Makanan Kasar (Roughage) Pakan Suplemen (Supplement) Pakan Aditive (Additive)

Transkripsi

1 M.K. Teknik Formulasi Ransum dan Sistem Informasi Pakan Jenis Bahan Pakan Konsentrat (Concentrate) Makanan Kasar (Roughage) Pakan Suplemen (Supplement) Pakan Aditive (Additive) 1

2 Bahan-bahan Konsentrat Sebagai sumber Energi dan Protein Pemilihan Bahan Konsentrat: Pengolahan Kesukaan ternak Komposisi asam amino Derajat Kontaminasi Lama penyimpanan Makanan Kasar Pada ternak ruminansia adalah keharusan Faktor yang mempengaruhi kualitas: Umur panen Kesuburan Palatabilitas Varietas Keambaan Laxativeness effect 2

3 Pakan Suplemen Bahan pakan yang dibutuhkan sedikit, untuk memperkaya Merupakan sumber mikro nutrient (mineral dan vitamin) atau asam amino sintesis Diberikan dalam bentuk Premix Pakan Pelengkap Bahan secara alamai bukan merupakan Bahan secara alamai bukan merupakan pakan (antibiotik, probiotik, hormon, enzim, anti jamur dll) 3

4 Biji-bijian dan limbahnya (sumber energi) Jagung, gandum, sorgum, gaplek, padi, dedak, pollard Kacang-kacangan Bunga matahari, pea, koro dll Limbah Agroindustri Bungkil: Kedelai, kacang, sawit, kelapa, rapeseed, wijen Hasil hewani: MBM, whey, tepung ikan, tepung darah, tepung tulang, tepung bulu Minyak: CPO, minyak kelapa, minyak ikan Asam-asam Amino L-Lysin, DL-Methionin, tryptophan, treonine, dll Sumber mineral Leimstone, DCP, MCP, garam, mineral mix Additive Vitamin mix Trace mineral mix Probiotik, prebiotik Pengawet: antioxidan, anti jamur Obat-obatan/growth promotor: coccidiostat, antibiotik Pellet binder, free flowing agent, warna, enzyme 4

5 Jagung Kuning Kadar air 12-14% TDN 80-82% 82% PK 7-8% Serat kasar rendah Penggunaan tidak dibatasi Sebagian diimport dari USA Kualitas jagung lokal sangat bervariasi i Perlu diperhatikan penanganan pascapanen dan penyimpanannya Sumber energi utama bagi unggas 5

6 Dedak Padi Limbah penggilingan padi Kadar air 10-14% 14% Kualitas bervariasi TDN 68%; EM kkal/kg PK 12-14% Penggunaan di unggas sampai 20%, ruminansia 40% Masalah: SK tinggi, mudah tengik, asam pitat tinggi dan sering dicampur sekam Wheat Pollard Limbah penggilingan gandum Kualitas bervariasi KA 10-12% EM kkal/kg PK 14% Kendala SK 13% Umumnya digunakan untuk ruminansia Sedikit digunakan dalam ransum unggas 6

7 Onggok Limbah pabrik tapioka Sumber energi murah Protein rendah 1.8 2% TDN 78.9% Mengandung HCN (tapi lebih rendah dari ubi kayu) Penggunaan 5% dalam ransum unggas Penggunaan 40 dalam ransum ruminansia Penguaan 25-30% dalam ransum babi Molases Palatabilitas cukup tinggi, baik untuk ruminansia i maupun unggas. Kandungan karbohidratnya tinggi (48-60% dalam bentuk gula). Mempunyai kandungan mineral yang cukup baik. Pada ternak ruminansia merupakan bahan penting untuk pembuatan mineral blok. Penggunaannya pada unggas 5-6% dan ruminansia 15%. 7

8 Crude Palm Oil (CPO) Produk utama industri sawit Kadar air 1-2% EM kkal/kg Pada unggas penggunaan sampai 5% Sumber betakaroten Sumber pewarna pakan Meningkatkan palatabilitas ransum 8

9 Bungkil Kedelai Kadar air 10-11% EM kkal/kg PK 49-52% Sumber protein utama pada unggas Kendala: tripsin inhibitor Diimport dari USA, Brazil dan India Tepung Ikan Kadar air 10-11% 11% EM kkal/kg PK 45-65% Penggunaan dalam ransum unggas 10% Umumnya diimpor dari Peru dan India Kualitas produk lokal bervariasi, kadar garam tinggi 9

10 Meat Bone Meal (MBM) Merupakan limbah rumah pemotongan hewan Kadar air 10-11% EM kkal/kg PK 49-50% Sumber mineral Penggunaan dalam ransum ruminansia dilarang Corn Gluten Meal (CGM) Limbah pengolahan minyak jagung Kadar air 9-10% EM kkal/kg PK 65% Penggunaan pada pakan unggas sampai 8% Import USA Memberikan warna kuning 10

11 Bungkil Inti Sawit (BIS) Limbah industri sawit Komposisi nutrisi bervariasi tergantung cara pengolahan EM 1600 kkal/kg TDN 78% PK13-17% Kandungan lemak dan serat bervariasi. Defisiensi Methionine Mengandung antinutrisi β-mannan. Penggunaan untuk unggas max. 5%. Bungkil Kacang Tanah Limbah pengolahan minyak kacang tanah KA 9-10% EM kkal/kg PK 48% Penggunaan pada pakan unggas 8% Bersifat pencahar 11

12 Tepung Darah Berasal dari darah ternak yang bersih dan segar. Berwarna coklat kehitaman. Untuk pembuatan 1 kg diperlukan 5 kg darah segar. Kandungan PK sekitar 85% dengan kadar air 10%. Palatabilitas rendah Pemberian pada ternak monogastrik terbatas. Tidak lazim digunakan untuk ransum komersial unggas. Tepung Bulu Dibuat dari bulu yang segar dan bersih Rasio bulu: 4-6% bobot tubuh. Berpotensi sebagai sumber protein PK sangat tinggi: 80-90% Defesiensi Met, Lys, His dan Tryp Mengandung keratin, menyebabkan kecernaan dan utilisasinya rendah. 12

13 Tepung Bekicot Tepung bekicot merupakan bahan pakan inkonvensional, sumber protein hewani yang dapat menggantikan tepung ikan dalam ransum babi, bebek dan ayam. Mengandung protein 60-70%%, ME 3400 kkal/kg, SK 0.08%, Ca 2%, P 8%, Lysine 0.6% Penggunaan tepung bekicot dalam ransum tidak lebih dari 10% (mentah) dan 15% (rebus) Keong Mas Sebagai sumber protein. Komposisi kimianya BK 92.49%, Abu 9.03%, PK 30.68%, Lemak 3.2%, SK 2.45%, Beta-N 24.32%, Ca 7.5% dan P 0.97%. Kendala penggunaan keong mas adanya racun pada lendirnya, tetapi tidak terlalu berbahaya untuk ternak. Metode pengolahan yang baik akan menghilangkan racun tersebut. Penggunaannya pada ransum maksimal 15% (rebus). Rumah atau cangkangnya bisa digunakan sebagai sumber mineral, terutama Ca. 13

14 Cacing Tanah (Lumbricus sp.) Komposisi kimia (%BK) adalah: BK 92.63%, Abu 8.76%, PK 56.44%, Lemak 7.84%, SK 1.58%, Beta-N 17.98%, Ca 0.48% dan P 0.87%. Kandungan AA lysin dan metioninnya lebih tinggi dibandingkan dengan protein biji-bijian. Sebagai substitusi tepung ikan dan bungkil kedele Tepung cacing tanah sebaiknya digunakan sebesar 10% dalam ransum BATAS PENGGUNAAN BAHAN PAKAN Jagung Tidak ada batasan Bungki Kedelai Tidak ada batasan Bekatul 20 DedakHalus Gaplek 10 Polard 10 CGM 5-9 BungkilInti Sawit 3-5 Bungki Biji Kapuk 2-3 Tepung Bulu 2 MBM 5-7 Tepung Ikan 5-7 Molases 1-2 CPO 4 Kapur 0-5 Garam 0.5 AA sintetis

15 STRUKTUR BAHAN MAKANAN DALAM RANSUM Biji-bijian % By-products % Bungkil sumber protein % Ternak (0-8%) Tumbuhan (10-30) Lemak/Minyak 0-5% Garam % DCP 0 1.5% Kapur 0.1 8% Vitamin/Trace % Tugas Perorangan Minggu Ini Cari Data Harga Bahan Pakan saat ini: Jagung lokal, jagung impor, dedak, polard, sorgum, tapioka, onggok, SBM, tepung ikan, MBM,CGM, bungkil kelapa, bungkil kacang, bungkil sawit, bungkil kapuk, tepung darah, tepung bulu, ampas tahu, skim milk, minyak ikan, CPO, limestone, DCP, molases, garam, L-lysin, DL-methionin dll Rumput gajah, rumput lapang, leguminosa, jerami, limbah2 pertanian lainnya 15

16 Tugas Minggu Ini Tugas diketik dalam Excel Kirim ke: File di attached melalui tsb Terima Kasih 16