STANDAR MUTU BUAH NAGA. Standar mutu buah naga yang dijadikan acuan untuk menghasilkan mutu buah naga yang baik adalah seperti pada Tabel 1 berikut :

Transkripsi

1

2 PENDAHULUAN Tanaman buah naga berasal dari Amerika Tengah yang baru dikembangkan di Indonesia. Buah naga yang yang dibudidayakan ada empat jenis yaitu : kulit merah berdaging buah putih (Hylocerous undatus), kulit merah berdaging buah merah (Hylocerous polyrhizus), kulit merah berdaging buah super merah (Hylocerous costaricensis) dan kulit kuning (Hylocerous megalanthus). Dari keempat jenis buah naga tersebut, yang banyak dikembangkan di Indonesia adalah jenis yang berdaging putih dan berdaging super merah. Di Cina disebut Feny Long Kwa dan Than Long sedangkan di Thailand disebut Kaew Mangkorn sedangkan di Taiwan disebut Shien Mie Kou dan di Israel disebut Pitahaya. Buah naga dengan rasa yang enak dan sehat untuk dikonsumsi, serta memiliki khasiat seperti menguatkan fungsi ginjal, tulang dan kecerdasan otak serta meningkatkan ketajaman mata disamping sebagai pencegah kanker usus, menguraikan kolesterol, keputihan dan sebagai anti oksidan, serta areal tenaman yang masih terbatas, sehingga harganya cukup tinggi. Untuk mendorong pengembangan buah naga, Direktorat Budidaya Tanaman Buah memfasilitasi penyusunan Standard Operating (SOP) Buah Naga agar dapat menjadi panduan budidaya yang baik bagi para petani, sehingga produk yang dihasilkan bermutu dengan produktivitas yang optimal. Disamping itu, penyusunan SOP ini diharapkan dapat mendorong daerah sentra produksi buah naga untuk dapat menyusun SOP sesuai dengan kondisi daerah masing-masing. 1 i

3 TARGET Target merupakan acuan utama yang digunakan untuk menyusun SOP yang akan diterapkan di kebun petani sesuai dengan pasar yang dituju. Pada saat ini target yang akan dicapai melalui penerapan SOP buah naga kulit merah berdaging buah putih (Hylocereus undatus) Kabupaten Sleman adalah: a. Jumlah Kelas Super dengan bobot di atas 700 g sebanyak 20 % b. Jumlah kelas A dengan bobot buah antara > g sebanyak 30 %. c. Jumlah kelas B dengan bobot buah antara g sebanyak 40 %. d. Jumlah diluar bobot standar (reject) maksimal 10 % e. Warna buah sesuai varietas dan nampak segar. 2 i

4 STANDAR MUTU BUAH NAGA Standar mutu buah naga yang dijadikan acuan untuk menghasilkan mutu buah naga yang baik adalah seperti pada Tabel 1 berikut : Tabel 1. Standar Mutu Buah Naga Kulit Merah Daging Putih Standar (Grade) No. Kriteria Super A B 1 Bobot (kg) > 0,7 > 0,50-0,70 0,35-0,50 2 Kadar Gula min. 11 min. 11 min. 11 /Brix (%) 3 Kulit Buah normal normal normal 3 i

5

6 STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP) BUAH NAGA Standard Operating Pemilihan Lokasi SOP BN I 1 / I. PEMILIHAN LOKASI A. Definisi : Rangkaian kegiatan memilih lokasi tanam untuk mencegah kegagalan proses produksi, serta tercapainya produksi buah naga yang optimal dan sesuai dengan mutu yang telah ditetapkan. B. Tujuan : Agar tersedia kawasan/lahan untuk pertumbuhan tanaman yang ideal sesuai dengan persyaratan tumbuh tanaman buah naga. C. Sasaran a. Curah hujan yang cukup. b.suhu udara yang ideal antara C dan kelembaban 70-90%. c. Rata-rata ph tanah antara 6,5-7. d.ketinggian lahan sekitar m dpl. D. Alat dan Bahan : Data iklim 10 tahun terakhir, ph-meter, Altimeter. I 1 i

7 Pemilihan Lokasi SOP BN I 2 / E Fungsi : a. Data iklim untuk mengetahui tingkat curah hujan dan suhu udara tahunan di suatu daerah. b.ph meter untuk mengukur tingkat keasaman tanah. c. Altimeter digunakan sebagai alat mengukur ketinggian lahan. F. Prosedur Pelaksanaan a. Menghubungi Stasiun Meteorologi / Dinas Pertanian terdekat untuk mendapatkan data iklim 10 tahun terakhir. b.mengukur ph tanah. c. Mengukur ketinggian lokasi. d.mengetahui ketersediaan air. G. Referensi : a.pengalaman Petani Buah Naga Kabupaten Sleman b.praktisi Buah Naga c.departemen Agronomi & Hortikultura - IPB d.dinas Pertanian & Kehutanan Kabupaten Sleman e.dinas Pertanian Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta I 2 i

8 Penyiapan Tiang Panjatan SOP BN II 1 / II. PENYIAPAN TIANG PANJATAN A. Definisi : Membuat media sebagai panjatan tanaman buah naga berupa tiang panjatan untuk tegakan tanaman. B. Tujuan : Menopang tanaman buah naga C. Sasaran : Tersedianya tiang panjatan yang siap untuk menopang rambatan tanaman buah naga. D. Alat dan Bahan : a. Tiang beton atau tanaman seperti kayu jaran dan glyricidea. b. Besi/ Ban bekas/palang beton E. Fungsi : a. Tiang beton, tanaman seperti kayu jaran, dan glyricidea. digunakan sebagai panjatan tanaman buah naga untuk menahan beratnya tanaman. b. Besi/ban bekas/palang beton berbentuk + digunakan untuk tempat bertenggernya cabang dan anak cabang atau tunas. II 1 i

9 Penyiapan Tiang Panjatan SOP BN II 2 / F. Prosedur Pelaksanaan : a. Tiang panjatan berupa panjatan dari tiang beton : - Panjatan berbentuk segi empat berukuran 10 cm x 10 cm dengan tinggi Cm. Selain berbentuk segi empat, dapat pula berbentuk bulat atau segitiga. - Pada ujung tiang bagian atas diberi besi sepanjang 10 cm untuk menempatkan piringan penyangga sulur atau cabang. - Panjatan ditancapkan kedalam tanah sedalam sekitar 50 cm. - Diatas tiang diberi penyangga sulur dari beton berbentuk + dan ban bekas b. Tiang panjatan berupa tanaman hidup : - Tanaman yang digunakan sebagai panjatan hidup seperti kayu jaran, glyricidea. - Tanaman harus tahan terhadap pemangkasan berat karena buah naga harus terkena sinar matahari. - Pertumbuhan tanaman panjatan harus lurus dengan tinggi minimal 2 m, diameter batang minimal 10 cm. - Tanaman panjatan ditanam sebelum benih ditanam II 2 i

10 Penyiapan Tiang Panjatan SOP BN II 3 / G. Referensi : a. Pengalaman Petani Buah Naga Kabupaten Sleman b. Praktisi Buah Naga c. Departemen Agronomi & Hortikultura IPB d. Dinas Pertanian & Kehutanan Kabupaten Sleman e.dinas Pertania Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta II 3 i

11 Pengolahan Lahan SOP BN III 1 / 3... III. PENGOLAHAN LAHAN A. Definisi : Rangkaian kegiatan mempersiapkan lahan agar kondisinya sesuai untuk pertumbuhan tanaman buah naga. B. Tujuan : Agar tersedia lahan untuk pertumbuhan tanaman yang ideal sesuai dengan persyaratan tumbuh tanaman buah naga. C. Sasaran : Tersedianya lahan yang siap untuk ditanami buah naga. D. Alat dan Bahan : a. Parang b.cangkul c. Tugal E. Fungsi : a. Parang digunakan untuk memotong dan membersihkan gulma dan rerumputan. b. Cangkul berfungsi untuk menggemburkan tanah c. Tugal digunakan untuk membuat lubang tanam III 1 i

12 Pengolahan Lahan SOP BN III 2 / 3... F. Prosedur Pelaksanaan : a. Gulma dibersihkan. b. Dibuat pengajiran untuk jarak antar lubang tanam. Jarak antar lubang tanam sekitar 2,5 m x 2,5 m. c. Kemudian dibuat lubang tanam. Lubang tanam dibuat sesuai cara tanamnya. Masing-masing cara memerlukan pengolahan tanah dan pembuatan lubang tanam yang berbeda. d. Pengolahan tanah : - Menyiapkan lubang sebagai tempat berdirinya tiang panjatan dengan kedalaman lubang sekitar cm, panjang 60 cm, dan lebar 60 cm. - Membuat lagi lubang kedua berukuran 10 cm x 10 cm dengan kedalaman 50 cm pada bagian tengah dasar lubang pertama yang berukuran 60 cm x 60 cm x 30 cm. Lubang kedua dibuat menggunakan linggis. - Memasang tiang panjatan pada lubang kedua - Membuat alur atau parit diantara lubang antar baris sedalam 20 cm, agar air dapat mengalir dan tidak tergenang di lahan. - Membuat media tanam dengan mencampurkan tanah galian lubang pupuk kandang sebanyak 5 kg perlubang dan dapat III 2 i

13 Pengolahan Lahan SOP BN III 3 / 3... ditambahkan kapur dolomit sebanyak 2 kg per tiang. - Memasukkan media tanam ke dalam lubang tanam. - Menyiram media tanam dan biarkan terkena sinar matahari hingga kering. Penyiraman hanya dilakukan pada lubang tanam saja. - Menaburkan pupuk NPK pada setiap lubang tanam sebanyak 50 g secara merata melingkari tiang panjatan. G. Referensi : a. Pengalaman Petani Buah Naga Kabupaten Sleman b. Praktisi Buah Naga c. Departemen Agronomi & Hortikultura IPB d. Dinas Pertanian & Kehutanan Kabupaten Sleman e. Dinas Pertanian Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta III 3 i

14 Sistem Pengairan SOP BN IV 1 / IV. SISTEM PENGAIRAN A. Definisi : Rangkaian kegiatan membuat sistem pengairan untuk tanaman buah naga. B. Tujuan : Untuk mendapatkan sistem pengairan yang sesuai dengan lahan yang digunakan untuk menanam buah naga. C. Sasaran : Mendapatkan sistem pengairan yang sesuai dengan areal lahan yang digunakan. D. Alat dan Bahan : Cangkul, Tandon/penampung air, ember/alat penyiram. E. Fungsi : a. Cangkul digunakan untuk membuka atau menutup saluran air dengan tanah. b. Tandon digunakan untuk menyimpan air. c. Ember/alat penyiram digunakan untuk mengambil air untuk menyiram. IV - 1

15 Sistem Pengairan SOP BN IV 2 / F. Prosedur Pelaksanaan : a. Sistem pengairan untuk budidaya buah naga dapat menggunakan sistem leb / siram. b. Pengairan sistem leb : - Umumya dilakukan pada lahan persawahan, juga dapat dilakukan pada lahan tegalan asal memiliki sumber air. - Biasa diterapkan pada tanah liat berpasir. - Dibuat parit dengan kedalaman 20 cm dan lebar 20 cm. - Jarak tanaman dengan parit cm. - Pemasukan air ke areal tanam diatur per petak lahan sesuai keadaan lahan. - Air dimasukkan dari parit yang letak kemiringannya lebih tinggi. - Bagian akhir parit ditutup dulu dengan tanah agar air menggenang dalam parit. - Bila air sudah meresap merata, pengaliran air dipindahkan ke parit pada petak lahan berikutnya. Caranya ujung parit dibuka hingga sisa air dari dalam parit berpindah seluruhnya ke parit lainnya. - Demikian seterusnya sampai seluruh petak lahan terairi. c. Pengairan sistem siram : - Penyiraman dilakukan dengan mengambil air dari sumber air terdekat/tandon penampung air IV - 2

16 Sistem Pengairan SOP BN IV 3 / G. Referensi : a. Pengalaman Petani Buah Naga Kabupaten Sleman b. Praktisi Buah Naga c. Departemen Agronomi & Hortikultura IPB d. Dinas Pertanian & Kehutanan Kabupaten Sleman e. Dinas Pertanian Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta IV - 3

17 Persiapan Benih SOP BN V 1 / V. PERSIAPAN BENIH A. Definisi : Rangkaian kegiatan menyediakan benih buah naga bermutu dari varietas unggul dalam jumlah yang cukup dan waktu yang tepat. B. Tujuan : a. Menyediakan benih bermutu dari varietas unggul sesuai kebutuhan. b. Menjamin benih bebas dari hama dan penyakit. c. Menjamin benih dapat tumbuh baik dan berproduksi optimal. C. Sasaran : Mendapatkan benih yang sesuai syarat tumbuh agar tanaman dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik. D. Alat dan Bahan : a. Pestisida (Fungisida, Insektisida) b. Sprayer c. Polibag d. Dolomit e. Pupuk Anorganik (Pupuk daun, pupuk NPK) f. Pupuk Organik (Pupuk Kandang) g. Zat Perangsang Tumbuh V - 1

18 Persiapan Benih SOP BN V 2 / h. Batang atau cabang tanaman buah naga yang sehat, keras, tua, sudah berbuah dan berwarna hijau kelabu dengan panjang batang/cabang cm. i. Gunting/pisau E. Fungsi : a. Pestisida (Fungisida, Insektisida) digunakan untuk mencegah benih terserang OPT. b. Sprayer digunakan untuk penyemprotan. c. Polibag digunakan untuk tempat meletakkan benih. d. Dolomit digunakan untuk menyetabilkan ph tanah. e. Pupuk Anorganik dan Organik untuk memnuhi kebutuhan unsur hara benih. f. Zat Perangsang Tumbuh untuk merangsang pertumbuhan benih. g. Batang atau cabang sebagai bahan untuk membuat setek yang akan digunakan sebagai benih. h. Gunting/pisau digunakan untuk memangkas/memotong batang/cabang yang akan dijadikan benih. V - 2

19 Persiapan Benih SOP BN V 3 / F. Prosedur Pelaksanaan : Perbanyakan vegetatif - Setek diambil dari sulur yang telah berproduksi minimal 2 kali - Pangkas cabang/sulur - Sulur dipotong-potong sepanjang cm. - Bagian yang akan ditanam dibentuk runcing, caranya pada sepanjang 1-2 cm di salah satu sisi batang dipotong miring ke arah batang pokok. - Stek dikering-anginkan agar getah mengering. Pembuatan bedengan untuk menanam setek: a. Ukuran tinggi 15 cm, lebar 1 m, dan panjang sesuai keadaan lahan. b.tambahkan pupuk kandang kering sebanyak 3 kg/m 2 dan dolomit 250 g/ m 2 c. Diatas media ditaburkan pupuk NPK sebanyak 50 g/ m 2 d.media pada permukaan bedeng diaduk merata sedalam 10 cm, diratakan. e. Disiram hingga basah merata dan dalam. f. Media dibiarkan selama semalam. g.stek ditanam dengan jarak 5 cm V - 3

20 Persiapan Benih SOP BN V 4 / Setek dapat ditanam dengan atau tanpa menggunakan naungan. - Pilih satu tunas yang berbentuk kekar, kokoh dan besar dengan posisi terletak pada ujung atau mendekati ujung setek. - Jika muncul tunas lagi, segera pangkas. Demikian seterusnya sampai benih siap ditanam. - Bekas luka pangkas disemprot larutan fungisida 2 g/l air, larutan pupuk daun 30 : 10 : 10, 2 g/l air dan zat perangsang tumbuh 0,5 cc per liter air. - Benih siap tanam setelah tumbuh tunas setinggi cm. Benih dapat pula dibesarkan dalam polibag: a. Ukuran polibag diameter 10 cm. b.media berupa campuran tanah, pupuk kandang dan dolomit. Dengan perbandingan 10:3:1. c. Media disiram dan benih ditanam d.setiap bulan benih diberi larutan pupuk daun 30 : 10 : 10 sebanyak 10 g dalam 2 liter air. e. Bila terserang hama dan penyakit, benih disemprot insektisida 1 cc/l air, Fungisida 2 g/l air, perekat agristik 2 cc/l air. Diberikan seminggu sekali sampai gejalanya hilang. f. Pencegahan dapat dilakukan dengan larutan pupuk daun 2 g/l air yang disemprotkan pada cabang seminggu sekali. V - 4

21 Persiapan Benih G. Referensi : SOP BN V 5 / a. Pengalaman Petani Buah Naga Kabupaten Sleman b. Praktisi Buah Naga c. Departemen Agronomi & Hortikultura IPB d. Dinas Pertanian & Kehutanan Kabupaten Sleman e. Dinas Pertanian Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta f. BPSB (Balai Pengawasan dan Sertifikasi Benih) V - 5

22 Penanaman VI. PENANAMAN SOP BN VI 1 / A. Definisi : Rangkaian kegiatan menempatkan benih di lahan yang telah dipersiapkan sesuai dengan jarak tanam. B. Tujuan : Untuk memberikan lingkungan yang optimal terhadap pertumbuhan tanaman, sehingga memberikan hasil yang optimal. C. Sasaran : Melakukan penanaman sesuai prosedur. D. Alat dan Bahan : a. Benih b. Tugal c. Tali Rafia E. Fungsi : a. Benih sebagai bahan utuk menghasilkan buah. b. Tugal digunakan untuk membuat lubang tanam. c. Tali Rafia untuk mengikat benih pada tiang panjatan. VI - 1

23 Penanaman SOP BN VI 2 / F. Prosedur Pelaksanaan : a. Siapkan empat batang setek untuk setiap tiang panjatan b. Benih ditanam dengan kedalaman 5 cm merapat pada tiang panjat. c. Setek diikat dengan tali rafia pada panjatan. G. Referensi : a. Pengalaman Petani Buah Naga Kabupaten Sleman b. Praktisi Buah Naga c. Departemen Agronomi & Hortikultura IPB d. Dinas Pertanian & Kehutanan Kabupaten Sleman e. Dinas Pertanian Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta VI - 2

24 Penyulaman VII. PENYULAMAN SOP BN VII 1 / A. Definisi : Rangkaian kegiatan mengganti tanaman yang mati, busuk pada pangkal batang, tidak tumbuh, atau kerusakan fisik lainnya. B. Tujuan : Agar jumlah tanaman yang dapat berproduksi mencapai optimal. C. Sasaran : Tanaman dapat berproduksi secara optimal. D. Alat dan Bahan : a. Stek benih baru. E. Fungsi : a. Stek benih baru digunakan untuk mengganti setek yang mati, busuk pada pangkal batang, tidak tumbuh, atau kerusakan fisik lainnya. F. Prosedur Pelaksanaan : a. Penyulaman dilakukan pada tanaman yang mati. b. Stek baru ditanam dengan perlakuan seperti pada proses penanaman. VII - 1

25 Penyulaman G. Referensi : SOP BN VII 2 / a. Pengalaman Petani Buah Naga Kabupaten Sleman b. Praktisi Buah Naga c. Departemen Agronomi & Hortikultura IPB d. Dinas Pertanian & Kehutanan Kabupaten Sleman e. Dinas Pertanian Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta f. BPSB (Balai Pengawasan dan Sertifikasi Benih) VII - 2

26 Pengaturan Letak dan Pengikatan Cabang atau Batang SOP BN VIII 1 / VIII. PENGATURAN LETAK DAN PENGIKATAN CABANG ATAU BATANG A. Definisi : Rangkaian kegiatan mengatur letak cabang atau batang dengan cara pengikatan. B. Tujuan : Supaya batang atau cabang dapat diarahkan pertumbuhannya sehingga pertumbuhan tanaman menjadi normal dan membentuk kanopi yang baik. C. Sasaran : Terwujudnya pertumbuhan tanaman yang diharapkan. D. Alat dan Bahan : a. Tali rafia. E. Fungsi : a. Tali rafia digunakan sebagai bahan untuk mengikat cabang. VIII - 1

27 Pengaturan Letak dan Pengikatan Cabang atau Batang SOP BN VIII 2 / F. Prosedur Pelaksanaan : a. Setiap pertambahan ketinggian sekitar 30 cm dilakukan pengikatan cabang. b. Agar cabang atau batang tidak terjepit atau patah sebaiknya ikatan tidak terlalu kencang. G. Referensi : a. Pengalaman Petani Buah Naga Kabupaten Sleman b. Praktisi Buah Naga c. Departemen Agronomi & Hortikultura IPB d. Dinas Pertanian & Kehutanan Kabupaten Sleman e. Dinas Pertanian Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta VIII - 2

28 Pengairan SOP BN IX 1 / IX. PENGAIRAN A. Definisi : Rangkaian kegiatan memberikan air sesuai dengan kebutuhan tanaman/ sesuai fase pertumbuhan. B. Tujuan : Untuk menyediakan air yang cukup dalam rangka memenuhi kebutuhan bagi pertumbuhan dan perkembangan tanaman. C. Sasaran : Memenuhi kebutuhan air tanaman. D. Alat dan Bahan : a. Tandon. b. Pipa air. E. Fungsi : a. Tandon berfungsi sebagai alat menampung/wadah air sebelum didistribusikan. b. Pipa air berfungsi sebagai alat penyalur/distribusi air. IX - 1

29 Pengairan SOP BN IX 2 / F. Prosedur Pelaksanaan : a. Penyiraman dilakukan jika tanaman membutuhkan air. b. Bila air berlebih, maka air harus dialirkan melalui saluran drainase. G. Referensi : a. Pengalaman Petani Buah Naga Kabupaten Sleman b. Praktisi Buah Naga c. Departemen Agronomi & Hortikultura IPB d. Dinas Pertanian & Kehutanan Kabupaten Sleman e. Dinas Pertanian Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta IX - 2

30 Pemupukan X. PEMUPUKAN SOP BN X 1 / A. Definisi : Rangkaian kegiatan memberikan pupuk organik /anorganik untuk memenuhi unsur hara bagi pertumbuhan dan perkembangan tanaman yang sehat. B. Tujuan : d. Memasok hara yang diperlukan tanaman untuk mencapai produksi optimal. e. Mempertahankan kesuburan tanah. C. Sasaran: Kebutuhan unsur hara bagi pertumbuhan dan perkembangan tanaman terpenuhi. D. Alat dan Bahan : a. Cangkul b. Ember c. Pupuk organik (pupuk kandang) d. Pupuk Anorganik e. Tugal E. Fungsi : a. Cangkul digunakan untuk membumbun setelah tanaman dipupuk. b. Ember sebagai tempat pupuk X - 1

31 Pemupukan SOP BN X 2 / c. Pupuk organik dan anorganik untuk memenuhi kebutuhan unsur hara, mendukung pertumbuhan dan perkembangan tanaman. d. Tugal untuk membuat lubang tempat meletakkan pupuk. F. Prosedur Pelaksanaan : a. Pada awal tanam diberikan pupuk dasar (NPK) sebanyak 20 g dan pupuk organik sebanyak 10 kg per tiang rumpun. b. Pemupukan berikutnya dilakukan : i. Untuk tanaman yang menggunakan tiang panjatan dari beton pemberian pupuk kandang dilakukan setiap 4 bulan sekali sebanyak 10 kg. ii. Untuk tanaman dengan tiang panjatan hidup pemberian pupuk kandang dilakukan setiap 6 bulan sekali sebanyak 10 kg. c. Setelah diberi pupuk, tanaman dibumbun. d. Bila diperlukan, tanaman diberikan pupuk daun. X - 2

32 Pemupukan SOP BN X 3 / G. Referensi : a. Pengalaman Petani Buah Naga Kabupaten Sleman b. Praktisi Buah Naga c. Departemen Agronomi & Hortikultura IPB d. Dinas Pertanian & Kehutanan Kabupaten Sleman e. Dinas Pertanian Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta X - 3

33 Pemangkasan XI. PEMANGKASAN SOP BN XI 1 / A. Definisi : Rangkaian kegiatan membuang batang/cabang, untuk membentuk percabangan dan membentuk cabang produktif. B. Tujuan : Memperoleh keseimbangan pertumbuhan. C. Sasaran : Mendapatkan tanaman yang seimbang pertumbuhannya sehingga produktivitasnya tinggi. D. Alat dan Bahan : Gunting pangkas E. Fungsi : a. Gunting pangkas digunakan untuk memotong batang dan cabang. F. Prosedur Pelaksanaan : Pemangkasan dilakukan terhadap : a. Cabang sekunder (cabang tumbuh dari cabang utama /primer) yang tumbuh dibawah tajuk. XI - 1

34 Pemangkasan SOP BN XI 2 / b. Cabang yang tidak produktif (siwing). c. Cabang yang telah berumur lebih dari 2 tahun. d. Sulur-sulur yang terhalang mendapatkan sinar matahari. G. Referansi : a. Pengalaman Petani Buah Naga Kabupaten Sleman b. Praktisi Buah Naga c. Departemen Agronomi & Hortikultura IPB d. Dinas Pertanian & Kehutanan Kabupaten Sleman e. Dinas Pertanian Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta XI - 2

35 Pengendalian OPT SOP BN XII 1 / XII. PENGENDALIAN OPT A. Definisi : Rangkaian kegiatan untuk mengendalikan hama/penyakit dan gulma tanaman dengan satu atau lebih teknik pengendalian agar tanaman tumbuh optimal, produksi tinggi dan mutu buah baik. B. Tujuan : a. Untuk menghindari kerugian ekonomi berupa kehilangan hasil (kuantitas) dan penurunan mutu (kualitas) produk. b. Menjaga kesehatan tanaman dan kelestarian lingkungan hidup. C. Sasaran. Mendapatkan tanaman yang sehat dengan produktivitas tinggi. D. Alat dan Bahan : a. Pestisida kimiawi, biopestisida, pestisida nabati, agens hayati. b. Alat aplikator pestisida. c. Ember. d. Pengaduk. e. Takaran (skala cc, ml, dan liter). f. Minyak tanah XII - 1

36 Pengendalian OPT SOP BN XII 2 / g. Detergen h. Alkohol 70%, kloroks 1%, pembersih lantai, kalium permanganat 0.05%. i. Pisau. j. Alat/sarana pelindung : sarung tangan, masker, topi, sepatu boot, baju lengan panjang. E. Fungsi Bahan dan Alat : a. Pestisida (pestisida kimiawi, biopestisida, pestisida nabati) untuk mengendalikan OPT (menurunkan populasi dan intensitas serangan OPT); b. Alat aplikator pestisida untuk mengaplikasikan pestisida pada tanaman; c. Ember untuk mencampur pestisida dan air; d. Pengaduk untuk mengaduk pestisida dan air; e. Takaran (gelas ukur) untuk menakar pestisida dan air (skala cc/ml, dan liter); f. Minyak tanah untuk membakar sisa-sisa/bagian tanaman yang terserang OPT; g. Deterjen untuk mencuci alat aplikator, mengendalikan hama dan penyakit tertentu, serta pencampur bahan pestisida nabati; h. Alkohol 70%, kloroks 1%, pembersih lantai, kalium permanganat 0.05% untuk mencucihamakan (disinfektan) pisau. XII - 2

37 Pengendalian OPT SOP BN XII 3 / i. Pisau untuk memotong bagian tanaman yang terserang OPT; j. Alat pelindung untuk melindungi bagian tubuh dari cemaran pestisida. F. Waktu : a. Pengendalian OPT dilaksanakan setiap waktu, disesuaikan dengan kondisi serangan OPT dan fase/stadia tanaman terutama pada stadia kritis. b. Keputusan tindakan pengendalian dilakukan berdasarkan pengamatan terutama apabila OPT dipandang perlu untuk dikendalikan. G. Prosedur Pelaksanaan : a. Lakukan pembersihan lahan dan pengendalian gulma agar tidak mengganggu pertumbuhan tanaman. b. Lakukan pengamatan OPT secara berkala (seminggu sekali) terhadap OPT utama. XII - 3

38 Pengendalian OPT SOP BN XII 4 / c. Kenali dan identifikasi gejala serangan, jenis OPT, dan musuh alaminya. Untuk mengenali hama atau penyebab penyakit (bila tersedia) gunakan alat bantu berupa contoh hama atau gejala (symptom) dari penyakit. Apabila ragu konsultasi dengan petugas Pengamat Hama dan Penyakit (PHP)/POPT/Laboratorium Pengamatan Hama dan Penyakit/Balai Perlindungan Tanaman Pangan dan Hortikultura (BPTPH). d. Perkirakan OPT yang perlu diwaspadai dan dikendalikan. e. Daftar OPT utama antara lain adalah: Penyakit a. Busuk pangkal batang Penyakit busuk pangkal batang disebabkan oleh kelembaban tanah yang berlebihan sehingga muncul jamur penyebab penyakit ini, yaitu Sclerotium rolfsii Sacc. Gejalanya : Pada awal penanaman tanaman mengalami pembusukan pada pangkal batang, berwarna kecokelatan, dan terdapat bulu putih. Sering terjadi pada benih setek yang tidak bertangkai atau bentuk potongan maupun setek yang belum berakar. XII - 4

39 Pengendalian OPT SOP BN XII 5 / Pengendalian yang dianjurkan adalah : 1. Dilakukan penyemprotan Fungisida 2 g/liter 14 hari sekali selama satu bulan atau hanya dua kali penyemprotan. Bila ada gejala kekuningan pada bagian pangkal batang maka bagian yang disemprot adalah seluruh cabang atau batang, diutamakan pada bagian pangkal batang. 2. Fungisida dapat diberikan dengan cara kocoran pada pangkal batang sebanyak cc. b. Busuk bakteri Penyakit busuk bakteri disebabkan oleh jamur Pseudomonas sp. Gejalanya : tanaman tampak layu, kusam, dan terdapat lendir putih kekuningan di batang yang berwarna cokelat atau batang pokok. Pengendalian yang dianjurkan adalah dengan cara tanaman yang sakit dicabut, lalu lubang bekas tanaman tersebut diberi Basamid dengan dosis 0,5-1 g dalam bentuk serbuk. Seminggu kemudian, lubang tersebut ditanami benih baru. XII - 5

40 Pengendalian OPT SOP BN XII 6 / c. Fusarium Penyakit fusarium disebabkan oleh Fusarium oxysporium Schl. Gejalanya : cabang tanaman berkerut, layu, dan berwarna busuk cokelat. Pengendalian dapat dilakukan dengan cara segera disemprot dengan Fungisida berkonsentrasi 2 g/liter air tujuh hari sekali hingga tiga kali peyemprotan. Penyemprotan dilakukan pada bagian cabang atau batang. Hama a. Tungau (Tetranychus sp.) Gejala : tungau menyerang kulit cabang sehingga jaringan klorofil pada permukaan kulit cabang berubah warna menjadi cokelat. Pengendalian : dilakukan dengan menyemprotkan Insektisida berkonsentrasi 1-2 g/liter air. Penyemprotan Insektisida dilakukan tujuh hari sekali sebanyak 2-3 kali penyemprotan. Penyemprotan dilakukan pada bagian cabang atau batang. b. Kutu Putih Gejala : kutu putih atau mealybug menyerang tanaman sehingga permukaan kulit cabang berselaput kehitaman atau tampak kotor. XII - 6

41 Pengendalian OPT SOP BN XII 7 / Pengendalian : dengan menyemprotkan Insektisida sistemik berkonsentrasi 1-2 cc/liter air. Penyemprotan Insektisida dilakukan tujuh hari sekali dengan memperhatikan jumlah tanaman yang terserang, umumnya hanya dua kali pengulangan. Penyemprotan dilakukan terutama di sela-sela tanaman yang ternaungi cabang lainnya. c. Kutu batok (Aspidiotus sp.) Gejala : Kutu batok menyebabkan cabang tanaman buah naga berubah warna dari hijau menjadi kuning akibat cairan tanaman diisap. Pengendalian : menggunakan insektisida sistemik tujuh hari sekali. Dengan melihat keadaan tanaman yang terserang, penyemprotan Insektisida sistemik umumnya dilakukan dua kali pada seluruh permukaan cabang secara merata. d. Kutu sisik (Pseudococcus sp.) Gejala : kutu sisik sering dijumpai pada percabangan tanaman. Di tempat ini pula sering terdapat semut dan permukaan cabang menjadi kusam. XII - 7

42 Pengendalian OPT SOP BN XII 8 / Pengendalian : tanaman yang terserang disemprot dengan Insektisida sistemik 1-2 cc/liter air tujuh hari sekali. Penyemprotan dilakukan dua kali secara merata pada bagian dalam dan di sela-sela sulur tanaman. e. Bekicot Gejala : tunas tanaman menjadi rusak karena digerogoti. Bahkan, terkadang tunas membusuk. Pengendalian : dengan cara sanitasi kebun. Kebersihan kebun harus diperhatikan, terutama keberadaan gulma harus disingkirkan, karena gulma menjadi sarang hama untuk berkembang biak. f. Semut Gejala : semut bermunculan pada saat tanaman buah naga mulai muncul kuntum bunga mengakibatkan kulit buah menjadi berbintik-bintik. Bintik kasar berwarna cokelat. Jika serangan parah maka pentil buah akan menjadi kerdil dan mudah rontok. Pengendalian : dilakukan dengan penyemprotan Insektisida 2 cc per liter air. XII - 8

43 Pengendalian OPT SOP BN XII 9 / H. Referansi : g. Burung Biasanya menyerang buah yang telah berwarna merah dan terletak di bagian atas. Serangan hama ini tidak menimbulkan kerusakan yang parah, sehingga dapat diabaikan. h. Uret Gejala : pertumbuhan stagnan. Pengendalian : dilakukan dengan manual a. Pengalaman Petani Buah Naga Kabupaten Sleman b. Praktisi Buah Naga c. Departemen Agronomi & Hortikultura IPB d. Dinas Pertanian & Kehutanan Kabupaten Sleman e. Dinas Pertanian Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta f. BPTPH (Balai Proteksi Tanaman Pangan dan Hortikultura) XII - 9

44 Panen XIII. PANEN SOP BN XIII 1 / A. Definisi : Rangkaian kegiatan memetik buah sesuai dengan kriteria masak optimal. B. Tujuan : Untuk mendapatkan buah dengan tingkat kematangan sesuai permintaan pasar dengan mutu buah yang baik sesuai standar pasar yang dituju. C. Sasaran : Panen dapat dilakukan tepat waktu dan tepat cara. D. Alat dan Bahan : a. Gunting pangkas ranting b. Keranjang panen E. Fungsi : a. Gunting pangkas ranting digunakan untuk memotong buah. b.keranjang panen digunakan untuk meletakkan buah hasil yang belum disortir. XIII - 1

45 Panen SOP BN XIII 2 / F. Prosedur Pelaksanaan : a. Pemilihan Buah Siap Panen. - Kulit buah sudah berubah warna menjadi merah tua atau merah mengkilap. - Sulur pada tangkai buah telah retak. - Umur buah hari sejak duri pecah. b. Cara Panen. - Dilakukan dengan cara memotong buah pada tangkainya tanpa merusak sulur yang merupakan tempat buah tumbuh. - Buah yang akan dipetik dipegang, lalu digunting pada bagian atas dan bawah tangkai buah G. Referansi : a. Pengalaman Petani Buah Naga Kabupaten Sleman b. Praktisi Buah Naga c. Departemen Agronomi & Hortikultura IPB d. Dinas Pertanian & Kehutanan Kabupaten Sleman e. Dinas Pertanian Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta XIII - 2

46 Penyortiran Buah SOP BN XIV 1 / XIV. PENYORTIRAN BUAH A. Definisi : Kegiatan menyeleksi dan memisahkan buah berdasarkan ukuran dan kondisi buah. B. Tujuan : Memisahkan buah berdasarkan ukuran dan kondisi buah. C. Sasaran : Terpisahnya antara buah yang rusak dengan yang utuh dan dikelompokkannya buah yang utuh berdasarkan bobot. D. Alat dan Bahan a. Timbangan b. Keranjang buah E. Fungsi a. Timbangan sebagai alat mengelompokkan buah b. Keranjang buah digunakan untuk tempat buah sesuai dengan ukuran lingkar buah XIV - 1

47 Penyortiran Buah SOP BN XIV 2 / F. Prosedur Pelaksanaan : - Buah dipisahkan antara yang rusak, busuk atau cacat dan yang utuh. - Buah yang utuh dipisahkan berdasarkan ukuran menggunakan alat sortir berupa gelang yang terbuat dari plastik atau karton tebal dengan standar sebagai berikut : Kelas Super dengan bobot di atas 700 g kelas A dengan bobot buah antara > g kelas B dengan bobot buah antara g - Buah yang sudah disortir dimasukkan dalam kardus yang sudah disiapkan. G. Referansi : a. Pengalaman Petani Buah Naga Kabupaten Sleman b. Praktisi Buah Naga c. Departemen Agronomi & Hortikultura IPB d. Dinas Pertanian & Kehutanan Kabupaten Sleman e. Dinas Pertanian Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta XIV - 2