LAPORAN TUGAS AKHIR EVALUASI PELAKSANAAN SMK3 DENGAN PENDEKATAN MANAJEMEN RISIKO

Transkripsi

1 LAPORAN TUGAS AKHIR EVALUASI PELAKSANAAN SMK3 DENGAN PENDEKATAN MANAJEMEN RISIKO (Studi Kasus: PT. Garudafood Putra Putri Jaya, Divisi Roasted Peanut Pati) Diajukan Sebagai Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta Disusun Oleh: Nama : Agustina Puji Lestari NIM : D JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2014 i

2

3

4

5 MOTTO Man Jadda Wa Jada Jangan Menyerah Sebelum Mencoba Banyak kegagalan dalam hidup ini dikarenakan orang tidak menyadari betapa dekatnya mereka dengan keberjhasilan saat mereka menyerah (Thomas Alfa Edison) Manusia tak selamanya benar dan tak selamanya salah, kecuali ia yang selalu mengoreksi diri dan membenarkan kebenaran orang lain atas kekeliruan diri sendiri v

6 PERSEMBAHAN Hasil Karya ini penulis persembahan untuk: ALLAh tuhan ku maha pengasih dan penyayang yang lebih dekat dari urat nadi ku Ibu ku dan Papah tercinta. Kak Mei dan adek Jantik Bapak ibu dosen Teknik Industri. Teman-teman Teknik Industri angkatan 2009 Kakak dan adik tingkat jurusan Teknik Industri. Almamaterku vi

7 KATA PENGANTAR Assalamu'alaikum Wr. Wb. Tiada kata terindah selain ucapan syukur kepada Allah SWT yang senantiasa melimpahkan rahmat, karunia dan berkah-nya sehingga penulis mendapat bimbingan dan kemudahan dalam menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul: Mengembangkan Sistem Manajemen K3 dengan Analisis Manajen Resiko. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik jurusan Taknik Industri Universitas Muhammadiyah Surakarta. Di dalam penulisan skripsi ini penulis banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung, oleh karena itu dengan kerendahan hati penulis mengucapkan terimakasih kepada: Selama penyusunan Tugas Akhir ini telah banyak menerima bantuan dari berbagai pihak, untuk itu tidak lupa penulis ucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Ir. Agus Riyanto, MT selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2. Bapak Hafidh Munawir, ST, M.Eng sebagai Ketua Jurusan Teknik Industri UMS. vii

8 3. Bapak Muchlison Anis, ST, MT dan Bapak Etika Muslimah ST, MM, MT selaku Pembimbing Tugas Akhir yang telah memberikan bimbingan, masukan, motivasi dan arahan kepada penulis dalam penulisan demi kemajuan Tugas Akhir penulis. 4. Ibu Indah Pratiwi ST, MT dan Bapak Hafidh Munawir, ST, M.Eng selaku penguji yang telah memberikan masukan bagi kesempurnaan penulisan Tugas Akhir ini. 5. Bapak Prabowo A. ST selaku pembimbing lapangan di PT. Garudafood Putra Putri Jaya, Divisi Roasted Peanut Pati yang telah membimbing dan mengarahkan di Perusahaan. 6. Ibu Mamik selaku staf S.H.E yang ikut membimbing saya dalam pengambillan data di perusahaan. 7. Teman-teman angkatan 2009 yang telah memberikan motivasi kepada penulis. 8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, maka penulis mengharap adanya saran dan kritik yang dapat membantu sehingga dapat menyempurnakan penyusunan skripsi ini dari pembaca. Wassalamu alaikum Wr.Wb. Surakarta, 25 Maret 2014 Penulis, Agustina Puji L viii

9 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PERSETUJUAN... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii HALAMAN PENYATAAN... iv HALAMAN MOTTO... v HALAMAN PERSEMBAHAN... vi KATA PENGANTAR... vii DAFTAR ISI... ix DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR TABEL... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv ABSTRAK... xv BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Perumusan Masalah Batasan Masalah Tujuan penelitian Manfaat Penelitian Sistematika Penulisan... 6 ix

10 BAB II LANDASAN TEORI 2.1. Pengertian Kesehatan Keselamatan Kerja Perundang-undangan Kesehatan dan Keselamatan Kerja Sistem Manajemen Kesehatan dan Keselamatan Kerja (SMK3) Definisi SMK Prinsip Dasar SMK Tujuan SMK Manfaat Penerapan SMK Langkah-langkah Penerapan SMK Manajemen Risiko Definisi Manajemen Risiko Tujuan Yang Ingin Dicapai Hubungan Manajemen Risiko dan Manajemen K Proses Manajemen Risiko Pengukuran dalam Usaha K Pengendalian Risiko Job Safety Analisysis (JSA) BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Objek Penelitian Teknik Pengumpulan Data Teknik Pengolahan Data Kerangka Pemecahan Masalah x

11 BAB IV PENGOLAHAN DAN ANALISA DATA 4.1. Sejarah Perusahaan Gambaran Umum Perusahaan Struktur Organisasi Perusahaan Proses Produksi Perusahaan Sistem Manajemen K3 di PT. Garudafood Putra Putri Jaya Identifikasi Potensi Bahaya di Masing-Masing Area Kerja Pendekatan Manajemen Risiko Penentuan Konteks Identifikasi Risiko Penilaian Risiko Pengendalian Risiko BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

12 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1. Hubungan Bahaya dan Risiko Gambar 2.2. Hubungan Manajemen K3 dan Manajemen Risiko Gambar 2.3. Hirarki Pengendalian Risiko Gambar 3.1. Kerangka Pemecahan Masalah Gambar 4.1 Struktur Organisasi PT Garudafood Putra Putri Jaya xii

13 DAFTAR TABEL Tabel 2.1. Penelitian terdahulu Tabel 4.1. Matrik Perbandingan Kondisi Aktual Perusahaan Dengan Tahapan SMK Tabel 4.2. Pembagian Area PT. Garudafood Putra Putri Jaya Tabel 4.3. Keterangan Kemungkinan (Likelihood) Tabel 4.4. Daftar Kejadian Berdasar Kategori Tabel 4.5. Matrik Analisis Risiko Tingkat Risiko Tabel 4.6. Keterangan Peluang Penilaian (Likelihood) Tabel 4.7. Total Jam Kerja Periode Tabel 4.8. Data Jumlah Kecelakaan Kerja Yang Terjadi Tabel 4.9. Tingkat Kekerapan Kecelakaan Kerja Frequency Rate (FR) Tabel Jumlah Hari Yang Hilang Tabel 4.11 Tingkat Keparahan Kecelakaan Kerja Severity Rate (SR) Tabel Nilai Safe T-Scre (STS) Tabel Penafsiran Nilai STS xiii

14 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Tabel Data Identifikasi Potensi Bahaya Di Masing-Masing Area Kerja... 1 Lampiran 2. Tabel Data Kecelakaan Kerja Bulan September 2012 Bulan September Lampiran 3. Tabel Analisa Peluang Dan Akibat Dari Potensi Risiko Lampiran 4. Job Safety Analysis Area Kerja PT Garudafood Putra Putri Jaya Lampiran 5. Lembar Revisi dan Lembar Bimbingan Lampiran 6. Foto Kondisi K3 PT Garudafood Putra Putri Jaya xiv

15 Abstrak PT. Garudafood Putra Putri Jaya, Divisi Roasted Peanut Pati merupakan perusahaan yang bergerak dibidang industri makanan ringan. Produk yang dihasilkan oleh PT. Garudafood sendiri sudah banyak jenis dan macamnya seperti makanan ringan juga minuman. Pada Divisi roasted peanut, yang khususnya menghasilkan produk kacang garing seperti kacang original, kacang kulit rasa bawang dan kacang BIGA (Biji Tiga). Dengan proses produksi dengan menjaga mutu, menghasilkan produk yang mengutamakan kualitasnya. Tetapi kurang sadarnya karyawan dalam memperhatikan permasalahan kecelakaan kerja yang terjadi, mengakibatkan angka kecelakaan kerja cukup tinggi. Dalam penelitian ini menggunakan pendekatan Manajemen Risiko, yang digunakan untuk mengidentifikasi pelaksanaan SMK3 adalah data kecelakaan kerja history dan data identifikasi risiko area kerja dari Sub Departemen SHE. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana pelaksanaan SMK3 yang dilakukan perusahaan dalam menanggulangi angka kecelakaan kerja agar mendekati Zero Accident. Kecelakaan kerja yang sering terjadi pada pekerja ketika bekerja yaitu kaki tergilas gotrok, telapak tangan tersayat sabit, kaki terplosok ampalan, dan kepala terbentur besi. Hasil penelitian yang dilakukan menyatakan bahwa perusahaan sudah melaksanakan SMK3, namun belum sesuai dengan tahapan SMK3 yang seharusnya. Hal ini dapat terlihat dari belum adanya komitmen manajemen puncak dan belum adanya komitmen mengenai K3 secara formal diperusahaan. Data kecelakaan kerja history yang digunakan untuk pengukuran dalam usaha K3 diperoleh tingkat kekerapan kecelakaan kerja yang terjadi dibulan September 2013 adalah kali, dan tingkat keparahan kecelakaan kerja terdapat dibulan September 2013 adalah 8.0, perbandingan tingkat kecelakaan pada masa kini dan masa lalu atau disebut Safe T- Score (TST) menunjukkan penikatan pada bulan September dengan angka Maka sebagai bahan evaluasi dan solusi untuk menikatkan pelaksanaan SMK3 agar memberikan hasil maksimal, perusahaan juga perlu melakukan Manajemen Risiko dengan keikut sertaan antara sub departemen SHE dan manajemen puncak. Kata Kunci : SMK3, Manajemen Risiko, Safety Health Environment (SHE), Kecelakaan Kerja, Zero Accident, Safe T-Score (TST) xv