untuk minyak mudah menguap dan diperoleh dari tanaman dengan cara penyulingan uap. Definisi ini, dimaksudkan untuk membedakan minyak atau lemak dengan minyak atsiri yang berbeda tanaman penghasilnya. Definisi ini akan lebih lengkap jika ke dalam kelompok ini dicantumkan pula minyak yang mudah menguap dengan metode ekstraksi yaitu dengan cara menggunakan penyulingan uap (Guenther, 1987). Minyak atsiri umumnya terdiri dari berbagai campuran persenyawaan kimia yang terbentuk dari unsur Karbon (C), Hidrogen (H) dan Oksigen (O) serta beberapa persenyawaan kimia yang mengandung unsur Nitrogen (N) dan Belerang (S). Umumnya komponen kimia minyak atsiri terdiri dari campuran hidrogen dan turunannya yang mengandung oksigen yang disebut dengan Terpen atau terpenoid. Terpen merupakan persenyawaan hidrogen tidak jenuh dan satuan terkecil dari molekulnya disebut isoprene (Guenther, 1987).

4 Dari 70 jenis minyak atsiri yang diperdagangkan di pasaran internasional, sekitar 9-12 macam atau jenis minyak atsiri di suplai dari Indonesia. Oleh sebab itu, Indonesia termasuk negara produsen besar yang cukup diandalkan dan menjadi negara pengekspor minyak atsiri dengan kualitas terbaik. Kondisi tersebut disebabkan faktor dan kondisi iklim serta jenis dan tingkat kesuburan tanah yang dimiliki Indonesia, yang sesuai dengan syarat tumbuh tanaman nilam (patchouli), akar wangi (vetyver), kenanga (cananga), kayu putih (cajeput), serta melati (yasmin) (Lutony dan Rahmayati, 2002) Penggolongan Minyak Atsiri Komponen minyak atsiri adalah senyawa yang bersifat kimia, fisika serta mempunyai bau dan aroma yang khas, demikian pula peranannya sangat besar sebagai obat. Komponen penyusun minyak atsiri dibagi menjadi beberapa golongan sebagai berikut: a. Minyak Atsiri Hidrokarbon Minyak atsiri kelompok ini komponen penyusunnya sebagian besar terdiri dari senyawa-senyawa hidrokarbon, misalnya minyak terpentin diperoleh dari tanaman-tanaman golongan pinus (famili Pinaceae). Terpentin larut dalam alkohol, eter, kloroform, dan asam asetat glasial dan bersifat optis aktif. Kegunaannya dalam farmasi adalah sebagai obat luar, melebarkan pembuluh darah kapiler dan merangsang keluarnya keringat. Terpentin jarang digunakan sebagai obat dalam (Gunawan dan Mulyani, 2004).

5 b. Minyak Atsiri Alkohol Minyak pipermin dihasilkan dari daun tananaman Mentha piperita Linn, yang penyusun utamanya adalah mentol. Pada bidang farmasi digunakan sebagai antigatal, bahan pewangi dan pelega hidung tersumbat. Sementara pada industri digunakan sebagai pewangi pasta gigi (Gunawan dan Mulyani, 2004). c. Minyak Atsiri Fenol Minyak cengkeh merupakan minyak atsiri fenol. Minyak ini diperoleh dari tanaman cengkeh yang memiliki nama latin yaitu Eugenia caryophyllata atau Syzigium caryophyllum (famili Myrtaceae). Bagian yang dimanfaatkan adalah bunga dan daun. Minyak cengkeh tersusun dari eugenol yaitu sampai 95% dari jumlah minyak atsiri keseluruhan. Selain eugenol, juga mengandung asetoneugenol, beberapa senyawa dari kelompok seskuiterpen, serta bahan-bahan yang tidak mudah menguap seperti tanin, lilin, dan bahan seperti damar. Kegunaan minyak cengkeh antara lain mengobati masuk angin serta menghilangkan rasa mual dan muntah (Gunawan dan Mulyani, 2004). d. Minyak Atsiri Eter Fenol Minyak adas merupakan minyak atsiri eter fenol. Minyak adas berasal dari hasil penyulingan buah Pimpinella anisum atau dari Foeniculum vulgare (famili Apiaceae atau Umbelliferae). Minyak yang dihasilkan, terutama tersusun dari komponen-komponen terpenoid seperti anetol, sineol, pinena dan felandrena. Minyak adas digunakan sebagai pelengkap sediaan obat batuk, sebagai korigen odoris untuk menutup bau tidak enak pada sediaan farmasi dan bahan parfum (Gunawan dan Mulyani, 2004)

6 e. Minyak Atsiri Oksida Minyak kayu putih merupakan minyak atsiri oksida. Diperoleh dari isolasi daun Melaleuca leucadendon L (famili Myrtaceae). Komponen penyusun minyak atsiri kayu putih palig utama adalah sineol (85%) (Gunawan dan Mulyani, 2004). f. Minyak Atsiri Ester Minyak gandapura merupakan atsiri ester. Minyak atsiri ini diperoleh dari isolasi daun dan batang Gaultheria procumbens L (famili Erycaceae). Komponen penyusun minyak ini adalah metil salisilat yang merupakan bentuk ester. Minyak ini digunakan sebagai korigen odoris, bahan parfum, industri permen dan minuman tidak beralkohol (Gunawan dan Mulyani, 2004) Keberadaan Minyak Atsiri dalam Tanaman Minyak atsiri terkandung dalam berbagai organ tanaman, seperti di dalam rambut kelenjar (famili Labiatae), di dalam sel-sel parenkim (famili Piperaceae), di dalam saluran minyak seperti vittae (family Umbelliferae), di dalam ronggarongga skizogen dan lisigen (famili Pinaceae dan Rutaceae), terkadang dalam semua jaringan (famili Conaferae). Minyak atsiri dapat terbentuk secara langsung oleh protoplasma akibat adanya peruraian lapisan resin dari dinding sel atau oleh hidrolisis dari glikosida tertentu (Gunawan dan Mulyani, 2004) Kandungan Minyak Atsiri Dengan pesatnya kemajuan instrumentasi analitik, telah dapat dilakukan identifikasi yang tepat atas penyusun minyak atsiri, termasuk konstituen runutannya. Minyak atsiri sebagian besar terdiri dari senyawa terpen, yaitu suatu senyawa produk alami yang strukturnya dapat dibagi ke dalam satuan-satuan

7 isopren. Satuan-satuan isopren (C 5 H 8 ) ini membentuk asetat melalui jalur biosintesis asam mevalonat dan merupakan rantai bercabang lima dari satuan atom karbon yang mengandung dua ikatan rangkap (Gunawan dan Mulyani, 2004). Terpen yang paling sering terdapat dalam komponen penyusun minyak atsiri adalah monoterpen. Monoterpen banyak ditemukan dalam bentuk asiklis, monosiklis, serta bisiklis sebagai hidrokarbon dan turunan yang teroksidasi seperti alkohol, aldehid, keton, fenol, oksidasi dan ester. Terpen lain di bawah monoterpen yang berperan penting sebagai penyusun minyak atsiri adalah seskuiterpen dan diterpen (Gunawan dan Mulyani, 2004). Kelompok besar lain dari komponen penyusun minyak atsiri adalah senyawa golongan fenil propan. Senyawa ini mengandung cincin fenil C 6 dengan rantai samping berupa propana C 3 (Gunawan dan Mulyani, 2004) Sifat-Sifat Minyak Atsiri Sebagian besar minyak atsiri mempunyai sifat fisika kimia sebagai berikut: a. bau khas b. tidak larut dalam pelarut air, larut dalam eter, kloroform dan pelarut organik lain c. sebagian komponen kandungan minyak mudah menguap d. yang mengandung fenol dapat membentuk garam e. dapat membentuk kristal

8 Kandungan kimia semua minyak atsiri merupakan senyawa campuran dan tidak pernah dalam bentuk tunggal, misalnya minyak kapulaga mengandung 5 komponen besar seperti cineol, borneol, limonen, alfa-terpinilasetat dan alfa terpinen. Jika diuraikan, cineol berbau sedap tapi pedas seperti minyak kayu putih. Borneol berbau kamper seperti kapur barus, limonen harum seperti jeruk keprok, alfa-terpinilasetat berbau jeruk purut, sedang alfa terpinen berbau jeruk citrun. Campuran dari kelima komponen itulah yang membuat aroma khas kapulaga. Dari semua jenis minyak atsiri, sebenarnya tersusun dari jalur biosintesis metabolit sekunder: a. Asetat- mevalonat untuk golongan terpenoid b. Jalur sikimat-fenil propan untuk golongan aromatik Contoh kerangka minyak atsiri: a. Monoterpen yaitu: i. Asiklis ii. Siklis b. Seskuiterpen c. Senyawa fenil propanoid (Gunawan dan Mulyani, 2004). 2.3 Parameter Minyak Atsiri Beberapa parameter yang biasanya dijadikan standar untuk mengenali kualitas minyak atsiri meliputi:

9 2.3.1 Berat Jenis Berat jenis merupakan salah satu kriteria penting dalam menentukan mutu dan kemurnian minyak atsiri. Nilai berat jenis minyak atsiri didefinisikan sebagai perbandingan antara berat minyak dengan berat air pada volume air yang sama dengan volume minyak yang sama. Berat jenis sering dihubungkan dengan fraksi berat komponen-komponen yang terkandung didalamnya. Semakin besar fraksi berat yang terkandung dalam minyak, maka semakin besar pula nilai densitasnya. Biasanya berat jenis komponen terpen teroksigenasi lebih besar dibandingkan dengan terpen tidak teroksigenasi (Sastrohamidjojo, 2004) Indeks Bias Indeks bias merupakan perbandingan antara kecepatan cahaya di dalam udara dengan kecepatan cahaya didalam zat tersebut pada suhu tertentu. Indeks bias minyak atsiri berhubungan erat dengan komponen-komponen yang tersusun dalam minyak atsiri yang dihasilkan. Sama halnya dengan berat jenis, komponen penyusun minyak atsiri dapat mempengaruhi nilai indeks biasnya. Semakin banyak komponen berantai panjang seperti sesquiterpen atau komponen bergugus oksigen yang ikut tersuling, maka kerapatan medium minyak atsiri akan bertambah sehingga cahaya yang datang akan lebih sukar untuk dibiaskan. Hal ini menyebabkan indeks bias minyak lebih besar. Menurut Guenther, nilai indeks bias juga dipengaruhi oleh adanya air dalam kandungan minyak atsiri tersebut. Semakin banyak kandungan airnya, maka semakin kecil nilai indek biasnya. Ini karena sifat dari air yang mudah untuk membiaskan cahaya yang datang. Jadi,

10 minyak atsiri dengan nilai indeks bias yang besar lebih bagus dibandingkan dengan minyak atsiri dengan nilai indeks bias yang kecil (Sastrohamidjojo, 2004) Putaran optik Sifat optik dari minyak atsiri ditentukan menggunakan alat polarimeter yang nilainya dinyatakan dengan derajat rotasi. Sebagian besar minyak atsiri jika ditempatkan dalam cahaya yang dipolarisasikan maka memiliki sifat memutar bidang polarisasi ke arah kanan (dextrorotary) atau ke arah kiri (laevorotary). Pengukuran parameter ini sangat menentukan kriteria kemurnian suatu minyak atsiri (Sastrohamidjojo, 2004) Bilangan Asam Bilangan asam menunjukkan kadar asam bebas dalam minyak atsiri. Bilangan asam yang semakin besar dapat mempengaruhi kualitas minyak atsiri, yaitu senyawa-senyawa asam tersebut dapat merubah bau khas dari minyak atsiri. Hal ini dapat disebabkan oleh lamanya penyimpanan minyak dan adanya kontak antara minyak atsiri yang dihasilkan dengan cahaya dan udara sekitar ketika berada dalam botol atau wadah pada saat penyimpanan. Karena sebagian komposisi minyak atsiri apabila terkontaminasi dengan udara atau berada pada kondisi yang lembab akan mengalami reaksi oksidasi dengan udara (oksigen) yang dikatalisis oleh cahaya sehingga akan membentuk suatu senyawa asam. Jika penyimpanan minyak tidak diperhatikan atau terkontaminasi langsung dengan udara sekitar, maka akan semakin banyak juga senyawa-senyawa asam yang terbentuk. Oksidasi komponen-komponen minyak atsiri terutama golongan aldehid dapat membentuk gugus asam karboksilat sehingga akan menambah nilai

11 bilangan asam suatu minyak atsiri. Hal ini juga dapat disebabkan oleh penyulingan pada tekanan tinggi (temperatur tinggi), karena pada kondisi tersebut kemungkinan terjadinya proses oksidasi sangat besar. Bilangan asam adalah ukuran dari asam lemak bebas, serta dihitung berdasarkan berat molekul dari asam lemak atau campuran asam lemak. Bilangan asam dinyatakan sebagai jumlah milligram KOH 0,1N yang digunakan untuk menetralkan asam lemak bebas yang terdapat dalam 1 gram minyak atau lemak (Sastrohamidjojo, 2004) Kelarutan dalam Alkohol Telah diketahui bahwa alkohol merupakan gugus OH. Karena alkohol dapat larut dengan minyak atsiri maka pada komposisi minyak atsiri yang dihasilkan tersebut terdapat komponen-komponen terpen teroksigenasi. Hal ini sesuai dengan pernyataan Guenther bahwa kelarutan minyak dalam alkohol ditentukan oleh jenis komponen kimia yang terkandung dalam minyak. Pada umumnya minyak atsiri yang mengandung persenyawaan terpen teroksigenasi lebih mudah larut daripada yang mengandung terpen tidak teroksigenasi. Semakin tinggi kandungan terpen maka semakin rendah daya larutnya (sukar larut), karena senyawa terpen tidak teroksigenasi merupakan senyawa nonpolar yang tidak mempunyai gugus fungsional. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa semakin kecil kelarutan minyak atsiri pada alkohol (biasanya alkohol 90%) maka kualitas minyak atsirinya semakin baik (Sastrohamidjojo, 2004).

12 2.4 Metode Penyulingan Minyak Atsiri Penyulingan adalah proses pemisahan antara komponen cair atau padat dari dua macam campuran atau lebih berdasarkan perbedaan titik uapnya dan dilakukan untuk minyak atsiri yang tidak larut dalam air. Dalam industri minyak atsiri dikenal tiga metode penyulingan, yaitu: Penyulingan dengan Air Metode ini merupakan metode paling sederhana dibandingakan dengan metode yang lainnya. Proses penyulingan dengan cara ini hampir sama dengan perebusan. Bahan baku yang sudah kering/layu dimasukkan kedalam ketel suling yang telah terisi air. Perbandingan berat air dengan bahan baku pada umumnya 1:3. Selanjutnya ketel ditutup rapat agar tidak ada uap yang keluar, kemudian ketel dipanaskan sampai uap air dan minyaknya mengalir melalui pipa didalam kondensor. Air dan minyak yang keluar ditampung didalam tangki pemisah. Pemisahan minyak dengan air berdasarkan pada berat jenisnya. Namun metode penyulingan dengan air mempunyai beberapa kelemahan, yaitu hanya cocok untuk bahan baku dalam jumlah sedikit dan tidak cocok untuk bahan baku yang larut dalam air. Metode ini diterapkan untuk penyulingan minyak jahe, palmarosa dan kemangi (Yuliani dan Suyanti, 2012) Penyulingan dengan Uap Pada metode ini, ketel suling dan tangki air berisi sumber uap panas (boiler) diletakan secara terpisah. Di dalam boiler terdapat pipa yang berhubungan dengan ketel suling. Penyulingan dengan uap sebaiknya dimulai dengan tekanan uap yang rendah (sekitar 0,5-1 bar). Setelah itu, secara berangsur-angsur tekanan

13 di boiler ditingkatkan sampai suhu uap mencapai 150 C dan tekanan mencapai 5 bar. Air dari boiler akan mendidih lalu uapnya mengalir kedalam ketel suling yang sudah ada bahan di dalamnya. Uap air akan menembus sel-sel bahan dan membawa uap minyak atsiri yang selanjutnya akan mengalir melalui kondensor, uap minyak akan mengembun menjadi cairan yang kemudian ditampung ditangki pemisah. Hal yang perlu diperhatikan dalam metode ini adalah tekanan pada boiler yang harus dikontrol. Suhu di ketel penyulingan harus diatur sekitar C, sedangkan tekanan pada ketel suling disesuaikan dengan ketebalan ketelnya. Metode ini cocok untuk menyuling minyak atsiri yang diambil dari bagian tanaman yang keras, seperti kulit batang, kayu dan biji-biji yang keras (Yuliani dan Suyanti, 2012) Penyulingan dengan Uap dan Air Metode ini disebut dengan sistem kukus atau sistem uap tidak langsung. Alat yang digunakan pada metode ini menyerupai dandang nasi. Proses penyulingan diawali dengan memasukkan air ke bagian dasar ketel sampai 1/3 bagian. Bahan baku diletakan di bagian atas lempeng penyekat. Bahan baku sebaiknya jangan terlalu padat karena akan mempersulit jalannya uap air untuk menembus bahan baku. Setelah itu ketel ditutup rapat lalu dipanaskan. Pada saat air mendidih uap air akan melewati lubang-lubang pada lempeng penyekat dan celah-celah bahan. Minyak atsiri yang ada di dalam bahan akan terbawa uap panas menuju ke pipa kondensor. Selanjutnya uap air dan minyak atsiri akan mengembun dan ditampung dalam tangki pemisah.

14 Keuntungan dari metode ini adalah adanya penetrasi uap yang terjadi secara merata kedalam jaringan bahan. Selain itu, suhu dapat dipertahankan sampai 100 C, harga alat lebih murah, dan rendemen minyak yang dihasilkan lebih besar dibandingkan dengan minyak yang dihasilkan dengan metode penyulingan air (Yuliani dan Suyanti, 2012). 2.5 Minyak Akar Wangi Minyak akar wangi dalam dunia perdagangannya dikenal dengan nama vetiver oil, yang merupakan cairan kental yang berasal dari hasil ekstraksi atau penyulingan akar wangi dengan warna coklat kemerahan, berbau khas dan aromatis kuat. Umumnya minyak akar wangi yang baik ditandai oleh berat jenis dan putaran optiknya yang tinggi, komposisi bau lebih sempurna, dan ketahanan bau lebih lama (Lutony dan Rahmayati, 2002).. Syarat mutu vetiver oil yang di tetapkan berdasar kan SNI sebagai berikut: No PARAMETER ZAT/UKURAN 1 Warna Bau Kuning muda coklat kemerahan Khas akar wangi 2 Berat jenis pada 20 o C 0,980 1,003 3 Indeks bias 1,520 1,530 4 Kelarutan dalam Etanol 95% 1: 1 jernih, seterusnya jernih 5 Bilangan asam Bilangan ester Bilangan ester setelah asetilasi Vetiverol total Minimum 50%

15 2.5.1 Kandungan Mutu Minyak Akar Wangi. Senyawa lainnya meliputi senyawa keton, aldehida, alkohol dan esterester yang memberi bau khas. Senyawa tersebut misalnya vetivenil, vetivenat, asam palmitat dan asam benzoat. Umumnya minyak akar wangi yang baik ditandai dengan bobot jenis yang tinggi, komposisi bau yang lebih sempurna dan ketahanan bau yang lebih lama. Faktor-faktor yang mempen;; garuhi mutu minyak akar wangi antara lain waktu panen, kondisi bahan baku, cara penanganan dan pengolahan bahan baku, bahan konstruksi alat penyulingan, metode ekstraksi, metode penyulingan, lama penyulingan dan penanganan minyak hasil ekstraksi. Standar mutu minyak akar wangi dalam perdagangan Internasional belum seragam karena negara penghasil dan pengimpor menentukan standar mutu minyak akar wangi sesuai dengan kebutuhan sendiri (Annonim, 2011) Parameter Mutu Minyak Akar Wangi Beberapa parameter yang digunakan untuk mengetahui standar mutu dari minyak akar wangi, antara lain: a. Bobot Jenis Minyak Akar Wangi Prinsip Bobot jenis minyak akar wangi berdasarkan perbandingan antara berat minyak dengan berat air pada volume dan suhu yang sama (Dewan Standarisasi Nasional, 2006). Cara penentuan bobot jenis minyak akar wangi yaitu dengan menggunakan alat piknometer. Piknometer dicuci dan dibersihkan, kemudian dibasuh berturut-turut dengan etanol dan dietil eter. Bagian dalam piknometer dan

16 tutupnya dikeringkan dengan arus udara kering. Didiamkan pinometer di dalam lemari timbangan selama 30 menit dan ditimbang (m). Piknometer diisi dengan air suling yang telah dididihkan pada suhu 20 C. sambil menghindari adanya gelembung gelembung udara. Piknometer dicelupkan ke dalam penangas air pada suhu 20 C ± 0,2 C selama 30 menit sisipkan penutupnya kemudian dikeringkan piknometernya. Piknometer didiamkan dalam lemari timbangan selama 30 menit, kemudian ditimbang dengan isinya (m 1 ). Piknometer tersebut dikosongkan, dan dicuci dengan etanol dan dietil eter. Kemudian dikeringkan dengan arus udara kering. Piknometer diisi dengan contoh minyak dan hindari adanya gelembunggelembung udara. Piknometer dan penutupnya dimasukkan kembali dalam penangas air pada suhu 20 C ± 0,2 C selama 30 menit dan dikeringkan piknometer tersebut. Piknometer dibiarkan di dalam lemari timbangan selama 30 menit kemudian ditimbang dengan isinya (m 2 ) (Dewan Standarisasi Nasional, 2006). b. Indeks Bias Minyak Akar Wangi Prinsip penentuan indeks bias minyak akar wangi menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) No , yaitu metode penetapan indeks bias didasarkan pada pengukuran langsung sudut bias minyak yang dipertahankan pada kondisi suhu yang tetap (Dewan Standarisasi Nasional, 2006). Nilai indeks juga dipengaruhi salah satunya dengan adanya air dalam kandungan minyak atsiri tersebut. Semakin banyak kandungan airnya, maka semakin kecil nilai indek biasnya. Ini karena sifat dari air yang mudah untuk membiaskan cahaya yang datang. Jadi minyak atsiri dengan nilai indeks bias yang

17 besar lebih bagus dibandingkan dengan minyak atsiri dengan nilai indeks bias yang kecil (Sastrohamidjojo, 2004).