BAB II KAJIAN PUSTAKA. pada kondisi yang buruk ini dapat terjadi sebagai akibat masukan dari bahanbahan

Transkripsi

1 BAB II KAJIAN PUSTAKA 2.1 Kajian Teoritis Pencemaran Pencemaran Logam Berat Pencemaran atau polusi adalah suatu kondisi yang telah berubah dari bentuk asal pada keadaan yang lebih buruk. Pergeseran bentuk tatanan dari kondisi asal pada kondisi yang buruk ini dapat terjadi sebagai akibat masukan dari bahanbahan pencemar atau polutan. Bahan polutan tersebut pada umumnya mempunyai sifat toksik (racun) yang berbahaya bagi organisme hidup. Toksisitas atau daya racun dari polutan itulah yang kemudian menjadi pemicu terjadinya pencemaran (Palar, 2008: 10). Pencemaran logam berat terhadap alam lingkungan merupakan suatu proses yang erat hubungannya dengan penggunaan logam tersebut oleh manusia. Pada awal digunakan logam sebagai alat, belum diketahui pengaruh pencemaran pada lingkungan. Pencemaran logam berat dapat terjadi pada daerah lingkungan yang bermacam-macam, hal ini dapat dibagi menjadi 3 golongan yaitu udara, tanah dan air (Iyabu, 2008: 89). Inswiasri, 2008 (dalam Petasule 2012: 8) menyatakan bahwa Merkuri atau air raksa (Hg) muncul di lingkungan secara alamiah dan berada dalam beberapa bentuk yang pada prinsipnya dapat dibagi menjadi 3 bentuk utama yaitu: 1. Merkuri metal (Hg) merupakan logam berwama putih, berkilau dan pada suhu kamar berada dalam bentuk cairan. Pada suhu kamar akan menguap 9

2 10 dan membentuk uap Merkuri yang tidak berwarna dan tidak berbau. Makin tinggi suhu, makin banyak yang menguap. Banyak orang yang telah menghirup Merkuri mengatakan bahwa terasa logam dimulutnya. 2. Senyawa Merkuri anorganik terjadi ketika Merkuri dikombinasikan dengan elemen lain seperti klorin (Cl ), sulfur atau oksigen. Senyawa-senyawa ini biasa disebut garam-garam Merkuri. Senyawa Merkuri anorganik berbentuk bubuk putih atau kristal, kecuali Merkuri sulfida (HgS) yang biasa disebut Chinabar adalah berwarna merah dan akan menjadi hitam setelah terkena sinar matahari. 3. Senyawa Merkuri organik terjadi ketika Merkuri bertemu dengan karbon atau organomerkuri. Banyak jenis organomerkuri, tetapi yang paling popular adalah metilmerkuri (dikenal dengan monometilmercuri) CH3-Hg- COOH. Pada waktu yang lampau, senyawa organomerkuri yang dikenal adalah fenilmerkuri yang digunakan dalam beberapa produk komersial. Organomerkuri lainnya adalah dimetilmerkuri (CH3-Hg-CH3) yang juga digunakan sebagai standar referensi tes kimia Pencemaran Logam Berat terhadap Perairan Pencemaran air merupakan bagian dari pencemaran lingkungan. Dalam undang-undang tahun 1997 telah ditetapkan bahwa pencemaran lingkungan adalah masuknya/dimasukkannya makhluk hidup, zat, energi atau komponen lain oleh kegiatan manusia atau proses alam, sehingga kualitas lingkungan turun sampai ketingkat tertentu yang menyebabkan lingkungan menjadi kurang atau tidak berfungsi lagi dengan peruntukannya (Iyabu, 2008: 89).

3 11 Keberadaan logam-logam dalam badan perairan dapat berasal dari sumbersumber alamiah dan dari aktivitas yang dilakukan oleh manusia. Sumber-sumber logam alamiah yang masuk ke dalam badan perairan bisa berupa pengikisan dari batu mineral yang banyak di sekitar perairan. Disamping itu, partikel-partikel logam yang ada di udara, dikeluarkan oleh hujan, juga dapat menjadi sumber logam di badan perairan. Adapun logam yang berasal dari aktivitas manusia dapat berupa buangan sisa dari industri ataupun buangan rumah tangga (Palar, 2008:36). Ada banyak faktor yang mempengaruhi daya racun dari logam-logam berat yang terlarut dalam badan perairan. Dari sekian banyak faktor yang menjadi penentu dari daya racun yang ditimbulkan oleh logam-logam terlarut, ada 4 faktor yang sangat penting. Faktor-faktor tersebuat menurut Palar, 2008: adalah sebagai berikut : 1. Bentuk logam dalam air Apakah logam-logam tersebut berada dalam bentuk senyawa organik dan senyawa anorganik. Selanjutnya bentuk persenyawaan ini dibagi lagi, apakah berupa senyawa-senyawa anorganik yang dapat larut. Selanjutnya, senyawa-senyawa organik yang dapat larut dalam badan perairan akan dapat diserap dengan mudah oleh biota perairan. 2. Keberadaan logam-logam lain Adapun logam-logam lain dalam badan perairan dapat menyebabkan logamlogam tertentu menjadi sinergenetis ataukah sebaliknya, menjadi antagonis bila telah membentuk suatu ikatan. Di samping itu, interaksi antara logam - logam tersebut bisa juga gagal atau tidak terjadi sama sekali. Tetapi untuk

4 12 logam-logam berat yang bersifat sinergenetis, apabila bertemu dengan pasangannya dan membentuk suatu senyawaan dapat berubah fungsi menjadi racun yang sangat berbahaya dan atau mempunyai daya racun yang berlipat ganda. Sebaliknya, untuk logam-logam berat yang bersifat antagonis, apabila terjadi persenyawaan dengan pasangannya maka daya racun yang ada pada logam-logam berat tersebut akan berkurang. 3. Fisiologis dari biota (organisme)nya Proses fisiologi yang terjadi pada setiap biota turut mempengaruhi tingkat logam berat yang menumpuk (akumulasi) dalam tubuh dari biota perairan. Besar kecilnya logam berat yang terkandung dalam tubuh akan daya racun yang ditimbulkan oleh logam berat. Di samping itu proses fisiologi ini turut mempengaruhi peningkatan kandungan logam berat dalam badan perairan. Ada biota-biota tertentu yang mempunyai kemampuan untuk menetralisasi (mentoleransi) logam-logam berat tertentu sampai pada konsentrasi tertentu pula (mempunyai toleransi tinggi). Sementara itu, biota-biota lainnya tidak memiliki kemampuan untuk menetralisasi daya racun dari logam-logam berat yang masuk (toleransi rendah). 4. Kondisi biota Kondisi dari biota-biota berkaitan dengan fase-fase kehidupan yang di lalui oleh biota dalam hidupnya. Logam-logam berat yang terlarut dalam badan perairan pada konsentrasi tertentu dan berubah fungsi menjadi sumber racun bagi kehidupan perairan. Meskipun daya racun yang di timbulkan oleh satu jenis logam berat terhadap

5 13 semua biota perairan tidak sama, namun kehancuharan dari satu kelompok dapat menjadikan terputusnya satu mata rantai kehidupan. Pada tingkat lanjutannya, keadaan tersebut tentu saja dapat menghancurkan satu tekanan ekosistem perairan (Palar, 2008: 37). Menurut Hakim, 2003: 63, Awalnya bentuk pencemar merkuri di lingkungan adalah dalam bentuk ion merkuri anorganik (Hg2+), dimana ia belum menunjukkan tingkat toksisitas yang tinggi karena hanya mikroorganisme saja yang mampu memanfaatkan dan dipergunakan sebagai penyusun tubuhnya. Didalam tanah yang lembab atau dalam tanah endapan, ion merkuri anorganik akan diubah menjadi merkuri organik oleh bakteri, yaitu dalam bentuk metal merkuri dan etil merkuri yang terlarut. Oleh bakteri yang aerob, ion merkuri akan diendapkan dalam bentuk metal merkuri dan kemudian diuraikan menjadi ion metal merkuri dan uap merkuri. Sementara itu ion metal merkuri yang terdapat didalam air akan mudah diambil oleh plankton dan didalam tubuh plankton, konsentrasinya akan menjadi berlipat ganda. Oleh bakteri yang aerob, ion merkuri lansung ditransfer menjadi metal atau etil merkuri dan menjadi bagian dari tubuh bakteri. Sudah barang tentu bakteri akan dimangsa oleh mikroorganisme lain yang ada di air seperti plankton, dan plankton akan dimangsa oleh ikan-ikan kecil. Menurut Hadiharjon, 1995 (dalam Hakim, 2003: 63), dikawasan yang tercemar merkuri terdapat komponen merkuri toksik yang lengkap, antara lain dalam bentuk gas merkuri, metal merkuri atau etil merkuri baik yang terakumulasi dalam tubuh hewan maupun yang berada dalam keadaan bebas di udara, air dan tanah. Merkuri akan masuk ke rantai makanan dan dimulai dengan akumulasi merkuri

6 14 dalam tubuh bakteri, plankton dan hewan air lainnya. Begitu seterusnya, sehingga sampai ketubuh manusia dan menimbulkan keracunan. Kadar merkuri yang tinggi pada perairan umumnya diakibatkan oleh limbah industri (industrial wastes) dan akibat sampingan dari penggunaan senyawasenyawa merkuri pada bidang pertanian. Merkuri dapat berada dalam bentuk metil, senyawa-senyawa anorganik dan senyawa organik. Keberadaan merkuri di perairan dapat disebabkan karena kegiatan industri misalnya pabrik cat, kertas, peralatan listrik dan oleh faktor alam itu sendiri melalui proses pelapukan batuan dan peletusan gunung berapi. Namun pencemaran merkuri disebabkan oleh kegiatan alamiah pengaruhnya terhadap biologi maupun ekologi tidak terlalu berarti (Suyono, 2011: 17) Merkuri (Hydragyrum) Logam merkuri dilambangkan dengan Hg, pada tabel periodik unsur kimia menempati posisi golongan II B periode 6 dengan nomor atom 80 dan mempunyai bobot atom 200,29 serta mempunyai masa jenis sekitar 13,6 gr/cm 3 (Iyabu, 2008: 89). Logam merkuri atau air raksa, mempunyai nama kimia hydragyrum yang berarti perak cair. Merkuri telah dikenal manusia sejak manusia mengenal peradaban. Logam ini dihasilkan dari bijih sinabar, HgS, yang mengandung unsur merkuri antara 0,1%4% (Palar, 2008). Wardoyo, 1981 (dalam Suyono, 2011: 12) Air Raksa/merkuri sangat beracun, karena sifatnya yang sangat beracun, maka U.S. Food and Administration (FDA) menentukan pembakuan atau Nilai Ambang Batas (NAB) kadar merkuri yang ada dalam jaringan tubuh badan air, yaitu sebesar 0,005 ppm.

7 15 Nilai Ambang Batas yaitu suatu keadaan dimana suatu larutan kimia, dalam hal ini Air raksa/merkuri dianggap belum membahayakan bagi kesehatan manusia. Bila dalam air, kadar merkuri sudah melampaui Nilai Ambang Batas, maka air yang diperoleh dari tempat tertentu dinyatakan berbahaya. Secara umum merkuri memiliki sifat-sifat sebagai berikut (Palar, 2008): 1. Berwujud cair pada suhu kamar (25 C) dengan titik beku paling rendah sekitar -39 C. 2. Masih berwujud cair pada suhu 396 C. Pada temperatur 396 C ini telah terjadi pemuaian secara menyeluruh. 3. Merupakan logam yang paling mudah menguap jika dibandingkan dengan logam-logam yang lain. 4. Tahanan listrik yang dimiliki sangat rendah, sehingga menempatkan merkuri sebagai logam yang sangat baik untuk menghantarkan daya listrik. 5. Dapat melarutkan bermacam-macam logam untuk membentuk alloy yang disebut dengan amalgam. 6. Merupakan unsur yang sangat beracun bagi semua makhluk hidup, baik dalam bentuk unsur tunggal (logam) ataupun dalam bentuk persenyawaan. Untuk dapat masuk ke dalam suatu tatanan lingkungan, merkuri (Hg) dapat masuk dari bermacam jalur dan bermacam-macam sumber, secara global sumber masuknya unsur logam Hg dalam tatanan lingkungan adalah secara alamiah dan non alamiah. Secara alamiah, Hg dapat masuk kedalam suatu tatanan lingkungan sebagai akibat dari berbagai peristiwa lingkungan. Unsur ini dapat bersumber dari kegiatan-kegiatan gunung api rembesan air tanah yang melewati daerah deposit

8 16 mekuri. Sumber lain adalah debu-debu dan atau partikel-partikel Hg yang ada dalam lapisan udara yang di bawah turun oleh air hujan. Melalui jalur non alamiah Hg masuk kedalam tatanan lingkungan sebagai akibat dari kegiatan manusia. Jalur dari kativitas manusia ini untuk memasukkan Hg kedalam tatanan lingkungan ada bermacam-macam pula. Sebagai contoh adalah buangan sisa industri yang memakai Hg dalam proses produksinya, industri pulp (bubur kayu) dan kertas merupakan sumber terbesar pencemaran merkuri, dari industri pertanian yang menggunakan senyawa merkuri sebagai anti jamur dimana dari areal pertanian ini sebagian merkuri akan terlarut dan sebagian lagi akan meresap ke dalam tanah (Suyono, 2011: 12-13). Palar 1994 (dalam Suyono, 2011: 13) Pada umumnya, merkuri (Hg) diperoleh dari hasil penambangan. Sejumlah penelitian yang telah dilakukan bahwa setiap Batu bara rata-rata mengandung 1 ppm merkuri jumlah ini kelihatan sangat kecil sekali, tetapi penambangan dan pemakaian batubara di dunia sangat besar. Sampai tahun 1970 diperkirakan penggunaan batubara telah mencapai 5 x 10 9 ton. Keadaan ini menunjukan bahwa minimal 5000 ton merkuri telah dilepas kedalam lingkungan. Selanjutnya air buangan dari suatu laboraturium disinyalir ternyata juga mengandung merkuri. Keadaan ini memungkinkan karena terdapatnya senyawa merkuri dalam regen yang banyak dipakai dilaboraturiumlaboraturium. Kriteria World Health Organization Inswiasri, 2008 (dalam Petasule, 2012: 21) menyatakan bahwa kadar normal Hg dalam darah berkisar antara 5 μg/l 10 μg/l, dalam rambut berkisar antara 1 mg/kg 2 mg/kg, sedangkan dalam urine

9 17 rata-rata 4 μg/l. Menurut Swedish Export Group kadar normal Merkuri dalam darah adalah 200 μg/l dan kadar normal Merkuri dalam rambut adalah sepermpat dari kadar dalam darah yaitu 50 μg/g. Dalam International Committee of Occupatinal Medicine, kadar batas normal Merkuri dalam darah untuk seseorang yang tidak mengkonsumsi ikan adalah 2 ppb, sedangkan untuk pengkonsumsi ikan antara 2-20 ppb. Konsentrasi aman Merkuri dalam darah adalah mg/g, sedangkan di rambut konsentrasi normal aman adalah 0.01 mg/g, dengan maksimal konsentrasi adalah mg/g. Karena sifatnya yang sangat beracun, maka U.S.Food and Administration (FDA) menentukan pembakuan atau Nilai Ambang Batas (NAB) kadar Merkuri yang ada dalam air sungai, yaitu sebesar 0,005 ppm. Food and Drug Administration (FDA) mengestimasi pajanan Merkuri dari ikan rata-rata 50 ng/kg/hari atau kira-kira 3,5 Ig/hari untuk orang dewasa dengan berat badan rata-rata (70 kg). Secara alamiah kandungan Merkuri di lingkungan adalah sebagai berikut: Kadar total Hg udara = ng/m3 untuk udara 22 outdoor di kota. Kadar total Merkuri air permukaan = 5 ppt = 5 ng/l dan kadar total Hg dalam tanah ppb Toksisitas Merkuri terhadap Manusia dan Hewan Air Toksisitas Merkuri terhadap Manusia Keracunan yang disebabkan oleh merkuri ini, umumnya berawal dari kebiasaan memakan makanan dari laut, terutama sekali ikan, udang dan tiram yang telah terkontaminasi oleh merkuri. Awalnya peristiwa kontaminasi terhadap biota laut adalah masuknya buangan industri yang mengandung merkuri ke dalam badan perairan teluk (lautan). Selanjutnya dengan adanya proses biomagnifikasi

10 18 yang bekerja dilautan, konsentrasi merkuri yang masuk terus akan ditingkatkan disamping penambahan yang terus menerus dari buangan pabrik. Merkuri yang masuk tersebut kemudian berasosiasi dengan sistem rantai makanan, sehingga masuk kedalam tubuh biota perairan oleh manusia bersama makanan yang diambil dari perairan yang tercemar oleh merkuri (Palar, 2008: 104). Efek yang ditimbulkan oleh merkuri terhadap tubuh adalah sebagai berikut (Palar, 2008: 104) : 1. Semua senyawa merkuri adalah racun bagi tubuh, apabila berada dalam jumlah yang cukup. 2. Senyawa-senyawa merkuri yang berbeda, menunjukkan karakteristik yang berbeda pula dalam daya racun yang dimilikinya, penyebaran, akumulasi dan waktu retensinya didalam tubuh. 3. Biotransformasi tertentu yang terjadi dalam suatu tata lingkungan dan atau dalam tubuh organisme hidup yang telah kemasukan merkuri, yang dibabkan oleh perubahan bentuk senyawa merkuri itu, dari satu tipe ke tipe lainnya. 4. Pengaruh utama yang ditimbulkan oleh merkuri di dalam tubuh adalah menghalangi kerja enzim dan merusak selaput kerja dinding membrane sel. 5. Kerusakan yang diakibatkan oleh merkuri dalam tubuh umumnya bersifat permanen. Sampai sekarang belum diketahui cara efektif untuk memperbaiki kerusakan fungsi-fungsi itu.

11 19 Tabel 2.1 Peristiwa Keracunan Merkuri di Seluruh Dunia (1960-an) Lokasi Tahun Akibat Minamata-Jepang Irak Pakistan Barat Guatemala Nigata-Jepang (Sumber : Palar, 2008: 105) orang meninggal cidera 35 orang meninggal 321 orang cidera 4 orang meninggal 34 orang cidera 20 orang meninggal 45 orang cidera 5 orang meninggal 25 orang cidera Ion merkuri menyebabkan pengaruh toksik karena terjadinya proses presipitasi protein, menghambat aktivitas enzim dan bertindak sebagai bahan korosif. Merkuri juga terikat oleh gugus sulfhidaril, fosforil, karboksil, amida dan amina, dimana gugus tersebut merkuri menghambat reaksi fungsi enzim. Pengaruh Toksisitas merkuri pada manusia bergantung pada bentuk komposisi merkuri, rute masuknya ke dalam tubuh dan lamanya ekspose (Darmono, 2010: 149). Merkuri memiliki afinitas yang tinggi terhadap fosfat, sistin, dan histidil rantai samping dari protein, purin, pteridin dan porfirin, sehingga Hg bisa terlibat dalam proses seluler. Toksisitas Hg pada umumnya terjadi karena interaksi Hg dengan kelompok thiol dari protein. Beberapa peneliti menyebutkan bahwa konsentrasi rendah ion Hg + mampu menghambat kerja 50 jenis enzim sehingga metabolisme tubuh bisa diganggu dengan dosis rendah Hg. Garam Merkuri Anorganik bisa mengakibatkan presipilasi protein, merusak mukosa alat pencermaran, termasuk mukosa usus besar, dan merusak membran ginjal atau membran filter glomelurus, menjadi lebih permeabel terhadap protein plasma yang sebagian besar akan masuk ke dalam urine. Toksisitas kronis dari merkuri

12 20 anorganik meliputi gejala gangguan sistem syaraf, antara lain berupa tremor, terasa pahit di mulut, gigi tidak kuat dan rontok, anemia, albuminuria, dan gejala lain berupa kerusakan ginjal, serta kerusakan mukosa usus (Widowati, Sastiano, Jusuf, 2008: 143) Toksisitas Merkuri terhadap Hewan Air Semua spesies kehidupan dalam air sangat terpengaruh oleh hadirnya logam yang terlarut dalam air, terutama pada konsentrasi yang melebihi normal. Ikan merupakan jenis organisme air yang bergerak dengan cepat di dalam air. Ada jenis ikan yang baisanya hidup di perairan yang dangkal dan berenang di dasar air, dan ada juga yang hidup diperairan yang dalam dan berenang dekat permukaan air. Pengaruh polusi logam yang dapat menyebabkan kematian ikan dapat menyebabkan punahnya suatu spesies ikan. Hal tersebut banyak terjadi pada ikan yang hidup di perairan air dangkal (Darmono, 2010: 87). Insang sebagai alat pernapasan ikan, juga digunakan sebagai alat pengatur tekanan antara air dan dalam tubuh ikan (Osmerugulasi). Oleh sebab itu, insang merupakan organ yang paling penting terhadap ikan. Disamping itu insang sangat peka terhadap pengaruh toksisitas logam. Alat pencernaan seperti usus sebagai saluran pencernaan dan hati sebagai produksi enzim pencernaan selalu mengalami gangguan oleh pengaruh logam toksik. Toksisitas logam dalam saluran pencernaan terjadi melalui pakan yang terkontaminasi oleh logam. Seperti halnya makhluk tingkat tinggi lainnya ikan mempunyai organ ekskresi yaitu ginjal. Ginjal berfungsi untuk filtrasi dalam mengekskresikan bahan yang biasanya tidak

13 21 dibutuhkan oleh tubuh, termasuk bahan racun seperti logam berat yang toksik (Darmono, 2010: 87). Sinusi 1980 (dalam Suyono, 2011: 18), mengemukakan bahwa terjadinya proses akumulasi merkuri di dalam tubuh hewan air, karena kecepatan pengambilan merkuri oleh organisme air lebih cepat dibandingkan dengan proses ekresi. Selain itu pencemaran perairan oleh merkuri mempunyai pengaruh terhadap ekosistem setempat yang disebabkan oleh sifatnya yang stabil dalam sedimen. Fluktuasi merkuri di lingkungan laut, terutama di daerah estuari dan daerah pantai ditentukan oleh proses precification, sedimentation, floculation dan reaksi adsorpsi Beberapa Jenis Ikan Laut Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Cakalang (Katsuwonus pelamis) menurut Fausan 2011 adalah ikan berukuran sedang dari family Scombridae. Tubuh Ikan cakalang berbentuk memanjang dan agak bulat, dengan dua sirip punggung yang terpisah. Bagian punggung berwarna biru keungu-unguan hingga gelap. Bagian perut dan bagian bawah berwarna keperakan, dengan 4 hingga 6 garis-garis berwarna hitam yang memanjang di samping badan. Tubuh tanpa sisik kecuali pada bagian barut badan dan gurat sisi. Pada kedua sisi batang ekor terdapat sebuah lunas samping yang kuat, masing-masing diapit oleh dua lunas yang lebih kecil. Adapun klasifikasi ikan cakalang adalah sebagai berikut : Kingdom Phylum : Animalia : Chordata

14 22 Sub phylum Classis Sub Classis Ordo Familia Genus Spesies : Vertebrata : Teleostei : Actinopterygii : Perciformes : Scombridae : Katsuwonus : Katsuwonus pelamis (Sumber : Fausan, 2011) Gambar 2.1 Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Djuhanda, 1981 (dalam Sari, 2006: 4) Ikan tongkol mempunyai bentuk tubuh seperti cerutu dengan kulit licin dan tergolong tuna kecil. Sirip dada melengkung dan sirip dubur terdapat sirip tambahan kecil-kecil. Sirip punggung pertama berjari-jari keras 15, yang kedua berjari-jari lemah 13, diikuti 8-10 jarijari tambahan atau finlet. Sirip dubur berjari-jari lemah 14 diikuti 6-8 jari-jari tambahan. Tongkol termasuk ikan buas, predator dan karnivor. Pada umumnya mempunyai panjang cm dan hidup bergerombol. Warna tubuh bagian atas biru kehitaman dan bagian bawah putih keperakan.

15 23 Klasifikasi ikan tongkol menurut Saanin 1984 (dalam Sari, 2006: 4) adalah sebagai berikut: Filum Subfilum Kelas Sub kelas Ordo Sub ordo Famili Genus Spesies : Chordata : Vertebrata : Teleostei : Actinopterygi : Perciformes : Scombridei : Scombridae : Euthynnus : Euthynnus sp. (Sumber : Sari, 2006) Gambar 2.2 Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Nontji, 1993 (dalam Sari, 2006: 4) Ikan tongkol hidup di Samudra Hindia dan Samudra Pasifik bagian barat. Panjang maksimumnya 1 meter. Tongkol dewasa juga memijah di perairan dekat pantai. Di Indonesia ikan ini merupakan ikan niaga bagi penduduk setempat. Beberapa propinsi menjadi tempat pendaratan

16 24 yang penting hasil tangkapan tongkol misalnya Sulawesi Utara, Bali, Jawa Timur, Sulawesi Selatan dan DKI Jakarta Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) Bonnaterre, 1788 (dalam Miazwir, 2012: 20) Ikan tuna sirip kuning Thunnus albacores memiliki panjang tertinggi yang tercatat sekitar 210 cm dengan berat sekitar 176,4 kg. Tubuh lonjong memanjang, mempunyai warna biru tua metalik pada bagian belakang dan berubah menjadi kuning dan keparakperakan pada perut. Balutan kuning bergulir pada bagian sisinya dan perutnya mempunyai sekitar 20 garis-garis putus vertikal sebagai karakteristik yang tidak ditemukan pada jenis tuna lainnya, meskipun tidak selalu ada. Pada ikan tuna sirip kuning yang besar mudah untuk dikenal, yaitu dengan bentuk bulan sabit dari sirip dubur dan sirip punggung kedua yang memanjang kebelakang. Ikan Tuna Sirip Kuning memiliki beberapa istilah, yaitu tuna sirip kuning, ikan tuna sirip kuning atau Thunnus albacares. Berdasarkancollatte & Nauen 1983 (dalam Miazwir, 2012: 19). Klasifikasi ikan tuna sirip kuning adalah sebagai berikut : Kingdom Phylum Sub Phylum Class Sub Class Ordo Sub Ordo : Animalia : Chordata : Vertebrata : Pisces : Teleostei : Perciformes : Scombroidaei

17 25 Family Genus Species : Scombridae : Thunnus : Thunnus albacores (Sumber : Miazwir, 2006) Gambar 2.3 Ikan tuna sirip kuning (Thunnus albacores) Samadhiharga, 2009 (dalam Miazwir, 2012 :21) Ikan tuna sirip kuning merupakan ikan epipelagis yang menghuni lapisan atas perairan samudra, menyebar kedalam kolam air sampai kebagian atas termoklin. Ikan tuna sirip kuning kebanyakan mengarungi lapisan kolam air 100 meter teratas, dan relatif jarang menembus lapisan termoklin, namun ikan ini mampu menyelam jauh ke kedalaman laut. Rata-rata umur ikan adalah 8 tahun. Ikan tuna sirip kuning memakan berbagai jenis ikan kecil, cumi-cumi, udang dan kepiting. Ikan tuna sirip kuning adalah ikan pemburu yang handal.

18 Tempat Pelelangan Ikan Tabel 2.2 Jumlah Produksi Ikan yang didaratkan di Tempat Pelelangan Ikan Kota Gorontalo tahun N O JENIS IKAN T A H U N (KG) Cakalang (Katsuwonus pelamis) 106, , , , , ,969 2 Layang (Decapterus sp) 148, ,260 98, , , ,531 3 Tongkol (Euthynnus affinis) 154, ,100 87,550 58,060 69, ,941 4 Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacores) - 25, ,130 61,260 82,621 93,515 5 Malalugis (Decapterus Macarellus) 88,010 72,670 89,690 49,480 25,734 57,532 6 Madidihang (Yellowfin 14, ,720 45,010 31,140 52,931 87,321 tuna) 7 Selar (Caranx leptolepis) 44,780 35,440 50,510 36,830 54,897 78,115 8 Tuna (Thunnus Sp) 127,420-11,770 10,390 19,816 7,763 9 Nike (Awaous melanocephal us) 10,260 19,360 25,030 21,780 23,863 34, Marlin ((Istiophorus sp) 11,730 19,020 12,080 6,950 27,622 22,985 (Sumber : PPI kota Gorontalo, 2012) Tempat Pelelangan Ikan (TPI) merupakan salah satu fungsi utama dalam kegiatan perikanan dan juga merupakan salah satu faktor yang menggerakkan dan meningkatkan usaha dan kesejahteraan. Menurut sejarahnya Pelelangan Ikan telah

19 27 dikenal sejak tahun 1922, didirikan dan diselenggarakan oleh Koperasi Perikanan terutama di Pulau Jawa, dengan tujuan untuk melindungi nelayan dari permainan harga yang dilakukan oleh tengkulak/pengijon, membantu nelayan mendapatkan harga yang layak dan juga membantu nelayan dalam mengembangkan usahanya. Pada dasarnya sistem dari Pelelangan Ikan adalah suatu pasar dengan sistem perantara (dalam hal ini adalah tukang tawar) melewati penawaran umum dan yang berhak mendapatkan ikan yang dilelang adalah penawar tertinggi (Pramitasari, Anggoro, Susilowati, 2005: 13) Tempat Pelelangan Ikan (TPI) merupakan tempat pertama dilakukan proses transaksi ikan. TPI ini merupakan salah satu sarana yang di sediakan di pelabuhan atau pendaratan ikan. Setelah selesai beroperasi, kapal-kapal penangkap ikan langsung membawa hasil tanggkapannya menuju pelabuhan atau tempat pendaratan terdekat. Setelah sampai di TPI, ikan-ikan hasil tangkapan tersebut di tumpahkan langsung ke lantai los pelelangan. Proses pelelangan ini berlangsung pagi dan sore hari untuk menghindari suhu lingkungan yang terlalu tinggi (Junianto, 2003:79) Definisi Pelabuhan Perikanan menurut Wiryawan, Andarmawan: 8, yaitu sebagai berikut : 1. Menurut Direktorat Jendral Perikanan Departemen Partanian RI (1981) Pelabuhan Perikanan adalah pelabuhan yang secara khusus menampung kegiatan masyarakat perikanan baik dilihat dari aspek produksi, pengolahan maupun aspek pemasarannya. 2. Menurut Departemen Pertanian dan Departemen Perhubungan (1996)

20 28 Pelabuhan Perikanan adalah sebagai tempat pelayanan umum bagi masyarakat nelayan dan uasaha perikanan, sebagai pusat pembinaan dan peningkatan kegiatan ekonomi perikanan yang dilengkapi dengan fasilitas didarat dan diperairan sekitarnya untuk digunakan sebagai pangkalan operasional tempat berlabuh, bertambat, mendaratkan hasil, penanganan, pengolahan, distribusi dan pemasaran hasil perikanan. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam perencanaan pelabuhan perikanan yaitu: 1. Tempat tinggal (perkampungan) nelayan yang umumnya berdekatan dengan lokasi pelabuhan 2. Tempat peleleangan ikan dan fasilitasnya 3. Tempat persediaan air bersih dan suplai bahan bakar untuk kapal motor bangunan fasilitas umum yang berhubungan dengan kepentingan nelayan (Wiryawan, Andarmawan: 9).

21 Kerangka Berfikir Kerangka Teori Industri Pertambangan Emas Limbah Logam Berat Pencemaran Lingkungan Udara Air Tanah Sungai Laut Rantai Makanan Insang Difusi Biota Laut Cakalang Tongkol Tuna Sirip Kuning Gambar 2.4 Kerangka Teori

22 Kerangka Konsep Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Kadar Merkuri (Hg) Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) ) Gambar 2.5 Kerangka Konsep