KATA PENGANTAR. Ada beberapa hal-hal besar dalam hidup yang dapat disebut sebagai milestone,

Transkripsi

1

2 KATA PENGANTAR Ada beberapa hal-hal besar dalam hidup yang dapat disebut sebagai milestone, pencapaian seseorang yang sangat berpengaruh bagi hidupnya. Bagi penulis skripsi ini adalah pencapaian yang sangat besar, suatu penanda bagi masa yang akan datang. Rasa syukur, takjub, dan terima kasih yang tak terhingga penulis haturkan kepada Allah SWT, atas segala rahmat dan karunianya yang tak bisa penulis hitung, karena berkat dan rahmatnya lah skripsi ini dapat penulis selesaikan dengan baik. Penyusunan skripsi yang berjudul Analisis dan Perancangan Sistem Informasi Pengendalian Kualitas Dengan Metode Six Sigma Kemasan Tepung Terigu di PT. ISM Bogasari Flour Mills Divisi FSBP sebagai salah satu syarat kelulusan dalam jenjang pendidikan strata 1 (S-1) jurusan Teknik Industri dan Sistem Informasi di Universitas Bina Nusantara. Pada kesempatan yang baik ini, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah banyak membantu dalam proses penulisan skripsi ini. Penulis mengucapkan terima kasih khususnya kepada : 1. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc selaku Rektor Universitas Bina Nusantara. 2. (Alm.) Ibu Dr. Th. Widia Soerjaningsih, MM selaku Mantan Rektor Universitas Bina Nusantara. 3. Bapak Iman H. Kartowisastro, Ph.D. selaku Dekan Fakultas Teknik dan Pejabat Sementara Ketua Jurusan Fakultas Teknik Industri Universitas Bina Nusantara. v

3 4. Bapak Budi Aribowo, ST., MT. selaku Sekretaris Jurusan Fakultas Teknik Industri Universitas Bina Nusantara. 5. Bapak Johan, S.Kom., MM, selaku ketua Jurusan Sistem Informasi Universitas Bina Nusantara. 6. Bapak Ir. Gunawarman Hartono, M.Eng. selaku Pembimbing Teknik Industri yang telah memberikan petunjuk, koreksi, saran dan bimbingan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. 7. Bapak Tri Pudjadi, S.SOS,. MM. selaku Pembimbing Sistem Informasi yang telah memberikan petunjuk, koreksi, saran dan bimbingan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. 8. Bapak Amir Jamaludin selaku Manager Packing PT. Bogasari Flour Mills yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan lapangan skripsi. 9. Orang tua beserta segenap keluarga yang telah mendukung secara moril maupun materiil dalam penyusunan skripsi ini. 10. Mudie, Amy, Erik, Dani, Putra, yang telah banyak membantu dalam penulisan serta memberikan semangat atau mendukung secara moriil dalam penyusunan skripsi ini. 11. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang secara langsung maupun tidak langsung terlibat dalam penyusunan skripsi ini sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Akhir kata, tak ada gading yang tak retak, begitu pula dengan skripsi ini sebagai karya manusia memiliki ketidak sempurnaan. Penulis memohon maaf atas segala ketidak vi

4 sempurnaan tersebut dan sangat mengharapkan kritik, saran, serta masukan dari berbagai pihak. Terima kasih. Jakarta, 31 Januari 2008 Penulis, Mohammad Iqbal vii

5 DAFTAR ISI Abstrak Kata Pengantar Daftar Isi Daftar Tabel Daftar Gambar Daftar Lampiran Halaman iv v viii xii xiv xviii BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Masalah Ruang Lingkup Tujuan dan Manfaat Tujuan Manfaat Metodologi Definisi Operasional Perusahaan Sejarah Operasional Perusahaan Visi dan Misi Perusahaan Nilai Nilai Falsafah PT. Bogasari Flour Mills Struktur Organisasi PT. Bogasari Flour Mills Profil Umum PT. Bogasari Flour Mills Profil Khusus Divisi FSBP PT. ISM Bogasari Jakarta Struktur Organisasi Divisi FSBP Job Descriptions Sub Divisi FSBP Jam Kerja dan Shift Five Force Porter PT. Bogasari Flour Mills Persaingan Dalam Industri Kekuatan Tawar Menawar Suplier Kekuatan Tawar Menawar Konsumen viii

6 Ancaman Barang Substitusi Ancaman Pendatang Baru Bahan Mentah dan Produk Hasil Olahan Alur Proses Produksi PT. Bogasari Flour Mills Sistematika Penulisan BAB 2 LANDASAN TEORI Pengertian dan Konsep Kualitas Six Sigma Sejarah Six Sigma Pengertian Six Sigma Unsur dan Konsep Six Sigma Organisasi Six Sigma Six Sigma Roadmaps Six Sigma Tools BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN Model Rumusan Masalah dan Pengambilan Keputusan Studi Lapangan Identifikasi dan Perumusa Masalah Studi Pustaka Pengumpulan Data Teknik Pengumpulan Data dan Penentuan Parameter Define Measure Analyze Improve Control Problem Domain Analysis Application Domain Analysis Architecture Design ix

7 Component Design Perancangan Interface dan Database Pengujian BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN Project Selection Fase Define DMAIC Project Charter Identifikasi dan Dokumentasi Proses Fase Measure Menentukan Objek Pengukuran Membuat Definisi Operasional Pengumpulan Data Pengukuran Membuat Baseline Defect Measure dan Mengukur Sigma Fase Analyze Analisa Data Eksplorasi Membuat Hipotesa Verifikasi Root Cause Analisa Proses Eksplorasi Membuat Hipotesa Verifikasi Root Cause Fase Improve Mengumpulkan Gagasan Solusi Kreatif Menganalisa dan Memilih Solusi Usulan Perancangan Sistem Informasi Analisis Sistem Berjalan System Definition FACTOR Analysis Problem Domain Analysis x

8 Class Diagram State Diagram Application Domain Analysis Use Case Diagram Actor Specification Function List Sequence Diagram User Interface Navigation Diagram Tampilan Layar Architecture Design Criteria Component Diagram Deployment Diagram Revised Class Diagram Usulan Penerapan System Implementation BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran 180 DAFTAR PUSTAKA RIWAYAT HIDUP LAMPIRAN FOTOKOPI SURAT SURVEI FOTOKOPI KMK xi