Lampiran 2. Daftar Bahan Tambahan Pangan dan Status Kehalalannya

Transkripsi

1 Lampiran 2. Daftar Bahan Tambahan Pangan dan Status Kehalalannya Kami sudah berusaha memeriksa secara hati-hati ingredien-ingredien ini berdasarkan pengetahuan kami yang diperoleh dari literatur, akan tetapi disadari bahwa ada banyak jalan dalam pembuatan suatu ingredien. Oleh karena itu, tidak tertutup kemungkinan bahwa status kehalalan suatu ingredien yang kami cantumkan disini keliru, sehingga status kehalalan yang dicantumkan tersebut harus dipandang sebagai status sementara (yang didasarkan pada pengetahuan yang ada sampai saat buku ini ditulis) sampai adanya informasi baru mengenai ingredien ybs. Disamping itu, perlu diketahui pula bahwa seringkali ada bahan bahan tambahan atau matriks yang ditambahkan kedalam suatu ingredien untuk tujuan tujuan tertentu seperti untuk mencegah oksidasi atau agar mudah larut, terlindung dari pengaruh luar, dll, sehingga status kehalalan ingredien tersebut tergantung juga kepada status kehalalan bahan tambahan yang ditambahkan kedalam ingredien dan matriks yang digunakan ingredien ybs. Masalah lainnya, kehalalan suatu ingredien juga tergantung kepada media (pelarut dan aditif yang digunakan) dimana ingredien tersebut dilarutkan, hal ini khususnya bagi ingredien dalam bentuk cair atau emulsi karena dalam bentuk cair dan emulsi ingredien kebanyakan tidak dalam bentuk murninya. Daftar bahan tambahan pangan yang memiliki kode E Nomor E Nama Deskripsi Status kehalalan E100 Curcumin (C ) Pewarna jika dalam bentuk murninya E101 Riboflavin (Lactofavin, Vitamin B 2 ) Pewarna jika diperleh melalui sintetis kimia, syubhat jika diperoleh dari hasil fermentasi karena tergantung kepada 264

2 status kehalalan media fermentasi yang digunakan E102 Tartrazine Pewarna E104 Quinoline Yellow (C.I ) Pewarna E110 Sunset Yellow Pewarna FCF/Orange Yellow S E120 Cochineal/Carminic acid Pewarna jika dalam bentuk powder, jika dalam bentuk cair tergantung kepada pelarut yang digunakan. Hal ini berlaku bagi semua jenis pewarna dalam bentuk cair. E122 Carmoisine/Azorubine Pewarna (C.I ) E123 Amaranth (C.I ;FD and C Red 2) Pewarna Status kehalalannya tergantung kepada status keamanannya karena di Amerika bahan ini dilarang digunakan. Jika membahayakan kesehatan manusia maka haram digunakan E124 Ponceau 4R/Cochineal Pewarna Red A (C.I ) E127 Erythrosine BS (C.I. Pewarna 265

3 45430; FD and C Red 3) E128 Red 2G (C.I ) Pewarna E129 Allura Red AC (C.I. Pewarna 16035; Food Red 17; FD and C Red 40) E131 Patent Blue V (C.I. Pewarna 42051) E132 Indigo Carmine/ Pewarna Indigotine (C ; FD and C Blue 2) E133 Brilliant Blue FCF (C.I. Pewarna 42090; FD & C Blue 1) E140 Chlorophyll (C.I ) Pewarna jika solven yang ada dalam ekstrak klorofil berada pada konsentrasi dibawah batas yang diizinkan. Jika dalam bentuk kering, kehalalannya tergantung kepada adanya bahan tambahan lain didalam bubuk klorofil E141 Copper Complex of dengan catatan Pewarna Chlorophyll seperti pada E140 Green S/ Acid Brilliant E142 Green BS (Food green S: Lissamine green; C.I 44090) Pewarna 266

4 E150 Caramel Pewarna E150a Plain caramel E150b Caustic sulphite caramel E150c Ammonia caramel E150d Sulphite ammonia caramel E151 Black PN/Brilliant Black Pewarna BN (C.I ) Carbon Black/ Vegetable Carbon (Charcoal) jika seluruhnya berasal dari tanaman, E153 Pewarna syubhat jika berasal dari tulang hewan, tergantung jenis hewan dan cara penyembelihannya E154 Brown FK Pewarna E155 Brown HT Pewarna E160a Alpha, Beta, Gamma- Carotene (C ) Pewarna dalam bentuk murninya, akan tetapi secara komersial karoten berstatus syubhat karena kebanyakan karoten berada dalam suatu matriks karena karoten sendiri mudah rusak karena oksidasi. Oleh karena itu kehalalan karoten juga ditentukan oleh kehalalan matriks 267

5 yang digunakan, salah satu matriks yang dapat digunakan adalah gelatin. E160b Annatto, Bixin, Norbixin (C ; Orlean; Rocou) Pewarna dalam bentuk murninya, akan tetapi secara komersial berstatus syubhat karena kehalalannya tergantung kepada bahan lainnya yang ditambahkan, jika dalam bentuk emulsi tergantung kepada emulsifier yang digunakan, jika dalam bentuk terenkapsulasi tergantung kepada enkapsulan yang digunakan E160c Capsanthin/Capsorubin Pewarna sda (Paprika extract;oleoresin) E160d Lycopene Pewarna sda E160e Beta-apo-8-carotenal (C30; β-8 -apocarotenal) Pewarna sda E160f Ethyl ester of Beta-apo- sda Pewarna 8-carotenoic acid (C30) E161a Flavoxanthin (C.I. Pewarna sda 75135) E161b Lutein (C.I ) Pewarna sda 268

6 E161c Cryptoxanthin (C.I. Pewarna sda 75135) E161d Rubixanthin (C.I ) Pewarna sda E161e Violaxanthin (C.I. Pewarna sda 75135) E161f Rhodoxanthin (C.I. Pewarna sda 75135) E161g Canthaxanthin (C.I. Pewarna sda 75135) E162 Beetroot Red/ Betanin, Pewarna Betanidin E163 Anthocyanins Pewarna dalam bentuk murninya, akan tetapi secara komersial biasanya dalam bentuk terenkapsulasi. Enkapsulan yang digunakan masih perlu dicek kehalalannya walaupun kecil kemungkinan menggunakan gelatin, kecuali jika pembuatannya melibatkan proses koaservasi dimana gelatin biasa digunakan dalam enkapsulasi dengan cara koaservasi. 269

7 E170 Calcium Carbonate (Chalk) Pewarna- Inorganik jika berasal dari karang, syubhat jika berasal dari tulang binatang E171 Titanium Dioxide (C.1. Pewarnaanorganik 77891) E172 Iron Oxides, iron Pewarnaanorganik hydroxides yellow/brown-c ; red: 7491; brown: 77499) E173 Aluminium (C ) Pewarnaanorganik E174 Silver (C ) Pewarnaanorganik E175 Gold Pewarnaanorganik E180 Pigment Rubine/ Lithol Pewarnaanorganik Rubine BK (C ) E200 Sorbic Acid Pengawet E201 Sodium Sorbate Pengawet E202 Potassium Sorbate Pengawet E203 Calcium Sorbate Pengawet E210 Benzoic Acid Pengawet E211 Sodium Benzoate Pengawet E212 Potassium Benzoate Pengawet E213 Calcium Benzoate Pengawet E214 Ethyl 4-hydroxybenzoate Pengawet E215 Ethyl 4- Pengawet halal 270

8 hydroxybenzoate, Sodium Salt E216 Propyl 4- Pengawet hydroxybenzoate Propyl 4- E217 hydroxybenzoate, Sodium Salt Pengawet E218 Methyl 4- Pengawet hydroxybenzoate Methyl 4- E219 hydroxybenzoate, Sodium Salt Pengawet E220 Sulphur Dioxide Pengawet E221 Sodium Sulphite Pengawet E222 Sodium Hydrogen Pengawet Sulphite E223 Sodium Metabisulphite Pengawet E224 Potassium Pengawet Metabisulphite E226 Calcium Sulphite Pengawet E227 Calcium Hydrogen Pengawet Sulphite E230 Biphenyl/Diphenyl Pengawet E231 2-Hydroxybiphenyl Pengawet E232 Sodium Biphenyl-2-yl- Oxide Pengawet E233 2-(thiazol-4-yl) Pengawet Benzimidazole E234 Nisin Pengawet 271

9 kepada kehalalan media pembuatan nisin secara fermentasi E239 Hexamine Pengawet E249 Potassium Nitrate Pengawet E250 Sodium Nitrite Pengawet E251 Sodium Nitrate Pengawet E252 Potassium Nitrate (Saltpetre) Pengawet Syubhat. jika berasal dari karang mineral, haram jika berasal dari limbah hewan haram atau hewan yang tidak disembelih secara Islami. E260 Acetic Acid Asam asalkan bukan berasal dari vinegar yang dibuat dari minuman beralkohol E261 Potassium Acetate Asam E262 Potassium Hydrogen Diacetate Asam E263 Calcium Acetate Asam E270 Lactic Acid Asam kepada kehalalan media pembuatan asam laktat 272

10 secara fermentasi E280 Propionic Acid Pengawet-Asam kepada kehalalan media pembuatan asam propionat secara fermentasi E281 Sodium Propionate Pengawet-Asam kepada kehalalan media pembuatan asam propionat secara fermentasi E282 Calcium Propionate Pengawet-Asam kepada kehalalan media pembuatan asam propionat secara fermentasi E283 Potassium Propionate Pengawet-Asam kepada kehalalan media pembuatan asam propionat secara fermentasi E290 Carbon Dioxide Miscellaneous E296 Malic acid (DL- or L-) Pengasam E297 Fumaric acid Pengasam 273

11 kehalalan media yang digunakan dalam produksi asam fumarat secara fermentasi E300 L-Ascorbic Acid (Vitamin C) Antioksidan- Vitamin C, akan tetapi jika diperoleh melalui fermentasi maka kehalalannya tergantung kepada kehalalan media yang digunakan Antioksidan- E301 Sodium-L-Ascorbate Vitamin C dan turunannya Antioksidan- E302 Calcium-L-Ascorbate Vitamin C dan turunannya E304 Ascorbyl Palmitate Antioksidan- Vitamin C dan turunannya kepada asal asam palmitat, bisa berasal dari minyak nabati (halal) atau lemak hewani (kebanyakan secara komersial haram karena bisa lemak babi atau lemak hewan yang tidak disembelih secara Islami) E306 Natural Extracts rich in Antioksidan- Tocopherols Vitamin E E307 Synthetic Alpha- Antioksidan- 274

12 Tocopherol Vitamin E E308 Synthetic Gamma- Tocopherol Antioksidan- Vitamin E E309 Synthetic Delta- Antioksidan- Tocopherol Vitamin E E310 Propyl Gallate Antioksidanlainnya E311 Octyl Gallate Antioksidanlainnya E312 Dodecyl Gallate Antioksidanlainnya Butylated Hydroxyanisole (BHA) E320 Antioksidanlainnya Butylated Hydroxytoluene (BHT) E321 Antioksidanlainnya dalam bentuk murninya, akan tetapi secara komersial biasanya berada dalam suatu carrier yang bisa halal jika minyak nabati sebagai carriernya dan haram jika lemak hewani atau mengandung lemak hewani sebagai carriernya dalam bentuk murninya, akan tetapi secara komersial biasanya berada dalam suatu carrier yang bisa halal jika minyak nabati sebagai carriernya dan 275

13 E322 Lecithins Penstabil haram jika lemak hewani atau mengandung lemak hewani sebagai carriernya Syubhat. Secara komersial lesitin yang digunakan dalam pengolahan berasal dari kedele, akan tetapi jenis lesitin ini banyak, ada yang dalam bentuk lesitin yang belum dimodifikasi, ada yang sudah dimodifikasi. Ada lesitin yang diperoleh melalui fraksinasi menggunakan etanol dan etanolnya tersisa cukup banyak pada hasil akhir. Ada jenis lesitin yang dalam pembuatannya melibatkan enzim fosfolipase A yang berasal dari pankreas babi. Sayang sekali secara komersial semua jenis lesitin disebut lesitin saja, tidak mencirikan apakah lesitin 276

14 asli yang belum dimodifikasi atau yang sudah dimodifikasi. Sodium Lactate E325 Garam dari Asam kepada kehalalan asam Laktat laktat yang digunakan dalam pembuatannya E326 Potassium Lactate dalam pembuatannya Garam dari Asam kepada kehalalan asam Laktat laktat yang digunakan E327 Calcium Lactate dalam pembuatannya Garam dari Asam kepada kehalalan asam Laktat laktat yang digunakan Miscellaneous E330 Citric Acid kepada kehalalan media pembuatan asam sitrat secara fermentasi Miscellaneous E331 Sodium Citrates kepada kehalalan asam sitrat yang digunakan dalam pembuatannya Miscellaneous E332 Potassium Citrates kepada kehalalan asam sitrat yang digunakan dalam pembuatannya E333 Calcium Citrates Miscellaneous 277

15 E334 E335 E336 Tartaric Acid Sodium Tartrate Potassium Tartrate (Cream of Tartar) Miscellaneous Miscellaneous Miscellaneous kepada kehalalan asam sitrat yang digunakan dalam pembuatannya Syubhat, kebanyakan asam tartarat berasal dari hasil samping industri wine sehingga yang diperoleh dari industri wine ini statusnya haram. Ada kemungkinan asam tartarat diperoleh dari asam jawa (tamarind), jika berasal dari asam jawa statusnya halal. Tidak tertutup kemungkinan merupakan hasil sintesis. kehalalan asam tartarat pembuatannnya. Haram jika diperoleh dari hasil samping industri wine dan kebanyakan berasal dari hasil samping industri wine ini. Syubhat jika hasil reaksi dengan bahan dasar asam tartarat, 278

16 tergantung kehalalan asam tartarat yang digunakan dalam pembuatannnya. Miscellaneous E337 Potassium Sodium Tartrate kehalalan asam tartarat pembuatannnya. E338 Orthophosphoric Acid (Asam fosfat) Miscellaneous E339a Sodium dihydrogen orthophosphate Miscellaneous E339b Disodium hydrogen orthophosphate Miscellaneous E339c Trisodium hydrogen orthophate Miscellaneous Potassium dihydrogen Emulsifying salt, E340(a) orthophosphate (monopotassium miscellaneous phosphate;mkp) dipotassium hydrogen Emulsifying salt, orthophosphate miscellaneous E340(b) (dipotassium phosphate; DKP; Potassium phosphate dibasic) tripotassium Emulsifying salt, E340(c) orthophosphate (dipotassium phosphate; miscellaneous DKP; Potassium 279

17 phosphate tribasic; tripotassium monophosphate) E341 Calcium Phosphates Miscellaneous E350 Sodium malate Sodium hydrogen malate Buffer, seasoning agent Buffer E351 Potassium malate Buffer E352 Calcium malate Calcium hydrogen malate Buffer, firming agent, seasoning agent Firming agent Sequestrant Syubhat karena dibuat E353 Metatartaric acid (pengkelat) dari asam tartarat dimana status asam tartarat adalah syubhat E355 E363 E370 E375 E380 Adipic acid (Hexanedioic Miscellaneous acid) Succinic acid 1,4-Heptanolactone Nicotinic acid Triammonium citrate (Citric acid triammonium salt; Ammonium citrate tribasic) Pengasam, buffer, senyawa penetral Pengasam, pengekelat Vitamin, Pelindung warna Miscellaneous pada kehalalan asam sitrat pembuatannya 280

18 E381 Suplemen besi pada Ammonium ferric citrate kehalalan asam sitrat (Ferric ammonium citrate) pembuatannya Suplement besi pada E381 Ammonium ferric citrate, kehalalan asam sitrat green pembuatannya E385 Calsium disodium EDTA Pengkelat E400 Alginic Acid Penstabil E401 Sodium Alginate Penstabil E402 Potassium Alginate Penstabil E403 Ammonium Alginate Penstabil E404 Calcium Alginate Penstabil Propane-1,2-Diol E405 Alginate (Propylene Penstabil glycol alginate; alginate ester) E406 Agar Penstabil-gum tumbuhan E407 Carrageenan Penstabil-gum tumbuhan 281

19 E410 Locust Bean Gum (Carob Gum) E412 Guar Gum E413 Tragacanth E414 Gum Acacia (Gum Arabic) E415 Xanthan Gum E416 Karaya gum (Sterculia gum, Indian tragacanth) Penstabil-gum tumbuhan Penstabil-gum tumbuhan Penstabil-gum tumbuhan Penstabil-gum tumbuhan Penstabil-gum kepada kehalalan media tumbuhan lainnya pembuatannya secara fermentasi penstabil E420 Sorbitol Gula Alkohol kehalalan glukosa yang digunakan dalam pembuatannya. Pembuatan sorbitol melibatkan reaksi hidrogenasi glukosa, sedangkan glukosa sendiri dapat diperoleh dari hasil hidrolisis pati 282

20 dengan menggunakan enzim dimana salah satu enzim yang biasa digunakan yaitu alfaamilase dapat berasal dari pankreas babi atau sapi. Akan tetapi, alfaamilase dapat pula berasal dari mikroorganisme. E421 Mannitol Gula Alkohol E422 Glycerol Gula Alkohol Syubhat, haram jika dibuat dari hasil samping industri lemak hewan, halal jika berasal dari hidrolisis minyak nabati atau hasil sintesis dengan bahan dasar propilen yang berasal dari minyak bumi. Gliserol juga dapat diperoleh melalui fermentasi dengan menggunakan gula sebagai bahan baku, kehalalannya tergantung kepada kehalalan media fermentasi tersebut. E430 Polyoxyethylene (8) Pengemulsi 283

21 E431 E432 E433 stearate (polyoxyl 8 stearate) Polyoxyethylene (40) stearate (Polyoxyl 40 stearate) Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate (Polysorbate 20,Tween 20) Polyoxyethylene (20) sorbitan mono-oleate (Polysorbate 80,Tween Pengemulsi Pengemulsi Pengemulsi kepada status kehalalan asam stearat dalam pembuatannya, bisa berasal dari tanaman (halal) atau hewan (haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami) kepada status kehalalan asam stearat dalam pembuatannya, bisa berasal dari tanaman (halal) atau hewan (haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami) kepada kehalalan asam laurat yang digunakan dalam pembuatannya, akan tetapi kebanyakan asam laurat diperoleh dari minyak kelapa kepada kehalalan ester oleat yang digunakan 284

22 80) dalam pembuatannya, ester oleat bisa berasal dari tanaman, bisa berasal dari hewan Pengemulsi E434 kepada kehalalan ester Polyoxyethylene (20) palmitat yang digunakan sorbitan monopalmitate dalam pembuatannya, (polysorbate 40: Tween ester palmitat bisa 40) berasal dari tanaman, bisa berasal dari hewan Pengemulsi E435 kepada kehalalan ester Polyoxyethylene (20) stearat yang digunakan sorbitan monostearate dalam pembuatannya, (Polysorbate 60;Tween ester stearat bisa berasal 60) dari tanaman, bisa berasal dari hewan Pengemulsi E436 kepada kehalalan ester Polyoxyethylene (20) stearat yang digunakan sorbitan tristearate dalam pembuatannya, (Polysorbate 65; Tween ester stearat bisa berasal 65) dari tanaman, bisa berasal dari hewan E440a Pectin Penstabil-Pektin dan turunannya E440b Amidated Pectin 285

23 Penstabil-Pektin dan turunannya E442 Ammonium phosphatides Pengemulsi, (Emulsifier YN) penstabil E450a,b, Sodium and Potassium c Phosphates and Miscellaneous Polyphosphates E460 Microcrystalline/Powder ed Cellulose Penstabil E461 Methylcellulose Penstabil- Selulosa dan turunannya E463 Hydroxypropylcellulose Penstabil- Selulosa dan turunannya E464 Hydroxypropyl- Methylcellulose Penstabil- Selulosa dan turunannya E465 Ethylmethylcellulose Penstabil- Selulosa dan turunannya E466 Carboxymethylcellulose, Sodium Salt Penstabil- Selulosa dan turunannya 286

24 Penstabil-Garam kehalalan asam lemak atau Ester dari Sodium, potassium and Asam Lemak pembuatannya; halal jika E470 Calcium Salts of Fatty asam lemaknya berasal Acids dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami Penstabil-Garam kehalalan asam lemak atau Ester dari E471 Mono-and Diglycerides of Fatty Acids Asam Lemak pembuatannya; halal jika asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami Penstabil-Garam kehalalan asam lemak atau Ester dari Various Esters of Mono Asam Lemak pembuatannya; halal jika E472 and Diglycerides of Fatty asam lemaknya berasal Acids dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami E473 Sucrose Esters of Fatty Acids Penstabil-Garam kehalalan asam lemak 287

25 atau Ester dari Asam Lemak pembuatannya; halal jika asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami Penstabil-Garam kehalalan asam lemak atau Ester dari Asam Lemak pembuatannya; halal jika E474 Sucroglycerides asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami Penstabil-Garam kehalalan asam lemak atau Ester dari E475 Polyglycerol Esters of Fatty Acids Asam Lemak pembuatannya; halal jika asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami Polyglycerol esters of Pengemulsi, E476 polycendensed fatty acids of castor oil penstabil kehalalan gliserol yang digunakan dalam (Polyglycerol of pembuatannya 288

26 polyricinoleate) Penstabil-Garam atau Ester dari kehalalan asam lemak E477 Asam Lemak pembuatannya; halal jika Propane-1,2-Diol Esters asam lemaknya berasal of Fatty Acids dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami Penstabil-Garam atau Ester dari kehalalan asam lemak E481 Asam Lemak pembuatannya; halal jika Sodium Stearoyl-2- asam lemaknya berasal Lactylate dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami Penstabil-Garam atau Ester dari kehalalan asam lemak E482 Asam Lemak pembuatannya; halal jika Calcium Stearoyl-2- asam lemaknya berasal Lactylate dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami E483 Stearyl Tartrate 289

27 491 Sorbitan Monostearate 492 Sorbitan Tristearate Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak kehalalan asam lemak pembuatannya; halal jika asam lemaknya berasal dari tanaman, haram jika berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih secara Islami kehalalan asam stearat pembuatannya, halal jika asam stearat berasal dari minyak nabati dan haram jika asam stearat berasal dari lemak babi atau lemak hewan yang tidak disembelih secara Islami; juga tergantung pada kehalalan sorbitol yang digunakan dalam pembuatannya kehalalan asam stearat pembuatannya, halal jika asam stearat berasal dari minyak nabati dan haram jika asam stearat berasal 290

28 493 Sorbitan Monolaurate 494 Sorbitan Monooleate 495 Sorbitan Monopalmitate Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak Penstabil-Garam atau Ester dari Asam Lemak dari lemak babi atau lemak hewan yang tidak disembelih secara Islami; juga tergantung kepada kehalalan sorbitol yang digunakan dalam pembuatannya kepada kehalalan sorbitol pembuatannya kehalalan asam oleat pembuatannya, halal jika asam oleat berasal dari minyak nabati dan haram jika asam oleat berasal dari lemak babi atau lemak hewan yang tidak disembelih secara Islami; juga tergantung pada kehalalan sorbitol yang digunakan dalam pembuatannya kehalalan asam palmitat pembuatannya, halal jika 291

29 Sodium 500 Carbonate/Sodium Bicarbonate Potassium 501 Carbonate/Potassium Bicarbonate 503 Ammonium Carbonate 504 Magnesium Carbonate 507 Hydrochloric Acid 508 Potassium Chloride Asam dan Garam: Carbonat Asam dan Garam: Carbonat Asam dan Garam: Carbonat Asam dan Garam: Carbonat Asam dan Garam: Asam Hidroklorida dan Garamnya Asam dan Garam: asam palmitat berasal dari minyak nabati dan haram jika asam palmitat berasal dari lemak babi atau lemak hewan yang tidak disembelih secara Islami; juga tergantung pada kehalalan sorbitol pembuatannya 292

30 509 Calcium Chloride 510 Ammonium Chloride 513 Sulphuric Acid 514 Sodium Sulphate 515 Potassium Sulphate 516 Calcium Sulphate Asam Hidroklorida dan Garamnya Asam dan Garam: Asam Hidroklorida dan Garamnya Asam dan Garam: Asam Hidroklorida dan Garamnya Asam dan Garam: Asam Sulfat dan Garamnya Asam dan Garam: Asam Sulfat dan Garamnya Asam dan Garam: Asam Sulfat dan Garamnya Asam dan Garam: Asam Sulfat dan Garamnya 293

31 518 Magnesium Sulphate 524 Sodium Hydroxide 525 Potassium Hydroxide 526 Calcium Hydroxide 527 Ammonium Hydroxide 528 Magnesium Hydroxide 529 Calcium Oxide 530 Magnesium Oxide 535 Sodium Ferrocyanide 536 Potassium Ferrocyanide 540 Dicalcium Ferrocyanide Asam dan Garam: Asam Sulfat dan Garamnya Asam dan Garam: Asam Sulfat dan Garamnya Alkali Alkali Alkali Alkali Alkali Alkali Garam lainnya Garam lainnya Garam lainnya Sodium Aluminium 541 Phosphate Garam lainnya 542 Edible Bone Phosphate Miscellaneous - Syubhat, haram jika 294

32 (Bone Meal) Anti-Caking Agents berasal dari tulang babi atau tulang hewan yang disembelih tidak secara Islami; halal jika berasal dari tulang hewan halal dan disembelih secara Islami; akan tetapi kebanyakan berasal dari impor jadi kemungkinan berasal dari tulang babi dan hewan yang disembelih tidak secara Islami (haram) 544 Calcium Polyphosphates Miscellaneous - Anti-Caking Agents pada sumbernya, apakah berasal dari bahan mineral atau dari tulang hewan 545 Miscellaneous - Ammonium Anti-Caking Polyphosphates Agents 551 Silicon Dioxide (Silica Salt) Garam Silica 552 Calcium Silicate Garam Silica Magnesium 553 Silicate/Magnesium Trisilicate (Talc) Garam Silica 554 Aluminium Sodium 295

33 Silicate Garam Silica 556 Aluminium Calcium Silicate Garam Silica Miscellaneouskomponen 558 Bentonite lainnya 559 Miscellaneouskomponen Kaolin (Aluminium Silicate) lainnya Miscellaneouskomponen lainnya apakah asam stearat berasal dari minyak 570 Stearic Acid nabati atau lemak hewani. Haram jika berasal dari lemak babi atau lemak hewan yang tidak disembelih secara Islami Miscellaneouskomponen 572 Magnesium Stearate kepada kehalalan asam dalam pembuatannya lainnya stearat yang digunakan Miscellaneouskomponen 575 Glucono Delta-Lactone lainnya Miscellaneouskomponen 576 Sodium Gluconate lainnya 577 Potassium Gluconate 296

34 578 Calcium Gluconate 620 L-Glutamic Acid 621 Monosodium Glutamate (MSG) 622 Manopotassium Glutamate 623 Calcium Glutamate komponen lainnya Miscellaneouskomponen lainnya Penguat Flavor Penguat Flavor Penguat Flavor Penguat Flavor kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan asam glutamat secara fermentasi kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan asam glutamat secara fermentasi kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan asam glutamat secara fermentasi kehalalan media yang digunakan dalam pembuatan asam glutamat secara fermentasi 297

35 627 Sodium Guanylate 631 Sodium Inosinate 635 Sodium 5-Ribonucleotide 636 Maltol 637 Ethyl Maltol 900 Dimethylpolysiloxane 901 Beeswax Penguat Flavor Penguat Flavor Penguat Flavor Penguat Flavor Penguat Flavor Penguat Flavor Glazing Agents jika diperoleh melalui sintesis kimia, syubhat jika diperoleh melalui fermentasi karena tergantung kepada kehalalan media yang digunakan dalam fermentasi tersebut kepada kehalalan media pembuatannya secara fermentasi, kecuali dibuat dengan cara sintesis kimia bisa menjadi halal pada kehalalan media yang digunakan dalam pembuatannya secara fermentasi dalam bentuk aslinya, jika sudah 298

36 903 Carnauba Wax 904 Shellac 905 Mineral Hydrocarbons 907 Refined mycrocrystalline Wax 920 L-Cysteine hydrochloride 924 Potassium Bromate 925 Chlorine Glazing Agents Glazing Agents Glazing Agents Glazing Agents Komponenkomponen dalam pembuatan tepung Komponenkomponen dalam pembuatan tepung Komponenkomponen dalam diputihkan maka kehalalannya tergantung kepada bahan pemutih yang digunakan Syubhat; haram jika berasal dari manusia atau hewan unggas yang tidak disembelih secara Islami; jika dibuat dengan cara fermentasi maka kehalalannya tergantung kepada media yang digunakan dalam fermentasi tsb 299

37 926 Chlorine Dioxide 927 Azodicarbonamide pembuatan tepung Komponenkomponen dalam pembuatan tepung Komponenkomponen dalam pembuatan tepung 300