Bibit sapi Bali SNI 7355:2008

Transkripsi

1 Standar Nasional Indonesia Bibit sapi Bali ICS Badan Standardisasi Nasional

2

3 Daftar isi Daftar isi...i Prakata...ii Pendahuluan... iii 1 Ruang lingkup Istilah dan definisi Persyaratan mutu Cara pengukuran... 3 Bibliografi... 4 Tabel 1 Persyaratan kuantitatif bibit sapi Bali betina... 2 Tabel 2 Persyaratan kuantitatif bibit sapi Bali jantan... 2 Tabel 3 Penentuan umur berdasarkan gigi seri permanen... 3 i

4 Prakata Standar Nasional Indonesia (SNI) bibit sapi Bali disiapkan oleh Panitia Teknis Peternakan dan Produk Peternakan. SNI ini telah dibahas pada rapat teknis dan rapat konsensus di Jakarta pada tanggal 7 November Hadir dalam rapat konsensus tersebut anggota Panitia Teknis dan pihak terkait lainnya. Standar ini telah melalui tahapan jajak pendapat pada tanggal 23 Juli 2007 sampai dengan 23 Oktober 2007 dan langsung disetujui menjadi RASNI. Standar ini dimaksudkan sebagai upaya untuk meningkatkan jaminan mutu (quality assurance). ii

5 Pendahuluan Sapi Bali merupakan salah satu bangsa sapi potong asli Indonesia yang memegang peranan penting dalam penyediaan kebutuhan daging. Keberhasilan pengembangan sapi Bali dipengarungi oleh kualitas ternak bibitnya. Oleh sebab itu standar bibit sapi Bali perlu ditetapkan sebagai acuan bagi peternak dalam upaya mengembangkan sapi Bali baik kualitas maupun kuantitasnya. Bibit sapi Bali dapat diklasifikasikan atas bibit dasar (/foundation stock = FS), bibit induk (breeding stock = BS) dan bibit sebar (comersial stock = CS). iii

6

7 1 Ruang lingkup Bibit sapi Bali Standar ini menetapkan persyaratan mutu dan cara pengukuran bibit sapi Bali. Standar ini hanya berlaku terbatas untuk bibit sebar. 2 Istilah dan definisi 2.1 bibit sapi Bali sapi potong bibit yang memenuhi persyaratan klasifikasi, spesifikasi dan persyaratan mutu tertentu yang dibudidayakan untuk bibit dan memiliki daya produksi dan reproduksi yang baik 2.2 petugas berwenang dokter hewan pemerintah yang diberi kewenangan oleh gubernur/bupati/walikota untuk melaksanakan tindakan kesehatan hewan dan menerbitkan surat keterangan kesehatan hewan 2.3 bibit dasar (foundation stock = FS) bibit hasil dari suatu proses pemuliaan dengan spesifikasi bibit yang mempunyai silsilah dan telah melalui uji performans dan uji zuriat 2.4 bibit induk (breeding stock = BS) bibit yang mempunyai silsilah untuk menghasilkan bibit sebar 2.5 bibit sebar(comersial stock = CS) bibit untuk digunakan dalam proses produksi 3 Persyaratan mutu 3.1 Persyaratan umum Berasal dari pembibitan yang sesuai dengan pedoman pembibitan sapi potong yang baik Sehat dan bebas dari penyakit hewan menular yang dinyatakan oleh petugas berwenang Bebas dari segala cacat fisik Bebas cacat alat reproduksi, tidak memiliki ambing abnormal dan tidak menunjukkan gejala kemajiran. 1 dari 4

8 3.1.5 Bebas dari cacat alat kelamin, memiliki libido yang baik, memiliki kualitas dan kuantitas semen yang baik, serta tidak mempunyai silsilah keturunan yang cacat secara genetik. 3.2 Persyaratan khusus Persyaratan kualitatif Persyaratan kualitatif bibit sapi Bali betina a) warna bulu merah, lutut ke bawah putih, pantat putih berbentuk setengah bulan, ujung ekor hitam dan ada garis belut warna hitam pada punggung, b) tanduk pendek dan kecil, c) bentuk kepala panjang dan sempit serta leher ramping Persyaratan kualitatif bibit sapi Bali jantan a) warna bulu hitam, lutut ke bawah putih, pantat putih berbentuk setengah bulan, ujung ekor hitam, b) tanduk tumbuh baik dan berwarna hitam, c) bentuk kepala lebar dengan leher kompak dan kuat Persyaratan kuantitatif Persyaratan kuantitatif bibit sapi Bali dapat dilihat pada Tabel 1 dan Tabel 2. No Umur (bulan) <24 2 > 24 No Umur (bulan) <36 2 > 36 Tabel 1 - Persyaratan kuantitatif bibit sapi Bali betina Satuan dalam cm Parameter Kelas I Kelas II Kelas III Lingkar dada minimum Tinggi pundak minimum Panjang badan minimum Lingkar dada minimum Tinggi pundak minimum Panjang badan minimum Tabel 2 - Persyaratan kuantitatif bibit sapi Bali jantan Satuan dalam cm Parameter Kelas I Kelas II Kelas III Lingkar dada minimum Tinggi pundak minimum Panjang badan minimum Lingkar dada minimum Tinggi pundak minimum Panjang badan minimum dari 4

9 4 Cara pengukuran 4.1 Umur Dilakukan melalui dua cara yaitu berdasarkan catatan kelahiran atau berdasarkan pergantian gigi seri permanen. Cara penentuan umur berdasarkan gigi seri permanen seperti terlihat pada tabel Lingkar dada Tabel 3 - Penentuan umur berdasarkan gigi seri permanen No Istilah Gigi seri permanen Taksiran umur (tahun) 1 Po-el 1 1 pasang 1 ½ Po-el 2 2 pasang Di atas Po-el 3 3 pasang Di atas 3-3 ½ Dilakukan dengan melingkarkan pita ukur pada bagian dada dibelakang bahu yang dinyatakan dengan cm. 4.3 Tinggi pundak Dilakukan dengan mengukur jarak tegak lurus dari tanah sampai dengan puncak gumba di belakang punuk, menggunakan alat ukur yang sudah ditera dinyatakan dalam cm. 4.4 Panjang badan Dilakukan dengan mengukur jarak dari bongkol bahu/scapula sampai ujung panggul (procesus spinus), dinyatakan dalam cm. 3 dari 4

10 Bibliografi Ditjenak, Data Body Size Sapi Bali dan PO dari Berbagai Daerah di Indonesia, tidak diterbitkan. Gunawan, D. Pamungkas dan L. Affandhy Sapi Bali, Potensi, Produktivitas dan Nilai Ekonomi. Penerbit Kanisius, Jakarta. IP2TP, Gowa Data Pengukuran Bulanan Bobot Badan dan Ukuran-Ukuran Tubuh Sapi Bali dari Lahir sampai Berusia 4 Tahun di Sulawesi Selatan, tidak dipublikasi. Liwa, AM Produktivitas Sapi Bali di Sulawesi Selatan. PhD Thesia. Fakultas Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Owens, F.N., P. Dubeski and C.F. Hanson Factors that Alter The Growth and Development of Ruminants. Journal Animal. Sci. 71: P3Bali Data Recording dari P3Bali sampai dengan tahun Pane, I Produktivitas dan Breeding Sapi Bali. Seminar Nasional Sapi Bali. 2-3 Sep, Fak. Peternakan Univ. Hasanudin. Peraturan Menteri Pertanian Nomor 54/Permentan/OT.140/10/2006 tentang Pedoman Pembibitan Sapi Potong yang Baik. Santoso, D., Y. Subagyo dan P. Suparman Proc. Pertemuan Ilmiah Ruminansia. Jilid 1 : Ruminansia Besar. Puslitbangnak P : Snedecor, G.W. and W.G. Cochran Statistical Methods 6 th Ed. Oxford and IBH Publishing, Calcutta. Thalib, C Pengaruh Bangsa Jantan, Jenis Kelamin dan Musim Terhadap Bobot Lahir dan Lama Kebuntingan Pedet Hasil Persilangan Bos Taurus x Bos Banteng. Proc. Pertemuan Ilmu Ruminansia. Jilid 1: Ruminansia Besar, Puslitbangnak, P : Thalib, C., A. R. Siregar dan B. Haryanto Data Bobot Badan Sapi Bali Dara dan Induk di IP2TP, Gowa, Sulsel. Tidak diterbitkan. 4 dari 4

11

12 BADAN STANDARDISASI NASIONAL - BSN Gedung Manggala Wanabakti Blok IV Lt. 3-4 Jl. Jend. Gatot Subroto, Senayan Jakarta Telp: ; Faks: ; bsn@bsn.go.id