PELATIHAN PEMBUATAN Nata de coco DAN MINYAK KELAPA HEMAT ENERGI BAGI KELOMPOK TANI DI DESA TIANYAR. Oleh:
|
|
- Hartanti Makmur
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEKS PELATIHAN PEMBUATAN Nata de coco DAN MINYAK KELAPA HEMAT ENERGI BAGI KELOMPOK TANI DI DESA TIANYAR Oleh: I Nyoman Sukarta, S.Pd., M.Si (Ketua) NIP Dr. I Made Gunamantha, ST., M.MT (Anggota) NIP Dr. rer nat I Gusti Ngurah Agung Suryaputra, ST., MSc (Anggota) NIP Dibiayai dari Daftar Isian Pelaksanaan Anggaran (DIPA) Universitas Pendidikan Ganesha SPK No. 66/UN48.15/LPM/2014 Tanggal 13 Februari 2014 JURUSAN ANALIS KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA 2014
2 ii
3 Kata Pengantar Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Wiidhi Wasa/Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat serta bimbingan-nya penulis dapat menyelesaikan laporan kegiatan P2M ini yang berjudul Pelatihan Pembuatan Nata de coco dan Minyak Kelapa Hemat Energi Bagi Kelompok Tani di Desa Tianyar tepat pada waktunya. Dalam perencanaan, pelaksanaan, sampai dengan penulisan laporan P2M ini, penulis banyak menerima bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu ijinkan kami menyampaikan ucapan terima kasih kepada: 1. Lembaga Pengabdian Kepada Masyarakat Undiksha yang telah mendanai dan memfasilitasi kegiatan ini. 2. Temen-teman dosen serta mahasiswa Jurusna Pendidikan Kimia dan Analis Kimia FMIPA Undiksha yang telah membantu kegiatan ini. 3. Para peserta pelatihan yang sudah membantu kegiatan ini. 4. Semua pihak yang telah membantu dalam kegiatan ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempura. Oleh sebab itu segala kritik dan saran yang bersifat positif dan mambangun dari pembaca sangat penulis perlukan demi kesempurnaan laporan ini. Akhirnya kami berharap semoga laporan ini dapat dimanfaatkan sebagai bahan informasi oleh semua pihak. Singaraja, September 2014 Penulis iii
4 Daftar Isi Halaman JUDUL... HALAMAN PENGESAHAN... ii Kata Pengantar... iii Daftar Isi... iv Daftar Tabel... v BAB I PENDAHULUAN... 1 a. Analisis Situasi... 1 b. Identifikasi dan Perumusan Masalah... 3 c. Tujuan Kegiatan... 4 BAB II METODE PELAKSANAAN Kerangka Pemecahan Masalah Metode Pelaksanaan Rancangan Evaluasi... 7 BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Kegiatan Pembahasan BAB IV SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN iv
5 Daftar Tabel Halaman Tabel 2.1. Kerangka Pemecahan Masalah... 5 Tabel 2.2. Keterkaitan Tujuan dan Metode Kegiatan... 6 Tabel 3.1. Kinerja Peserta Pelatihan Tabel 3.1. Kinerja Peserta Pelatihan v
6 BAB I PENDAHULUAN 2.1. Analisis Situasi Desa Tianyar adalah sebuah desa di kecamatan Kubu Kabupaten Karangasem Provinsi Bali, merupakan daerah yang penuh dengan galian c hasil letusan Gunung Agung pada tahun Daerah ini tandus, kering, dan tidak memiliki air permukaan karena tidak ada sungai, sehingga hasil pertanian basah di daerah ini kurang berkembang. Namun dibalik itu, ada satu komoditi pertanian yang dapat diandalkan oleh masyarakat Desa Tianyar, yaitu buah kelapa. Tanaman kelapa dapat tumbuh subur di daerah ini. Selama ini, buah kelapa yang dihasilkan oleh masyarakat Desa Tianyar hanya dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga walaupun ada beberapa kelompok masyarakat yang mengolah kelapa menjadi minyak kelapa dan kopra. Pada proses pengolahan tersebut, air kelapa sering menjadi limbah yang dibuang secara percuma. Hal ini selain berdampak pada pencemaran lingkungan, juga berdampak pada merosotnya nilai jual buah kelapa. Untuk produksi minyak kelapa, masyarakat masih menggunakan teknik tradisioanal yang memerlukan banyak energi sehingga biaya produksi menjadi sangat besar. Seiring dengan kemajuan teknologi, pembuatan minyak kelapa dapat dibuat menjadi lebih efisien dengan memanfaatkan kerja mikroorganisme (seperti ragi) sehingga keperluan energi dapat ditekan. Selain itu, air kelapa yang umumnya menjadi limbah dapat dimanfaatkan menjadi produk makanan nata de coco yang bergizi dan bernilai jual tinggi. Teknologi pembuatan nata de coco cukup sederhana sehingga dapat dilakukan dalam skala rumah tangga. Namun masyarakat awam pada umumnya belum mengetahui teknologi tepat guna ini. Untuk itu diperlukan kegiatan untuk membuka wawasan serta melatih kemampuan dan keterampilan masyarakat Desa Tianyar dalam mengolah hasil pertanian, khususnya buah kelapa. Melalui teknologi tepat guna, buah kelapa yang dihasilkan oleh masyarakat Desa Tianyar akan memiliki nilai komersial yang tinggi, sehingga minat dan semangat masyarakat akan kembali tumbuh untuk menggeluti usaha produksi minyak kelapa serta membuat produk baru dengan memanfaatkan air kelapa sebagai bahan bakunya. Kegiatan ini diharapkan dapat memicu tumbuhnya unit-unit industri 1
7 rumah tangga di Desa Tianyar secara berkelanjutan dengan memanfaatkan potensi daerah yang dimiliki terutama yang berbahan baku dari kelapa. Kegiatan pengabdian pada masyarakat ini akan dilaksanakan bagi kelompok tani Mekar Sari yang berlokasi di banjar dinas Darmawinagun Desa Tianyar, kecamatan Kubu kabupaten Karangasem provinsi Bali. Sampai saat ini kelompok tani ini memiliki anggota sejumlah 50 orang. Seperti halnya masyarakat Desa Tianyar secara umum, hasil pertanian kelompok ini juga sangat kurang memadai. Selain mengandalkan dari hasil galian C, masyarakat desa juga masing mengandalkan pertanian. Sebagian besar masyarakat Desa Tianyar, hasil pertanian seperti jagung dan singkong masih sangat minim dan hanya digeluti oleh segelintir petani. Hanya sedikit hasil panen yang bisa dijual karena sebagian juga harus digunakan untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga mereka sendiri. Tanah pertanian di sebagian besar daerah Desa Tianyar memang tergolong tandus, sehingga kurang mendukung untuk kegiatan pertanian. Selain tidak ada sumber air permukaan seperti sungai atau bendungan, curah hujan yang menjadi satu-satunya sumber air pertanian sangat minim. Jadi hasil pertanian seperti jagung dan singkong tidak bisa diandalkan untuk menopang kehidupan petani di Desa Tianyar. Tanaman kelapa di daerah kelompok tani Mekar Sari tergolong cukup banyak dan subur. Kebun kelapa di daerah ini tergolong cukup luas karena hampir semua lahan di desa ini terdapat tanaman pohon kelapa. Sebagian besar petani dari kelompok tani Mekar Sari pada mulanya memproduksi sendiri minyak kelapa untuk memenuhi kebutuhan minyak goreng rumah tangga mereka disamping untuk dipasarkan. Produksi minyak kelapa dilakukan secara tradisional dimana memerlukan waktu dan energi yang sangat besar untuk memanaskan santan kelapa sampai dihasilkan minyak. Seiring munculnya produk minyak goreng kemasan yang relatif lebih murah, banyak petani kemudian berhenti memproduksi minyak kelapa. Hal ini disebabkan oleh biaya produksi yang tinggi akibat teknik produksi yang kurang efisien, sehingga tidak bisa bersaing dengan minyak goreng kemasan. Menurut keterangan Ni Ketut Sari ketua kelompok Tani Mekar sari, saat ini buah kelapa yang dihasilkan di daerah ini sebagaian besar dijual langsung ke pengepul-pengepul yang ada di daerah desa Tianyar Kecamatan Kubu dan kota Singaraja kabupaten Buleleng dengan harga relatif rendah. Satu butir kelapa saat ini Cuma dihargai senilai Rp ,- dan kalau dijual dalam jumlah banyak sering 2
8 dibayar dengan harga lebih rendah. Salah seorang warga menyatakan harga minyak kelapa di daerah Desa Tianyar relatif mahal, dijual dengan harga Rp ,- per liter. Namun, biaya produksi yang mahal akibat teknik produksi yang kurang efisien menyebabkan warga enggan menggeluti usaha produksi minyak kelapa ini. Sementara itu, sampai saat ini belum ada anggota kelompok tani Mekar Sari yang memanfaatkan air kelapa untuk kepentingan komersial. Padahal air kelapa yang dibuang dari usaha pembuatan minyak kelapa sangat melimpah. Sebagian air kelapa tersebut memang dimanfaatkan oleh sebagian petani sebagai air minum sapi, dan bahan campuran untuk pakan babi, namun sebagian besar masih dibuang secara percuma. Dapat dikatakan air kelapa hanya menjadi limbah yang tidak memiliki nilai ekonomis. Dengan potensi sebagai daerah penghasil buah kelapa, sangat cocok dikembangkan usaha pengolahan kelapa menjadi produkproduk bernilai jual tinggi dengan memanfaatkan teknologi sederhana dan tepat guna, salah satunya adalah nata de coco dan minyak kelapa Identifikasi dan Perumusan Masalah Rendahnya minat petani Mekar Sari menggeluti usaha produksi minyak kelapa berakar dari kurangnya pengetahuan dan keterampilan mereka tentang teknologi pengolahan kelapa menjadi berbagai produk komersial bernilai jual tinggi. Dengan teknik produksi tradisional yang diwariskan secara turun temurun, biaya yang diperlukan untuk produksi terlalu tinggi, sehingga harga jual minyak kelapa tidak mampu berkompetisi dengan minyak goreng kemasan. Di samping itu, masyarakat juga belum mengetahui bahwa air kelapa yang pada umumnya menjadi limbah ternyata dapat dimanfaatkan menjadi produk makanan berkualitas dan bernilai jual tinggi, sebagai contoh menjadi produk makanan nata de coco. Padahal, hasil panen kelapa di daerah ini cukup melimpah karena tanaman kelapa pada umumnya cukup subur tumbuh di daerah pesisir. Berdasarkan analisis situasi dan potensi yang dimiliki oleh kelompok tani Mekar Sari di Banjar Dinas Darmawinangun, Desa Tianyar, Kecamatan Kubu, Kabupaten Karangasem, maka permasalahan pokok yang akan dicarikan solusinya melalui kegiatan Pengabdian pada masyarakat ini adalah kurangnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat setempat mengenai teknologi pengolahan buah kelapa menjadi produk berkualitas dan bernilai komersial tinggi. Dengan pengetahuan dan 3
9 keterampilan yang memadai maka potensi yang dimiliki akan dapat digali dan dikembangkan dalam rangka meningkatkan taraf hidup masyarakat setempat 2.3. Tujuan Kegiatan Berdasarkan permasalahan yang dirumuskan, tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah sebagai berikut Meningkatkan wawasan dan pengetahuan kelompok tani Mekar Sari Banjar Dinas Darmawinagun, Desa Tianyar, Kecamatan Kubu, Karangasem tentang teknologi pembuatan minyak kelapa hemat energi dan pembuatan produk makanan nata de coco dari limbah air kelapa Melatih kemampuan dan keterampilan kelompok tani Mekar Sari Banjar Dinas Darmawinagun, Desa Tianyar, Kecamatan Kubu, Karangasem dalam produksi minyak kelapa hemat energi dan produk makanan nata de coco dari limbah air kelapa 4
10 BAB II METODE PELAKSANAAN 2.1. Kerangka Pemecahan Masalah Masalah pokok yang akan dipecahkan dalam pengabdian masyarakat ini berkaitan dengan kurangnya pengetahuan dan keterampilan kelompok tani Mekar Sari tentang pengolahan air kelapa menjadi produk nata de coco dan pembuatan minyak kelapa dengan teknik efisien dan menguntungkan. Permasalahan tersebut akan dicarikan solusi pemecahannya melalui berbagai alternatif kegiatan seperti ditunjukkan pada Tabel 1 di bawah. Tabel 2.1. Kerangka Pemecahan Masalah No Permasalahan Akar masalah 1 Masyarakat kelompok tani Mekar Sari belum mengetahui / memahami teknik pembuatan minyak kelapa yang hemat energi serta pengolahan limbah air kelapa menjadi produk nata de coco 3 Masyarakat kelompok tani Mekar Sari belum mampu dan terampil dalam membuat minyak kelapa dengan teknik yan efisien dan hemat energi, serta belum mampu mengolah limbah air kelapa menjadi produk nata de coco Kurangnya informasi tentang teknologi pembuatan minyak kelapa hemat energi dan pemanfaatan air kelapa menjadi produk nata de coco Kurangnya pelatihan bagi masyarakat tentang teknik pembuatan minyak kelapa hemat energi dan teknik membuat nata de coco dari air kelapa Alternatif Pemecahan Masalah 1. Sosialisasi dan Ceramah. 2. Dialog interaktif dengan masyarakat setempat 1. Ceramah dan diskusi didukung peralatan audiovisual. 2. Penyebaran brosur tentang teknik produksi nata de coco dan pembuatan minyak hemat energi 3. Demonstrasi teknik pembuatan nata de coco 4. Demonstrasi teknik pembuatan minyak kelapa secara enzimatis dengan bantuan ragi tapai 5
11 2.2. Metode Pelaksanaan Kegiatan Metode yang digunakan untuk mencapai tujuan yang telah dirumuskan adalah ceramah, diskusi, demonstrasi dan pelatihan (pendampingan). Gabungan metode-metode tersebut diharapkan mampu meningkatkan wawasan, pemahaman dan keterampilan masyarakat tentang pengolahan buah kelapa menjadi produk bernilai jual tinggi, dalam hal ini produksi nata de coco dari air kelapa dan produksi minyak kelapa dengan teknik hemat energi. Keterkaitan antara tujuan dan metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian pada masyarakat ini dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 2.2. Keterkaitan Tujuan dan Metode Kegiatan No Tujuan Metode Bentuk Kegiatan 1 Meningkatkan wawasan dan pengetahuan masyarakat kelompok tani Mekar Sari tentang pengolahan air kelapa menjadi nata de coco serta pembuatan minyak kelapa hemat energi secara enzimatis Ceramah dan Diskusi Sosialisasi dan dialog interaktif tentang potensi pengolahan buah kelapa menjadi produk komersial Penyebaran Brosur tentang teknik pengolahan air kelapa menjadi nata de coco dan pembuatan minyak kelapa hemat energi secara enzimatis 2 Melatih kemampuan dan keterampilan masyarakat kelompok tani Mekar Sari dalam mengolah air kelapa menjadi nata de coco dan membuat minyak kelapa dengan teknik enzimatis Ceramah, Diskusi dan Demonstrasi Sosialisasi hasil penelitian (hasil percobaan), Demonstrasi teknik membuat nata de coco dari bahan baku air kelapa dan pembuatan minyak kelapa hemat energi secara enzimatis, Pelatihan pembuatan nata de coco dan minyak kelapa hemat energi Diskusi tentang teknik pemasaran produk yang akan dihasilkan. Pembimbingan/ Pendampingan secara berkelanjutan 6
12 2.3. Rancangan Evaluasi Evaluasi kegiatan pengabdian pada masyarakat ini dilakukan terhadap proses dan produk kegiatan. Evaluasi proses dilakukan terhadap variabel-variabel berikut : kehadiran peserta mengikuti kegiatan, semangat/antusiasme masyarakat mengikuti kegiatan, dan tanggapan/respon masyarakat terhadap pelaksanaan kegiatan. Kehadiran peserta diukur dengan absensi kegiatan, kemudian dinyatakan dalam bentuk persentase kehadiran peserta. Semangat/antusiasme peserta mengikuti kegiatan diukur selama kegiatan berlangsung dengan skala likert, selanjutnya dinyatakan dalam bentuk frekuensi dan dipersentasekan. Berdasarkan frekuensi (persentase) tersebut dilakukan interpretasi sehingga diperoleh kesimpulan tentang semangat/antusiame peserta mengikuti kegiatan. Tanggapan/respon peserta terhadap pelaksanaan kegiatan diukur di akhir kegiatan dengan angket tertutup menggunakan skala Likert (SS = sangat setuju, S = setuju, TT = tidak tentu, TS = tidak setuju, STS = sangat tidak setuju). Evaluasi produk dilakukan terhadap kemampuan/keterampilan peserta mengolah air kelapa menjadi nata de coco dan membuat minyak kelapa dengan teknik hemat energi. Evaluasi produk diukur dengan skala Likert, selanjutnya dinyatakan dalam bentuk frekuensi (dipersentasekan), dan hasilnya diinterpretasikan untuk memperoleh kesimpulan. Indikator yang digunakan sebagai ukuran keberhasilan kegiatan yang dilakukan sebagai berikut. 1. Kehadiran peserta mengikuti kegiatan lebih dari 85 % 2. Semangat/antusiasme peserta mengikuti kegiatan baik 3. Kemampuan/keterampilan peserta mengolah air kelapa menjadi nata de coco dan membuat minyak kelapa secara enzimatis baik 4. Tanggapan/respon peserta terhadap pelaksanaan kegiatan positif 7
13 BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1. Hasil Kegiatan Pada kegiatan pengabdian pada masyarakat ini telah ditempuh beberapa cara untuk meningkatkan pengetahuan, pemahaman dan keterampilan masyarakat (kelopok wanita Tani) di desa Tianyar Kecapatan Kubu kabupaten Karangasem dalam membuat nata de coco dan pembutan minyak kelapa hemat energi. Materi ceramah dan diskusi tentang manfaat dan cara pembuatan (prosedur kerja) pembuatan Nata de coco dan Minyak Kelapa Hemat Energi disampaikan oleh I Nyoman Sukata, S.Pd., M.Si dan Putu Rahmadewa Eka Karma. Pada sesi ceramah dan diskusi ini pemakalah lebih banyak menjelaskan tentang penggunaaan seluruh bagian pohon kelapa untuk menunjang kehidupan manusia, kemudian dilanjutkan dengan bagian buah kelapa tentang manfaat dari daging dan air kelapa yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal oleh masyarakat, dan bahkan air kelapa masih banyak dibuang begitu saja. Padahal manfaat dari daging buah kelapa dan air buah kelapa masih banyak bisa di manfaatkan seperti misalnya airnya bisa dimanfaatkan sebagai produk nata de coco yang bernilai jual tinggi. Selama ini masyarakat (kelompok wanita tani ) di desa Tianyar belum banyak yang tahu bahwa air buah kelapa masih bisa dimanfaatkan sebagai produk minuman yang bermanfaat bagi tubuh dan bernilai jual tinggi. Hal ini terlihat dari penjelasan beberapa anggota masyarakat yang manyatakan bahwa mereka belum tahu tentang pengolahan air buah kelapa. Sementara untuk daging buah kelapa sudah banyak dimanfaatkan terutama untuk minyak kelapa seperti minyak tandusan. Namun demikian, masyarakat belum bisa membuat minyak kelapa dengan menggunakan energi yang hemat, karena salama ini masyarakat masih menggunakan cara tradisional. Pada acara tersebut penceramah menjelaskan beberapa cara yang bisa digunakan dalam membuat minyak kelapa seperti cara pancingan dan fermentasi. 8
14 Setelah sesi ceramah dan diskusi dilanjutkan dengan praktek pembuatan nata de coco dan membuat minyak dengan teknik pancingan dan fermentasi. Pada sesi ini dipandu oleh I Nyoman Sukarta, S.Pd., dan di bantu oleh Putu Rahmadewa Eka Karma dan I Made Suarsana, S.Pd.,M.Si. pembuatan santan dilakukan oleh peserta, menggunakan 10 butir buah kelapa. Santan yang dihasilkan selanjutnya dibagi dua dan ditaruh dalam wadah transfaran. Setelah didiamkan selama 1 jam, kedua santan tersebut memisah menjadi dua (lapisan atas berupa krim mengandung minyak dan blondo, serta skim di lapisan bawahnya yang kaya akan air). Lapisan skim dipisahkan dengan jalan mengalirkan keluar menggunakan plastik. Salah satu krim santan diberikan perlakuan pembuatan VCO dengan teknik fermentasi. Caranya, ke dalam krim santan tersebut ditambahkan ekstrak nenas sedikit demi sedikit sambil diaduk, kemudian didiamkan selama 20 jam. Krim santan yang lainnya ditambahkan minyak kelapa juga sedikit demi sedikit sambil diaduk, selanjutnya dibiarkan selama 8 jam. Pengamatan dan perlakuan diserahkan kepada peserta. Setelah didiamkan selama kurun waktu yang telah ditentukan tersebut, terbentuk tiga lapisan; dari atas ke bawah secara berturut-turut adalah lapisan minyak, lapisan protein (blondo) dan lapisan air. Lapisan air dipisahkan dengan bantuan selang, sedangkan lapisan minyaknya dengan disendok secara berhati-hati. Pembuatan nata de coco lebih banyak dipandu oleh I Nyoman Sukarta, S.Pd.,M.Si dan didemonstrasikan oleh Putu Rahmadewa Eka Karma. Pembuatan nata de coco dimulai dengan penyaringan air kelapa menggunakan kain kasa, selanjutnya dipanaskan sampai mendidih, dan ditambahkan gula pasir (100 g/l air kelapa). Setelah didinginkan ditambahkan asam cuka dan stater, kemudian difermentasi selam 20 hari dalam tempayan yang tertutup rapat dan ditempatkan pada tempat yang aman dan bersih.setelah tiga minggu terbentuk lapisan nata, dan cairan yang ada dibawahnya dapat digunakan sebagai bibit (stater). Lapisan nata yang terbentuk dicuci dan dipotong berbentuk kubus. Setelah dicuci kembali, direndam dalam air selama 3 hari. Air rendamannya dapat diganti setiap hari. Terakhir setelah direbus kemabali dalam larutan gula didapatkan nata de coco yang siap dikonsumsi dan dipasarkan. 9
15 Sementara itu, kinerja peserta pelatihan diamati selama proses pelatihan menggunakan lembar Observasi (Rubrik Kinerja). Data kinerja peserta pelatihan disajikan pada tabel 3.1 berikut. Tabel 3.1. Kinerja Peserta Pelatihan Jumlah Peserta dengan skor (N=11) No Indikator Kinerja Jumlah rerata 1 Kehadiran peserta selama pelatihan (dari awal sampai akhir kegitan) ,00 2 Ketekunan peserta dalam ,00 mengikuti kegitan pelatihan 3 Keterampilan peserta dalam ,42 membuat nata de coco dan minyak kelapa 4 Kerjasama peserta pelatihan dalam ,64 kelompoknya dalam membuat nata de coco dan minyak kelapa Rerata 51, Dari tabel 3.1. di atas terlihat bahwa kinerja peserta pelatihan memiliki rerata skor kinerja sebesar 4,77 (menurut skala Likert), sehingga tergolong sangat baik. Skor tertinggi (5,00) berkaitan dengan kehadiran peserta pelatihan, karena apa yang disampaikan dalam pelatihan tersebut sangat bermanfaat bagi mereka, sehingga bisa bertahan sampai akhir kegiatan. Semnetara itu, skor terendah sebesar (4,42) pada keterampilan peserta dalam membuat nata de coco dan Minyak Kelapa Hemat Energi. Hal ini terjadi karena mereka (pesarta) baru pertama kali belajar membuat, sehingga ada kecendrungan takut salah. Disisi lain, tanggapan atau kesan dari peserta terhadap kegitan pengabdian pada masyarakat ini berkaitan dengan kesiapan panitia pelaksana dalam menglola kegiatan mulai dari ceramah sampai simulasi pembuatan nata de coco dan minyak kelapa hemat energi yang meliputi penyajian materi, keterampilan pelatih, dan 10
16 efektivitas kegiatan. Secara lebih lengkap data kesan peserta terhadap kegiatan pelatihan yang dijaring lewat pemberian angket disajikan pada tabel 3.2 berikut. Tabel 3.2. Kesan Peserta Terhadap Kegiatan P2M Tanggapan (N=11) No Indikator Kinerja Jumlah rerata 1 Kesiapan panitia pelaksana P2M ,91 2 Penyajian materi oleh penceramah ,82 3 Keterampilan pelatih ,10 4 Efektivitas kegiatan Rerata 48, Berdasrkan Tabel 3.2. di atas terlihat bahwa kesan peserta terhadap seluruh kegiatan P2M ini tergolong sangat baik dengan skor rata-rata penilaian sebesar 4,41. Dari tabel 3.2. di atas juga terliahat bahwa, skor tertinggi terhadap tanggapan kegiatan pengabdian pada masyarakat ini diperoleh pada kesiapan panitia pelaksana P2M dengan skor rata-rata 4,91. Sementara itu, kesan terhadap efektivitas kegiatan mendapatkan penilaian terendah dengan skor rata-rata 3,82. Hal ini terjadi karena kegiatan ini tidak langsung dapat menghasilkan produk, tetapi harus menunggu beberapa hari seperti nata de coco harus menggu sampai 20 hari. Meskipun demikian, secara umum pendapat masyarakat sasaran tergolong sangat baik. Di samping memberikan kesan seperti tersebut di atas, peserta pelatihan juga menaruh harapan besar kepada LPM Undiksha agar tetap melaksanakan kegiatan-kegiatan pengabdian untuk membuka peluang usaha demi kesejahteraan masyarakat Pembahasan Sebelum dilaksanakan pengabdian pada masyarakat ini, masyarakat sasaran yang ada di desa Tianyar sudah memiliki baik pengetahuan maupun keterampilan dalam membuat minyak kelapa secara basah tradisional dengan teknik pemanasan, atau dalam istilah Bali dikenal dengan cara nandusin. Minyak kelapa yang dihasilkan sudah banyak sekali dimanfaatkan. Selain untuk keperluan sendiri, minyak kelapa yang dihasilkan juga sudah dipasarkan di wilayah desa Tianyar bahkan sampai kebebrapa desa di sekitar. Namun demikian, masyarakat peserta pelatihan (masyarakat sasaran) belum mengetahui teknik pembuatan minyak kelapa yang 11
17 lainnya, yang mana teknik ini lebih hemat energi yaitu teknik pancingan dan fermentasi. Selain itu masyarakat sasaran juga belum bisa memanfaatkan air kelapa yang dihasilakannya, dan hanya membuangnya sebagai limbah rumah tangga. Untuk mengatasi permasalahan yang dihadapi oleh masyarakat sasaran dalam kegiatan pengabdian pada masyarakat ini telah dilaksanakan dua bentuk kegiatan. Pertama, ceramah dan diskusi untuk meningkatkan pemahaman masyarakat tentang cara membuat minyak kelapa hemat energi dan cara pembuatan nata de coco. Kedua, pelatiahan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat sasaran dalam membuat minyak kelapa hemat energi dengan teknik fermentasi dan teknik pancingan, serta memanfaatkan air limbah kelapa untuk membuat nata de coco. Berdasarkan hasil pengamatan panitia pelaksana terhadap kinerja peserta selama pelatihan tergolong tinggi dengan rerata skor 4,77 (menurut skala Likert). Nilai tersebut melebihi kriteria keberhasilan minimal sebesar 3,40. Dengan demikian, secara umum sasaran kinerja peserta dalam mengikuti pelatiham ini dapat dicapai dengan sangat baik. Ketercapaian kriteria keberhasilan tersebut disebabkan mereka sangat berkepentingan dengan kegiatan yang dilakukan, terutama berkaitan dengan peluang untuk menjadi produsen nata de coco. Sejalan dengan kinerja para peserta pelatihan selama pelatihan, kesan mereka juga tergolong sangat baik dengan nilai skor rata-rata sebesar 4,41. 12
18 BAB IV SIMPULAN DAN SARAN 4.1. Simpulan Berdasarkan hasil kegiatan dan hasil pembahasan di depan, maka dapat dirumusakan simpulan sebagai berikut. 1) Peningkatan pemahaman dan keterampilan masyarakat sasaran dalam membuat minyak kelapa hemat energi dan nata de coco dalam kegiatan pengabdian pada masyarakat ini dilakukan dengan dua cara yaitu: pertama melalui ceramah dan diskusi untuk meningkatkan pemahaman peserta pelatihan tentang cara pembuatan nata de coco dan minyak kelapa hemat energi. Kedua, memberikan simulasi dan pelatihanuntuk meningkatkan keterampilan masyarakat (peserta) dalam membuat nata de coco dan minyak kelapa hemat energi. 2) Kinerja peserta pelatihan selama pelatihan tergolong sangat tinggi dengan rata-rata skor sebesar 4,77 (menurut skala Likert), melewati kriteria keberhasilan minimal 3,40. Ketercapaian kriteria keberhasilan tersebut disebabkan karena masyarakat sasaran sangat berkepentingan dengan kegiatan yang dilakukan terutama berkaitan dengan peluang untuk menjadi produsen nata de coco. Sejalan dengan kinerja para peserta pelatihan selama pelatihan, kesan mereka juga tergolong sangat baik dengan nilai skor ratarata sebesar 4, Saran Berdasarkan simpulan dan temuan empiris selam kegiatan pengabdian pada masyarakat ini berlangsung dapat diajukan saran sebagai berikut. 1) Untuk pengabdian pada masyarakat berikutnya perlu dilakukan kerja sama antar staf dosen yang memiliki keahlian dan keterampilan yang bervariasi, sehingga kegiatan pengabdian yang dilakukan memiliki spektrum yang lebih luas, mulai dari produksi sampai pada pemasaran. 13
19 2) Perlu adanya kerjasama antar Lembaga Pengabdabdian Pada masyarakat (LPM) UNDIKSHA dan pemerintah daerah dalam melaksanakan kegiatan P2M, khususnya dalam Penyediaan dana. Salama ini dana P2M yang dimiliki UNDIKSHA sangat terbatas sehingga volume kegiatan yang dapat dilakukan juga terbatas. Untuk itu, pemerinta daerah perlu menyiapkan dana khusus untuk membiayai keperluan peserta sehingga pelatihan seperti ini bisa berlangsung secara berkesinambungan dan panitia dapat lebih fokus pada pembiayaan operasional. 14
20 Daftar Pustaka Anonim, Minyak Kelapa. Tersedia pada Astawan Made Nata de coco yang Kaya Serat. BPTP Lampung Teknik Pembuatan Nata de Coco. Available from: k=view&id=80&itemid=56 Melliawati. R Nata de Coco. Available from: w&id=69&catid=58&itemid=48 Parwata, I Putu, dkk Peningkatan Nilai Jual Buah Kelapa di Desa Bulian Kecamatan Kubutambahan melalui Produksi Nata de Coco dan Minyak Secara Enzimatis. Laporan Pengabdian pada Masyarakat, Universitas Pendidikan Ganesha Oviantari, dkk., Peningkatan Nilai Jual Air Kelapa Melalui Produksi nata de coco di Desa Gerokgak. Laporan Pengabdian pada Masyarakat. Universitas Pendidikan Ganesha Republika on line Penelitian Siswa SMA Piri I Yogyakarta. Available from: 395&kat_id=105&kat_id1=151&kat_id2=192 15
21 Lampiran Dokumentasi Pelatihan Pembuatan Nata de coco Dan Minyak Kelapa Hemat Energi Buah kelapa yang baru dikupas menyiapkan peralatan Peserta sedang membelah kelapa persiapan untuk membuat nata de coco Persiapan membuat santan 16
22 Peserta menambahkan gula peserta menambahkan cuka Minyak sudah jadi 17
23 Peta Lokasi P2m 18
LAPORAN PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEKS
LAPORAN PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEKS Pelatihan Pembuatan Nata de Coco dan Minyak Kelapa Hemat Energi Bagi Kelompok Wanita Tani di Desa Tukad Mungga Kecamatan Buleleng Oleh Dr. Gede Ari Yudasmara, S.Si.,
Lebih terperinciLAPORAN PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEKS PROGRAM P2M DANA DIPA
LAPORAN PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEKS PROGRAM P2M DANA DIPA Pendampingan Pembuatan Nata de Coco dan Minyak Kelapa Hemat Energi Bagi Kelompok WanitaTani di Desa Petak Kaja I Nyoman Sukarta., S.Pd., M.Si.
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA. Pelatihan Pembuatan Nata de Coco dan Minyak Kelapa Hemat Energi Bagi Kelompok Tani di Nusa Penida
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA Pelatihan Pembuatan Nata de Coco dan Minyak Kelapa Hemat Energi Bagi Kelompok Tani di Nusa Penida Oleh: I Putu Parwata, S.Si., M.Si. NIDN:0003067806 Ni Wayan Yuningrat,
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DANA DIPA
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DANA DIPA PELATIHAN PEMBUATAN KOMPOS CAIR DI BANJAR JERO GUSTI DESA BUNGKULAN KECAMATAN SAWAN Dr. rer. nat. I Gusti Ngurah Agung Suryaputra, S.T., M.Sc. / NIDN: 0017127704 I Nyoman
Lebih terperinciPROGRA AM P2M. Coconut KIMIA JURUSAN ANALIS. Made
LAPORAN AKHIR PROGRA AM P2M PENERAPAN IPTEKS Pelatihan Paket Pengolahan Buah Kelapa Menjadi Virgin Coconut Oil (VCO) dan Nata de Cocoo Bagi Kelompok Tani di Desa Nyuh Kukuh, Kecamatan Nusa Penida I Putu
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEKS
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEKS PELATIHAN PEMBUATAN KOMPOS CAIR DI SD NEGERI 4 PANJI Dr. rer. nat. I Gusti Ngurah Agung Suryaputra, S.T., M.Sc. NIP. 197712172003121002 Ni Wayan Yuningrat, S.T.,
Lebih terperinciPelatihan Teknik Rehabilitasi Terumbu Karang Bagi Para Nelayan Di Desa Sumber Kelampok
LAPORAN AKHIR PENERAPAN IPTEKS Pelatihan Teknik Rehabilitasi Terumbu Karang Bagi Para Nelayan Di Desa Sumber Kelampok Oleh Dr. Gede Ari Yudasmara, S.Si., M.Si (Ketua) NIP. 197904142002121002 Ni Nyoman
Lebih terperinciMINYAK KELAPA. Minyak diambil dari daging buah kelapa dengan salah satu cara berikut, yaitu: 1) Cara basah 2) Cara pres 3) Cara ekstraksi pelarut
MINYAK KELAPA 1. PENDAHULUAN Minyak kelapa merupakan bagian paling berharga dari buah kelapa. Kandungan minyak pada daging buah kelapa tua adalah sebanyak 34,7%. Minyak kelapa digunakan sebagai bahan baku
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN 1.1. Analisis Situasi
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Analisis Situasi Sampai saat ini kelompok tani rumput laut Segara Merta Nadi sebagai mitra dalam kegiatan P2M ini memiliki anggota sebanyak 50 KK (kepala keluarga). Setiap KK dalam
Lebih terperinciputri Anjarsari, S.Si., M.Pd
NATA putri Anjarsari, S.Si., M.Pd putri_anjarsari@uny.ac.id Nata adalah kumpulan sel bakteri (selulosa) yang mempunyai tekstur kenyal, putih, menyerupai gel dan terapung pada bagian permukaan cairan (nata
Lebih terperinciBAB III METODE PENELITIAN. Minuman Disperindag dan SMA Negeri 6 Pekanbaru serta SMA Negeri 11
BAB III METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian Tempat penelitian dilaksanakan di Laboratorium Makanan dan Minuman Disperindag dan SMA Negeri 6 Pekanbaru serta SMA Negeri 11 Pekanbaru. Waktu pelaksanaan
Lebih terperinciPeningkatan Kemampuan Guru dalam Membuat Perencanaan, Penerapan, dan Penilaian berbasis Kurikulum 2013 di Gugus 1, 2, 3 Kecamatan Seririt
LAPORAN AKHIR PENERAPAN IPTEKS Peningkatan Kemampuan Guru dalam Membuat Perencanaan, Penerapan, dan Penilaian berbasis Kurikulum 2013 di Gugus 1, 2, 3 Kecamatan Seririt Oleh: Ketua Tim Pengusul Dra. Ni
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. dikembangkan, mulai dari teh, kopi, karet, kakao, kelapa, rempah-rempah
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Indonesia mempunyai sumber daya perkebunan yang berpotensi untuk dikembangkan, mulai dari teh, kopi, karet, kakao, kelapa, rempah-rempah sampai dengan produk pertanian
Lebih terperinciPELUANG BISNIS MELALUI NATA DE CASSAVA. Bab I Pendahuluan. Abstrak
Nama :Rhizky Eva Marisda NIM :10.11.4462 Kelas : S1TI-2L PELUANG BISNIS MELALUI NATA DE CASSAVA Bab I Pendahuluan Abstrak Peluang bisnis yang ditampilkan pada bisnis ini adalah inovasi limbah tapioka baik
Lebih terperinciMAKALAH LINGKUNGAN BISNIS
MAKALAH LINGKUNGAN BISNIS Pembuatan minyak kelapa Nama : Aditya krisnapati Nim : 11.01.2900 Kelas : D3TI-02 STMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2012 I. ABSTRAK Dengan berbagai kemajuan yang telah diperoleh dari produk
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEK
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEK PELATIHAAN PENGGUNAAN KIT LISTRIK BAGI GURU IPA SMP/MTS NEGERI DAN SWASTA DI KECAMATAN BULELENG Oleh Dewi Oktofa Rahmawati, S.Si., M.Si./ 0010127001 Luh Putu Budi
Lebih terperinciKUALITAS NATA DE CASSAVA LIMBAH CAIR TAPIOKA DENGAN PENAMBAHAN GULA PASIR DAN LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA
KUALITAS NATA DE CASSAVA LIMBAH CAIR TAPIOKA DENGAN PENAMBAHAN GULA PASIR DAN LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA SKRIPSI Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1 Program Studi Pendidikan
Lebih terperinciOLEH: YULFINA HAYATI
PENGOLAHAN HASIL KEDELAI (Glycine max) OLEH: YULFINA HAYATI PENDAHULUAN Dalam usaha budidaya tanaman pangan dan tanaman perdagangan, kegiatan penanganan dan pengelolaan tanaman sangat penting diperhatikan
Lebih terperinciPENGOLAHAN BUAH-BUAHAN
1 DAFTAR ISI I. Kata Pengantar II. Daftar Isi III. Pendahuluan...1 IV. Bahan Tambahan 1. Pemanis...1 2. Asam Sitrat...1 3. Pewarna...1 4. Pengawet...2 5. Penstabil...2 V. Bentuk Olahan 1. Dodol...2 2.
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA JUDUL Pelatihan dan Pendampingan Penyusunan Perangkat Pembelajaran Berdasarkan Permendiknas No. 41 Tahun 2007 dalam Upaya Peningkatan Kompetensi Pedagogik Guru Sekolah
Lebih terperinciIbM PENGUSAHA KERIPIK SINGKONG RUMAH TANGGA
ARTIKEL ILMIAH Ipteks Bagi Masyarakat (IbM) IbM PENGUSAHA KERIPIK SINGKONG RUMAH TANGGA Oleh Yuni Retnaningtyas, M.Si., Apt. 0009067806 Ema Desia Prajitiasari SE. MM. 0021127901 UNIVERSITAS JEMBER November
Lebih terperinciBab I. Pendahuluan. 1.1 Latar Belakang
Bab I Pendahuluan 1.1 Latar Belakang Bali tidak hanya dikenal dari sektor pariwisata juga dikenal dari sektor pertanian. Pertanian merupakan kegiatan menanami tanah dengan tanaman yang nantinya menghasilkan
Lebih terperinciPEMBERDAYAAN IBU RUMAH TANGGA MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN NATA DE LERI DI KELURAHAN BANYUMANIK SEMARANG
Abdimas Unwahas, Vol. 1, No. 1, Oktober 2016 ISSN 2541-1608 PEMBERDAYAAN IBU RUMAH TANGGA MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN NATA DE LERI DI KELURAHAN BANYUMANIK SEMARANG Harianingsih 1*, Farikha Maharani 1,
Lebih terperinciPENERAPAN PRODUKSI BERSIH (CLEANER PRODUCTION) PADA INDUSTRI NATA DE COCO DI KOTA PADANG (IPTEKS) ABSTRAK
PENERAPAN PRODUKSI BERSIH (CLEANER PRODUCTION) PADA INDUSTRI NATA DE COCO DI KOTA PADANG (IPTEKS) Oleh : Rini Hakimi 1), Vonny Indah Mutiara 1), Daddy Budiman 2) 1) Staf Pengajar Program Studi Agribisnis,
Lebih terperinciTeknologi Peningkatan Mutu Minyak Kelapa E r m a. SP PENDAHULUAN
Teknologi Peningkatan Mutu Minyak Kelapa E r m a. SP PENDAHULUAN Tanaman kelapa (Cocos nucifera) merupakan tanaman perkebunan yang cukup luas diusahakan di Provinsi Sumatera Barat. Areal tanaman kelapa
Lebih terperinciUPAYA ALIH TEKNOLOGI PEMBUATAN VIRGIN COCONUT OIL DI DESA KLAPAGADING KECAMATAN WANGON ABSTRAK
132 UPAYA ALIH TEKNOLOGI PEMBUATAN VIRGIN COCONUT OIL DI DESA KLAPAGADING KECAMATAN WANGON Anis Shofiyani dan Oetami Dwi Hajoeningtijas Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto Jl. Raya Dukuhwaluh
Lebih terperinciPELATIHAN PENULISAN ARTIKEL ILMIAH BAGI GURU-GURU SMP DI KECAMATAN PENEBEL
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEKS JUDUL PROGRAM PELATIHAN PENULISAN ARTIKEL ILMIAH BAGI GURU-GURU SMP DI KECAMATAN PENEBEL Oleh Drs. Putu Yasa, M.Si (Ketua) NIP. 196111041987031002 Drs. I Made
Lebih terperinciKADAR BIOETANOL LIMBAH TAPIOKA PADAT KERING DENGAN PENAMBAHAN RAGI DAN LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA
0 KADAR BIOETANOL LIMBAH TAPIOKA PADAT KERING DENGAN PENAMBAHAN RAGI DAN LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA SKRIPSI Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1 Program Studi Pendidikan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Kelapa merupakan komoditas penting bagi rakyat Indonesia dan
BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG Kelapa merupakan komoditas penting bagi rakyat Indonesia dan merupakan salah satu sumber devisa negara. Daerah penghasil kelapa di Indonesia antara lain Sulawesi Utara,
Lebih terperinciAtip Nurwahyunani 1), Siti Lestari 2) FPMIPA, Universitas PGRI Semarang FPBS, Universitas PGRI Semarang
P R O S I D I N G ISBN:978-602-8047-99-9 SEMNAS ENTREPRENEURSHIP Juni 2014 Hal: 341-350 PENGELOLAAN LIMBAH KULIT PISANG MENJADI NATA DE PISANG SEBAGAI PRODUK BERNILAI EKONOMIS Atip Nurwahyunani 1), Siti
Lebih terperinciPELESTARIAN LINGKUNGAN MELALUI TATAJER
PELESTARIAN LINGKUNGAN MELALUI TATAJER Anitarakhmi Handaratri, Yuyun Yuniati Program Studi Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Ma Chung Email: anita.hand@gmail.com, yuyun.yuniati@machung.ac.id
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA PELATIHAN PERANCANGAN, PEMBUATAN, DAN PENGGUNAAN ALAT PERAGA MATEMATIKA BAGI GURU-GURU SD GUGUS III KECAMATAN KUBU Oleh: Dra. Gusti Ayu Mahayukti, M.Si. (NIDN.0023086005)
Lebih terperinciPendidikan dan Latihan Pembelajaran Pecahan bagi Guru-Guru Sekolah Dasar Gugus V Kecamatan Kubu
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA Pendidikan dan Latihan Pembelajaran Pecahan bagi Guru-Guru Sekolah Dasar Gugus V Kecamatan Kubu Oleh: Drs. I Gusti Ngurah Pujawan, M.Kes. NIDN.0016086004 I Made
Lebih terperinciVOLUME O2, No : 01. Februari 2013 ISSN :
2013 ISSN : 2337-5329 EKOSAINS JU RNALEKOLOGI DAN SAINS PUSAT PENELITIAN LINGKUNGAN HIDUP DAN SUMBERDAYA ALAM (PPLH SDA) UNIVERSITAS PATTIMURA VOLUME O2, No : 01. Februari 2013 ISSN : 2337-5329 APLIKASI
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA PELATIHAAN PENGGUNAAN IC 555 UNTUK MENINGKATKAN KETERAMPILAN GURU FISIKA SMP DAN SMA PEMBINA EKSTRAKURIKULER ELEKTRONIKA DI KECAMATAN BULELENG Oleh Luh Putu Budi
Lebih terperinciBIDANG KEGIATAN : PKM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
PROPOSAL PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA INTERVENSI TEKNOLOGI PUPUK CAIR ORGANIK BERBAHAN LIMBAH DALAM PENGOLAHAN INDUSTRI TAHU RUMAH TANGGA BIBIS, MOJOSONGO, KOTA SURAKARTA BIDANG KEGIATAN : PKM PENGABDIAN
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA PELATIHAN GURU SMP DAN SMA PEMBINA ESKTRAKURIKULER ELEKTRONIKA DI KECAMATAN BULELENG DAN SUKASADA UNTUK MENINGKATKAN KETERAMPILAN GURU PEMBINA ELSTRAKURIKULER ELEKTRONIKA
Lebih terperinciNASKAH PUBLIKASI PROGRAM IPTEKS BAGI MASYARAKAT (I b M)
NASKAH PUBLIKASI PROGRAM IPTEKS BAGI MASYARAKAT (I b M) PEMBERDAYAAN KELOMPOK AISYIYAH DALAM PENGELOLAAN SALAK PONDOH DI KECAMATAN TURI, SLEMAN, DIY Tahun ke 1 dari rencana 1 tahun Oleh : Ir. Agus Nugroho
Lebih terperinciPEMBUATAN MINYAK KELAPA SECARA TRADISIONAL DENGAN PERLAKUAN SUHU AIR YANG BERBEDA
PEMBUATAN MINYAK KELAPA SECARA TRADISIONAL DENGAN PERLAKUAN SUHU AIR YANG BERBEDA ODIH SETIAWAN DAN RUSKANDI Loka Penelitian Tanaman Sela Perkebunan, Jln. Raya Pakuwon km 2. Parungkuda Sukabumi 43357 RINGKASAN
Lebih terperinciRini Hakimi 2, Vonny Indah Mutiara 2, Daddy Budiman 3
PENERAPAN PRODUKSI BERSIH (CLEANER PRODUCTION) PADA INDUSTRI NATA DE COCO DI KOTA PADANG 1 Rini Hakimi 2, Vonny Indah Mutiara 2, Daddy Budiman 3 ABSTRACT This applied research was conducted in several
Lebih terperinciANALISIS USAHA NATA DE COCO
KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS ANALISIS USAHA NATA DE COCO ZUZA BAIHAQI PRIYANTO S1.Si.2J (10.12.5069 ) SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN ILMU KOMPUTER STIMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2011 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEKS
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEKS PENINGKATAN PEMAHAMAN IBU-IBU PKK DI DESA BULIAN TERHADAP BAHAN KIMIA BERBAHAYA PADA KOSMETIKA DALAM RANGKA PROMOSI KESEHATAN BAGI MASYARAKAT DESA BULIAN KECAMATAN
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA PELATIHAN IMPLEMENTASI KEGIATAN PEMBELAJARAN BERBASIS KURIKULUM 2013 BAGI GURU-GURU SEKOLAH DASAR DI KECAMATAN BUSUNGBIU KABUPATEN BULELENG Oleh: Drs. I Ketut Dibia,
Lebih terperinciPENENTUAN KONDISI OPTIMUM PEMBUATAN NATAA DE IPOMOEA DARI CAMPURAN KULIT UBI JALAR PUTIH DAN MERAH ( Ipomoea batatas ) MENGGUNAKAN Acetobacter xylinum
PENENTUAN KONDISI OPTIMUM PEMBUATAN NATAA DE IPOMOEA DARI CAMPURAN KULIT UBI JALAR PUTIH DAN MERAH ( Ipomoea batatas ) MENGGUNAKAN Acetobacter xylinum Skripsi Sarjana Kimia Oleh : ZEDRI FERMANDA NO. BP
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEK
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEK PELATIHAN KETERAMPILAN MENGOLAH PEPAYA MENJADI PRODUK MAKANAN DAN KERAJINAN SULAM PITA PADA PARA SISWA SEKOLAH LUAR BIASA (SLB) BAGIAN B SINGARAJA Oleh: Luh Masdarini,
Lebih terperinciLAPORAN TUGAS AKHIR PEMBUATAN NATA DE CITRULLUS
LAPORAN TUGAS AKHIR PEMBUATAN NATA DE CITRULLUS Disusun Oleh : Harisda Gresika Fitriati Vigisha Laudia Harning I8310037 I8310065 JURUSAN TEKNIK KIMIA PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang
digilib.uns.ac.id 1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Industri tahu merupakan industri kecil yang banyak tersebar di kota dan di pedesaan. Tahu adalah makanan padat yang dicetak dari sari kedelai dengan
Lebih terperinciNATA DE COCO 1. PENDAHULUAN
NATA DE COCO 1. PENDAHULUAN Nata adalah biomassa yang sebagian besar terdiri dari sellulosa, berbentuk agar dan berwarna putih. Massa ini berasal dari pertumbuhan Acetobacter xylinum pada permukaan media
Lebih terperinciPELATIHAN DIVERSIFIKASI MAKANAN TRADISIONAL BERBASIS SUMBERDAYA HAYATI LOKAL DI NGLANGGERAN GUNUNG KIDUL
LAPORAN KEGIATAN PPM PELATIHAN DIVERSIFIKASI MAKANAN TRADISIONAL BERBASIS SUMBERDAYA HAYATI LOKAL DI NGLANGGERAN GUNUNG KIDUL Oleh: Tien Aminatun/19720702 199802 2 001 Sri Harti Widyastuti/19621008 198803
Lebih terperinciKADAR BIOETANOL LIMBAH TAPIOKA PADAT KERING DIHALUSKAN (TEPUNG) DENGAN PENAMBAHAN RAGI DAN LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA
0 KADAR BIOETANOL LIMBAH TAPIOKA PADAT KERING DIHALUSKAN (TEPUNG) DENGAN PENAMBAHAN RAGI DAN LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA SKRIPSI Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1 Program
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. mengandung protein dan zat-zat lainnya seperti lemak, mineral, vitamin yang
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Daging ayam merupakan salah satu daging yang memegang peranan cukup penting dalam pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat, karena banyak mengandung protein dan zat-zat
Lebih terperinciNATA DE SOYA. a) Pemeliharaan Biakan Murni Acetobacter xylinum.
NATA DE SOYA 1. PENDAHULUAN Nata adalah biomassa yang sebagian besar terdiri dari selulosa, berbentuk agar dan berwarna putih. Massa ini berasal pertumbuhan Acetobacter xylinum pada permukaan media cair
Lebih terperinciI b M KELOMPOK PRODUSEN TAHU DI KECAMATAN WONOSARI
Artikel Ilmiah IPTEKS BAGI MASYARAKAT (IbM) I b M KELOMPOK PRODUSEN TAHU DI KECAMATAN WONOSARI Oleh Diana Holidah, S.F., Apt., M.Farm (0021127801) Fransiska Maria C., S.Farm., Apt. (0006048405) Dibiayai
Lebih terperinciMINYAK KELAPA DAN VCO. Putri Anjarsari, S.Si., M.Pd
MINYAK KELAPA DAN VCO Putri Anjarsari, S.Si., M.Pd putri_anjarsari@uny.ac.id Kelapa Nama Binomial : Cocos nucifera Akar Batang Daun Tangkai anak daun Tandan bunga (mayang) Cairan tandan bunga Buah Sabut
Lebih terperinciBAB III METODE PENELITIAN
BAB III METODE PENELITIAN A. Desain Penelitian Penelitian ini merupakan penelitian yang dilakukan secara eksperimental laboratorium. B. Tempat dan Waktu Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Fakultas
Lebih terperinciPENINGKATAN JIWA WIRAUSAHA SISWA SMA MELALUI PELATIHAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA PEMBUATAN NATA DE COCO
PENINGKATAN JIWA WIRAUSAHA SISWA SMA MELALUI PELATIHAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA PEMBUATAN NATA DE COCO Alwani Hamad 1 *, Regawa Bayu Pamungkas 1, Endar Puspawiningtyas 1 1 Program Studi Teknik Kimia, Fakultas
Lebih terperinciIbM PENGUSAHA ABON PINDANG TONGKOL DESA KADEMANGAN KABUPATEN BONDOWOSO
ARTIKEL ILMIAH Ipteks Bagi Masyarakat (IbM) IbM PENGUSAHA ABON PINDANG TONGKOL DESA KADEMANGAN KABUPATEN BONDOWOSO Oleh Dwi Nurahmanto, M.Sc., Apt. NIDN 0024018401 Gusti Ayu Wulandari, SE., MM. NIDN 0012098304
Lebih terperinciUSULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
ii USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA YOSUSA, PENGOLAHAN YOGURT SUSU SAPI BERBASIS WIRAUSAHA MASYARAKAT KELURAHAN CEPOKO KECAMATAN GUNUNGPATI KOTA SEMARANG BIDANG KEGIATAN: PKM PENGABDIAN MASYARAKAT
Lebih terperinciEXPLOITING A BENEFIT OF COCONUT MILK SKIM IN COCONUT OIL PROCESS AS NATA DE COCO SUBSTRATE
167 EXPLOITING A BENEFIT OF COCONUT MILK SKIM IN COCONUT OIL PROCESS AS NATA DE COCO SUBSTRATE Peningkatan Nilai Tambah Krim Santan Kelapa Limbah Pembuatan Minyak Kelapa sebagai Substrat Nata de Coco Bambang
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Pusat Statistik pada tahun 2011 produksi tanaman singkong di Indonesia
1 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Produksi tanaman singkong di Indonesia sangat tinggi, menurut Badan Pusat Statistik pada tahun 2011 produksi tanaman singkong di Indonesia mencapai 24.044.025 ton
Lebih terperinciUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KUALITAS NATA DARI BAHAN BEKATUL (NATA DE KATUL) DENGAN STARTER BAKTERI Acetobacter xylinum SKRIPSI Disusun Guna Memperoleh Derajat Sarjana S-1 Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidian Program Studi Pendidikan
Lebih terperinciBAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan Berdirinya UD. Ponimin pada tahun 1998, UD. Ponimin merupakan industri rumah tangga yang memproduksi tahu. UD. Ponimin ini milik Bapak Ponimin. Awalnya
Lebih terperinciPengolahan hasil pertanian dalam pelatihan ini dimaksudkan untuk mengubah bentuk bahan baku menjadi bahan
Pelatihan Kewirausahaan untuk Pemula olahan dengan memperhatikan nilai gizi dan memperpanjang umur simpan atau keawetan produk. Untuk meningkatkan keawetan produk dapat dilakukan dengan cara : (1) Alami
Lebih terperinciANALISIS EKONOMI USAHA VIRGIN COCONUT OIL
A. Pendahuluan ANALISIS EKONOMI USAHA VIRGIN COCONUT OIL Oleh: Cahyorini Kusumawardani Jurusan Pendidikan Kimia, Universitas Negeri Yogyakarta Email: cahyorini.k@uny.ac.id Minyak kelapa murni atau biasa
Lebih terperinciBIOETANOL DARI PATI (UBI KAYU/SINGKONG) 3/8/2012
BIOETANOL DARI PATI (UBI KAYU/SINGKONG) Ubi kayu (Manihot utilissima Pohl) merupakan tanaman pangan berupa perdu dengan nama lain ketela pohon, singkong, atau kasape. Ubi kayu berasal dari benua Amerika,
Lebih terperinciPEMANFAATAN AMPAS TAHU UNTUK OLAHAN PANGAN DARI LIMBAH PENGOLAHAN INDUSTRI TAHU DI KELURAHAN TUNGGULWULUNG KOTA MALANG
64 Jurnal Akses Pengabdian Indonesia Vol 1 No 2: 64-70, 2017 PEMANFAATAN AMPAS TAHU UNTUK OLAHAN PANGAN DARI LIMBAH PENGOLAHAN INDUSTRI TAHU DI KELURAHAN TUNGGULWULUNG KOTA MALANG Wirawan, Gatut Suliana,
Lebih terperinciINOVASI PEMBUATAN SUSU KEDELE TANPA RASA LANGU
INOVASI PEMBUATAN SUSU KEDELE TANPA RASA LANGU Oleh: Gusti Setiavani, S.TP, M.P Staff Pengajar di STPP Medan Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang kedelai, kacang tanah, biji kecipir, koro, kelapa
Lebih terperinciIII. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
17 III. BAHAN DAN METODE A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Universitas Lampung dan Laboratorium
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT (P2M)
LAPORAN AKHIR PROGRAM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT (P2M) Judul: Pelatihan Pembuatan Penelitian Tindakan Kelas (PTK) bagi Guru-guru SMA dan SMP se-kecamatan Sidemen Kabupaten Karangasem Oleh: I Gede Partha
Lebih terperinciBAB VI DINAMIKA PROSES MERENCANAKAN TINDAKAN DAN AKSI PERUBAHAN
100 BAB VI DINAMIKA PROSES MERENCANAKAN TINDAKAN DAN AKSI PERUBAHAN Pengembangan dan pemberdayaan masyarakat seringkali melibatkan perencanaan, pengorganisasian, dan pengembangan sebagai aktivitas pembuatan
Lebih terperinciIII. METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan pada Desember 2014 Februari 2015 di Jurusan
III. METODE PENELITIAN A. Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan pada Desember 2014 Februari 2015 di Jurusan Peternakan, analisis silase dilaksanakan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan
Lebih terperinci"PRO-FISHTA" UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS BUDIDAYA LELE DESA SETONO KECAMATAN NGRAMBE KABUPATEN NGAWI
"PRO-FISHTA" UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS BUDIDAYA LELE DESA SETONO KECAMATAN NGRAMBE KABUPATEN NGAWI Klaudia Putri Nirmalasari 1), Anggun Karina Risti 2), Juwanita 3) 1 email : klaudia_putri@yahoo.co.id
Lebih terperinciDidalam pembuatan minyak goreng dapat dikelompokkan menjadi
BAB II PEMILIHAN DAN URA1AN PROSES 2.1. Pemilihan Proses Didalam pembuatan minyak goreng dapat dikelompokkan menjadi tiga kelompok yang terdiri dari : 1. Proses Basah 2. Proses Kering 3. Proses Fermentasi
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. didalamnya terkandung senyawa-senyawa yang sangat diperlukan untuk
BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG Makanan merupakan kebutuhan pokok bagi setiap manusia, karena didalamnya terkandung senyawa-senyawa yang sangat diperlukan untuk memulihkan dan memperbaiki jaringan
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA JUDUL
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA JUDUL Pelatihan dan Pendampingan Penyusunan RPP Bermuatan Kebudayaan Lokal dan Pendidikan Karakter Bangsa Untuk Guru-Guru Sekolah Dasar di Gugus II Kecamatan Tejakula
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M DIPA UNDIKSHA Pelatihan Pengolahan Limbah Kotoran Sapi Pada Kelompok Tani Sari Utama Di Desa Seraya Timur Kabupaten Kabupaten Karangasem Oleh Lulup Endah Tripalupi, Dra. M Pd.
Lebih terperinciKECAP KEDELAI 1. PENDAHULUAN
KECAP KEDELAI 1. PENDAHULUAN Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang kedelai, kacang tanah, biji kecipir, koro, kelapa dan lain-lain merupakan bahan pangan sumber protein dan lemak nabati yang sangat
Lebih terperinciC. Prosedur Penelitian 1. Penelitian Pendahuluan Penelitian pendahuluan dimaksudkan untuk mendapatkan yield nata de cassava yang optimal.
BAB III METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini adalah penelitan eksperimental. Tempat penelitian adalah Laboratorium Kimia Universitas Katolik Soegijapranoto Semarang dan Laboratorium
Lebih terperinciPRAKATA. atas Asung Kertha Wara Nugraha-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang. berjudul Pengaruh Strategi Pembelajaran Mind Mapping terhadap
PRAKATA Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa karena atas Asung Kertha Wara Nugraha-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Pengaruh Strategi Pembelajaran Mind
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEKS
LAPORAN AKHIR PROGRAM P2M PENERAPAN IPTEKS Pelatihan Guru-Guru Pembina Olimpiade Matematika Tingkat SD di Kecamatan Kubu Dibiayai dari Daftar Isian Pelaksanaan Anggaran (DIPA) Universitas Pendidikan Ganesha
Lebih terperincitips: Menyimpan Tahu Segar
Tip's Memasak Tip's Memasak tips: Kaldu Udang Mendapatkan kaldu udang yang gurih, sangrai atau panggang kulit, dan kepala udang hingga kering dan harum. Angkat lalu rebus dengan air secukupnya di atas
Lebih terperincitips: Menyimpan Tahu Segar
Tip's Memasak Tip's Memasak tips: Kaldu Udang Mendapatkan kaldu udang yang gurih, sangrai atau panggang kulit, dan kepala udang hingga kering dan harum. Angkat lalu rebus dengan air secukupnya di atas
Lebih terperinciPENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN ACTIVITY BASED COSTING SYSTEM SEBAGAI PENDEKATAN ALTERNATIF (STUDI KASUS PADA CV. BENTALA BALI DENPASAR)
PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN ACTIVITY BASED COSTING SYSTEM SEBAGAI PENDEKATAN ALTERNATIF (STUDI KASUS PADA CV. BENTALA BALI DENPASAR) Oleh : NI LUH EKA YUNIARI NIM : 0606305030 FAKULTAS EKONOMI
Lebih terperinciLAPORAN TUGAS AKHIR PEMANFAATAN LIMBAH CAIR TAPIOKA DAN EKSTRAK TAUGE SEBAGAI MEDIA PEMBUATAN NATA DE CASSAVA. Disusun Oleh :
LAPORAN TUGAS AKHIR PEMANFAATAN LIMBAH CAIR TAPIOKA DAN EKSTRAK TAUGE SEBAGAI MEDIA PEMBUATAN NATA DE CASSAVA Disusun Oleh : JUNITA ISNA SUSANTI RIRIN MEINDAH SARI (I8313029) (I8313053) PROGRAM STUDI DIPLOMA
Lebih terperinciJurnal Pengabdian Masyarakat Peternakan ISSN: Vol. 2 No. 1 Tahun 2017 PENGOLAHAN LIMBAH TERNAK DI KELOMPOK PETERNAK MAULAFA
PENGOLAHAN LIMBAH TERNAK DI KELOMPOK PETERNAK MAULAFA Tri Anggarini Y. Foenay, Theresia Nur Indah Koni Politeknik Pertanian Negeri Kupang e-mail: anggarini.foenay@gmail.com, indahkoni@gmail.com ABSTRAK
Lebih terperinciKata kunci : limbah batu tabas, nilai slump, berat volume, kuat tekan beton, kuat tarik belah beton.
ABSTRAK Batu tabas merupakan batu yang memiliki tekstur kasar. Penggunaan batu tabas biasanya digunakan untuk membuat ornament bangunan tradisional. Penggunaan ini menghasilkan limbah yang belum dimanfaatkan,
Lebih terperinciPEMANFAATAN LIMBAH PASAR SEBAGAI PAKAN RUMINANSIA SAPI DAN KAMBING DI DKI JAKARTA
PEMANFAATAN LIMBAH PASAR SEBAGAI PAKAN RUMINANSIA SAPI DAN KAMBING DI DKI JAKARTA DKI Jakarta merupakan wilayah terpadat penduduknya di Indonesia dengan kepadatan penduduk mencapai 13,7 ribu/km2 pada tahun
Lebih terperinciLAPORAN PRAKTIKUM Mata Kuliah Pasca Panen Tanaman PEMBUATAN MINYAK KELAPA. Disusun oleh: Kelompok 3
LAPORAN PRAKTIKUM Mata Kuliah Pasca Panen Tanaman PEMBUATAN MINYAK KELAPA Disusun oleh: Kelompok 3 Arya Widura Ritonga Najmi Ridho Syabani Dwi Ari Novianti Siti Fatimah Deddy Effendi (A24051682) (A24051758)
Lebih terperinciSUSU KEDELAI 1. PENDAHULUAN
SUSU KEDELAI 1. PENDAHULUAN Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang kedelai, kacang tanah, biji kecipir, koro, kelapa dan lain-lain merupakan bahan pangan sumber protein dan lemak nabati yang sangat
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Kopra adalah daging buah kelapa yang dikeringkan. Kopra merupakan produk kelapa yang sangat penting, karena kopra merupakan bahan baku pembuatan minyak kelapa. Untuk
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. asam asetat Acetobacter xylinum. Nata terbentuk dari aktivitas bakteri Acetobacter
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Nata de coco merupakan produk hasil fermentasi air kelapa dengan bakteri asam asetat Acetobacter xylinum. Nata terbentuk dari aktivitas bakteri Acetobacter xylinum
Lebih terperinciGambar 36. Selai sebagai bahan olesan roti
MODUL 6 SELAI RUMPUT LAUT Standar Unit Kompetensi: Setelah mempelajari materi ini, mahasiswa mampu mengolah selai rumput laut dengan baik dan benar. Indikator Keberhasilan: Mutu selai rumput laut yang
Lebih terperinciRINGKASAN Upaya Diversifikasi Konsumsi Pangan Berbasis Bahan Pangan Lokal Di Desa Salam, Patuk, Gunung Kidul
RINGKASAN Upaya Diversifikasi Konsumsi Pangan Berbasis Bahan Pangan Lokal Di Desa Salam, Patuk, Gunung Kidul Abstrak Lili Sugiyarto, Siti Umniyatie, Paramita C.K. lili_sugiyarto@uny.ac.id Program pengabdian
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. pemasaran produk makin terbuka luas. 1. buah-buahan sampai saat ini masih sangat sederhana (tradisional) dan pada
1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Indonesia merupakan salah satu negara yang mempunyai kekayaan alam berupa potensi buah-buahan yang sangat besar. Hal itu menjadi faktor yang menguntungkan bagi Indonesia
Lebih terperinciTANAMAN PERKEBUNAN. Kelapa Melinjo Kakao
TANAMAN PERKEBUNAN Kelapa Melinjo Kakao 1. KELAPA Di Sumatera Barat di tanam 3 (tiga) jenis varietas kelapa, yaitu (a) kelapa dalam, (b) kelapa genyah, (c) kelapa hibrida. Masing-masing mempunyai karakteristik
Lebih terperinciACTIVITY EVALUATION PADA PT. PLN (PERSERO) AREA PELAYANAN (AP) TABANAN
ACTIVITY EVALUATION PADA PT. PLN (PERSERO) AREA PELAYANAN (AP) TABANAN Oleh : NI AYU MADE ASTHITI 0315351209 PROGRAM EKSTENSI FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2008 1 ACTIVITY EVALUATION PADA
Lebih terperinciBAB III METODOLOGI PENELITIAN. hijau atau tauge. Nata yang dihasilkan kemudian diuji ketebalan, diukur persen
23 BAB III METODOLOGI PENELITIAN Percobaan yang dilakukan pada penelitian ini yaitu membuat nata dari kulit singkong dengan penggunaan sumber nitrogen alami dari ekstrak kacang hijau atau tauge. Nata yang
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. upaya untuk menyelamatkan harga jual buah jambu getas merah terutama
1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Buah jambu getas merah merupakan buah-buahan tropis yang mudah sekali mengalami kerusakan dan secara nyata kerusakannya terjadi pada saat penanganan, transportasi,
Lebih terperinciPELATIHAN TEKNOLOGI PEMBUATAN KECAP DARI TEMPE BUSUK SEBAGAI ALTERNATIF BAHAN ANTIKANKER. Endang Dwi Siswani Sri Atun Sri Handayani
PELATIHAN TEKNOLOGI PEMBUATAN KECAP DARI TEMPE BUSUK SEBAGAI ALTERNATIF BAHAN ANTIKANKER Endang Dwi Siswani Sri Atun Sri Handayani 2008 Analisis Situasi Beberapa warga masyarakat Desa Ngaglikini mempunyai
Lebih terperinciMANISAN BASAH JAHE 1. PENDAHULUAN 2. BAHAN
MANISAN BASAH JAHE 1. PENDAHULUAN Manisan biasanya dibuat dari buah. Produk ini merupakan bahan setengah kering dengan kadar air sekitar 30 %, dan kadar gula tinggi (>60%). Kondisi ini memungkinkan manisan
Lebih terperinci