PENERAPAN DISTRIBUTION REQUIREMENT PLANNING UNTUK PERENCANAAN PENGIRIMAN AIR MINUM DALAM KEMASAN (STUDI KASUS PERUSAHAAN X)

Transkripsi

1 TUGAS AKHIR PENERAPAN DISTRIBUTION REQUIREMENT PLANNING UNTUK PERENCANAAN PENGIRIMAN AIR MINUM DALAM KEMASAN (STUDI KASUS PERUSAHAAN X) DINA WAHYU ANGGRAINI NRP Dosen Pembimbing Ir. I Nyoman Pujawan,M.Eng.Ph.D Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya 2006

2 PENERAPAN DISTRIBUTION REQUIREMENT PLANNING UNTUK PERENCANAAN PENGIRIMAN AIR MINUM DALAM KEMASAN (STUDI KASUS PERUSAHAAN X) TUGAS AKHIR Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik pada Bidang Teknik Industri Program Studi S-1 Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri Institut Teknologi Sepuluh Nopember Oleh : DINA WAHYU ANGGRAINI Nrp Disetujui oleh Tim Penguji Tugas Akhir : 1. Ir. I Nyoman Pujawan,M.Eng.Ph.D...(Pembimbing) 2. Yudha Adrian Saputra, ST (Penguji I) 3. Yudha Prasetyawan, ST, M.Eng.Sc (Penguji II) 4. Syarifa Hanoum, ST (Penguji III) SURABAYA JULI, 2006

3 PENERAPAN DISTRIBUTION REQUIREMENT PLANNING UNTUK PERENCANAAN PENGIRIMAN AIR MINUM DALAM KEMASAN (STUDI KASUS PERUSAHAAN X) Nama Mahasiswa : DINA WAHYU ANGGRAINI NRP : Jurusan : Teknik Industri FTI-ITS Dosen Pembimbing :Ir.I Nyoman Pujawan,M.Eng.Ph.D Abstrak Perusahaan X adalah perusahaan yang menghasilkan Air Minum Dalam Kemasan, dimana setiap hari selalu memproduksi dengan jumlah yang sangat banyak dengan jumlah permintaan yang tidak pasti. Permasalahan yang terjadi adalah menumpuknya produk yang belum didistribusikan, sehingga menyebabkan banyaknya biaya simpan yang harus dikeluarkan oleh pihak Perusahaan X. Selama ini Perusahaan X melakukan perencanaan distribusi dengan cara manual, dalam penelitian ini dilakukan perencanaan distribusi menggunakan Distribution Requirement Planning, dimana sebelum dilakukan pengolahan ada beberapa hal yang harus diketahui diantaranya yaitu safety stock, forecast demand, dan order quantity. Setelah itu diolah, lalu dilakukan perbandingan total biaya inventory yang dikeluarkan dan service levelnya antara hasil perencanaan yang menggunakan DRP dengan perencanaan manual yang dilakukan oleh Perusahaan X. Dari hasil penelitian ini terlihat bahwa DRP dengan menggunakan forecast yang telah dimodifikasi dan penentuan safety stock terlebih dahulu, dapat diterapkan di Perusahaan X, karena selain dapat mengurangi biaya inventori ternyata terdapat peningkatan service level. Kata kunci :Distribution requirement planning, safety stock, order quantity, forecast demand

4 APPLYING THE DISTRIBUTION REQUIREMENT PLANNING FOR PLANNING DELIVERY OF DRINKING WATER IN TIDINESS ( CASE STUDY X COMPANY ) Name of student : DINA WAHYU ANGGRAINI NRP : Major : Teknik Industri FTI-ITS Counselling Lecturer : Ir.I Nyoman Pujawan,M.Eng.Ph.D Abstract X Company is a manufacturer which always produces Drinking Water In Tidiness with many amount to fulfill the uncertainty demand. It cause the products which have not been distributed will heap, so that cause X company has to spent a lot of money for inventory cost. During the time X Company planning of distribution manually, but in this research will be applied the Distribution Requirement Planning method which needs the calculation of safety stock, forecast demand and order of quantity. And then DRP method will be compared to company method in the case of service level and total cost of inventory. The result shows that DRP method can be applied in X Company because it can increase service level and decrease total inventory costs of X Company. Key word : Distribution Requirement Planning, safety stock, forecast demand,order quantity

5 DAFTAR ISI Halaman Judul Lembar Pengesahan Abstrak... iii Kata Pengantar... v Daftar Isi. vii Daftar Gambar.. ix Daftar Tabel... xi Daftar Grafik.. xii BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Ruang Lingkup Penelitian Sistematika Penulisan... 7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA PUSH VS PULL SYSTEM DISTRIBUSI PRODUK JADI SISTEM DISTRIBUSI DRP (Distribution Requirement Planning) Penentuan Safety Stock untuk model DRP Penentuan Order Quantity. 24 BAB III METODOLOGI PENELITIAN Perancangan Aliran pendistribusian Produk jadi Melakukan peramalan dengan menggunakan moving average Penentuan Safety Stock Perhitungan Order Quantity Melakukan Perhitungan DRP Melakukan perhitungan perbandingan inventory dan service level BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA Gambaran Umum Perusahaan vii

6 4.1.1 Gambaran Umum Distribusi Pengumpulan Data Data Produk yang diamati Data Distributor dan agen yang diamati Data Permintaan Aktual Data Kapasitas produksi Data biaya Penyimpanan Pengolahan Data Penentuan permintaan rata-rata untuk distributor [PP] dan AGEN Penentuan Safety stock dalam satu tahun untuk Distributor dan Agen Penentuan Order Quantity untuk Distributor dan Agen Pengolahan dengan menggunakan tabel DRP untuk PP dan Agen Pengolahan dengan menggunakan tabel DRP untuk Perusahaan X Perbandingan Inventory dan Service Level BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran Daftar Pustaka Lampiran viii

7 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Sistem Distribusi 2 eselon.. 12 Gambar 2.2 Sistem Distribusi 3 eselon.. 13 Gambar 2.3 Keterkaitan sistem DRP dengan MRP Gambar 4.1 Beberapa Produk yang akan diamati Gambar 4.2 Aliran Distribusi ix

8 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Form DRP Tabel 3.1 Form DRP Tabel 4.1 Produk yang diamati Tabel 4.2 Distributor yang diamati dan Lead Time nya Tabel 4.3 Agen yang diamati dan Lead Time nya Tabel 4.4 Tabel Permintaan Aktual PP A Galon Tabel 4.5 Kapasitas Produksi Mesin Tabel 4.6 Biaya simpan per unit per tahun Tabel 4.7 Rata-rata Permintaan Tabel 4.8 Penentuan Standard Deviasi Tabel 4.9 Penentuan Safety Stock Tabel 4.10 Penentuan Order Quantity Tabel 4.11 DRP Galon Tabel 4.12 DRP Perusahaan X Tabel 4.13 Perbandingan Inventori Aktual dan DRP Tabel 4.14 Rekap Service Level Perusahaan X Tabel 4.15 Rekap Service Level DRP Tabel 4.16 Rekap Perbandingan Service Level Tabel 4.16 Rekap Perbandingan Biaya dan Service Level xi