Lampiran 1 Gambaran umum sekolah dasar penelitian pendahuluan

Transkripsi

1 LAMPIRAN 59

2 60 Lampiran 1 Gambaran umum sekolah dasar penelitian pendahuluan SDN A SDN A terletak di Kota Bogor. Fasilitas sarana dan prasarana yang dimiliki adalah ruang kelas, ruang perpustakaan, ruang UKS, ruang komputer, mushola, ruang guru, ruang kepala sekolah, ruang tata usaha, lapangan upacara, kamar mandi, pos satpam, area parkir, dan kantin. SDN B SDN B terletak di Bogor Utara. Fasilitas sarana dan prasarana yang dimiliki adalah ruang kelas, ruang perpustakaan, ruang kepala sekolah, ruang tata usaha, lapangan upacara. SDN C SDN C dibangun tahun 1951 dengan luas tanah 3600 m 2, didirikan oleh pemerintah. Telah mengalami rehab sebanyak 2 kali yaitu tahun 1986 dan tahun SDN C memiliki lab.komputer, lab.bahasa inggris, ruang koperasi, musholla, lab.olahraga, ruang tata usaha, ruang UKS, ruang guru, ruang kepala sekolah, ruang kesenian. SDN D SDN D berdiri sejak tahun Sekolah ini terletak di Bogor Timur. Jumlah pengajar seluruhnya yaitu 15 orang. Fasilitas sarana dan prasarana yang dimiliki meliputi ruang kelas berjumlah 11 ruang, ruang UKS, ruang Guru, perpusatakaan, mushola, koperasi sekolah, dan kamar mandi. SDS A SDS A merupakan yayasan keluarga yang bergerak di bidang sosial dan penididikan islam berlokasi di Bogor Barat dengan luas bangunan 1.205,75 m 2 dan luas tanah m 2. Jumlah staf pengajar berjumlah 30 orang untuk staf pengajar laki-laki dan 27 untuk staf pengajar perempuan. Jumlah ruangan yang ada di SDS A terdiri dari 24 ruang belajar/kelas, satu ruang role play, dua ruang audio video, satu ruang perpustakaan, dan satu ruang mushola. Fasilitas sarana dan prasarana yang dimiliki oleh sekolah ini adalah ruang belajar, ruang perpustakaan, ruang komputer, ruang audio video, mushola, ruang kepala sekolah, ruang guru, ruang tata usaha, kamar mandi, ruang UKS, ruang komite sekolah, pos satpam, area bermain, area berkebun dan berternak, area parkir dan kantin.

3 61 SDS B SDS B beralamat di Kec.Kota Bogor Jawa Barat. Fasilitas sarana dan prasarana yang dimiliki oleh sekolah ini adalah ruang belajar, ruang perpustakaan, ruang komputer, mushola, ruang kepala sekolah, ruang guru, ruang tata usaha, kamar mandi, ruang UKS, ruang komite sekolah, pos satpam, area bermain, dan kantin. SDS C SDS C berdiri sejak tahun 1948, terletak di Bogor Kota. Jumlah keseluruhan siswa adalah sebanyak 1200 orang dan terdapat 32 ruang kelas yang terdiri dari 4 lantai. Jumlah guru dan Staf TU berjumlah 44 orang. sarana prasarana yang dimiliki adalah ruang kelas, perpustakaan, Laboratorium IPA, ruang musik, ruang komputer, lapangan olahraga, aula, UKS, UKGS, kantin sekolah. SDS D SDS D adalah sebuah sekolah yang bearda di dalam komplek kehutanan. Mulai didirikan pada tahun 1967 di bawah naungan Yayasan Bina Wana Kencana yang berpusat di Jakarta. SDS D memiliki 15 ruangan kelas untuk kegiatan belajar mengajar, lapangan multi fungsi (upacara, olahraga, dan arena bermain ketika istirahat), kantin sekolah, pos satpam, kamar mandi, dan musholla. MI A MI A terletak di Tanah Sareal Bogor dengan luas bangunan 960 m 2. Jumlah pengajar seluruhnya yaitu 20 orang. Fasilitas sarana dan prasarana yang dimiliki oleh sekolah ini yaitu ruang kelas, perpustakaan, ruang komputer,ruang guru, gudang, dan kamar mandi. MI B MI B terletak di Tanah Sereal Bogor. Jumlah pengajar seluruhnya yaitu sebanyak 18 orang. Fasilitas sarana dan prasarana yang dimiliki meliputi ruang kelas, ruang guru, perpustakaan, mushola, ruang komputer, ruang UKS, koperasi sekolah dan kamar mandi.

4 62 Sekolah Tidak Sekolah Lampiran 2 Sebaran penjaja PJAS berdasarkan pendidikan Pendidikan Tidak tamat SD SD SMP SMA D3 S1 Total n % n % n % n % n % n % n % n % SDN A SDN B SDN C SDN D SDS A SDS B SDS C SDS D MI A MI B Total

5 63 Lampiran 3 Sebaran risiko ketidakamanan pangan PJAS No Risiko ketidakamanan yang mempengaruhi Sekolah 1. Risiko ketidakamanan Penjaja PJAS Higiene person alized SDN B, C & D SDS A, B & D MI A & C 2. Risiko ketidakamanan pada pangan Pewarna pada saus SDN A*, B, C & D sambal SDS B* & D* MI A & B Penguat rasa/flavour Es balok Minyak Goreng SDN A*, B, C* & D SDS B* & D MI A & D SDN A* & D SDS B* & D MI A & B SDN D MI A 3. Risiko ketidakamanan Lingkungan Lokasi jualan SDN C* & D SDS B*,C* & D* MI A & B Ket: * Pedagang luar sekolah Jenis pangan yang terkait risiko ketidakamanan - Bakso Goreng - Batagor - Bakso Ikan - Nugget - Cilok - Mie Gulung - Telur Gulung - Sosis Goreng - Telur gulung - Bakso - Cilok - Tahu bulat - Makaroni rasa - Cilung - Minuman - Bakso goreng - Telur gulung, cireng - Cireng Bahan penyusun berisiko ketidakamanan /penjelasan Merokok Makanan dijual terbuka Saos Sari Sedap, Gunung Mas, Lombok Mas dengan harga Rp. 1500/kantong, Diencerkan dengan air. Pengunaan minyak sampai berwarna hitam Dekat dengan saluran pembuangan air Banyak ayam berkeliaran Dekat jalan raya Keadaan tanah berdebu

6 64 Lampiran 4 Hasil uji beda Paired t-test Pengetahuan gizi dan keamanan pangan (pretest dan posttest) Paired Samples Test Paired Differences Pair 1 Pretest - Postest Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper t df Sig. (2- tailed) Sikap gizi dan keamanan pangan (pretest dan posttest) Paired Samples Test Paired Differences Pair 1 praktekpretest - praktekposttest Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper t df Sig. (2- tailed) Praktek keamanan pangan (pretest dan posttest) Paired Samples Test Paired Differences Pair 1 praktekpretest - praktekposttest Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper t df Sig. (2- tailed)

7 65 Lampiran 5 Hasil uji korelasi Pearson Pengetahuan dan sikap gizi (pretest) Pengizpre Sikapgizpre Pengizpre Pearson Correlation Sig. (2-tailed).781 Sikapgizpre Pearson Correlation Sig. (2-tailed).781 Pengetahuan dan sikap keamanan pangan (pretest) pengkeamananp re sikapkeamananp re pengkeamananpre Pearson Correlation ** Sig. (2-tailed).007 sikapkeamananpre Pearson Correlation.815 ** 1 Sig. (2-tailed).007 **. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). Pengetahuan dan sikap gizi (posttest) pengizpost sikapgizpost pengizpost Pearson Correlation Sig. (2-tailed).138 sikapgizpost Pearson Correlation Sig. (2-tailed).138

8 66 Pengetahuan dan sikap keamanan pangan (posttest) pengkeamananp ost sikapkeamananp ost pengkeamananpost Pearson Correlation ** Sig. (2-tailed).004 sikapkeamananpost Pearson Correlation.850 ** 1 Sig. (2-tailed).004 **. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). Pengetahuan gizi dan keamanan pangan dengan praktek keamanan pangan (Pretest) pengizkeamanan pre praktekkeamana npre pengizkeamananpre Pearson Correlation Sig. (2-tailed) 09 praktekkeamananpre Pearson Correlation Sig. (2-tailed).834 Pengetahuan gizi dan keamanan pangan dengan praktek keamanan pangan (posttest) pengizkeamanan post praktekkeamana npost pengizkeamananpost Pearson Correlation Sig. (2-tailed).819 praktekkeamananpost Pearson Correlation Sig. (2-tailed).819

9 67 Sikap gizi dan keamanan pangan dengan praktek keamanan pangan (Pretest) sikapgizikeaman anpre praktekkeamana npre sikapgizikeamananpre Pearson Correlation Sig. (2-tailed).219 praktekkeamananpre Pearson Correlation Sig. (2-tailed).219 Sikap gizi dan keamanan pangan dengan praktek keamanan pangan (Posttest) sikapgizikeaman anpost praktekkeamana npost sikapgizikeamananpost Pearson Correlation Sig. (2-tailed).938 praktekkeamananpost Pearson Correlation Sig. (2-tailed).938

10 68 Penelitian pendahuluan Lampiran 6 Gambar-gambar hasil penelitian 1. Kondisi lingkungan penjaja 2. Jenis PJAS yang dijual Penelitian Lanjutan 3. Kondisi minyak goreng yang digunakan 4. PJAS dijual secara terbuka 5. Kondisi warung penjaja PJAS 6. Saus sambal PJAS