MIKROBIOLOGI ANALISIS (FK-3207)

Transkripsi

1 MIKROBIOLOGI ANALISIS (FK-3207) Marlia Singgih Wibowo School of Pharmacy ITB

2 Perkuliahan Kuliah dua arah Active Learning System Tugas, Kuis, Kuesioner UTS dan UAS Kehadiran : min.80%

3 Penilaian Tugas, Kuis, Presentasi (20%) UTS (30%) UAS (40%) Partisipasi Mahasiswa (10%)

4 Materi Perkuliahan Pendahuluan Standar kualitas mikrobiologi produk farmasi Metode sampling Uji mikrobiologi berdasarkan Farmakope Indonesia edisi 4 : Uji Batas Mikroba Uji Sterilitas Uji Efektivitas Pengawet Penetapan Potensi Antibiotik Penetapan Kadar Vitamin

5 Materi Perkuliahan (lanjutan) Uji toksisitas Uji mutagen Uji endotoksin Metode instrumentasi untuk analisis mikrobiologi Metode cepat (Rapid method) dalam analisis mikrobiologi Keamanan dan Keselamatan Kerja

6 Daftar Pustaka Farmakope Indonesia edisi IV, 1995 USP edisi 30, 2007 TGA Australia, 2002 Baird RM., et al. (Eds.), Handbook of Microbiological Quality Control : Pharmaceutical and Medical Devices,, CRC Press, Boca Raton, Aszalos,, A., Modern Analysis of Antibiotics,, Marcel Dekker Inc., New York, 1986 Denyer SP, Baird RM, Guide to Microbiological Control in Pharmaceuticals,, Ellis Horwood,, New York, 1990 Barnett, Microbiology Laboratory Exercise, WmC.Brown Publ., Dubuque, 1992

7 Fleming, et al., editor: Diane O., Laboratory Safety, 2 nd ed. : Principles and Practices,, 1995 Crosby C,T., Patel I., General Principles of Good Sampling Practice,, Cambridge, 1995 The Laboratory Biosafety Guidelines,, 3 rd ed., Public Health Agency of Canada, Ministry of Health, Canada, 2004

8 PENDAHULUAN

9 Streptococcus mutans penyebab karies gigi

10 Mikroba sebagai senjata biologis

11 Penyebab penyakit pada hewan yang menginfeksi manusia

12 Kontaminasi mikroba pada makanan

13 Habitat mikroorganisme

14

15 Enterobacter sakazakii sakazakii on DFI agar

16 Revolusi Industri Produksi berbagai produk Tingkat kontaminasi tinggi Syarat kualitas semakin tinggi Kemajuan Iptek

17 Bidang terkait Mikrobiologi Industri (Industrial Microbiology) Mikrobiologi Analisis (Analytical Microbiology) Mikrobiologi Medik (Medical Microbiology) Mikrobiologi Lingkungan (Environmental Microbiology)

18 Mengapa diperlukan kualitas mikrobiologi dalam produk farmasi?

19 Produk farmasi : obat, kosmetik, alat kesehatan, PKRT, suplemen makanan, dan lain-lain Produk harus bermanfaat dan aman Mikroorganisme patogen Bagaimana mikroorganisme patogen dapat meng- kontaminasi produk Bagaimana mendeteksi mikroorganisme patogen dan bagaimana menghitung jumlahnya Analisis kualitatif dan kuantitatif

20 Mikrobiologi Analisis Mikroba sebagai bahan uji (mikroba uji) ) : untuk pengujian berdasarkan respons mikroba terhadap sampel Mikroba sebagai kontaminan (di dalam produk farmasi, makanan atau kosmetika)

21 Tahapan analisis mikrobiologi Penyiapan metode, alat dan bahan pereaksi Identifikasi sampel Sampling Analisis kualitatif Analisis kuantitatif Kesimpulan

22 SAFE MICROBIOLOGICAL PRACTICES

23 Safe Microbiological Practices (SMP) Aturan terkini yang berhubungan dgn penanganan mikroorganisme dan penjaminan kualitas mikrobiologi Rancangan fasilitas Personnel dan training Validasi dan monitoring prosedur Definisi zat biologis : mikroorganisme, kultur sel atau human, endoparasit, termasuk apa saja yang dimodifikasi secara genetik, yang dapat menyebabkan terjadinya infeksi, alergi, toksisitas, atau menimbulkan hazard

24 Beberapa istilah penting dalam mikrobiologi analisis HAZARD RISK RISK RANKING RISK LEVEL INFECTION LABORATORY CONTAINMENT

25 Beberapa acuan peraturan penanganan mikroorganisme Health and Safety at Work Act, 1974 COSHH, 1994 GMO Regulation, 1992 Di Indonesia : Permenkes RI, peraturan BPOM

26 ACDP The Advisory Committee on Dangerous Pathogens Mengkaji semua aspek HAZARD dan RISK yang dihasilkan oleh patogen HAZARD : diidentifikasi RISK : dievaluasi

27 Klasifikasi Hazard Hazard 1 : Zat biologis yang tidak mungkin menyebabkan penyakit pada manusia Hazard 2 : Zat biologis yang dapat menyebabkan penyakit pada manusia namun tidak menyebar ke masyarakat/lingkungan. Biasanya tersedia cara penanganan yang efektif Hazard 3 : Zat biologis yang dapat menyebabkan penyakit berat pada manusia dan beresiko menyebar ke masyarakat/lingkungan. Tersedia cara penanganan yang efektif Hazard 4 : Zat biologis yang dapat menyebabkan penyakit berat pada manusia dan dapat segera menyebar ke masyarakat/lingkungan, tidak ada penanganan yang dapat mengatasi penyebaran tersebut. Tidak ada cara penanganan yang efektif

28 Klasifikasi organisme Berdasarkan patogenitas Dosis infeksi Cara transmisi Tempat tumbuh (host) Ketersediaan cara preventif yang efektif Ketersediaan penanganan yang efektif

29 Zat/bahan biologis yang patogen Adalah semua mikroorganisme, termasuk bakteri,, virus, fungi dan parasit yang termasuk group 2,3 dan 4. Contoh : (mikroba( yg digunakan pada EP 1997 utk uji pengawet antimikroba) Pseudomonas aeruginosa (2) Staphylococcus aureus (2) Candida albicans (2) Aspergillus niger (1) Escherichia coli (1) Zygosaccharomyces rouxii (1)

30 Containment Level untuk Laboratorium Mikrobiologi Containment Level 1 : sesuai untuk pekerjaan dengan mikroba group 1 dan harus memenuhi persyaratan GLP (Good Laboratory Practice) Containment Level 2 : sesuai untuk pekerjaan dgn mikroba group 2, ditambah beberapa hal lebih ketat dibandingkan CL1

31 COSHH Control of Substances Hazardous to Health Regulations 1994 Delapan langkah dalam mengkaji resiko : Mendefinisikan aktivitas pekerjaan Identifikasi hazard Identifikasi kontrol yang digunakan Evaluasi resiko Memelihara kontrol Menarik kesimpulan Mencatat kajian Menilai kajian

32 Route of Infection Melalui mulut : makan, minum, merokok, penggunaan kosmetika Melalui kulit : melalui luka dan abrasi Melalui mata : direct transfer, aerosol Melalui paru-paru : terhirup,, aerosol

33 Route of Infection

34 Risk ranking Risk level = probability of occurrence x severity of occurrence Derajat probabilitas : 5 : Pasti atau akan terjadi sewaktu-waktu 4 : Sangat mungkin terjadi 3 : Mungkin terjadi 2 : Jarang terjadi 1 : Tidak mungkin terjadi

35 Derajat keparahan 5 : Fatal 4 : Kecelakaan serius (perluperlu perawatan RS) 3 : Kecelakaan biasa (> 3 hari istirahat) 2 : kecelakaan kecil (hanyahanya perlu P3K) 1 : Tidak terjadi kecelakaan Kombinasi derajat probabilitas dan keparahan menyatakan risk level (tingkat( resiko) dalam menangani mikroorganisme

36 Risk Level Risk level : Catastrophic (dilarang( dikerjakan) Risk level : Serius (perlu kajian khusus) Risk level : Signifikan (perlu kajian umum) Risk level 4 9 : Minor (perlu( kajian umum) Risk level 1 3 : Trivial (tidak( perlu kajian tertulis)

37 Rancangan laboratorium mikrobiologi Aliran kerja (work flow) Ukuran dan bentuk ruang laboratorium Meja kerja Lantai, dinding dan atap Aliran udara di dalam dan di luar ruang laboratorium Penerangan dan Suhu ruang

38 Beberapa hal umum yang dilarang dalam melakukan pekerjaan di Laboratorium mikrobiologi Makan, minum, mengunyah permen karet, minum obat, merokok, Mengaplikasi kosmetik (memakai bedak, lipstik, dll) Memipet dengan mulut Membiarkan anggota tubuh dengan luka terbuka Membuang sampah tidak pada tempatnya Membiarkan biakan mikroba terbuka

39 Hal lain dalam SMP GMO (Genetically Modified Organisms) Proses sterilisasi, desinfeksi dan dekontaminasi Training pekerja laboratorium Dokumentasi : SOP dan Quality System

40 Regulasi tentang GMO-GMM GMM GMO = Genetically Modified Organisms GMM = Genetically Modified Microorganisms Manipulasi genetik Kemungkinan menyebabkan penyakit pada manusia, hewan dan tanaman, serta pencemaran lingkungan Tujuan penggunaan : akademik atau komersial

41 Industri Koleksi Kultur Mikroba ATCC (American Type Culture Collection), USA IMI (Imperial Mycological Institute) CABI Bioscience, UK CIP (Collection of The Institute Pasteur), France NCTC (National Collection of Type Culture), UK NCIMB (National Collection of Industrial and Marine Bacteria) NCYC (National Collection of Yeast Cultures)