LANDASAN TEORI DAN PROGRAM

Transkripsi

1 PROJEK AKHIR ARSITEKTUR Periode LXV, Semester Genap, Tahun 2013/2014 LANDASAN TEORI DAN PROGRAM KAWASAN WISATA BAHARI DI PANTAI SUNDAK KABUPATEN GUNUNGKIDUL ( RESTORAN ) Tema Desain Arsitektur Waterfront dengan Pendekatan Kontekstual Fokus Kajian Perancangan Arsitektur Berdasarkan Iklim Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan memperoleh gelar Sarjana Teknik Arsitektur Disusun Oleh : Nanang Kurniawan NIM Dosen Pembimbing : Ir. Afriyanto Sofyan, St.B, MT NIDN PROGRAM STUDI ARSITEKTUR FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA Maret,

2 LEMBAR PENGESAHAN Proyek Akhir Arsitektur Periode LXV Semester Genap, 2013/2014 Program Studi Arsitektur Fakultas Arsitektur dan Desain Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Judul : Kawasan Wisata Bahari di Pantai Sundak, Kabupaten Gunungkidul (Restoran) Tema Desain : Arsitektur Waterfront dengan Pendekatan Kontekstual Fokus Kajian : Perancangan Arsitektur Berdasarkan Iklim Penyusun : Nanang Kurniawan NIM Pembimbing : Ir. Afriyanto Sofyan, St.B, MT Penguji : Dr. Ir. A. Rudyanto Soesilo, MSA Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, MT Ir. Ch. Koesmartadi, MT Semarang, April 2014 Mengetahui dan Mengesahkan Dekan, Fakultas Arsitektur dan Desain Ketua, Program Studi Arsitektur Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, MT NIDN Ir. Fx. Bambang Suskiyatno, MT NIDN

3 LEMBAR PENGESAHAN Proyek Akhir Arsitektur Periode LXV Semester Genap, 2013/2014 Program Studi Arsitektur Fakultas Arsitektur dan Desain Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Judul : Kawasan Wisata Bahari di Pantai Sundak, Kabupaten Gunungkidul (Restoran) Tema Desain : Arsitektur Waterfront dengan Pendekatan Kontekstual Fokus Kajian : Perancangan Arsitektur Berdasarkan Iklim Penyusun : Nanang Kurniawan NIM Pembimbing : Ir. Afriyanto Sofyan, St.B, MT Penguji : Dr. Ir. A. Rudyanto Soesilo, MSA Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, MT Ir. Ch. Koesmartadi, MT Semarang, 3 April 2014 Mengetahui dan Mengesahkan Pembimbing, Ir. Afriyanto Sofyan, St.B, MT NIDN Penguji, Penguji, Penguji, Dr. Ir. A. Rudyanto S, MSA NIDN Ir. IM. Tri Hesti M, MT NIDN Ir. Ch. Koesmartadi, MT NIDN

4 SURAT PERNYATAAN Yang bertanda tangan dibawah ini saya : Nama : Nanang Kurniawan NIM : Menyatakan bahwa karya ilmiah pada Proyek Akhir Arsitektur periode semester genap TA, 2013/2014 Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur dan Desain, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Judul : Kawasan Wisata Bahari di Pantai Sundak, Kabupaten Gunungkidul (Restoran) Tema Desain : Arsitektur Waterfront dengan Pendekatan Kontekstual Fokus Kajian : Perancangan Arsitektur Berdasarkan Iklim Pembimbing : Ir. Afriyanto Sofyan, St.B, MT NIDN : Adalah bukan karya plagiasi, bila dikemudian hari ditemukan tindak plagiasi dalam penyusunan karya ilmiah tersebut, maka pembuat pernyataan diatas siap menerima segala konsekuennya. Semarang, April 2014 Penulis, Nanang Kurniawan NIM

5 KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah subhanahu wa ta ala, atas limpahan rahmat dan karunia-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan LTP Projek Akhir Arsitektur Periode 65 semeter gasal 2013/2014 yang berjudul Kawasan Wisata Bahari di Pantai Sundak Kabupaten Gunungkidul dengan baik. Dalam penyusunan LTP Projek Akhir Arsitektur Periode 65 ini, penulis banyak menggunakan tabel-tabel dan diagram-diagram untuk mempermudah dalam memahami isi LTP ini. Penulis dapat menyelesaikan LTP Projek Akhir Arsitektur Periode 65 ini dengan baik berkat bantuan, dukungan, dorongan dan bimbingan moral maupun material dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini, penulis sampaikan rasa terimakasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Bapak Ir. Riandy Tarigan, MT selaku dosen Koordinator Projek Akhir Arsitektur Periode Bapak Ir. Afriyanto Sofyan, ST.B, MTA, selaku dosen pembimbing, yang telah memberikan motivasi, arahan, bimbingan dan masukan dalam LTP Projek Akhir Arsitektur Periode 65 ini. 3. Tim Dosen Penguji yang telah memberikan masukan penting bagi kesempurnaan LTP Projek Akhir Arsitektur Periode 65 ini. 4. Keluarga tercinta penyusun yang selalu mendukung baik dalam materiil, doa dan semangat untuk belajar dan menyempurnakan materi. 5. Tito Hadinata, Leonardo, Ema, dan Benita Aryani, selaku partner kelompok dan semua teman-teman seperjuangan studio PAA 65 yang turut 59

6 memberikan dukungan dan semangat selama proses penyusunan Projek Akhir Arsitektur Periode 65 ini. 6. Bapak Hanif, selaku pegawai BAPPEDA Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta, yang telah membantu dan memberikan beberapa data yang konsumsinya tidak untuk publik. 7. Pihak pengelola Wisata Bahari Lamongan dan instansi BAPPEDA Kabupaten Gungkidul telah membantu dalam proses pengumpulan data. 8. Pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu penulis dalam penyusunan LTP Projek Akhir Arsitektur Periode 65 ini. Semoga LTP Projek Akhir Arsitektur Periode 65 yang berjudul Kawasan Wisata Bahari di Pantai Sundak Kabupaten Gunungkidul ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Seperti kata pepatah, tak ada gading yang tak retak, penulis menyadari masih ada kekurangan dalam penyusunan LTP Projek Akhir Arsitektur Periode 65 ini. Akhir kata, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi masa depan. Semarang, September 2014 Penulis 60

7 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... ii LEMBAR PERNYATAAN... iv KATA PENGANTAR... v DAFTAR ISI... vii DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR TABEL... xiii DAFTAR DIAGRAM... xv BAB I. PENDAHULUAN Latar Belakang Projek Tujuan dan Sasaran Pembahasan Lingkup Pembahasan Metoda Pembahasan Sistematika Pembahasan BAB II. TINJAUAN PROJEK KAWASAN WISATA BAHARI DI PANTAI SUNDAK Tinjauan Umum Gambaran Umum Latar Belakang Perkembangan Trend Sasaran Yang Akan Dicapai Tinjauan Khusus

8 Terminologi Kegiatan Spesifikasi dan Persyaratan Desain Deskripsi Konteks Desa/ Kota Studi Banding/ Komparasi Kasus Proyek Sejenis Permasalahan Desain Kesimpulan, Batasan dan Anggapan Kesimpulan Batasan Anggapan BAB III. ANALISA PENDEKATAN PROGRAM ARSITEKTUR KAWASAN WISATA BAHARI DI PANTAI SUNDAK Analisa Pendekatan Kawasan Analisa Konteks Lingkungan Analisa Skenario Perencanaan Kawasan Analisa Kondisi Sistem Sarana Dan Prasarana Analisa Pendekatan Masing-masing Fungsi Analisa Pendekatan Arsitektur Analisa Pendekatan Sistem Bangunan Studi Pemanfaatan Teknologi BAB IV. PROGRAM ARSITEKTUR KAWASAN WISATA BAHARI DI PANTAI SUNDAK Program Kawasan Konsep Program Dan Tema Kawasan

9 4.1.2 Tujuan Perancangan, Faktor Penentu Perancangan, faktor Persyaratan Perancangan Skenario Program Kawasan Keseluruhan Program Besaran Luas Kawasan Program Sarana Dan Prasarana Kawasan Program Maisng-Masing Fungsi Program Kegiatan Program Sistem Struktur Program Sistem Utilitas Program Tapak Kawasan BAB V. KAJIAN TEORI Kajian Teori Tema Desain Restoran Kawasan Wisata Bahari di Pantai Sundak Uraian Interprestasi Dan Kelaborasi Teori Tema Desain Studi Preseden Penerapan Teori Penekanan Desain Kajian Teori Permasalahan Dominan Restoran Kawasan Wisata Bahari di Pantai Sundak Interpretasi dan Elaborasi Permasalahan Dominan Studi Preseden Kemungkinan Penerapan Teori Permasalahan Dominan DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

10 DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 : Wisata Pantai Gunungkidul... 2 Gambar 1.2 : Kegiatan di pantai Sundak... 3 Gambar 1.3 : Ombak di pantai Sundak... 3 Gambar 2.1 : Peta Indonesia & Prov. DIY Gambar 2.2 : Logo Kabupaten Gunungkidul Gambar 2.3 : Peta Administrasi Kab. Gunungkidul Gambar 2.4 : Peta Geologi Kab. Gunungkidul Gambar. 2.5 : Peta RTRW Kab. Gunungkidul Gambar 2.6 : Peta RTRW Kab. Gunungkidul Gambar 2.7 : Wisata Bahari Lamongan Gambar 2.8 : Gren Village, Bali Gambar 3.1 : Peta Administrasi Kab. Gunungkidul Gambar 3.2 : Kondisi Eksisting Tapak Gambar 3.3 : Foto Eksisting Lokasi Gambar 3.4 : Kelompok Karang Gambar 3.5 : Biota Laut di Kab. Gunungkidul Gambar 3.6 : Bangunan di Pantai Pulang Syawal Gambar 3.7 : Permukiman Sekitar Pantai Gambar 3.8 : Peta Wisata Provinsi DIY Gambar 3.9 : Peta Wisata Kabupaten Gunungkidul Gambar 3.10 : Potensi Aksebilitas menuju Kawasan Gambar 3.11 : Potensi Aksebilitas menuju Kawasan Gambar 3.12 : Skenario Aksebilitas Menuju Kawasan

11 Gambar 3.13 : Skenario Aksebilitas Menuju Kawasan Gambar 3.14 : Skenario Wisata Dalam Tapak Gambar 3.15 : Bio Tank Gambar 3.16 : CCTV Gambar 3.17 : Pohon Mahoni Gambar 3.18 : Pohon Palm Raja Gambar 3.19 : Pohon Flamboyan Gambar 3.20 : Pohon Helconia Gambar 3.21 : Rumput Gajah Biasa Gambar 3.22 : Rumput Swiss Gambar 3.23 : Rumput Jepang Gambar 3.24 : Lapisan Perkerasan Aspal Gambar 3.25 : Jenis Paving Block Gambar 3.26 : Grass Block Gambar 3.27 : Kanstein Gambar 3.28 : Stepping Stone Gambar 3.29 : Panel Surya Gambar 3.30 : Skematik Kinerja Panel Surya Gambar 3.31 : Genset Gambar 3.32 : Zoning Curah Hujan Gambar 3.33 : Skema PATS Gambar 3.34 : Pompa Helikal dan Sentrifugal Gambar 3.35 : Proses Pengolahan Awal Gambar 3.36 : Skema Pemisahan Air Laut Gambar 3.37 : Anadolic Daylighting System

12 Gambar 3.38 : Pencahayaan Alami Gambar 3.39 : Downlight Gambar 3.40 : Spotlight Gambar 3.41 : Kontruksi Breakwater Gambar 3.42 : Breakwater Gambar 4.1 : Bio Tank Gambar 4.2 : CCTV Gambar 4.3 : Jaringan Listrik Kawasan Gambar 4.4 : Jaringan Listrik Sekitar Lokasi Gambar 4.5 : Bio Tank Gambar 5.1 : Pola Morfologi Arsitektur Waterfront Gambar 5.2 : Jenis Sandy Duncs Gambar 5.3 : Jenis Coastal Beach Gambar 5.4 : Jenis Fyord Beach Gambar 5.5 : Wisata Bahari Kepulauan Seribu Gambar 5.6 : Green Village, Bali Gambar 5.7 : Hirarki Arsitektur Sekitar Kawasan Gambar 5.8 : Material di Green Village Gambar 5.9 : Ekspresi Bentuk Green Village, Bali Gambar 5.10 : Eksterior Green School, Bali Gambar 5.11 : Green School, Bali Gambar 5.12 : Orientasi Bangunan Gambar 5.13 : Material Alami dan Bukaan

13 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 : Fasilitas Kegiatan Utama Tabel 2.2 : fasilitas Kegiatan Pendukung Utama Tabel 2.3 : Fasilitas Kegiatan Servis Tabel 2.4 : Fasilitas Kegiatan Penunjang Tabel 2.5 : Adminstrasi Prov. DIY Tabel 3.1 : Daftar Kecamatan di Kab. Gunungkidul Tabel 3.2 : Data Kunjungan Wisatawan ke Gunungkidul Tabel 3.3 : Data Kunjungan Wisatawan ke Gunungkidul Tabel 3.4 : Program Kunjungan ke Objek Wisata Gunungkidul Tabel 3.5 : Tabel Aktivitas Utama Tabel 3.6 : Tabel Aktivitas Pendukung Utama Tabel 3.7 : Tabel Aktivitas Pengelola Tabel 3.8 : Tabel Aktivitas Penunjang Tabel 3.9 : Tabel Aktivitas Utama Tabel 3.10 : Tabel Aktivitas Penunjang Tabel 3.11 : Tabel Aktivitas Service Tabel 3.12 : Tabel Aktivitas Pengelola Tabel 3.13 : Tabel Kategori Kegiatan Tabel 3.14 : Tabel Pengelompokan Pelaku Kawasan Tabel 3.15 : Sifat Kegiatan Tabel 3.16 : Tabel Studi Besaran Ruang Kawasan Tabel 3.17 : Tabel Ruang Khusus Tabel 3.18 : Tabel Studi Besaran Ruang Restoran

14 Tabel 3.19 : Tabel Pendekatan Sistem Struktur Tabel 3.20 : Tabel Peralatan Sistem Pemadam Kebakaran Tabel 3.13 : Tabel Pendekatan Pengolahan Landscape Tabel 4.1 : Tabel Program Kawasan Tabel 4.2 : Tabel Aktivitas Utama Tabel 4.3 : Tabel Pendukung Utama Tabel 4.4 : Tabel Aktivitas Pengelola Tabel 4.5 : Tabel Aktivitas Penunjang Tabel 4.6 : Program Sistem Struktur Tabel 4.7 : Down Feed System Tabel 4.8 : Sistem pemadam Kebakaran

15 DAFTAR DIAGRAM Diagram 1.1 : Alur Pikir Metode Pengumpulan Data... 5 Diagram 1.2 : Alur Pikir Pengumpulan, Pengolaha Data dan Pemrograman... 9 Diagram 1.3 : Alur Pikir Metode Perancangan Arsitektur Diagram 2.1 : Sistem Pelayanan Meja Diagram 2.2 : Sistem Pelayanan Ala Carte Diagram 2.3 : Skema Organisasi Restoran Diagram 3.1 : Skenario Umum di Dalam Tapak Diagram 3.2 : Hubungan Fungsional Diagram 3.3 : Skema Kegiatan Makro Diagram 3.4 : Skema Kegiatan Utama Diagram 3.5 : Skema Kegiatan Penunjang Diagram 3.6 : Skema Penginapan Diagram 3.7 : Skema Kegiatan Service Diagram 3.8 : Skema Kegiatan Jual Beli Diagram 3.9 : Skema Kegiatan Pengelola Diagram 3.10 : Pola Kegiatan Pengunjung Diagram 3.11 : Pola Kegiatan Pengelola Diagram 3.12 : Pola Kegiatan Service Diagram 3.13 : Pola Organisasi Diagram 3.14 : Pendekatan Struktur Diagram 3.15 : Skema Up Feed Diagram 3.16 : Skema Down Feed Diagram 3.17 : Skema Pembuangan Limbah Padat

16 Diagram 3.18 : Skema Jaringan Sampah Diagram 3.19 : Skema Jaringan Listrik Diagram 3.20 : Sistem Komunikasi Eksternal Diagram 4.1 : Skenario Program Kawasan Diagram 4.2 : Pola Organisasi Ruang Diagram 4.3 : Diagram Down Feed Diagram 4.4 : Jaringan Air Kotor Diagram 4.5 : Skema Pembuangan Limbah Padat Diagram 4.6 : Skema Jaringan Sampah Cair Diagram 4.7 : Skema Jaringan Sampah Padat Diagram 4.8 : Skema Jaringan Listrik Diagram 4.9 : Sistem Komunikasi Eksternal Diagram 4.10 : Skema Pembuangan Limbah Padat Diagram 5.1 : Diagram Latar Belakang Penekanan Desain Diagram 5.2 : Diagram Karakter Bangunan Diagram 5.3 : Diagram Pengaruh Karakter Air pada Bangunan Diagram 5.4 : Diagram Permasalahan Dominan