Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12. Bukan lemak, tp selalu berikatan dg lemak. Zat dasar u/ hormone steroid, ex : Kortikosteroid

Transkripsi

1 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 Kolesterol Bukan lemak, tp selalu berikatan dg lemak Zat dasar u/ hormone steroid, ex : Kortikosteroid Senyawa dg 4 cincin Hanya bersumber dari produk hewani Dalam tubuh kita sudah ada kolesterol (dalam batas normal), jadi kalaupun menkonsumsi kolesterol, jangan khawatir kekurangan kolesterol. kolesterol libido Bagi orang ttt yang sensitive thd kolesterol, mengkonsumsi kolesterol kolesterol langsung dibutuhkan / kandungan kolesterol lebih banyak dibuang Lemak tidak larut tidak bisa bercampur dengan air Lemak alat transportnya bukan albumin Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 1 of 16

2 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 Lemak hewani siklus panjang dicerna selama 6 jam >>> Mengganggu penyerapan zat-zat yg mudah larut (mineral & protein) Lama dicerna Nasi lama dicerna selagi lemak belum dicerna Mengunyah sampai lunak Terpapar o/ enzim pencernaan Agar di lambung menggumpal & mencerna permukaan saja Lipoprotein Kilomikron Sel usus trisgliserol protein + fosfolipid + kolesterol + vit. larut lemak ke dlm bentuk kilomikron Lipoprotein yg mengandung triasgliserol Disekresikan ke dlm limpatik duktus torasikus Ke dlm darah 1-2 jam p.c Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 2 of 16

3 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 3 of 16

4 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 Lemak sal. cerna diabsorbsi menjadi asam lemak disintesis triasil Ibu-ibu menyusui mamae smakin besar karena kelenjar lemak semakin besar Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 4 of 16

5 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 VLDL distribusi ke kelenjar limfe, makin makin baik LDL Alat transport kolesterol & lemak dari hepar ke jar./perifer Komponen utamanya kolesterol Bila digunakann dianalogikan seperti truk muatan berat Ditempelnya muatannya di pembuluh darah Membentuk plak-plak BAHAYA Rusak Teroksidasi Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 5 of 16

6 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 HDL Protein & Fosfolipid Kandungan kolesterolnya kecil Membawa kolesterol dari jaringan ke jantung Makin >> HDL Makin baik HDL wanita > pria potensi stroke Dari penelitian, bisa di kan dg olahraga olahragawan HDL Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 6 of 16

7 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 Komponen HDL lebih banyak protein, sehingga dari hasil lipid seolah-olah HDL < LDL = < 3,5 harus!! ex : = Jelek Ideal Pemeriksaan : Lipid 12 jam pp Setelah puasa, karena Glukosa 8-10 jam pp dipengaruhi lg o/ makanan Enzim pemecah lemak terbanyak ada di pancreas Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 7 of 16

8 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 glukosa darah Jarang, lawan insulin banyak, bila dirusak masih diperbaiki o/ hormon lain, karena insulin bekerja sendiri dipaksa kerja : reseptor rusak insulin memindahkan glukosa ke dlm darah sel kekurangan glukosa (energi) orang gemuk menjadi kurus (bertahap, lemaknya dulu yg berangsur-angsur berkurang). Dalam sel glikolisis Triasgliserol asam lemak + gliserol Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 8 of 16

9 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 Gliserol mudah larut dlm darah, sedangkan asam lemak sukar larut dlm darah sehingga butuh transportasi. Asam lemak dibutuhkan u/ energi, tp harus dibakar terlebih dahulu. Lemak sukar larut, apalagi banyak atom C (mudah larut & menguap). Lemak hewani rantai panjang & jenuh mudah lemak & teroksidasi makanan empuk dari radikal bebas yg punya pasangan Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 9 of 16

10 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 Lemak jenuh bisa bereaksi lg ex : Gula bila di(+) terus, dia akan larut Lemak jenuh BAIK Minyak kelapa 90% Beda 70-80/100% Sawit +50% > 4 minggu : penumpukan lemak di hepar Asupan lemak dlm 4 minggu Lemak u/ bisa menembus mitokondria, butuh transport karnitin (senyawa) >> protein dicerna mjd asam amino Disintesis o/ tubuh ssi kebutuhan, perlu memakan makanan yg mengandung karnitin, kecuali olahragawan & penderita kelainan mitokondria (jarang terjadi kalaupun ada biasanya umur hidup lama) ada hubungan makan karnitin dg karnitin yg ada di mitokondria Karnitin dibentuk bila kebutuhan energy & lemak jg di mitokondria. Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 10 of 16

11 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 Oksidasi-b Adalah proses oksidasi asam lemak dalam mitokondria. Rangkaian reaksi berulang oksidasi-b ialah; - dehidrogenasi (asil KoA dehidrogenase) - hidrasi (enoil KoA hidratase) - oksidasi (b-hidroksi asil KoA dehidrogenase) - tiolisis (b-keto tiolase) Proses berlangsung sampai tinggal asetil KoA. Bertujuan untuk menghasilkan; Asetil KoA, NADH,& FADH 2 18 KoA. Oksidasi yg terpenting adalah ß /beta/, sampai yg tinggal Asetil Dibanding glukosa yg atom C-nya rendah, lemak energy & kalori lemak lebih tinggi. Hanya saja yg menjadi masalah adalah dicerna paling lambat. Oksidasi-b 19 Oksidasi ß hasilnya 2 citric acid Acetyl CoA = 8 2 CO cycle 2 Siklus Krebs = 12 ATP Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 11 of 16

12 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 Glukosa = 6 FADH 2 = 7 NADH = 7 Akibat pembakaran lemak, makin banyak siklus krebs berputar >> banyak CO 2 CO 2 dlm darah Oksidasi-b pada Asam Stearat (18:0) Aktifasi = (-) 2 Oksidasi asam stearat -->asetil-koa - 8 FADH 2 (8 x 2) = 16-8 NADH (8 x 3) = 24 Oksidasi 9 asetil-koa - 1 FADH 2 (9 x 1 x 2) = 18-3 NADH (9 x 3 x 3) = 81-1 GTP (9 x 1) = 9 Menghasilkan ATP sebanyak = Oksidasi-b pada Asam Oleat (18:1;9) Aktifasi = (-) 2 Oksidasi asam stearat -->asetil-koa - 7 FADH 2 (7 x 2) = 14-8 NADH (8 x 3) = 24 Oksidasi 9 asetil-koa - 1 FADH 2 (9 x 1 x 2) = 18-3 NADH (9 x 3 x 3) = 81-1 GTP (9 x 1) = 9 Menghasilkan ATP sebanyak = Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 12 of 16

13 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 Oksidasi Badan Keton Badan keton dibentuk pada keadaan sel kekurangan karbohidrat; puasa & diabetes. Asam lemak yg berasal dari jaringan adiposa dibawa ke hepar utk menjadi asetil KoA dalam mitokondria. Bila terdapat sedikit karbohidrat dlm sel, maka sebagian besar oksaloasetat daur Krebs menjalani glukoneogenesis agar menghasilkan glukosa. Akibatnya hanya tinggal sedikit oksaloasetat yang dapat berkondensasi dgn asetil KoA. 22 Keton banyak bila puasa & diabetes. Asetil KoA masuk ke siklus krebs harus berikatan dg asam oksaloasetat, ex : Acetyl CoA = 100. (-) energi glukosa darah, misalnya 100 terpakai u/ glukoneogenesis 30 keton makin banyak. Aasetil KoA yg punya pasangan keton asam metabolisme DM asidosis metabolic. Glukosa darah boleh tinggi, asal terjadi asidosis metabolik. Ketogenesis 26 Badan keton darah Asetil KoA. Asetil KoA bisa masuk ke darah diubah dulu menjadi Asetoasetat, Aseton, ß- Hidroxibutirat. Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 13 of 16

14 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 Ketogenesis, kecuali aseton panahnya Cuma 1 pada asidosis metabolik nafas bau aseton Busuk : krn interaksi Aseton (+) dg kuman di mulut asidosis metabolik berat Asetil KoA ATP / ikut siklus krebs mau dikeluarkan lg insulin, mau. Produk lipogenesis palmitat Kalau masuk mitokondria siklus krebs (rantai pernafasan) harus menghasilkan energi dipicu o/ insulin, di otot rangka terjadi proses glukoneogenesis akibatnya : gliserol Reseptor hormone melekat pada membrane sel. Insulin bukan transport, dia hanya melekat pada membrane sel u/ memicu t4 yg lain dari membrane tsb u/ membuka gerbang, shg masuk kerja dipaksa : reseptor rusak insulin bisa menempel insulin banyak tp bekerja. Insulin yg dari luar insulin dlm tubuh Sintesis Kolesterol Kolesterol berfungsi sebagai komponen stabilisasi membran sel, prekursor garam empedu, & prekursor hormon steroid. Disintesis hampir pada semua sel, terutama hepar & usus. Prekursor sintesis kolesterol ialah Asetil KoA. Kecepatan sintesis kolesterol ditentukan oleh enzim HMG-KoA reduktase. Enzim ini dpt dihambat oleh obat anti hiperkolesterolemia. 32 Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 14 of 16

15 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 Sistesis kolesterol di hepar & usus makan jeroan & otak BAHAYA!! Kalau sudah hepar yg kena hrs dikurangi lemak, kecuali karbohidrat. Karbohidrat langsung ke usus masuk ke pembuluh darah. Orang g3 hepar :, lemak, karbohidrat. protein??? Hepatitis?? Hepatitis A Sirosis Hepatis Me daya tahan tubuh protein Kapasitas hepar masih normal bila berfungsi 70%. Jika kerusakan >70% bisa baik lg Masih ada yg lain (+ 30% lg), diberikan protein bila dipecah penumpukan amoniak Protein = Albumin Transport protein utama dlm darah Bumil kolesterol sintesis u/ janin selalu NORMAL hemolisis (darah mjd encer) dr. obgin co/ dr. PD Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 15 of 16

16 Biokimia dr. Husnil Kadri Kamis, 23/02/12 33 Kepustakaan Fordham University. Lecture 21/22. Biochemistry /11/1999. Marks, DB., Marks, AD., Smith CM Basic medical biochemistry: a clinical approach. Dalam: B.U. Pendit, penerjemah. Biokimia Kedokteran Dasar: Sebuah Pendekatan Klinis. Eds. J. Suyono., V. Sadikin., L.I. Mandera. Jakarta: EGC, Hardjasasmita, P. Ikhtisar: biokimia dasar B. Balai Penerbit FKUI. Jakarta Schumm, DE. Essentials of biochemistry. Dalam: Moch. Sadikin, penerjemah. Intisari Biokimia. Jakarta: Bina Aksara, Olha Chayo s notes Metabolisme Lipid 16 of 16