LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN SISTEM PEMBELIAN DAN PENGADAAN BARANG DI SOMERSET SURABAYA HOTEL & SERVICED RESIDENCE

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN SISTEM PEMBELIAN DAN PENGADAAN BARANG DI SOMERSET SURABAYA HOTEL & SERVICED RESIDENCE"

Johan Pranoto
7 tahun lalu
Tontonan:

1 LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN SISTEM PEMBELIAN DAN PENGADAAN BARANG DI SOMERSET SURABAYA HOTEL & SERVICED RESIDENCE Disusun untuk memenuhi sebagai syarat guna memperoleh sebutan Ahli Madya (A.Md.) Manajemen Perhotelan DISUSUN OLEH : RIZKA AMANDA PUTRI WIMAN NIM : PROGRAM DIPLOMA III MANAJEMEN PERHOTELAN FAKULTAS VOKASI UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA

2 2

3 3

4 4

5 5

6 6 KATA PENGANTAR Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik, dan hidayah-nya, sehingga bisa menyelesaikan penyusunan Laporan Praktik Kerja Lapangan ini berdasarkan pengalaman yang saya jalani kurang lebih 4 bulan PKL di Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence akhirnya selesai dengan tepat waktu. Laporan Praktik Kerja Lapangan ini merupakana salah satu syarat kelulusan dalam menyelesaikan program studi D3 Manajemen Perhotelan Fakultas Ekonomi & Bisnis Universitas Airlangga Surabaya. Saya menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih banyak kekurangannya yang jauh dari kata sempurna mengingat keterbatasan ilmu dan kemampuan yang saya miliki. Dengan kerendahan hati yang saya miliki, sangat mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak atau pembaca demi kesempurnaan laporan ini. Dalam menyusun laporan ini, saya mendapat bantuan, dukungan dan bimbingan dari berbagai pihak yang sangat bermanfaat dan bernilai, tanpa mereka laporan ini tidak dapat tersusun dengan baik. Tidak lupa saya ingin menyampaikan terima kasih kepada : 1. Dr. Dian Agustia, SE, M.Si, CMA, AK, CAselaku Dekan Fakultas Vokasi Universitas Airlangga Surabaya. 2. Dr. Fitri Ismiyanti, SE, M.Si selaku Ketua Program Studi D-III Manajemen Perhotelan Fakultas Vokasi Universitas Airlangga. 3. AA Gde Satia Utama, SE, M.Si., Ak selaku Dosen Pembimbing Laporan Praktik Kerja Lapangan. 4. Semua Dosen Program D-III Manajemen Perhotelan yang telah mengajar dan memberi saya ilmu yang bermanfaat. 5. Papa, Ayah, Mama, Ibu, Adik saya Savira Risma Az-Zahra Wiman dan kembaran saya Rizky Amelia Putri Wiman yang selalu membantu dan memberikan dukungan dalam segala hal serta doa dan restunya selama ini. 6. Bapak Ketut Pasek S selaku Financial Controller Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence. i

7 7 7. Bapak Setya Hadi P selaku Asst. Financial Controller Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence. 8. Ibu Dwi Intarti selaku Accountant Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence. 9. Bapak Arief Setya I selaku Purchasing Department Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence. 10. Bapak Toni P dan Ibu Ratna Octavia selaku Purchasing Staff Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence yang selalu memberikan saya dukungan dan doa serta memberikan saya ilmu yang bermanfaat 11. Bapak Arief Imron, Bapak Gatot, Bapak Adi, Bapak Didik, Ibu Erma, Mbak Nova, Mbak Ervin, Mas Joji,Ibu Andri, Bapak Catur, Bapak Hariyanto dan Bapak Sugiri selaku Cost Control Supervisor, Receiving, Store, General Cashier, Account Receivable, Account Payable Supervisor, Credit Manager, Income Audit dan Bill Collector Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence. 12. Komarul Muniriyanto yang telah memberikan motivasi dan semangat dan menemani saya walaupun via skype, telpon dan chat. 13. Sahabat sahabatku Maryam, Dinny, Maureen, Fika, dan Desy yang memberikan semangat untuk segera menyelesaikan Laporan Praktik Kerja Lapangan. 14. Teman Teman D-III Manajemen Perhotelan khususnya angkatan MH-12. Akhir kata dengan segala keterbatasan, saya mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang selalu memberikan support, motivasi kepada saya yang telah membantu saya hingga laporan ini bisa terselesaikan dengan baik. Saya berharap Laporan Praktik Kerja Lapangan ini dapat memberikan manfaat bagi saya dan siapa saja yang membacanya. Surabaya, Mei 2015 Penulis ii

8 8 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL KATA PENGANTAR...i DAFTAR ISI...iii DAFTAR GAMBAR...v DAFTAR TABEL...vi DAFTAR LAMPIRAN...vii BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Praktik Kerja Lapangan Tujuan Praktik Kerja Lapangan Manfaat Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan Rencana Kerja Praktik Kerja Lapangan...4 BAB II HASIL PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN Gambaran Tentang Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence Sejarah Berdirinya Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence Lokasi Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence Klasifikasi Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence Fasilitas Fasilitas Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence Struktur Organisasi Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence Deskripsi Hasil Praktik Kerja Lapangan Definisi Accounting Department Pengertian Purchasing Department Tugas dan Tanggung Jawab Purchasing Definisi Supplier...34 iii

9 Pengertian Account Payable Tugas dan Tanggung Jawab Account Payable Prosedur Pembelian dan Pengadaan Barang di Somerset Hotel & Serviced Residence Kendala kendala Yang Dihadapi Oleh Purchasing Department...40 BAB III PENUTUP Kesimpulan Saran...43 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN iv

10 10 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence dari luar... 8 Gambar 2.2 Logo Somerset Surabaya Hotel & Serviced Residence Gambar 2.3 Denah Lokasi Somerset Hotel & Serviced Residence Gambar 2.4 Deluxe Room Gambar 2.5 Executive Room Gambar 2.6 Two Bedroom Executive Room Gambar 2.7 Three Bedroom Deluxe (Living Room) Gambar 2.8 Kafe Terakota Gambar 2.9 Makadamia Delishop Gambar 2.10 Pyramid Bar Gambar 2.11 Resident s Lounge Gambar 2.12 Semeru Hall Gambar 2.13 Batok Room Gambar 2.14 Lapangan Tenis Gambar 2.15 Internet Corner Gambar 2.16 Playground Area Gambar 2.17 Kolam Renang Gambar 2.18 Fitness Center Gambar 2.19 Struktur Organisasi Finance Department Gambar 2.20 Alur Pembelian dan Pengadaan Barang di Somerset Surabaya 37 v

11 11 DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Kegiatan Praktik Kerja Lapangan... 5 Tabel 2.1 Klasifikasi harga kamar Somerset Surabaya Hotel Tabel 2.2 Klasifikasi harga kamar apartment Somerset Surabaya Hotel Tabel 2.3 Daftar Ruang Meeting vi

12 12 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Sertifikat PKL ( Front ) Lampiran 2 Sertifikat PKL ( Back ) Lampriran 3 Sertifikat Table Manner Lampiran 4 Sertifikat PPKMB Lampiran 5 Sertifikat PPKMB ( Lanjutan ) Lampiran 6 Purchase Order Lampiran 7 Purchasing Requisition Lampiran 8 Invoice Lampiran 9 Surat Jalan Lampiran 10 Tanda Terima Lampiran 11 Market List vii

dokumen-dokumen yang mirip

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN PROSEDUR PERMINTAAN PENGADAAN BARANG PADA PURCHASING MULAI DARI USER SAMPAI VENDOR DI HOTEL SINGGASANA SURABAYA

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN PROSEDUR PERMINTAAN PENGADAAN BARANG PADA PURCHASING MULAI DARI USER SAMPAI VENDOR DI HOTEL SINGGASANA SURABAYA Disusun untuk memenuhi sebagian syarat guna meperoleh sebutan