PRODUKSI CABAI BESAR, CABAI RAWIT, DAN BAWANG MERAH TAHUN 2013

Transkripsi

1 No. 46/08/34/Th.XVI, 4 Agustus 2014 PRODUKSI CABAI BESAR, CABAI RAWIT, DAN BAWANG MERAH TAHUN 2013 PRODUKSI CABAI BESAR SEBESAR 17,13 RIBU TON, CABAI RAWIT SEBESAR 3,23 RIBU TON, DAN BAWANG MERAH SEBESAR 9,54 RIBU TON A. CABAI BESAR Produksi cabai besar segar dengan tangkai tahun 2013 sebesar 17,13 ribu ton. Dibandingkan tahun 2012, terjadi kenaikan produksi sebesar 677 ton (4.11 persen). Kenaikan ini disebabkan oleh peningkatan luas panen sebesar 135 hektar (5,03 persen) meskipun produktivitasnya mengalami penurunan sebesar 0,05 ton per hektar (0,82 persen) dibandingkan tahun B. CABAI RAWIT Produksi cabai rawit segar dengan tangkai tahun 2013 sebesar 3,23 ribu ton. Dibandingkan tahun 2012, terjadi kenaikan produksi sebesar 910 ton (39,24 persen). Kenaikan ini disebabkan oleh kenaikan luas panen sebesar 181 hektar (25,56 persen) dan kenaikan produktivitas sebesar 0,35 ton per hektar (10,67 persen) dibandingkan tahun C. BAWANG MERAH Produksi umbi bawang merah dengan daun tahun 2013 sebesar 9,54 ribu ton. Dibandingkan tahun 2012, produksi mengalami penurunan sebesar 2,31 ribu ton (19,52 persen). Penurunan ini disebabkan oleh penurunan luas panen sebesar 287 hektar (24,32 persen) meskipun produktivitas mengalami kenaikan sebesar 0,63 ton/hektar (6,27 persen) dibandingkan tahun PENDAHULUAN Berdasarkan Undang-Undang Nomor 13 Tahun 2010 tentang Hortikultura, pasal 1 menyebutkan bahwa yang dimaksud dengan hortikultura adalah segala hal yang berkaitan dengan buah, sayuran, bahan obat nabati, dan florikultura (tanaman hias). Data produksi tanaman hortikultura yang disajikan dalam Berita Resmi Statistik (BRS) ini hanya mencakup produksi dari tiga komoditas strategis yaitu cabai besar, cabai rawit, dan bawang merah. Data produksi yang disajikan merupakan angka tetap yang dikumpulkan dari laporan per bulan dalam tahun Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No. 46/08/34/Th.XVI, 4 Agustus 2014, Agust 1

2 2. METODOLOGI PENGUMPULAN DATA HORTIKULTURA Pengumpulan data produksi dan luas panen hortikultura dilakukan oleh Kepala Cabang Dinas (KCD)/Mantri Tani/Petugas Pengumpul Data Tingkat Kecamatan dengan metode perkiraan pengamatan lapang. Pengumpulan data menggunakan daftar register kecamatan dan daftar isian Statistik Pertanian Hortikultura (SPH). Daftar nama kecamatan yang digunakan keadaan pada bulan Desember 2012 dengan jumlah kecamatan sebanyak 78 kecamatan. Pemeriksaan kelengkapan dan kebenaran isian dokumen SPH dilakukan oleh Dinas Pertanian Kabupaten/Kota. Hasilnya diserahkan kepada BPS Kabupaten/Kota untuk diolah. Validasi data dilakukan dalam forum sinkronisasi hasil pencatatan dan pengolahan baik di tingkat kabupaten/kota, dan provinsi maupun tingkat nasional. 3. PRODUKSI CABAI BESAR Produksi cabai besar DIY 2013 sebesar 17,13 ribu ton (Gambar 1), mengalami peningkatan sebesar 677 ton (4,11 persen) dibandingkan tahun Peningkatan produksi cabai besar tahun 2013 tersebut terjadi di Kabupaten Sleman sebesar 1,33 ribu ton, Kabupaten Bantul sebesar 95 ton sedangkan Kabupaten Kulonprogo mengalami penurunan sebesar 661 ton dan Kabupaten Gunungkidul sebesar 92 ton. Gambar 1 Perkembangan Produksi Cabai Besar Menurut Kabupaten di DIY, Tahun ,46 17, ,41 Produksi (Ribu ton) ,72 11,58 10,92 0,53 1,67 1,77 0,38 0,35 0,25 2,79 2,86 4,19 Kulonprogo Bantul Gunungkidul Sleman DIY Persentase produksi cabai besar pada tahun 2013 menurut kabupaten/kota terbesar di Kabupaten Kulonprogo sebesar 63,74 persen, Kabupaten Sleman 24,48 persen, Kabupaten Bantul sebesar 10,30 persen dan Kabupaten Gunungkidul sebesar 1,48 persen. Dalam periode (Tabel 1), pada tahun 2013 produksi tertinggi ada di Kabupaten Kulonprogo yaitu sebesar 10,92 ribu ton, sementara pada tahun 2012 produksi tertinggi juga di Kabupaten Kulonprogo sebesar 11,58 ribu 2 Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No. 46/08/34/Th.XVI, 4 Agustus 2014 Statistik 8/Th. XV, 1 Agustus 2

3 ton. Luas panen tertinggi ada di Kabupaten Kulonprogo terjadi pada tahun 2013, yaitu seluas 1,47 ribu hektar. Produktivitas tertinggi DIY juga di Kabupaten Kulonprogo terjadi pada tahun 2012 sebesar 8,07 ton per hektar, sedangkan pada tahun 2013 Kulonprogo mengalami penurunan produktivitas menjadi sebesar 7,43 ton per hektar. Kenaikan produksi cabai besar pada tahun 2013 terjadi di Kabupaten Sleman dan Kabupaten Bantul. Sementara itu, penurunan produksi terjadi di Kabupaten Kulonprogo dan Gunungkidul. Perkembangan produksi cabai besar per triwulan dari tahun 2011 ke tahun 2013 disajikan pada Tabel 2. Pada periode tahun , Kenaikan produksi cabai besar terjadi pada triwulan I, II dan IV, yaitu triwulan I sebesar 1,23 ribu ton (139,52 persen), triwulan II sebesar 0,75 ribu ton (25,89 persen), dan triwulan IV sebesar 1,74 ribu ton (41,81 persen), serta mengalami penurunan pada triwulan III sebesar 3,03 ribu ton (35,52 persen). Produksi (ton) Tabel 1 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Besar Menurut Kabupaten di DIY, Tahun Perkembangan Uraian Absolut % Absolut % (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Kulonprogo , , , , ,71 Bantul 525, , , , ,68 Gunungkidul 336,9 345,3 253, , ,50 Sleman 2.785, , ,8 74 2, ,64 DIY 1.441, , , , ,11 Luas Panen (ha) Kulonprogo , ,37 Bantul , ,46 Gunungkidul , ,94 Sleman , ,38 DIY , ,03 Produktivitas (ton/ha) Kulonprogo 8,39 8,07 7,43-0,32-3,81-0,64-7,93 Bantul 1,88 5,48 4,37 3,60 191,49-1,11-20,26 Gunungkidul 1,56 1,36 1,69-0,20-12,82 0,33 24,26 Sleman 3,38 4,15 5,28 0,77 22,78 1,13 27,23 DIY 5,50 6,13 0,08 0,63 11,45-0,05-0,82 Keterangan: - Bentuk hasil produksi cabai besar adalah buah segar dengan tangkai - Cabai besar terdiri dari cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai merah keriting, dan cabai hijau keriting Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No. 46/08/34/Th.XVI, 4 Agustus 2014, Agust 3

4 Produksi (ton) Tabel 2 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Besar Menurut Triwulan, Tahun Perkembangan Uraian Absolut % Absolut % (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Triwulan I 1.058,4 877, ,6-180,8-17, ,0 139,52 Triwulan II 4.251, , , ,30-32,30 745,3 25,89 Triwulan III , , ,4 24, ,6-35,52 Triwulan IV 244, , , ,0 85, ,4 41,81 Luas Panen (ha) Triwulan I , ,57 Triwulan II , ,34 Triwulan III , ,81 Triwulan IV , ,21 Produktivitas (ton/ha) Triwulan I 2,69 1,92 3,52-0,77-28,62 1,60 83,33 Triwulan II 3,10 2,75 3,51-0,35-11,29 0,76 27,64 Triwulan III 5,07 5,28 3,61 0,21 4,14-1,67-31,63 Triwulan IV 2,11 2,18 4,84 0,07 3,32 2,66 122,02 Keterangan: - Bentuk hasil produksi cabai besar adalah buah segar dengan tangkai - Cabai besar terdiri dari cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai merah keriting, dan cabai hijau keriting Perkembangan luas panen cabai besar pada tahun 2011 dan 2013 (Gambar 2) menunjukkan pola yang cenderung naik dari triwulan 1 ke triwulan 2 dan triwulan berikutnya mengalami perbedaan, pada tahun 2011 mulai triwulan 3 dan 4 mengalami penurunan, tahun 2012 cenderung naik dari setiap triwulan ke triwulan berikutnya, sementara pada tahun 2013 mengalami penurunan pada triwulan 4. Gambar 2 Pola Luas Panen Cabai Besar, Luas Panen (hektar) Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No. 46/08/34/Th.XVI, 4 Agustus 2014 Statistik 8/Th. XV, 1 Agustus 2

5 4. PRODUKSI CABAI RAWIT Produksi cabai rawit tahun 2013 (Gambar 3) sebesar 3,229 ribu ton, mengalami kenaikan sebanyak 910 ton (39,23 persen) dibandingkan tahun Kenaikan produksi cabai rawit dari tahun 2012 ke tahun 2013 terjadi di Kabupaten Bantul sebesar 211 ton (105,88 persen), Kabupaten Sleman sebesar 829 ton (62,17 persen), sedangkan di Kabupaten Kulonprogo dan Gunungkidul mengalami penurunan yaitu sebesar 115 ton (20,42 persen) dan 15 ton (6,74 persen). Persentase produksi cabai rawit tahun 2013 sebesar 66,96 persen di Kabupaten Sleman, sedangkan di Kulonprogo sebesar 13,87 persen, Bantul sebesar 12,7 persen dan Gunungkidul sebesar 6,47 persen. Hal ini menunjukkan bahwa sejak tahun , Kabupaten Sleman masih menjadi sentra produksi cabai rawit di DIY (Tabel 3). Produksi cabai rawit tertinggi terjadi pada tahun 2013 di Kabupaten Sleman yaitu sebesar 2,16 ribu ton, dan produksi tertinggi pada tahun 2012 sebesar 1,33 ribu ton juga di Kabupaten Sleman. Luas panen tertinggi terjadi pada tahun 2013 seluas 646 hektar di Kabupaten Sleman, dan Luas panen tertinggi selanjutnya terjadi pada tahun 2011 seluas 491 hektar di Kabupaten Sleman. Produktivitas tertinggi di DIY terjadi pada tahun 2013 sebesar 3,63 ton per hektar. Gambar 3 Perkembangan Produksi Cabai Rawit Menurut Kabupaten di DIY, Tahun ,23 3 Produksi (Ribu ton) ,06 1,33 2,16 2,16 2, ,49 0,56 0,45 0,16 0,2 0,41 0,46 0,22 0,21 Kulonprogo Bantul Gunungkidul Sleman DIY Kenaikan produksi cabai rawit pada tahun 2013 yang relatif besar terjadi di Kabupaten Bantul dan Kabupaten Sleman. Sementara penurunan produksi cabai rawit pada tahun 2013 terjadi di Kabupaten Kulonprogo dan Kabupaten Gunungkidul. Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No. 46/08/34/Th.XVI, 4 Agustus 2014, Agust 5

6 Produksi (ton) Tabel 3 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Rawit Menurut Kabupaten di DIY, Tahun Perkembangan Uraian Absolut % Absolut % (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Kulonprogo 493,8 562,7 447, , ,42 Bantul 155,0 199,1 409, , ,88 Gunungkidul 456,7 224,1 209, , ,74 Sleman 1.056, , , , ,17 DIY 2.162, , , , ,23 Luas Panen (ha) Kulonprogo 77, , ,86 Bantul 47, , ,33 Gunungkidul 136, , ,44 Sleman 491, , ,92 DIY 751, , ,56 Produktivitas (ton/ha) Kulonprogo 6,41 8,04 6,59 1,63 25,43-1,45-18,03 Bantul 3,30 4,42 6,83 1,12 33,94 2,41 54,52 Gunungkidul 3,36 1,59 1,82-1,77-52,68 0,23 14,47 Sleman 2,15 2,95 3,35 0,80 37,21 0,40 13,56 DIY 2,88 3,28 3,63 0,40 13,89 0,35 10,67 Keterangan: Bentuk hasil produksi cabai rawit adalah buah segar dengan tangkai Cabai rawit terdiri dari cabai rawit merah dan cabai rawit hijau 6 Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No. 46/08/34/Th.XVI, 4 Agustus 2014 Statistik 8/Th. XV, 1 Agustus 2

7 Produksi (ton) Tabel 4 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Rawit Menurut Triwulan, Tahun Perkembangan Uraian Absolut % Absolut % (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Triwulan I 677,7 524,8 988, , ,32 Triwulan II 473,3 594,2 674, , ,51 Triwulan III 594,7 607,1 789,0 12 2, ,96 Triwulan IV 416,3 593,0 777, , ,03 Luas Panen (ha) Triwulan I , ,05 Triwulan II , ,60 Triwulan III , ,46 Triwulan IV , ,82 Produktivitas (ton/ha) Triwulan I 2,31 1,87 2,77-0,44-19,05 0,90 48,13 Triwulan II 1,67 1,78 2,10 0,11 6,59 0,32 17,98 Triwulan III 2,06 1,86 2,13-0,20-9,71 0,27 14,52 Triwulan IV 1,27 2,14 2,05 0,87 68,50-0,09-4,21 Keterangan: Bentuk hasil produksi cabai rawit adalah buah segar dengan tangkai Cabai rawit terdiri dari cabai rawit merah dan cabai rawit hijau Perkembangan produksi cabai rawit per triwulan dari tahun 2011 ke tahun 2013 disajikan pada Tabel 4. Pada periode tahun mengalami peningkatan di setiap triwulan, terbesar pada triwulan I sebesar 464 ton (88,32 persen), Triwulan IV sebesar 184 ton (31,03 persen), triwulan III sebesar 182 ton (29,96 persen) dan triwulan II sebesar 80 ton (13,51 persen). Gambar 4 menunjukkan bahwa luas panen cabai rawit selama periode , Pada tahun 2011 dan 2013 memiliki pola cenderung yang sama, yaitu terjadi peningkatan luas panen pada triwulan III, IV dan mengalami penurunan pada triwulan II. Pada tahun 2012, kenaikan terjadi pada triwulan II, dan mengalami penurunan pada triwulan III dan IV. Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No. 46/08/34/Th.XVI, 4 Agustus 2014, Agust 7

8 Gambar 4 Pola Luas Panen Cabai Rawit, Luas Panen (hektar) Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV PRODUKSI BAWANG MERAH Produksi bawang merah tahun 2013 sebesar 9,54 ribu ton, mengalami penurunan sebanyak 2,23 ribu ton (19,52 persen) dibandingkan pada tahun Penurunan produksi tersebut secara keseluruhan disebabkan menurunnya luas panen di semua kabupaten. Secara absolut penurunan terbesar di Kabupaten Bantul sebesar 189 hektar dan Kabupaten Gunungkidul sebesar 50 hektar (Gambar 5). Persentase produksi bawang merah DIY tahun 2013 menurut kabupaten/kota terbesar di Kabupaten Bantul 76,8 persen dan Kabupaten Kulonprogo sebesar 22,54 persen. Produksi dan luas panen tertinggi di DIY dicapai pada tahun 2011 dan mengalami penurunan sampai tahun 2013, dimana pada tahun 2011 produksi mencapai 14,44 ribu ton dan luas panen mencapai 1,3 ribu hektar. Sedangkan pada tahun 2013 produksi mencapai 9,54 ribu ton dan luas panen mencapai 893 hektar. Sementara produktivitas tertinggi DIY dicapai pada tahun 2011 yaitu sebesar 11,36 ton per hektar, sedangkan pada tahun 2013 sebesar 10,68 ton per hektar (Tabel 5). 8 Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No. 46/08/34/Th.XVI, 4 Agustus 2014 Statistik 8/Th. XV, 1 Agustus 2

9 Gambar 5 Perkembangan Produksi Bawang Merah Menurut Kabupaten di DIY, Tahun , ,86 Produksi (Ribu ton) ,79 9,22 7,33 9, ,55 2,47 2,15 0,06 0,12 0,05 0,03 0,04 0,02 Kulonprogo Bantul Gunungkidul Sleman DIY Persentase penurunan produksi bawang merah pada tahun 2013 yang relatif besar terjadi di Kabupaten Gunungkidul dan Kabupaten Sleman. Perkembangan produksi bawang merah per triwulan dari tahun 2011 ke tahun 2013 ditunjukkan pada Tabel 6. Pada periode , Peningkatan produksi terjadi pada triwulan I sebesar 103 ton (13,06 persen), Sementara itu, penurunan produksi terjadi pada triwulan II sebesar 72 ton (2,38 persen), triwulan III sebesar 1,49 ribu ton (23,25 persen) dan triwulan IV sebesar 851 ton (53,07 persen). Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No. 46/08/34/Th.XVI, 4 Agustus 2014, Agust 9

10 Tabel 5 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Bawang Merah Menurut Kabupaten, Tahun Perkembangan Uraian Absolut % Absolut % (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Produksi (ton) Kulonprogo 2.552, , , , ,01 Bantul , , , , ,52 Gunungkidul 61,1 123,8 45, , ,65 Sleman 29,5 39,9 18, , ,64 DIY , , , , ,52 Luas Panen (ha) Kulonprogo , ,80 Bantul , ,89 Gunungkidul , ,50 Sleman , ,00 DIY , ,32 Produktivitas (ton/ha) Kulonprogo 8,29 8,13 8,30-0,16-1,93 0,17 2,09 Bantul 12,56 11,65 12,17-0,91-7,25 0,52 4,46 Gunungkidul 3,06 1,55 1,50-1,51-49,35-0,05-3,23 Sleman 7,38 7,98 9,05 0,60 8,13 1,07 13,41 DIY 11,36 10,05 10,68-1,31-11,53 0,63 6,27 Keterangan: Bentuk hasil produksi bawang merah adalah umbi kering panen dengan daun 10 Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No. 46/08/34/Th.XVI, 4 Agustus 2014 Statistik 8/Th. XV, 1 Agustus 2

11 Produksi (ton) Tabel 6 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Bawang Merah Menurut Triwulan, Tahun Uraian Perkembangan Absolut % Absolut % (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Triwulan I 953,9 787,8 890, , ,06 Triwulan II 3.104, , , , ,38 Triwulan III 9.783, , , , ,25 Triwulan IV 566, ,8 752, , ,07 Luas Panen (ha) Triwulan I , ,02 Triwulan II , ,37 Triwulan III , ,20 Triwulan IV , ,07 Produktivitas (ton/ha) Triwulan I 8,44 7,36 7,30-1,08-12,80-0,06-0,82 Triwulan II 9,29 10,23 10,33 0,94 10,12 0,10 0,98 Triwulan III 13,01 11,73 13,08-1,28-9,84 1,35 11,51 Triwulan IV 7,87 7,03 7,03-0,84-10,67 0,00 0,00 Keterangan: Bentuk hasil produksi bawang merah adalah umbi kering panen dengan daun Perkembangan luas panen bawang merah sejak tahun 2011 sampai dengan tahun 2013 menunjukkan peningkatan pada triwulan II dan III, serta mengalami penurunan pada triwulan IV (Gambar 6). Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No. 46/08/34/Th.XVI, 4 Agustus 2014, Agust 11

12 Gambar 6 Pola Luas Panen Bawang Merah, Tahun Luas Panen (hektar) Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No. 46/08/34/Th.XVI, 4 Agustus 2014 Statistik 8/Th. XV, 1 Agustus 2

13 Tabel 7 Perkembangan Produksi Cabai Besar, Cabai Rawit, dan Bawang Merah Menurut Kabupaten Tahun (Ton) Cabe Besar Cabe Rawit Bawang Merah Kabupaten Absolut (%) Absolut (%) Absolut (%) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) Kulonprogo , , ,01 Bantul , , ,52 Gunungkidul , , ,65 Sleman , ,17 39, ,64 DIY , , ,52 Keterangan: Bentuk hasil produksi cabai besar adalah buah segar dengan tangkai Bentuk hasil produksi cabai rawit adalah buah segar dengan tangkai Bentuk hasil produksi bawang merah adalah umbi kering panen dengan daun Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No. 46/08/34/Th.XVI, 4 Agustus 2014, Agust 13