DISTRIBUSI MATA KULIAH KURIKULUM PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
|
|
- Teguh Lesmana
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 SEMESTER 1 DISTRIBUSI MATA KULIAH KURIKULUM PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN UNG 4001 MPK Agama Islam NIM Gjl UNG 4002 MPK Agama Katolik NIM Gjl UNG 4003 MPK Agama Kristen NIM Gjl UNG 4004 MPK Agama Hindu NIM Gjl UNG 4005 MPK Agama Budha NIM Gjl 2 UNG 4008 MPK Bahasa Indonesia NIM Gnp 3 UBI 4001 MPK Bahasa Inggris NIM Gjl 4 PIF 4102 MKK Pengantar IKP NIM Gnp 5 PIF 4103 MKK Dasar Manajemen NIM Gjl 6 UNG 4007 MPK Kewarganegaraan NIM Gnp 7 PIF 4205 MKK Dasar Akuakultur 8 PIF 4206 MKK Dasar-dasar Pengawetan 9 PIF 4001 MKK Biologi Perikanan / Ket 10 PIF 4201 MKK Ikhtiologi 20/20
2 SEMESTER 2 1 UNG 4001 MPK Agama Islam NIM Gnp UNG 4002 MPK Agama Katolik NIM Gnp UNG 4003 MPK Agama Kristen NIM Gnp UNG 4004 MPK Agama Hindu NIM Gnp UNG 4005 MPK Agama Budha NIM Gnp 2 UNG 4008 MPK Bahasa Indonesia NIM Gjl 3 UBI 4001 MPK Bahasa Inggris NIM Gnp 4 PIF 4102 MKK Pengantar IKP NIM Gjl 5 PIF 4103 MKK Dasar Manajemen NIM Gnp 6 UNG 4007 MPK Kewarganegaraan NIM Gjl 7 PIF 4101 MKK Mikrobiologi Dasar 8 PIF 4110 MKK Biokimia Ikan 9 MAM 4137 MKK Statistik 10 PIT 4202 MKK Teknologi & Fisiologi Pasca Panen /20
3 SEMESTER 3 1 PIT 4201 MKK Pengantar bioteknologi 2 PIF 4105 MKK Avertebrata Air 3 PIT 4101 MKK Penanganan Hasil Perikanan 4 PIT 4103 MKK Unit Proses 5 PIT 4104 MKK Kimia Pangan 6 PIB 4001 MKB Teknologi Hasil Perikanan Tradisional SEMESTER 4 1 UNG MBB Ilmu Sosial dan Budaya Dasar 2 PIT4201 MKK Teknik Proses Perikanan (Fish Process Engineering) 3 PIT 4205 MKK Mikrobiologi Pangan Ikani Mikrobiologi Dasar 4 PIT 4106 MKK 5 PIT 4206 MKK 6 PIT 4107 MKK 7 PIT 4208 MKK Teknologi Hasil Perikanan Modern Bahan Tambahan Pangan (Food Additive) Teknologi Refrigerasi Tata Letak Perencanaan Pabrik
4 SEMESTER 5 1 PIF 4207 MKK 2 PIF 4002 MKK 3 PIT 4105 MKK 4 PIT 4210 MKK 5 PIT 4109 MKK 6 PIT 4209 MKB Metode ilmiah 3 Rancob Penel itian Perikanan Pengendalian Kualitas Hasil Perikanan Metode Analisa dan Manajemen Lab Statistik Metode Sanitasi Industri Teknologi Fermentasi 20 Analisa dan Manajem en Lab. SEMESTER 6 1 PIT 4207 MKK Gizi Ikani 2 PIT 4108 MKK 3 PIT 4102 MKK 4 PIT 4203 MKK 5 PIT 4211 MKK 6 PIF 4208 MKB Penilaian Organoleptik (Sensory Analysis) Teknologi Pengemasan Toksikologi dan Hygiene Teknologi Limbah Ikan Hukum dan Peraturan Perundangan
5 SEMESTER 7 1 PIF 4122 MPB 2 UBU 4005 MBB 3 PIF 4111 MBB 4 Praktek Kerja Magang** 4 Kapita Selekta Kewirausahaan 5 UBU 4001 MPB Skripsi ** Sosiologi Pedesaan Mata Kuliah Pilihan min 5 SkS % Keterangan : ** Bisa diambil Semester Ganjil atau genap asal sudah memenuhi persyaratan SEMESTER 8 beban ( 123SK 1 UBU 4001 MPB Skripsi ** % 2 3 UBU 4003 MKB 4 UBU PIF 4122 MPB Mata kuliah Wajib = 130 SKS Mata kuliah pilihan Kompetensi Aplikasi Komputer Min 7 Kompetensi Bhs inggris 0 (setara TOEFL 450) Praktek Kerja Magang** 4-4 Mata kuliah Wajib + Mata kuliah Pilihan = SKS Mata kuliah Pilihan dapat deprogram mulai Semester III dst Keterangan : ** Bisa diambil Semester Ganjil atau genap asal sudah memenuhi persyaratan S beban ( 123SK S)
6 MATA KULIAH PILIHAN SEMESTER GANJIL 1 PIS 4107 MKK Ekonomi Perikanan PIP 4105 MKB 3 PIF 4114 MKK 4 PIS 4103 MKK 5 PIM 4103 MBB 6 PIF 4203 MKK Sistem Informasi Manajemen Perikanan Dinamika Populasi Ikan Koperasi Perikanan Konservasi Sumberdaya autan dan Perikanan Metode Penangkapan Ikan 7 PIB 4107 MKB Nutrisi Ikan Keterangan : Apabila terdapat ketidaksamaan SKS dalam MK pilihan, maka mengikuti SKS Prodi Induk SEMESTER GENAP 1 PIS 4206 MKK Evaluasi Proyek Usaha 2 PIS 4208 MKB 3 PIB 4203 MKK 4 PIS 4207 MKK 5 PIS 4203 MKK 6 PIP 4203 MKK Kewirausahaan Perikanan Budidaya Makanan Alami Manajemen Industri Perikanan Pemasaran Hasil Perikanan Tingkah Laku Ikan 7 PIB 4104 MKB Parasit dan Penyakit Ikan Keterangan : Apabila terdapat ketidaksamaan SKS dalam MK pilihan, maka mengikuti SKS Prodi Induk
7 SILABUS MATA KULIAH DASAR-DASAR PENGAWETAN Mempelajari prinsi-prinsip dasar pengawetan hasil perikanan meliputi pengawetan dengan pengeringan, pengawetan dengan penambahan bahan pengawet alami dan sintetis, pengawetan dengan suhu tinggi (blanching, pasteurisasi, sterilisasi, pengalengan), pengawetan dengan suhu rendah (pendinginan dan pembekuan), pengawetan dengan radiasi, pengawetan dengan mikroba, pengawetan dengan MAS (modified atmosphere storage), dan pengawetan dengan kombinasi berbagai cara pengawetan. METODE ANALISA DAN MANAJEMEN LABORATORIUM Mempelajari manajemen operasional dan keamanan kerja di laboratorium kimia, berbagai metode analisis air, mineral, protein, karbohidrat, lemak, dan vitamin, serta berbagai analisis mutu kimia hasil perikanan seperti TVB, TMA, Aw, dan beberapa analisis bioaktif Hasil Perikanan. MIKEOBIOLOGI PANGAN IKANI Mempelajari berbagai jenis mikroba yang ditemukan pada hasil perikanan, berbagai factor intrinksik dan ekstrinsik yang mempengaruhi pertumbuhan mikroba / kerusakan pada hasil perikanan, pengaruh pengolahan dan pengawetan suhu tinggi dan suhu rendah terhadap pertumbuhan mmikroba, pengaruh bahan pengawet (alami dan buatan) terhadap mikroba pada hasil perikanan, karakteristik mikrobiologi pada berbagai pengolahan ikan, udang, kerang, dan kepiting. TOKSIKOLOGI DAN HYGIENE Pengertian toksikologi dan toksisk serta kaitannya dengan sanitasi dan hygiene, berbagai jenis senyawa toksik dan karakteristiknya yang ditemukan pada hasil perikanan baik yang alami, sinteis, maupun yang berasal dari mikroorganisme, Alur pencemaran senyawa toksik dan upaya pencegahannya pada hasil perikanan, proses akumulasi dan biotransformasi senyawa toksik pada hasil perikanan, dan mekanisme terjadinya keracunan dari hasil perikanan. FISH PROCESSING ENGINEERING (Rekayasa proses Pengolahan Hasil Perikanan) Mempelajari review matematik yang sering digunakan dalam rekayasa proses, unit dan dimensi, kesetimbangan materi, kesetimbangan energi, ppindah panas (pengolahan dengan suhu tinggi dan suhu rendah), penguapan, pengeringan, proses thermal dalam keamanan pangan, dan aliran fluida. PENANGANAN HASIL PERIKANAN
8 Mempelajari karakteristik hasil perikanan sebagai dasar penanganan, bermacam-macam cara atau metode penaganan hasil perikanan pada saat pasca panen dan pasca produksi berdasarkan sifatsifat fisiologi hasil perikanan, penanganan hasil perikanan dengan bahan-bahan fisik dan kimia, dengan perlatan mekanis serta teknisnya, dan efek penanganan terhadap mutu hasil perikanan. TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN MODERN Mempelajari berbagai cara/metode yang menggunakan teknologi modern dalam industry pengolahan hasil perikanan, berbagai cara modernisasi pengolahan hasil perikanan, teknologi pengolahan hasil perikanan dengan suhu rendah, teknologi pengolahan hasil perikanan dengan suhu tinggi, teknologi pengolahan hasil perikanan dengan energi, dan teknologi pengembangan produk hasil perikanan. TEKNIK PENGEMASAN Mempelajari berbagai jenis bahan pengemas yang dapat digunakan pada hasil perikanan, karakteristik/sifat bahan-bahan pengemas, berbagai cara/ metode pengemasan, teknologi pengemasan dengan bahan pengemas rigid, semi rigid, dan fleksibel, teknologi pengemasan hasil perikanan dengan memodifikasi atmosfernya, dan teknologi labellingnya. PENGENDALIAN KUALITAS HASIL PERIKANAN Mempelajari tentang pengertian mutu, standar mutu, peraturan mutu, berbagai upaya mempertahankan kualitas hasil perikanan saat diangkat dari air, penanganan pasca panen, pengolahan, produk dan distribusinya, sistim jaminan mutu hasil perikanan, sistem mutu (SSOP, GMP, HACCP, ISO 22000), sistim / cara kontrol mutu hasil perikanan dan pelaporannya. TEKNIK FERMENTASI Mempelajari dasar-dasar fermentasi, jenis-jenis produk fermentasi hasil perikanan, teknologi pengolahan produk fermentasi, jasad renik yang berperan, perubahan yang terjadi selama fermentasi, sifat-sifat produk fermentasi hasil perikanan, teknologi fermentasi dengan mikroba, dan teknologi fermentasi dengan enzim, serta teknologi fermentasi dengan bahan kimia, kelemahan dan kekurangan serta keamanan produk fermentasi hasil perikanan. TEKNIK LIMBAH IKAN Mempelajari berbagai jenis limbah yang dihasilkan dari hasil perikanan dan karakteristik limbahnya, teknologi penanganan limbah padat, teknologi penganan limbah cair, instalasi pengolahan limbah, teknologi pemanfaatan limbah untuk dijadikan produk pangan dan pakan, dan berbagai peraturan pembuangan / pengolahan limbah yang terkait dengan limbah hasil perikanan. TEKNIK REFRIGERASI Mempelajari tentang prinsip pindah panas dalam penurunan suhu hasil perikanan (pendinginan dan pembekuan), teknik pendinginan dan pembekuan secara alami (es, air, dll) dan mekanis, peralatan mekanis pendinginan dan pembekuan, sistem isolasi suhu, waktu pembekuan, beban refrigerasi, pendinginan dan pembekuan hasil perikanan serta penyimpanannya di cold storage, perubahanperubahan yang terjadi pada hasil perikanan selama pendinginan, pembekuan dan penyimpanan beku. TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN TRADISIONIL Mempelajari berbagai jenis produk perikanan tradisionil, sifat, dan permasalahannya, berbagai prinsip teknologi pengolahan hasil perikanan tradisionil atau yang bersifat konvensional (ikan asin, ikan pindang, ikan kering, terasi, kerupuk ikan, kecap ikan, bekasam, dll), tahapan proses, perubahan-perubahan yang terjadi selama proses, mutu produk perikanan tradisionil, cara-cara atau
9 prinsip-prinsip pengembangan/peningkatan mutu dan proses pengolahan tradisional. hasil perikanan GIZI IKANI Mempelajari tentang komposisi gizi berbagai hasil perikanan, sumber kalori, sumber pembangun tubuh, dan sumber pengatur dan pemeliharaan tubuh, saluran pencernaan, proses pencernaan bahan pangan hasil perikanan (karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral), absorbs hasil pencernaan, RDA dan RDI zat gizi, pangan fungsionil dari hasil perikanan dan karakteristiknya, serta cara-cara uji zat gizi dan mutunya. TATALETAK DAN PERENCANAAN PABRIK Mempelajari desain pabrik/industry pengolahan hasil perikanan yang mencakup factor kualitatif dan kuantitatif dalam penentuan lokasi, perencanaan kapasitas, aliran bahan, tataletak ruangan dan tataletak peralatan, peta aktivitas, pengaturan orang/tenaga dan mesin agardicapai kesinambungan operasional yang efisien. KIMIA PANGAN Pemahaman dan pengertian tentang komposisi kimia bahan pangan hasil perikanan, struktur kimia, sifat-sifat kimia bahan, reaksi dan mekanisme perubahan yang terjadi pada bahan pangan hasil perikanan alami maupun olahan yang meliputi air dan es, karbohidrat, lipida, protein, vitamin, dan mineral, pigmen, flavor, dan komponen toksik pada hasil perikanan. SANITASI INDUSTRI Mempelajari pengertian sanitasi dan hygiene, aspek-aspek sanitasi dan hygiene pada industry perikanan meliputi sanitasi bahan baku dan bahan tambahan, sanitasi pekerja, sanitasi peralatan, sanitasi air, sanitasi ruangan, dan sanitasi lingkungan. Aplikasi sistem mutu seperti SSOP, GMP, dan HACCP dalam kaitannya dengan sanitasi industry perikanan. SENSORY ANALYSIS Mata kuliah ini merupakan pengetahuan tentang karakteristik mutu makanan hasil perikanan melalui proses penginderaan yang mencakup tentang mekanisme penginderaan manusia (penglihatan, pencicipan, pembauan, dan perabaan), analissi hubungan antara rangsangan dan kesan, tipe-tipe panelis, laboratorium organoleptik, serta metode-metode yang digunakan dalam penilaian mutu pangan dengan indera seperti metode pembedaan, metode hedonik, metode deskriptif. FOOD ADDITIVES Mengulas secara rinci tentang masing-masing jenis bahan tambahan pangan (food additives) (antioksidan, anti caking, pengasam, penetral, pendapar, enzim, pemanis, pemutih, penambah gizi, pengawet, pengemulsi, pemantap dan pengental, pengeras, pewarna, penyedap rasa, sekuestran, dll), fungsinya, seluk beluk cara penggunaan yang benar dan aman, peran food additive dalam pengembangan produk, peraturan penggunaan food additives secara nasional dan internasional, PENGANTAR BIOTEKNOLOGI Memberikan gambaran tentang struktur sel yang berperan dan teknologi rekayasa sel, prinsip dasar bioteknologi, peran RNA dan DNA dalam bioteknologi, proses rekayasa dalam bioteknologi, perkembangan bioteknologi hasil perikanan, keuntungan dan kerugian bioteknologi dibandingkan teknologi konvensional, contoh-contoh aplikasi bioteknologi pada hasil perikanan. TEKNOLOGI DAN FISIOLOGI PASCA PANEN HASIL PERIKANAN
10 Mempelajari tentang fisiologi ikan hidup dan kaitannya dengan berbagai proses perubahan yang terjadi pada hasil perikanan setelah dipanen/ditangkap seperti rigormortis, glikolisis, dan proses kerusakan hasil perikanan secara enzimatis dan hormonal yang diakitkan dengan perubahan mutu hasil perikanan. Upaya mempertahankan mutu hasil perikanan secara fisiologis mulai dari cara panen, penanganan pasca panen, proses dan penyimpanan. UNIT PROSES Mata kuliah ini membahas prinsip-prinsip kerja peralatan yang diterapkan dalam unit-unit industri pangan hasil perikanan yang berhubungan langsung dengan proses pengolahan pangan hasil perikanan sejak penerimaan bahan, pengolahan dan menjadi produk akhir. Materi perkuliahan mencakup peralatan untuk pemisahan secara mekanis atau fisik (pembersihan, sortasi, grading, filtrasi, sentrifugas, pengepresan), konversi bentuk / ukuran (pengecilan ukuraan), pemasakan bahan, pencampuran, homogenisasi, pengawetan (pemanasan, evaporasi, dehidrasi, dan refrigerasi).
sks MK dlm Kurikulum Bobot Tugas *** (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11)
Struktur kurikulum berdasarkan urutan mata kuliah (MK) wajib Program Studi Teknologi Hasil tiap semester Smt Kode MK Nama Mata Kuliah * Bobot sks Inti ** sks MK dlm Kurikulum Institusional Bobot Tugas
Lebih terperinciKURIKULUM PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN ANGKATAN 2012, 2013, 2014, 2015 FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN UNMUL
KURIKULUM PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN ANGKATAN 0, 0, 04, 0 Jumlah SKS minimum yang harus ditempuh : 48 SKS Indeks Prestasi Kumulatif :,0 : Maksimum (tujuh) tahun, dimungkinkan kurang dari 4 (empat)
Lebih terperinciDistribusi Mata Kuliah Berdasarkan Kelompok Institusi
-1- KURIKULUM TAHUN 2010 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MULAWARMAN Distribusi Berdasarkan Kelompok Institusi 1. Tingkat Universitas Pilihan Inti / 1. 00005301 MPK
Lebih terperinciKurikulum Sekolah Tinggi Perikanan (STP) Edisi 2008
LAMPIRAN I : Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan R.I. Nomor KEP. 06/MEN/2008 Tentang Kurikulum Sekolah Tinggi Perikanan (STP) Edisi 2008 Kurikulum Sekolah Tinggi Perikanan (STP) Edisi 2008 Struktur
Lebih terperinciBEBAN STUDI SESUAI INDEKS PRESTASI (IP) SEMESTER
BEBAN STUDI SESUAI INDEKS PRESTASI (IP) SEMESTER Ketentuan beban studi yang boleh diambil pada semester berikutnya diberikan dalam tabel di bawah ini. IP semester yang diperoleh Beban studi dalam semester
Lebih terperinciperubahan baik fisik maupun kimiawi yang dikehendaki ataupun yang tidak dikehendaki. Di samping itu, setelah melalui proses pengolahan, makanan tadi
i Tinjauan Mata Kuliah P roses pengolahan pangan merupakan bagian yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan manusia. Sejak zaman dahulu kala, manusia mengenal makanan dan mengolahnya menjadi suatu bentuk
Lebih terperinciPrinsip-prinsip Penanganan dan Pengolahan Bahan Agroindustri
Prinsip-prinsip Penanganan dan Pengolahan Bahan Agroindustri PENANGANAN Jenis Kerusakan Bahan Pangan Kerusakan mikrobiologis Kerusakan mekanis Kerusakan fisik Kerusakan biologis Kerusakan kimia Kerusakan
Lebih terperinciBEBAN STUDI SESUAI INDEKS PRESTASI (IP) SEMESTER
BEBAN STUDI SESUAI INDEKS PRESTASI (IP) SEMESTER Ketentuan beban studi yang boleh diambil pada semester berikutnya diberikan dalam tabel di bawah ini. IP semester yang diperoleh Beban studi dalam semester
Lebih terperinciKURIKULUM FAKULTAS PERTANIAN UNBAR PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
KURIKULUM FAKULTAS PERTANIAN UNBAR PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI Kode Kode SEM No Mata Kuliah sks MK SEM No Mata Kuliah sks MK I 1 Pendidikan Agama 2 MPK1101 V 1 Komputer Aplikasi 3 MKK1526 2 Pancasila 2
Lebih terperinciPETA KURIKULUM PROGRAM SARJANA PERIKANAN PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERIKANAN
LAMPIRAN PETA KURIKULUM PROGRAM SARJANA PERIKANAN PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERIKANAN Beban satuan kredit semester (SKS) untuk calon Sarjana Perikanan Program Studi Budidaya Perikanan, Jurusan Perikanan Fakultas
Lebih terperinciPENGAWETAN PANGAN. Oleh: Puji Lestari, S.TP Widyaiswara Pertama
Oleh: Puji Lestari, S.TP Widyaiswara Pertama PENGAWETAN PANGAN I. PENDAHULUAN Makanan merupakan kebutuhan pokok bagi setiap manusia, karena didalamnya terkandung senyawa-senyawa yang sangat diperlukan
Lebih terperinciDISTRIBUSI MATA KULIAH PER SEMESTER (KURIKULUM 2008) PROGRAM STUDI TEKNIK LINGKUNGAN. 3 Laboratorium Lingkungan
Nama/NPM : DISTRIBUSI MATA KULIAH PER SEMESTER (KURIKULUM 008) PROGRAM STUDI TEKNIK LINGKUNGAN smt Mata kuliah Sks Nilai smt Mata kuliah Sks Nilai I Pendidikan kewarganegaraan II Bahasa Inggris I Agama
Lebih terperincimikrobiologi dan keamanan pangan, dan Kegiatan Belajar 4 membahas mengenai kerusakan biologis dan mikrobiologis ikan.
ix M Tinjauan Mata Kuliah ata kuliah Pengolahan Hasil Perikanan (MMPI5303) ini merupakan salah satu mata kuliah wajib dalam program Pascasarjana Magister Manajemen Perikanan. Mata kuliah terdiri atas 9
Lebih terperinciC. KURIKULUM. SEMESTER 2 NO KODE MATA KULIAH WAJIB SKS AT201 Agama Islam AT202 Agama Katholik 1 AT203 Agama Kristen
C. KURIKULUM 1. PRODI AGROTEKNOLOGI SEMESTER 1 1 AT101 Pendidikan Pancasila 2 0 2 AT102 Pendidikan Kewarganegaraan 2 0 3 AT103 Pengantar Ilmu Pertanian 2 0 4 AT104 B o t a n i 2 1 5 AT105 Agroklimatologi
Lebih terperinciKelompok Mata Kuliah D a s a r U m u m
Kelompok Mata Kuliah D a s a r U m u m MKDU4104, Pendidikan Pancasila, 2 sks Membahas Pancasila secara ilmiah dan memberi bekal teoretik kepada mahasiswa dalam membangun kesadaran perlunya Pancasila sebagai
Lebih terperinciPrinsip Dasar Pengolahan Pangan. Nyoman Semadi Antara, Ph.D. Pusat Kajian Keamanan Pangan (Center for Study on Food Safety) Universitas Udayana
Prinsip Dasar Pengolahan Pangan Nyoman Semadi Antara, Ph.D. Pusat Kajian Keamanan Pangan (Center for Study on Food Safety) Universitas Udayana Mengapa Makanan Penting? Untuk Hidup Untuk Kesehatan Untuk
Lebih terperinciKURIKULUM PROGRAM STUDI BISNIS PARIWISATA FAKULTAS ILMU ADMINISTRASI UNIVERSITAS BRAWIJAYA
KURIKULUM PROGRAM STUDI BISNIS PARIWISATA FAKULTAS ILMU ADMINISTRASI UNIVERSITAS BRAWIJAYA Pembagian Mata Kuliah Berdasarkan Muatan Wajib MK MUATAN NO KODE MATA KULIAH SKS Muatan Nasional 4 5 7 8 Muatan
Lebih terperinciTeknologi pangan adalah teknologi yang mendukung pengembangan industri pangan dan mempunyai peran yang sangat penting dalam upaya mengimplementasikan
Teknologi Pangan Teknologi pangan adalah teknologi yang mendukung pengembangan industri pangan dan mempunyai peran yang sangat penting dalam upaya mengimplementasikan tujuan industri untuk memenuhi permintaan
Lebih terperinciKERUSAKAN BAHAN PANGAN TITIS SARI
KERUSAKAN BAHAN PANGAN TITIS SARI 1 Sebagian besar dikonsumsi dalam bentuk olahan Pengolahan : Menambah ragam pangan Perpanjang masa simpan bahan pangan Bahan Pangan 2 Komponen Utama Penyusun Bahan Pangan
Lebih terperinciBahan pada pembuatan sutra buatan, zat pewarna, cermin kaca dan bahan peledak. Bahan pembuatan pupuk dalam bentuk urea.
Langkah 3 Penggunaan formalin: Pembunuh kuman sehingga dimanfaatkan untuk pembersih: lantai, kapal, gudang, pakaian. Pembasmi lalat dan berbagai serangga lain. Bahan pada pembuatan sutra buatan, zat pewarna,
Lebih terperinciBEBAN STUDI SESUAI INDEKS PRESTASI (IP) SEMESTER
BEBAN STUDI SESUAI INDEKS PRESTASI (IP) SEMESTER Ketentuan beban studi yang boleh diambil pada semester berikutnya diberikan dalam tabel di bawah ini. IP semester yang diperoleh Beban studi dalam semester
Lebih terperinciBAB V KURIKULUM PROGRAM SARJANA A. JURUSAN BUDIDAYA PERTANIAN
BAB V KURIKULUM PROGRAM SARJANA 1. PROGRAM STUDI AGRONOMI A. JURUSAN BUDIDAYA PERTANIAN SEMESTER I SEMESTER II 1. UNU 10X Pendidikan Agama I 2/0 1. UNU 122 Ilmu Sosial Dasar 2/0 2. UNU 110 Pendidikan Pancasila
Lebih terperinciKURIKULUM PROGRAM PENDIDIKAN DI FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA
KURIKULUM PROGRAM PENDIDIKAN DI FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA A. KURIKULUM PROGRAM STRATA-1 1. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN Kode Mata Kuliah
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG
BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG Pengawetan dengan suhu rendah bertujuan untuk memperlambat atau menghentikan metabolisme. Hal ini dilakukan berdasarkan fakta bahwa respirasi pada buah dan sayuran tetap
Lebih terperinciII. TINJAUAN PUSTAKA. dan banyak tumbuh di Indonesia, diantaranya di Pulau Jawa, Madura, Sulawesi,
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Gambaran Umum Ubi Kayu Ubi kayu yang sering pula disebut singkong atau ketela pohon merupakan salah satu tanaman penghasil bahan makanan pokok di Indonesia. Tanaman ini tersebar
Lebih terperinciPAPER BIOKIMIA PANGAN
PAPER BIOKIMIA PANGAN BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Ilmu kimia terkait erat dengan kehidupan manusia sehari-hari. Mulai dari urusan sandang dan pangan, bahan bakar, obat-obatan sampai bahan konstruksi
Lebih terperinci9/13/2012. penyimpanan maupun pengolahan, maka diharapkan dapat meminimalkan penurunan mutu terutama mutu gizi pada bahan makanan tersebut.
Ilmu Bahan Makanan Lanjut adalah matakuliah yang mempelajari masalah penyimpanan bahan makanan baik dalam keadaan segar maupun hasil olahannya. Oleh ENI PURWANI Agung S Wardana TUJUAN Dengan mengetahui
Lebih terperinciKURIKULUM PROGRAM STUDI PERENCANAAN WILAYAH DAN KOTA UNIVERSITAS BRAWIJAYA
KURIKULUM PROGRAM STUDI PERENCANAAN WILAYAH DAN KOTA UNIVERSITAS BRAWIJAYA KELOMPOK MATA KULIAH 1. Mata Kuliah Pengembangan Kepribadian (MPK) 1 Pendidikan Pancasila UNG 4006 2 2 Agama a. Agama Islam UNG
Lebih terperinciPengalengan buah dan sayur. Kuliah ITP
Pengalengan buah dan sayur Kuliah ITP Kompetensi Mahasiswa memahami teknologi pengalengan atau pembotolan sederhana dan mutakhir, prinsip dan perubahan yang terjadi serta dampak pengalengan atau pembotolan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Bergesernya selera masyarakat pada jajanan yang enak dan tahan lama
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Bergesernya selera masyarakat pada jajanan yang enak dan tahan lama dalam penyimpanannya membuat salah satu produk seperti keripik buah digemari oleh masyarat. Mereka
Lebih terperinciV. KURIKULUM PROGRAM SARJANA
1. Program Studi Agronomi V. KURIKULUM PROGRAM SARJANA A. JURUSAN BUDIDAYA PERTANIAN I 1 UNU 1000- Pendidikan Agama 1 UNU 000 Pendidikan Kewarganegaraan 100 MKS 1001 Kimia Organik UNU 1100 Pendidikan Pancasila
Lebih terperinciKURIKULUM PROGRAM STUDI PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS HASANUDDIN
Semester KURIKULUM PROGRAM STUDI PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS HASANUDDIN Nama Program Studi Status Program Studi Utama : S2 Ilmu dan Teknologi Pangan : Belum Terakreditasi : 1. Memahami ilmu teknologi
Lebih terperinciSATUAN ACARA PERKULIAHAN
Tujuan Pembelajaran Umum Jumlah : 1 : Pembahasan Rencana Perkuliahan, Tugas-tugas perkuliahan, Pedoman Evaluasi Keberhasilan Belajar, Buku Acuan dan Pengenalan mata kuliah Kimia Makanan : dapat menjelaskan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Air merupakan bahan yang sangat penting dalam kehidupan manusia dan fungsinya tidak pernah digantikan oleh senyawa lain. Sebuah molekul air terdiri dari sebuah atom
Lebih terperinciMATA KULIAH TPPHP UNIVERSITAS BRAWIJAYA 2013 TIM DOSEN PENGAMPU TPPHP
MATA KULIAH TPPHP UNIVERSITAS BRAWIJAYA 2013 TIM DOSEN PENGAMPU TPPHP KERUSAKAN FISIK/MEKANIS KERUSAKAN KIMIAWI KERUSAKAN MIKROBIOLOGIS KEAMANAN PANGAN, CEGAH : o CEMARAN FISIK o CEMARAN KIMIAWI o CEMARAN
Lebih terperinciKISI-KISI SOAL UJI KOMPETENSI AWAL SERTIFIKASI GURU AGRIBISNIS HASIL PERTANIAN
1 KISI-KISI SOAL UJI KOMPETENSI AWAL SERTIFIKASI GURU AGRIBISNIS HASIL PERTANIAN 1. Mengenal komoditas hasil 2. Mengidentifikasi karakteristik industri 3. Menerapkan dasar dan pengawetan bahan hasil 1.1
Lebih terperinciDEKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET NOMOR : 802/UN27.7/PP/2014 TENTANG
DEKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET NOMOR : 802/UN27.7/PP/2014 TENTANG PROFIL, KOMPETENSI, DAN KURIKULUM FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET TAHUN 2014 DEKAN FAKULTAS PERTANIAN
Lebih terperinciKURIKULUM TAHUN 2012 PRODI AGROTEKNOLOGI
KURIKULUM TAHUN 2012 PRODI AGROTEKNOLOGI SEMESTER 1 1 AT101 Pendidikan Pancasila 2 0 2 AT102 Pendidikan Kewarganegaraan 2 0 3 AT103 Pengantar Ilmu Pertanian 2 0 4 AT104 B o t a n i 2 1 5 AT105 Agroklimatologi
Lebih terperinciSOAL UKG 2015 PAKET KEAHLIAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN No. Kompetensi. Standar Kompetensi Guru Utaman
SOAL UKG 2015 PAKET KEAHLIAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN No Kompetensi Standar Kompetensi Guru 0 Utaman KOMPETENSI GURU KOMPETENSI GURU MATA Indikator Esensial / Indikator Pencapaian a b c d e
Lebih terperinci2016 ACARA I. BLANCHING A. Pendahuluan Proses thermal merupakan proses pengawetan bahan pangan dengan menggunakan energi panas. Proses thermal digunak
PETUNJUK PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN II Disusun oleh : Nur Aini Condro Wibowo Rumpoko Wicaksono UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2016 ACARA I. BLANCHING A. Pendahuluan
Lebih terperinciI. PENDAHULUAN. Kebutuhan daging di Indonesia setiap tahunnya terus meningkat. Hal ini
I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang dan Masalah Kebutuhan daging di Indonesia setiap tahunnya terus meningkat. Hal ini disebabkan oleh bertambahnya jumlah penduduk yang diikuti dengan meningkatnya taraf
Lebih terperinciDAFTAR ISI...i TUJUAN PROGRAM KEAHLIAN...1 STANDAR KOMPETENSI KEAHLIAN...2 PROFIL KOMPETENSI LULUSAN Kompetensi Umum...4
DAFTAR ISI DAFTAR ISI...i TUJUAN PROGRAM KEAHLIAN...1 STANDAR KOMPETENSI KEAHLIAN...2 PROFIL KOMPETENSI LULUSAN...4 1. Kompetensi Umum...4 2. Kompetensi Kejuruan...5 RUANG LINGKUP PEKERJAAN...8 SUBSTANSI
Lebih terperinciBAB V PRAKTEK PRODUKSI YANG BAIK
BAB V PRAKTEK PRODUKSI YANG BAIK Good Manufacturing Practice (GMP) adalah cara berproduksi yang baik dan benar untuk menghasilkan produk yang memenuhi persyaratan mutu dan keamanan. Telah dijelaskan sebelumnya
Lebih terperinciPengawetan pangan dengan pengeringan
Pengawetan pangan dengan pengeringan Kompetensi Mahasiswa memahami teknologi pengeringan sederhana dan mutakhir, prinsip dan perubahan yang terjadi selama pengeringan serta dampak pengeringan terhadap
Lebih terperinciKISI-KISI MATERI PLPG MATA PELAJARAN PENGAWASAN MUTU HASIL PERTANIAN DAN PERIKANAN
A. PEDAGOGIK KISI-KISI MATERI PLPG MATA PELAJARAN PENGAWASAN MUTU HASIL PERTANIAN DAN PERIKANAN No Kompe-tensi Utama Kompetensi Inti Standar Kompetensi Guru (SKG) Kompetensi Guru Mata Indikator Pencapaian
Lebih terperinciKISI KISI MATERI PLPG TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN
KISI KISI MATERI PLPG TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN No Standar i Guru (SKG) 1 Pedagogik Menguasai karakteristik peserta didik dari aspek fisik, moral, spiritual, sosial, kultural, emosional, dan
Lebih terperinciPengawetan bahan pangan
Pengawetan bahan pangan SMA Negeri 5 Mataram Dhita Fajriastiti Sativa, S.Pd. Prinsip pengawetan pangan Mencegah atau memperlambat laju proses dekomposisi (autolisis) bahan pangan Mencegah kerusakan yang
Lebih terperinciC. MISI PROGRAM STUDI
KURIKULUM BERBASIS KOMPETENSI (KBK) BERDASRKAN KERANGKA KUALIFIKASI NASIONAL INDONESIA (KKNI) PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN (PRODI ITP) JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN A. PENDAHULUAN Program Studi
Lebih terperinciKISI-KISI MATERI PLPG MATA PELAJARAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN
KISI-KISI MATERI PLPG MATA PELAJARAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN No Standar Guru (SKG) Inti Guru (KI) Guru Mata a b C D E 1 PEDAGOGIK Menguasai karakteristik peserta didik dari aspek fisik, moral,
Lebih terperinciKompetensi Lulusan, Learning Outcomes dan Kurikulum Program Studi Teknologi Pangan IPB Berdasarkan Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia
Kompetensi Lulusan, Learning Outcomes dan Kurikulum Program Studi Teknologi Pangan IPB Berdasarkan Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian
Lebih terperinciUJI KOMPETENSI 2013 PROGRAM STUDI KEAHLIAN AGRIBISNIS HASIL PERTANIAN
UJI KOMPETENSI 2013 PROGRAM STUDI KEAHLIAN AGRIBISNIS HASIL PERTANIAN Kompetensi Keahlian: 1. Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian 2. Pengawasan Mutu Kompetensi Utama Pedagogik Aktifitas yang dapat dilakukan
Lebih terperinci-1- KURIKULUM TAHUN 2010 PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MULAWARM AN
-1- KURIKULUM TAHUN 2010 PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MULAWARM AN Persyaratan Penyelesaian Studi: Jumlah SKS yang diambil : 146 160 Jumlah SKS Wajib : 130 untuk BK Agronomi
Lebih terperinciDEKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET NOMOR : 135/UN27.7/PP/2014 TENTANG
DEKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET NOMOR : 135/UN27.7/PP/2014 TENTANG KURIKULUM PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET TAHUN 2014 DEKAN FAKULTAS PERTANIAN
Lebih terperinciKERANGKA ACUAN KERJA PENYELENGGARAAN PENDIDIKAN D. PRAKTEK REGULER / TEACHING FACTORY TAHUN ANGGARAN 2018
KERANGKA ACUAN KERJA 2376.001.001 PENYELENGGARAAN PENDIDIKAN D. PRAKTEK REGULER / TEACHING FACTORY TAHUN ANGGARAN 2018 Kementerian negara/lembaga : Kementerian Kelautan dan Perikanan Unit Eselon I : Badan
Lebih terperinciSILABUS MATA KULIAH MAYOR TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK
SILABUS MATA KULIAH MAYOR TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK PTP101 Dasar Produksi Ternak 3(2-3) Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa untuk dapat menjelaskan, memahami tentang arti, fungsi jenis
Lebih terperinci2017, No Mengingat : 1. Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2003 Nom
No.413, 2017 BERITA NEGARA REPUBLIK INDONESIA KEMEN-KP. Kurikulum Sekolah Tinggi Perikanan Edisi 2017. Pencabutan. PERATURAN MENTERI KELAUTAN DAN PERIKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 9 /PERMEN-KP/2017 TENTANG
Lebih terperinciSTRUKTUR PROGRAM DAN DISTRIBUSI MATA KULIAH
STRUKTUR PROGRAM DAN DISTRIBUSI A. Struktur Program Mata kuliah dalam kurikulum Program D-III Analisa Farmasi dan Makanan dibagi menjadi lima kelompok, yaitu : 1. Kelompok Mata Kuliah Pengembangan Kepribadian
Lebih terperinciSTANDAR 5. KURIKULUM, PEMBELAJARAN, DAN SUASANA AKADEMIK
STANDAR 5. KURIKULUM, PEMBELAJARAN, DAN SUASANA AKADEMIK 5.1 Kurikulum Kurikulum pendidikan tinggi adalah seperangkat rencana pengaturan mengenai isi, bahan kajian, maupun bahan pelajaran serta cara penyampaiannya,
Lebih terperinciPERATURAN MENTERI KELAUTAN DAN PERIKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 9/PERMEN-KP/2017 TENTANG KURIKULUM SEKOLAH TINGGI PERIKANAN EDISI 2017
-11-11--1- PERATURAN MENTERI KELAUTAN DAN PERIKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 9/PERMEN-KP/2017 TENTANG KURIKULUM SEKOLAH TINGGI PERIKANAN EDISI 2017 DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA MENTERI KELAUTAN DAN
Lebih terperinciPENGERINGAN PENDAHULUAN PRINSIP DAN TUJUAN PENGOLAHAN SECARA PENGERINGAN FAKTOR-FAKTOR PENGERINGAN PERLAKUAN SEBELUM DAN SETELAH PENGERINGAN
PENGERINGAN PENDAHULUAN PRINSIP DAN TUJUAN PENGOLAHAN SECARA PENGERINGAN FAKTOR-FAKTOR PENGERINGAN PERLAKUAN SEBELUM DAN SETELAH PENGERINGAN EFEK PENGERINGAN TERHADAP PANGAN HASIL TERNAK PERLAKUAN SEBELUM
Lebih terperinciBAB II TINJAUAN PUSTAKA. buahnya. Dilihat dari bentuk daun dan buah dikenal ada 4 jenis nanas, yaitu Cayene
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Nanas (Ananas comosus L. Merr) Nanas merupakan tanaman buah yang banyak dibudidayakan di daerah tropis dan subtropis. Tanaman ini mempunyai banyak manfaat terutama pada buahnya.
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Karakteristik Cabai Merah (Capsicum annuum L.) Karakteristik awal cabai merah (Capsicum annuum L.) diketahui dengan melakukan analisis proksimat, yaitu kadar air, kadar vitamin
Lebih terperinciJADWAL UJIAN AKHIR SEMESTER GASAL 2017/2018 PROGRAM STUDI S-1 FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP
JADWAL UJIAN AKHIR SEMESTER GASAL 2017/2018 PROGRAM STUDI S-1 FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP No Hari Jam Mata Kuliah P.S. Kls smt Jml R 1 SELASA 08.00-09.40 Biologi Pet C I 46 D1.01 5-Dec-17 BPFR
Lebih terperinciRENCANA KEGIATAN PEMBELAJARAN SEMESTER (RKPS)
RENCANA GIATAN SEMESTER (RKPS) Matakuliah : Teknologi Penanganan dan Pengolahan Hasil Pertanian Semester : 2 Kode : THP102002 Program Studi : Agribisnis Jumlah SKS : 4 sks Dosen : Jurusan TIP dan THP -
Lebih terperinciBeban sks minimal untuk program S-1
D. KURIKULUM PRODI Kurikulum Program Studi (146 sks) a. Mata kuliah wajib : 138 sks b. Mata kuliah Pilihan : 8 sks yang dipilih dari 43 sks yang disediakan a). Pengelompokan Mata Kuliah Yang Tersedia Menurut
Lebih terperinciStandar Kompetensi Guru. Kompetensi Inti Guru Kompetensi Guru Mapel Paket Keahlian IPK
Kompetensi Utama : Pedagogik KISI- KISI SOAL UJI KOMPETENSI GURU TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN (TPHP) No. Standar Kompetensi Guru 1. 1 Menguasai karakteristik peserta didik dari aspek fisik, moral,
Lebih terperinciI. PENDAHULUAN. Kabupaten Lampung Barat merupakan salah satu kabupaten penghasil sayuran
1 I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang dan Masalah Kabupaten Lampung Barat merupakan salah satu kabupaten penghasil sayuran terbesar di Provinsi Lampung. Terdapat 4 kecamatan yang merupakan penghasil sayuran
Lebih terperinciPENGERINGAN SAYURAN DAN BUAH-BUAHAN
PENGERINGAN SAYURAN DAN BUAH-BUAHAN Souvia Rahimah Jatinangor, 5 November 2009 Pengertian PENGERTIAN UMUM : PROSES PENGURANGAN AIR DARI SUATU BAHAN SAMPAI TINGKAT KEKERINGAN TERTENTU. Penerapan panas dalam
Lebih terperinciPROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI SEMESTER I (21 SKS) Kode MATA KULIAH Bobot SKS AET1011 Ilmu Sosial dan Budaya Dasar 2 (2-0) AET1021 Pengantar Ilmu Pertanian 2 (2-0) AET1031 Bahasa Indonesia 2 (2-0) AET1041
Lebih terperinciPengeringan Untuk Pengawetan
TBM ke-6 Pengeringan Untuk Pengawetan Pengeringan adalah suatu cara untuk mengeluarkan atau mengilangkan sebagian air dari suatu bahan dengan menguapkan sebagian besar air yang di kandung melalui penggunaan
Lebih terperinci4.6 PRODI FARMASI PROFIL LULUSAN PRODI FARMASI 1. Akademisi 2. Saintis 3. Enterpreneur 4. Apoteker 5. Quality Controller
4.6 PRODI FARMASI 4.6.1 VISI PRODI FARMASI Menjadi salah satu pusat pendidikan dan riset farmasi terbaik di Indonesia yang berbasis kepada pemanfaatan sumber daya alam lokal, serta menghasilkan Sarjana
Lebih terperinciBERITA NEGARA REPUBLIK INDONESIA
BERITA NEGARA REPUBLIK INDONESIA No.568, 2015 KEMEN-KP. Politeknik Kelautan dan. 2015. Kurikulum. Pencabutan. PERATURAN MENTERI KELAUTAN DAN PERIKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 8/PERMEN-KP/2015 TENTANG
Lebih terperinciKompetensi Inti Kompetensi Guru Mapel Standar Kompetensi Kompetensi Dasar Indikator Esensial. Aktifitas yang dapat dilakukan guru profesinal
UJI KOMPETENSI 2014 PROGRAM STUDI KEAHLIAN AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN DAN PERIKANAN Kompetensi Keahlian: 1. Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian 2. Pengawasan Mutu Kompetensi Utama 1. Mampu
Lebih terperinciPERATURAN MENTERI KELAUTAN DAN PERIKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 8/PERMEN-KP/2015 TENTANG KURIKULUM POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN EDISI 2015
PERATURAN MENTERI KELAUTAN DAN PERIKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 8/PERMEN-KP/2015 TENTANG KURIKULUM POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN EDISI 2015 DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA MENTERI KELAUTAN DAN
Lebih terperinciNama : Fitriyatun Nur Jannah Nim : Makul : Teknologi Pangan TEKNOLOGI PENGAWETAN MAKANAN
Nama : Fitriyatun Nur Jannah Nim : 5213412006 Makul : Teknologi Pangan TEKNOLOGI PENGAWETAN MAKANAN Pengawetan adalah bahan yang ditambahkan pada makanan atau minuman untuk mencegah atau menghambat fermentasi,
Lebih terperinciKISI KISI ULANGAN AKHIR SEMESTER 1
KISI KISI ULANGAN AKHIR SEMESTER 1 KELAS 7 KTSP 1 1.1. Mendeskripsikan besaran Besaran pokok, satuan dan alat ukurnya, pokok dan besaran turunan konversi satuan besaran turunan menjadi SI, beserta satuannya
Lebih terperinci9/6/2016. Hasil Pertanian. Kapang; Aspergillus sp di Jagung. Bakteri; Bentuk khas, Dapat membentuk spora
KULIAH KE 8: PERKEMBANGAN TEKNOLOGI PASCA PANEN & NILAI TAMBAH TIK: Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan berbagai teknologi pasca panen untuk memberi nilai tambah. Agricultural
Lebih terperinciLAPORAN PELATIHAN PENYUSUNAN LEARNING OUTCOME PROGRAM STUDI
LAPORAN PELATIHAN PENYUSUNAN LEARNING OUTCOME PROGRAM STUDI PROGRAM STUDI S: TEKNOLOGI HASIL PERAIRAN (THP) PROGRAM STUDI S: TEKNOLOGI HASIL PERAIRAN (THP) PROGRAM STUDI S: TEKNOLOGI HASIL PERAIRAN (THP)
Lebih terperinciI. PENDAHULUAN. Ubi jalar (Ipomoea batatas L) merupakan salah satu hasil pertanian yang
1 I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang dan Masalah Ubi jalar (Ipomoea batatas L) merupakan salah satu hasil pertanian yang mengandung karbohidrat dan sumber kalori yang cukup tinggi, sumber vitamin (A, C,
Lebih terperinciTEKNOLOGI PENGOLAHAN DAN PENANGANAN HASIL PERTANIAN TPPHP
TEKNOLOGI PENGOLAHAN DAN PENANGANAN HASIL PERTANIAN TPPHP 1 Deskripsi Singkat : Mata kuliah Teknologi Penanganan dan Pengolahan Hasil Pertanian (TPPHP) merupakan kuliah yang mempelajari peran TPPHP dalam
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. perikanan yang sangat besar. Oleh karena itu sangat disayangkan bila. sumber protein hewani, tingkat konsumsi akan ikan yang tinggi
BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG MASALAH Indonesia merupakan negara kepulauan yang sebagian besar wilayahnya terdiri atas perairan, dan mempunyai laut serta potensi perikanan yang sangat besar. Oleh
Lebih terperinciI. PENDAHULUAN. perikanan. Pakan juga merupakan faktor penting karena mewakili 40-50% dari
I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pakan merupakan salah satu komponen yang sangat penting dalam budidaya perikanan. Pakan juga merupakan faktor penting karena mewakili 40-50% dari biaya produksi. Pakan
Lebih terperinciII. TINJAUAN PUSTAKA. Limbah adalah kotoran atau buangan yang merupakan komponen penyebab
10 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Limbah Organik Cair Limbah adalah kotoran atau buangan yang merupakan komponen penyebab pencemaran berupa zat atau bahan yang dianggap tidak memiliki manfaat bagi masyarakat.
Lebih terperinciKISI- KISI SOAL UKG PEDAGOGIK 2015 PAKET KEAHLIAN PENGAWASAN MUTU HASIL PERTANIAN DAN PERIKANAN
KISI- KISI SOAL UKG PEDAGOGIK 2015 PAKET KEAHLIAN PENGAWASAN MUTU HASIL PERTANIAN DAN PERIKANAN No Kompetensi Utama KOMPETENSI INTI GURU STANDAR KOMPETENSI GURU KOMPETENSI GURU MATA PELAJARAN/KELAS/KEAHLIAN/BK
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. makanan yang halal dan baik, seperti makan daging, ikan, tumbuh-tumbuhan, dan
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar belakang Indonesia memiliki luas wilayah perairan yang lebih besar dari pada luas daratan. Besarnya luas wilayah perairan yang dimiliki Indonesia, membuat negara ini kaya akan
Lebih terperinciSUSU. b. Sifat Fisik Susu Sifat fisik susu meliputi warna, bau, rasa, berat jenis, titik didih, titik beku, dan kekentalannya.
SUSU a. Definisi Susu Air susu termasuk jenis bahan pangan hewani, berupa cairan putih yang dihasilkan oleh hewan ternak mamalia dan diperoleh dengan cara pemerahan (Hadiwiyoto, 1983). Sedangkan menurut
Lebih terperinciSemester 2(1-2) 2 2(2-0) 1 3(2-2) 1 1(1-0) 2
DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASILPERAIRAN Formatted: Width: 21 cm, Height: 29,7 cm A. NAMA PROGRAM STUDI : TEKNOLOGI HASIL PERAIRAN B. LEARNING OUTCOMES : 1. Mampu merancang dan mengendalikan proses produksi
Lebih terperinciTeti Estiasih - THP - FTP - UB
1 2 Merupakan proses thermal yang menggunakan suhu Blansing: perlakuan pendahuluan pada buah dan sayuran Pasteurisasi dan sterilisasi merupakan proses pengawetan pangan 3 Blansing air panas Blansing uap
Lebih terperinciKewirausahaan Matematika Teknik Kimia I. Peranc. Pabrik Kimia Thermodinamika Teknik Kimia II
JADWAL UJAN MD SEMESTER JURUSAN TEKNK KMA FAKULTAS TEKNK UNDP SEMESTER GENAP 2011-2012 HAR/ TGL JAM smt MATA UJAN JUMLAH Senin 08.00 Agama Bahasa nggris 10.00 Humidifikasi dan pengeringan Fisika 12.30
Lebih terperinciII. TINJAUAN PUSTAKA. disertai dengan proses penggilingan dan penjemuran terasi. Pada umumnya
6 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Terasi Terasi atau belacan adalah salah satu produk awetan yang berasal dari ikan dan udang rebon segar yang telah diolah melalui proses pemeraman atau fermentasi, disertai
Lebih terperinciGMP (Good Manufacturing Practices) Cara Pengolahan Pangan Yang Baik
GMP (Good Manufacturing Practices) Cara Pengolahan Pangan Yang Baik HANDOUT MATA KULIAH : REGULASI PANGAN (KI 531) OLEH : SUSIWI S JURUSAN PENDIDIKAN KIMIA F P M I P A UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
Lebih terperinciCAPAIAN PEMBELAJARAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA (UB)
CAPAIAN PEMBELAJARAN PROGRAM STUDI S1 ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN () UNIVERSITAS BRAWIJAYA (UB) KIMIA DAN ANALISA PANGAN A1 Memahami kejadian kimia yang 1.1. Menjelaskan kejadian kimia utama mendasari sifat
Lebih terperinciI PENDAHULUAN. Pemikiran, (6) Hipotesis Penelitian dan (7) Tempat dan Waktu Penelitian.
I PENDAHULUAN Bab ini menguraikan mengenai : (1) Latar Belakang, (2) Identifikasi Masalah, (3) Maksud dan Tujuan Penelitian, (4) Manfaat Penelitian, (5) Kerangka Pemikiran, (6) Hipotesis Penelitian dan
Lebih terperinciII KAJIAN KEPUSTAKAAN. merupakan problema sampai saat ini. Di musim kemarau hijauan makanan ternak
8 II KAJIAN KEPUSTAKAAN 2.1 Hijauan Pakan Dalam meningkatkan meningkatkan produksi ternak, ketersediaan hijauan makanan ternak merupakan bagian yang terpenting, karena lebih dari 70% ransum ternak terdiri
Lebih terperinciLampiran: Data Mata Kuliah Semester Ganjil FMIPA USU T.A 2008/2009
61 Lampiran: Data Mata Kuliah Semester Ganjil FMIPA USU T.A 2008/2009 ID KodeMK NamaMK SKS Fakultas 1 BIO302 Metode Penelitian dan Teknik Penulisan Ilmiah 2 BIO 2 BIO304 Evolusi 2 BIO 3 BIO306 Prinsip
Lebih terperinciBAB II TINJAUAN PUSTAKA. Saus cabai atau yang biasa juga disebut saus sambal adalah saus yang
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Saus Cabai Saus cabai atau yang biasa juga disebut saus sambal adalah saus yang diperoleh dari bahan utama cabai (Capsicum sp) yang matang dan baik, dengan atau tanpa penambahan
Lebih terperinciBAB I. PENDAHULUAN. harus diberi perhatian khusus karena menentukan kualitas otak bayi kedepan.
BAB I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masa usia bayi dibawah tiga tahun merupakan fase emas pertumbuhan yang harus diberi perhatian khusus karena menentukan kualitas otak bayi kedepan. Winarno dan Rika
Lebih terperinci4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Karakteristik Tepung Tulang Ikan Rendemen tepung tulang ikan yang dihasilkan sebesar 8,85% dari tulang ikan. Tepung tulang ikan patin (Pangasius hypopthalmus) yang dihasilkan
Lebih terperinciI PENDAHULUAN. sehat juga semakin meningkat. Produk-produk fermentasi bisa berasal dari berbagai
I PENDAHULUAN Bab ini menguraikan mengenai: (1) Latar Belakang Masalah, (2) Identifikasi Masalah, (3) Maksud dan Tujuan Penelitian, (4) Manfaat Penelitian, (5) Kerangka Penelitian, dan (6) Hipotesis Penelitian.
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Kitin dan kitosan merupakan biopolimer yang secara komersial potensial
1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Kitin dan kitosan merupakan biopolimer yang secara komersial potensial dalam berbagai bidang dan industri. Kitin dan kitosan merupakan bahan dasar dalam bidang biokimia,
Lebih terperinci