SKRIPSI STRATEGI PEMASARAN SNACK TAHU MERK A PADA PERUSAHAN X DI WILAYAH MALANG

Transkripsi

1 SKRIPSI STRATEGI PEMASARAN SNACK TAHU MERK A PADA PERUSAHAN X DI WILAYAH MALANG Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian- Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Disusun Oleh: YOGI WINANDI JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2011

2 HALAMAN PENGESAHAN JUDUL NAMA : Strategi Pemasaran Snack Tahu Merk A Pada Perusahan X di Wilayah Malang : YOGI WINANDI NIM : JURUSAN : AGRIBISNIS FAKULTAS : PERTANIAN Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian- Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Menyetujui: Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II (Ir. Harpowo. MP ) Mengetahui:

3 KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr.Wb Puji syukur kehadirat Allah Swt yang telah memberikan rahmat dan hidayahnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul STRATEGI PEMASARAN SNACK TAHU MERK A PADA PERUSAHAN X DI WILAYAH MALANG. Sholawat serta salam tetap tercurahkan kepada junjungan kita nabi Muhammad SAW. Skripsi ini disusun dalam rangka memenuhi tugas akhir untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) di Universitas Muhammadiyah Malang. Penyusun skripsi ini tidak mungkin dapat berjalan dengan baik tanpa adanya bantuan dan bimbingan dari bebagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Dr. ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian 2. Ir. Dyah Erni W, MM selaku ketua jurusan Agribisnis dan pembimbing II yang telah memberikan petunjuk dalam penyusunan skripsi ini 3. Ir. Harpowo, MP selaku pembimbing I yang telah memberikan petunjuk dalam penyusunan skripsi ini. 4. Abah dan Mamaku yang tersayang yang telah mengasuh, mendidik, dan mencurahkan segenap perhatian dan kasih saying nya

4 5. Abang abangku yang tersayang ( Yudi Darmadi & Yopi Anur Affandi) terima kasih atas do a dan supportnya. 6. Badhik Atul M yang telah memberikan do a dan supportnya. 7. Teman-teman Odis Itkas 8, Thank For all 8. Teman teman Agribisnis 05, thank s buat kenangan-kenangan indahnya. Good luck. Akhirnya penulis menyadari bahwa penulis skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk mencapai sebuah kesempurnaan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat. Wassalamualaikum Wr.Wb Malang, Juni 2011 Penulis

5 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... HALAMAN PERSETUJUAN... HALAMAN PENGESAHAN... HALAMAN PERNYATAAN... MOTTO DAN PERSEMBAHAN... ABSTRAKSI... ABSTRACT... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... i ii iii iv v vi vii viii x xiii xv BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel... 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Penelitian Terdahulu Landasan Teori Pengertian Pemasaran Konsep-konsep dalam pemasaran Strategi Pemasaran Pengertian Segmentasi Pasar Bauran Pemasaran Analisis SWOT (Strenght, Weakness, Opportunity, Threats) Pengetian Snack Tahu... 34

6 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Tempat Penelitian Metode Pengambilan Sampel Metode Pengumpulan Data Jenis Data Metode Analisa Data BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 4.1 Sejarah Merk A Lokasi kantor perusahan Tujuan Perusahan Visi dan Misi Perusahan Struktur Organisasi Proses dan hasil produksi Tenaga kerja di kantor Pemasaran Produk Harga Saluran Distribusi Pesaing Promosi Penjualan BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.1 Analisis Lingkungan Perusahaan Analisis Lingkungan Eksternal Analisis Lingkungan internal Analisa Matrik SWOT... 76

7 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

8 DAFTAR TABEL Tabel 3.1 : Contoh Tabel ETOP Tabel 3.2 : Contoh Tabel SAP Tabel 3.3 : Tabel SWOT Tabel 4.1 : Distribusi Tenaga Kerja di kantor Berdasarkan Tingkat Pendidikannya di Perusahan X Tabel 4.2 : Perbandingan kemasan dengan pesaing yang berada di Malang Tabel 4.3 : Perbandingan pilihan rasa dengan pesaing yang berada di Malang Tabel 4.4 : Perbandingan kualitas produk dengan pesaing yang berada di Malang Tabel 4.5 : Perbandingan jumlah pelayan di outlet dengan pesaing yang berada di Malang Tabel 4.6 : Perbandingan harga di outlet dengan pesaing yang berada di wilayah Malang Tabel 4.7 : Perbandingan jumlah outlet dengan pesaing yang berada di wilayah Malang Tabel 4.8 : Perbandingan media promosi dengan pesaing yang berada di wilayah Malang Tabel 4.9 : Penjualan snack tahu Merk A pada Perusahan X dengan pesaing Tabel 5.1 : Perkembangan Jumlah Penduduk Daerah Malang Tahun Tabel 5.2 : Penjualan snack tahu Merk A pada Perusahan X dengan pesaing Tabel 5.3 : Enviroment Treat and Opportunity Profile (ETOP) Tabel 5.4 : Penilaian Faktor-faktor peluang dan ancaman snack tahu Merk A di Perusahan X Tabel 5.5 : Matrik Faktor Strategi Eksternal... 64

9 Tabel 5.6 : Strategic Advantage Profile (SAP) Tabel 5.7 : Penilaian konsumen terhadap variabel harga snack tahu Merk A Tabel 5.8 : Penilaian konsumen terhadap variabel kemasan snack tahu Merk A Tabel 5.9 : Penilaian konsumen terhadap variabel rasa original Tabel 5.10 : Penilaian konsumen terhadap variabel rasa Mix Shinta Tabel 5.11 : Penilaian konsumen terhadap variabel rasa Extra Hot Tabel 5.12 : Penilaian konsumen terhadap variabel rasa sapi panggang Tabel 5.13 : Penilaian konsumen terhadap variabel rasa sapi panggang Tabel 5.14 : Penilaian konsumen terhadap kualitas produk snack tahu Merk A Tabel 5.15 : Penilaian konsumen terhadap ukuran snack tahu Merk A Tabel 5.16 : Sintesa factor-faktor kekuatan dan kelemahan snack tahu Merk A Perusahan X Tabel 5.17 : Matrik Faktor Strategi Internal Tabel 5.18 : Analisa SWOT strategi pemasaran snack tahu Merk A Perusahan X Tabel 5.19 : Matrik Analisa SWOT Strategi pemasaran snack tahu Merk A Perusahan X... 77

10 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 : Matrik SWOT Gambar 4.1 : Bagan Struktur Organisasi Perusahan X Gambar 4.2 : Proses pengolahan snack tahu Merk A Gambar 4.3 : Gambar kemasan Merk A Gambar 4.4 : Saluran distribusi di Perusahan X Gambar 4.5 : Media Situs Web yang di pakai Perusahan X Untuk mempromosikan produknya... 57

11 DAFTAR PUSTAKA Bilson, Simamora Menenangkan Pasar Dengan Pemasaran Efektif dan Profitable. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Candra, G Strategi dan Program Pemasaran. Andi Offset. Yogyakarta David, Fred, R Managemen Strategis (Konsep). PT. Prenhallindo. Jakarta Murti, Sumarni Pengantar Bisnis. Liberty Yogyakarta. Yogyakarta Philip, Kotler Managemen Pemasaran Analisis Perencanaan dan Pengendalian. Erlangga. Jakarta Philip, Kotler, Dkk Prinsip-Prinsip Pemasaran. Erlangga. Jakarta Sony, Kurniawansyah Analisis Strategi Pemasaran Kripik Pisang Aroma Sejati Pada Perusahaan Daerah Andalas Mekar Sentosa di BandarLampung. Skipsi. UMM Stanton, W Inti Pemasaran dan Managemen pemasaran. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta Stewart, R Perencanaan dan Strategi Pemasaran. Aksara. Jakarta Tjiptono, Fandy, Dkk Pemasaran Strategik. Andi Offset. Jogjakarta Venkates, A & L Penaloza Dari Pemasaran Ke Pasar. PT. Radja Grafindo Persada. Jakarta Yanuarista Puspasari Strategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua di PT. Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk. Skripsi. UMM