EMA302 - Manajemen Operasional Materi #1 Ganjil 2015/2016. EMA302 Manajemen Operasional

Transkripsi

1 Materi #1 EMA302 Manajemen Operasional Detail Mata Kuliah 2 Kode EMA302 Nama Manajemen Operasional Bobot 3 sks Taufiqur Rachman 1

2 Deskripsi Mata Kuliah 3 Mata kuliah ini membahas berbagai konsep dasar manajemen operasi serta berbagai keputusan penting dalam bidang operasi, seperti: operasi dan produktivitas, strategi operasi untuk barang dan jasa agar dapat tercapai keunggulan kompetitif. Selain itu mata kuliah ini juga mempelajari berbagai aspek manajemen dalam proses operasi meliputi proses produksi yang berlangsung di perusahaan industri manufaktur maupun jasa. Termasuk juga dalam penentuan desain produk, disain proses dan kapasitas produksi, pemilihan teknologi yang digunakan, penentuan lokasi dan lay out serta manajemen proyek dalam kegiatan produksi diperlukan agar terwujud efisiensi dan efektivitas dalam menghasilkan barang dan jasa. Oleh sebab itu diperlukan adanya koordinasi antar fungsi dalam perusahaan dalam pencapaian tujuan manajemen operasi. Tujuan Mata Kuliah 4 Setelah mengikuti perkuliahan ini, kemampuan yang diharapkan dari peserta mata kuliah antara lain: 1) Mahasiswa akan dapat menggunakan berbagai model dalam manajemen operasi serta mengatur operasi dan produksi dalam situasi globalisasi ekonomi dan industri yang terus berubah. 2) Mahasiswa akan dapat menggunakan berbagai pendekatan dalam manajemen operasi untuk meningkatkan produktivitas operasi serta kinerja perusahaan. 3) Mahasiswa akan dapat menjelaskan berbagai konsep yang terkait dengan operasi. 4) Mahasiswa akan dapat menunjukkan model-model dalam manajemen operasi untuk pengambilan keputusan strategis. 5) Mahasiswa dapat menghitung secara numerik permasalahan yang timbul dalam manajemen operasional seperti peramalan, manajemen proyek, standar kerja, persediaan bahan dan penjadwalan. 6) Mahasiswa akan dapat mengidentifikasikan pengertian dan kegiatan operasi dalam perusahaan jasa dan manufaktur. 7) Mahasiswa akan dapat menjelaskan arti penting manajemen operasional dalam perusahaan. 8) Mahasiswa akan dapat menunjukkan berbagai hal yang perlu dilakukan dalam proses operasi/produksi di perusahaan manufaktur dan jasa dalam mewujudkan efisiensi dan efektifitas Taufiqur Rachman 2

3 Pokok Bahasan 5 1. Pengantar Manajemen Operasional 2. Operasi & Produktivitas 3. Peramalan #1 4. Peramalan #2 5. Strategi Operasi 6. Desain Produk dan Jasa 7. Review Materi (Kuis Pra UTS) 8. Strategi Proses, Lokasi, dan Tata Letak 9. Manajemen Proyek (CPM) 10. Manajemen Proyek (PERT) 11. Manajemen Proyek (Crashing Project) 12. Sumber Daya Manusia dan Desain Kerja 13. Penjadwalan dan Penugasan 14. Manajemen Persediaan Referensi 6 Jay Heizer and Barry Render, Operation Management, 10th Ed. Pearson Prentice Hall, 2011 Roger G. Schroeder and Susan Meyer Goldstein, Operations Management: Contemporary Concepts and Cases, McGraw Hill, 2011 Sobarsa Kosasih, Manajemen Operasi, Mitra Wacana Media, 2009 Pangestu Subagyo, Manajemen Operasi, BPFE Yogyakarta, 2000 Lena Ellitan dan Lina Anatan, Manajemen Operasi: Konsep dan Aplikasi, Refika Aditama, Taufiqur Rachman 3

4 Penilaian 7 Komponen Reguler Executive Kehadiran = 10% = 10% Tugas = 20% = 30% UTS = 35% = 30% UAS = 35% = 30% Bisnis 8 Upaya yang terorganisir dari individu maupun lembaga untuk memproduksi dan/atau menjual produk (barang/jasa) yang diperlukan masyarakat, guna mendapatkan keuntungan SD Material SD Finansial Kegiatan Bisnis SD Informasi SD Manusia Taufiqur Rachman 4

5 Pengertian Manajemen Operasi 9 Manajemen Operasi Manajemen Produksi Kumpulan aktivitas untuk proses penciptaan barang/jasa, guna memperoleh nilai tambah Kumpulan aktivitas untuk memperoleh nilai tambah barang/jasa melalui transformasi input menjadi output Proses Pertambahan Nilai 10 Nilai Tambah Masukan Tanah Tenaga Kerja Modal Transformasi / Proses Pengubahan Keluaran Barang/Jasa Feedback Feedback Pengawasan Feedback Taufiqur Rachman 5

6 Nilai Tambah & Paket Produk 11 Nilai tambah adalah perbedaaan antara harga dari masukan-masukan (inputs) dengan nilai atau harga keluaran-keluaran (outputs). Paket produk (paket) adalah kombinasi dari barang dan jasa. Paket produk dapat menjadikan sebuah perusahaan lebih kompetitif. Pengertian Manajemen Operasi 12 Adalah serangkaian kegiatan yang membuat barang/jasa melalui perubahan masukan (input) menjadi keluaran (output). Merupakan usaha-usaha pengelolaan secara optimal penggunaan sumber-sumber daya/faktor-faktor produksi (inputs) dalam proses transformasi menjadi barang/jasa (outputs). INPUTS PROCESS OUTPUTS Taufiqur Rachman 6

7 Definisi Manajemen Operasional 13 Adalah studi tentang pengambilan keputusan dalam fungsi operasi. Bertanggung jawab untuk memproduksi barang /jasa dalam organisasi. Dari definisi tersebut, 3 hal yang perlu diperhatikan: Fungsi, Manajer operasi bertanggung jawab untuk mengelola departemen atau fungsi dalam organisasi yang memproduksi barang dan jasa Sistem, Mengacu pada sistem transformasi yang memproduksi barang atau jasa. Termasuk didalamnya adalah membuat rancangan dan analisis operasi Keputusan, Menyatakan pengambilan keputusan sebagai unsur penting dalam manajemen opersional. Pentingnya Manajemen Operasional 14 Salah satu alasan mengapa belajar Manajemen Operasi adalah untuk mengetahui bagaimana barang/jasa diproduksi Sebagai bagian dari fungsi organisasi, maka Operasi selalu berkaitan dengan bidang lainnya dalam organiasasi Taufiqur Rachman 7

8 Fungsi Utama Organisasi 15 Operasi Keuangan Pemasaran Organisasi Barang V.S Jasa 16 Barang Jasa Dapat dijual kembali Tak dapat dijual kembali Dapat disimpan Tak dapat disimpan Kualitas mudah diukur Kualitas susah diukur Produksi & penjualan terpisah Produksi & penjualan menyatu Bisa dikirim Bisa disediakan Tempat fasilitas penting untuk biaya Tempat fasilitas penting untuk kontak pelanggan Automasi mudah Automasi sulit Produk berwujud Produk tak berwujud Taufiqur Rachman 8

9 Taufiqur Rachman Rangkaian Kesatuan Barang dan Jasa 17 Barang Jasa Bedah, Mengajar Menulis lagu, pengembangan software Perbaikan komputer, restoran Perbaikan mobil, RM cepat saji Home remodeling, Ritel Perakitan mobil, pembuatan baja Taufiqur Rachman 9