Lampiran 1. Kuesioner Survey A. Perilaku Konsumen dalam Mengkonsumsi Jajanan Tradisional berbasis Singkong
|
|
|
- Siska Kartawijaya
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 Lampiran 1. Kuesioner Survey A. Perilaku Konsumen dalam Jajanan Tradisional berbasis Singkong No Jenis Jajanan Sumber di mana dari mana di Kapan terakhir Tradisional A B C D Informasi mana mengkonsumsi Berbasis Singkong 1. Bubur ketela 2. Combro 3. Gatot 4. Geblek/lekok 5. Getuk ketela goreng 6. Getuk singkong 7. Gobet 8. Keripik singkong 9. Klanting 10. Klenyem 11. Kolak pisang ketela 12. Kue talam 13. Opak singkong 14. Rengginang ketela 15. Sarmiyer ketela 16. Sawut singkong 17. Singkong bakar 18. Singkong goreng 19. Singkong rebus 20. Tapai singkong 21. Tiwul 22. Utri/lemet singkong 23. Widaran/telur gabus Keterangan: A = Mendengar; B = ; C = ; D = ; E = (beri tanda v ) E Belajar dari siapa Kapan terakhir membuat
2 B. Identitas Orang dewasa muda Nama : Usia : Jenis kelamin : Tingkat pendidikan : Asal daerah : C. Identifikasi Umum 1. Apakah anda termasuk orang yang suka mengemil? Jawab: Berapa kali anda mengemil dalam seminggu? Jawab: Kapan biasanya anda mengemil? Jawab: Apakan anda pernah membuat snack/jajanan? Jawab: Kapan anda terakhir membuat snack/jajanan? Jawab:......
3 Lampiran 2. Deskripsi Jajanan Tradisional BUBUR KETELA Terbuat dari singkong yang direbus dan dicampur dengan gula merah dan larutan kanji. Disajikan dalam mangkok, lalu tambahkan santan secukupnya. (Sumber : COMBRO Combro merupakan makanan khas dari Jawa Barat. Terbuat dari parutan singkong yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng, karena itulah dinamai combro yang merupakan kependekan dari oncom di jero (bahasa Sunda, artinya: oncom di dalam). Bentuknya bulat lonjong. Makanan ini enak disantap saat hangat. (Sumber : GATOT Terbuat dari gaplek, yang diiris tipis, dan dikukus hingga matang. Disajikan dengan kelapa parut (Sumber : GEBLEK/LEKOK Geblek merupakan makanan khas Purworejo yang dibuat dari tepung kanji dibentuk bulat-bulat dan digandengkan masing-masing terdiri atas dua bulatan sehingga membentuk huruf 8, kemudian digoreng.disajikan dengan sambal colo colo. (Sumber : GETUK KETELA GORENG Getuk goreng adalah penganan khas Sokaraja yang manis dan gurih, dibuat dari singkong yang dihaluskan bersama gula jawa dan dicelupkan ke dalam adonan tepung kemudian digoreng. (Sumber : GETUK SINGKONG Getuk (bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat dari singkong. Pembuatan getuk dimulai dari perebusan bahan baku, setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara (Sumber :
4 digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa. GOBET Terbuat dari parutan singkong yang dikukus dan diberi pewarna sesuai selera. Biasanya warna merah dan hijau.gobet biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut. KERIPIK SINGKONG (Sumber : Keripik singkong adalah makanan yang terbuat dari singkong yang diiris tipis kemudian digoreng dengan menggunakan minyak goreng. Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih. Perkembangan sekarang banyak memunculkan variasi rasa keripik singkong, tidak hanya asin gurih tetapi juga asin pedas dan manis pedas atau dikenal sebgai bumbu balado. Makanan ini tersebar hampir merata di seluruh Pulau Jawa. (Sumber : KLANTING Lanthing (kadang disebut klanthing), merupakan makanan ringan sejenis kerupuk yang terbuat dari singkong berbentuk angka delapan atau lingkaran kecil seperti cincin. Asal mulanya hanya mempunyai rasa yang gurih dan asin tetapi sekarang mulai muncul aneka rasa seperti asin pedas dan rasa keju. (Sumber : KLENYEM Klenyem merupakam makanan khas Jepara terbuat dari singkong (ketela pohon) yang diparut dan diperas (untuk mengurangi patinya) kemudian dibentuk gepeng dan oval di dalamnya diisi gula merah lalu digoreng. (Sumber : KOLAK PISANG KETELA Kolak atau kolek merupakan penyegar ringan berupa rebusan umbi singkong, buah pisang yang diberi cairan manis dan gurih yang terbuat dari gula kelapa atau gula jawa dan santan dan diberi daun pandan wangi sebagai pewangi. Sebagai tambahan dapat pula diberi serta kolang-kaling. (Sumber :
5 KUE TALAM Kue talam adalah salah satu jenis makanan cemilan tradisional Indonesia yang dikukus, berbentuk seperti mangkuk yang terdiri dari 2 lapisan. Lapisan bawah terbuat dari parutan singkong yang dicampur dengan kelapa parut, gula merah, nangka, dan garam. Lapisan atas terbuat dari campuran santan dan tepung beras. OPAK SINGKONG Opak Singkong adalah makanan cemilan dari Wonosobo. Opak Singkong rasanya gurih, terbuat dari singkong (ubi kayu) kukus, garam dan daun kucai lalu dipipihkan kemudian dijemur setelah kering digoreng. RENGGINANG KETELA Rengginan atau Rengginang adalah sejenis kerupuk yang terbuat dari singkong yang diparut lalu digarami dan di cetak bulat yang dikeringkan lalu digoreng dengan minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan lalu angkat, kemudian diberi gula jawa cair. SARMIYER KETELA Sarmiyer ketela merupakan kerupuk yang terbuat dari campuran parutan singkong dan bumbu-bumbu yang dibentuk pipih dan dijemur hingga kering, kemudian digoreng SAWUT SINGKONG Sawut merupakan makanan yang terbuat dari singkong parut yang dikukus dan dicampur dengan gula merah. Dihiidangkan bersama kelapa parut yang telah dibubuhi sedikit garam SINGKONG BAKAR Singkong bakar terbuat dari singkong yang dibakar dan disajikan hangat. (Sumber : (Sumber : (Sumber : (Sumber : (Sumber : (Sumber :
6 SINGKONG GORENG Singkong goreng terbuat dari singkong yang dipotong-potong, dikukus dan dicampur dengan bumbu-bumbu kemudian digoreng. SINGKONG REBUS Singkong rebus terbuat dari singkong yang direbus dalam air sampai empuk dan disajikan hangat. TAPAI SINGKONG Tapai singkong adalah tapai yang dibuat dari singkong yang difermentasi. Makanan ini populer di Jawa dan dikenal di seluruh tempat, mulai dari Jawa Barat hingga Jawa Timur. Di Jawa Barat, tapai singkong dikenal sebagai peuyeum (bahasa Sunda). TIWUL Tiwul, atau Thiwul adalah makanan pokok pengganti nasi beras yang dibuat dari tepung gaplek yang dicampur dengan air hingga menggumpal dan diberi taburan gula merah kemudian dikukus dengan dialasi daun pisang. Dijajikan dengan taburan kukusan kelapa parut. UTRI/LEMET SINGKONG Utri/lemet singkong terbuat dari campuran singkong parut, kelapa parut, gula pasir, gula jawa, vanili, dan garam yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus. (Sumber : (Sumber : (Sumber : (Sumber : WIDARAN/TELUR GABUS Terbuat dari campuran tepung kanji, tepung terigu, telur, air, kaldu instan dan garam yang dipilin memanjang dan digoreng. Setelah matang dimasukkan ke dalam campuran gula, garam, dan air sambil daduk di atas api kecil hingga merata dan kering. (Sumber : (Sumber :
7 Lampiran 3. Resep Bubur Ketela BUBUR KETELA Bahan Bubur : 1Kg Singkong, dikupas, dicuci, lalu dipotong kecil kotak. 250 gram gula merah. 1 sachet vanili. 3 sdm tepung kanji dilarutkan dengan 100 ml air. Bahan Santan : 800 ml santan yang sedang kekentalannya. 0,5 sdt garam 2 lembar daun pandan. (Sumber : Cara membuat : Bahan Bubur : Masukan ke dalam panci, air, singkong, rebus sampai singkong setengah lebur, jangan lupa di aduk supaya tidak gosong atau lengket ke panci. Masukan gula merah, aduk sampai tercampur rata, lalu masukan larutan kanji sambil di aduk. Biarkan sebentar sampai air mendidih, angkat dan sisihkan. Bahan Santan : Campur jadi satu bahan santan, lalu rebus hingga mendidih,jangan lupa di aduk supaya santan tidak pecah. Angkat sisihkan. Cara penyajian : Letakkan bubur singkong dalam mangkok, lalu tambahkan santan secukupnya, sajikan.
8 Lampiran 4. Resep Combro COMBRO Bahan : 1 kg singkong parut 1/2 butir kelapa parut 1 sendok teh garam Isi : 4 buah bawang merah dan (Sumber : 2 siung bawang putih dihaluskan 1 mangkok kecil tempe bungkil/oncom (potong kecil-kecil) Cabai rawit menurut selera 3 batang daun bawang dirajang 3 batang daun seledri dirajang Bumbu: Garam Merica Kecap manis Gula secukupnya (pengganti MSG) Cara membuat : Singkong parut di campur bersama kelapa parut, garam dan gula. Tumis bawang merah dan bawang putih halus, Lalu masukkan oncom, garam, merica, Kecap manis, penyedap masakan cabai rawit,daun bawang dan seledri. Ambil adonan sebesar bola pingpong, pipihkan dan isi dengan adonan isi, lalu bentuk bulat lonjong lalu goreng dalam minyak panas.
9 Lampiran 5. Resep Gatot GATOT Bahan Resep Gatot: 750 gr Gaplek 1 btr Kelapa 1 sdm Garam Cara Resep Gatot: (Sumber : Rendam gaplek, iris tipis, lalu kukus hingga matang. Angkat Bersihkan kelapa, parut memanjang, beri garam Hidangkan gaplek gatot yang sudah matang dengan kelapa parut
10 Lampiran 6. Resep Geblek/Lekok GEBLEK/LEKOK Bahan : Tepung kanji : 0.5 Kg Kelapa parut putih (kulit dikerok sebelum diparut)) : 2 ons. Makin banyak makin gurih Bawang putih : 5 8 siung besar. Makin banyak makin gurih Ketumbar : ½ sdm (opsional, tidak pakai juga tidak masalah. Saya tidak pakai) Garam secukupnya. Penyedap rasa / vitsin secukupnya. Air secukupnya (untuk adonan) Air : 2 Ltr untuk merebus adonan Cara membuat: Giling semua bumbu. (Sumber : Rebus 2 liter air sampai mendidih. Campur kanji dan parutan kelapa. Tambah air sedikit demi sedikit. Asal basah saja, jangan sampai terlalu lembek. Bagi adonan menjadi tiga, bentuk adonan menjadi bola/kepalan. Masukkan adonan kedalam air yang mendidih. Setelah tiga menit, angkat. Letakkan adonan pada nampan/tampah. Potong potong menggunakan pisau hingga terurai semuanya. Tunggu sebentar hingga panas agak berkurang. Uleni adonan hingga bagian yang masak dan bagian tengah yang masih mentah tercampur rata. ini bagian yang paling sulit, istri saya paling tidak tahan karena perlu tenaga cukup besar Uleni terus hingga tidak ada kanji yang lengket di nampan/tampah. Bagi kembali adonan menjadi tiga bagian. Bentuk adonan menjadi silinder dengan diameter 10 Cm. Kemudian potong adonan menjadi bagian bagian kecil sepanjang 2 3 Cm. Pelintir lagi (buat selinder kecil) bagian kecil tsb hingga seukuran Ibu jari. Bentuk adonan menjadi angka 8. Goreng hingga cukup kering dengan api kecil/sedang, angkat dan hidangkan dengan sambal colo colo. Sambal colo colo = Kecap + potongan cabai rawit + potongan bawang merah.
11 Lampiran 7. Resep Getuk Ketela Goreng GETUK KETELA GORENG Bahan getuk : ½ kg singkong yang sudah dikupas lalu direbus hingga empuk Gula merah (gula pasir jika memakai rasa seperti coklat, nangka atau durian) Vanili Garam Kelapa parut Air secukupnya (bila diperlukan) Bahan tepung : 80 gr tepung beras 1 sdm tepung terigu ½ sdt garam Air secukupnya (Sumber : Cara membuat : Campur semua bahan pencelup lalu aduk rata, sisihkan. Panas2 singkong ditumbuk samapi halus bersama gula merah, vanili, garam dan kelapa parut (bila diperlukan diberi air). Bentuk adonan sesuai selera kemudian celupkan ke adonan pencelup. Setelah itu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, sisihkan.
12 Lampiran 8. Resep Getuk Singkong GETUK SINGKONG Bahan bahan Bahan yang diperlukan untuk membuat getuk adalah sebagai berikut: Air untuk mengukus 1/2 kg singkong, kupas, potong-potong 150 gr gula pasir/gula Jawa 1/2 sdt garam dapur 1/2 bh kelapa, parut dan kukus (Sumber : Pewarna Jika ingin getuk yang berwarna putih kita sebaiknya memakai gula pasir, untuk warna merah menggunakan gula jawa sedangkan warna hijau didapat dari perasan daun Suji. Cara membuat Getuk Singkong dikupas kulitnya, kemudian dicuci bersih dan dipotong-potong sekitar 5 cm. Rebus singkong sampai matang. Angin-anginkan sampai uapnya hilang. Campur singkong sedikit Garam Gula. Hancurkan sampai lumat. Beri pewarna bila suka. Sajikan hangat dengan taburan parutan kelapa.
13 Lampiran 9. Resep Gobet GOBET Bahan : 1 kg singkong, kupas, serut kasar ½ btr kelapa, kupas parut, kukus. ½ sdt garam Pewarna: merah dan hijau, secukupnya. (Sumber : Cara membuat: Bagi singkong serut menjadi 3, satu bagian beri pewarna merah aduk rata, satu bagian beri warna hijau aduk rata. Kukus 20 menit atau hingga matang. Kelapa parut kukus beri garam, aduk rata. Sajikan sawut triwarna dengan taburan kelapa parut. Bila menghendaki rasa agak manis, beri sedikit gula pasir sebelum sawut dikukus, aduk rata.
14 Lampiran 10. Resep Keripik Singkong KERIPIK SINGKONG Bahan Resep Keripik Singkong: 1 kg SIngkong 1 sdm Garam Minyak goreng secukupnya Cara Resep Keripik Singkong: (Sumber : Parut singkong, peras airnya, dan campur dengan garam Bungkus dengan daun, padatkan, lalu kukus. Iris tipis-tipis dan jemur Goreng dengan minyak goreng
15 Lampiran 11. Resep Klanting KLANTING Bahan: 1 kg singkong, kupas, kukus, lalu haluskan Minyak untuk menggoreng Haluskan: 1 sdt ketumbar 4 siung bawang putih 1 sdt garam (Sumber : Cara : Campur singkong yang sudah di haluskan dengan bumbu bumbu yang sudah dihaluskan juga, uleni sampai rata. Ambil sedikit adonan, pilin sampai berbentuk tambang kecil, kemudian bentuk seperti gelang. Jemur adonan dipanas matahari sampai bener bener kering. Panaskan minyak goreng, goreng klanting sampai kering dan berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan. Klanting siap di hidangkan.
16 Lampiran 12. Resep Klenyem KLENYEM Bahan : 1 kg Singkong (parut) 1/2 butir kelapa (parut) 1 sdm garam Isi : Gula merah secukunya (sisir) Minyak untuk menggoreng (Sumber : Cara membuat : Setelah singkong diparut, buang sedikit kandungan airnya dengan cara disaring dengan kain penyaring, sisih air, biarkan pati mengendap, buang air, ambil pati camprkan dengan parutan singkong yg sudah diperas tadi. Campur parutan kelapa, singkong dan garam. Bikin bulatan2 dengan diisi gula merah secukupnya sesuai selera. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan, masak dengan api sedang hingga kuning keemasan. Klenyem siap dihidangkan.
17 Lampiran 13. Resep Kolak Pisang Ketela KOLAK PISANG KETELA Bahan: 300 gram singkong, potong-potong 2 buah pisang tanduk, potong-potong 1500 cc air 2 lembar daun pandan 200 gram gula merah, sisir halus ¼ sendok teh garam 3 lembar daun jeruk 3 butir cengkeh 4 cm kayu manis 1 buah kelapa muda, keruk 500 cc santan dari ½ butir kelapa (Sumber : Cara Resep Masakan Kolak Singkong: Rebus air dan singkong hingga empuk. Beri gula merah, daun jeruk, garam, pandan, cengkeh, kayu manis. Masak hingga mendidih Tambahkan pisang, masak hingga matang dan bumbu meresap Masukkan santan dan kelapa muda. Masak hingga mendidih kembali, angkat dan hidangkan
18 Lampiran 14. Resep Kue Talam KUE TALAM Bahan lapisan singkong: 500gr singkong kupas,dan parut 200gr kelapa parut 200gr gula merah 10 biji nangka potong dadu kecil Garam secukupnya Bahan lapisan santan: 500 cc santan sedang 10 sendok makan tepung beras Garam secukupnya (Sumber : Caranya: Campur singkong, kelapa parut dan gula merah. Aduk rata sampai gula larut, lalu tambahkan nangka dan garam, aduk rata. Campur bahan lapisan santan sampai rata. Tuang lapisan singkong sebanyak 2/3 bagian cetakan kue mangkok. Kukus sampai setengah matang. Lalu tuang adonan lapisan santan. Lalu kukus sampai matang. Angkat dan sajikan.
19 Lampiran 15. Resep Opak Singkong OPAK SINGKONG Bahan : 1 kg singkong dikukus sampai matang 3 buah bawang merah iris halus Daun seledri secukupnya iris halus Daun bawang secukupnya di iris halus Garam secukupnya Cabai merah secukupnya, haluskan. (Sumber : Cara membuat : Haluskan singkong kukus di campur dengan irisan bawang, garam dan cabai merah, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan irisan seledri dan daun bawang, aduk kembali sampai rata. Giling adonan dan cetak sesuai selera, lalu jemur sampai kering, goreng dalam minyak panas.
20 Lampiran 16. Resep Rengginang Ketela RENGGINANG KETELA Bahan: ½ kg singkong Cetakan bulat (sebesar mulut gelas) Minyak untuk menggoreng Sedikit garam, 150 gr gula jawa Cara membuat: (Sumber : Singkong dikupas, cuci, lalu parut dengan parut kasar, parut yang berlubang besar (parut gobet) lalu garami. Sediakan plastik atau daun pisang yang sudah dipotong persegi berukuran 7-8 cm, pulas minyak, lalu letakkan cetakan bulat di atas plastik/daun. Isi cetakan dengan 1 sendok makan parutan singkong, ratakan supaya tipis lalu angkat cetakannya. Dengan cara tersebut semua parutan singkong dicetak. Letakkan rengginang mentah di langseng yang sudah berisi air mendidih lalu kukus 10 menit, angkat, lalu jemur sampai kering. Rengginang kering ini dapat disimpan. Menghidangkan: Goreng rengginang dengan minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan lalu angkat, kemudian gulai. Aturan menggulai: Gula jawa diiris tipis-tipis, kukus sampai melumer. Dengan sendok, gula ini dialirkan di atas rengginang yang sudah digoreng. Angin-anginkan sebentar sampai gulanya kering, lalu simpan di tempat tertutup rapat. Bila gulanya menjadi kental, dapat dilumerkan lagi di atas api supaya mudah dialirkan.
21 Lampiran 17. Resep Sarmiyer Ketela SARMIYER KETELA Bahan: 1 Kg Singkong yang di sudah di parut 5 Siung Bawang Putih 2 Sdm Garam 1 Bungkus Masako Rasa Sapi 2 Sdm Ketumbar Bubuk 1/2 Kg Tepung Kanji Daun Bawang Secukupnya (Sumber : Cara : Campur semua bahan lalu rebus air mendidih. Pipihkan adonan singkong ke tutup panci atau dandang biarkan sampai berubah warna, angkat. Jemur sampai kering lalu goreng.
22 Lampiran 18. Resep Sawut SAWUT Bahan: 1 kg singkong, kupas, cuci bersih, parut/serut kasar 500 gr gula merah, iris halus 1 sdm garam ½ btr kelapa, parut (Sumber : Cara membuat: Campur singkong dengan gula merah dan garam, aduk rata Kukus hingga matang, angkat Hidangkan bersama kelapa parut yang telah dibubuhi sedikit garam
23 Lampiran 19. Resep Singkong Bakar SINGKONG BAKAR Bahan: 1 kg singkong Cara membuat: Singkong dibakar sampai empuk Angkat dan sajikan (Sumber :
24 Lampiran 20. Resep Singkong Goreng SINGKONG GORENG Bahan Singkong Goreng : 500 gram singkong/ubi kayu, kupas 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 3 buah bawang putih, haluskan (Sumber : Cara Singkong Goreng : Potong dan belah umbi singkong sesuai selera, cuci bersih, tiriskan. Kukus hingga matang dan lunak, dinginkan. Campur semua bumbu dengan 50 ml air matang. Masukkan singkong kukus, aduk rata, diamkan kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap. Goreng sampai permukaan singkong kering kecoklatan. Tiriskan.
25 Lampiran 21. Resep Singkong Rebus SINGKONG REBUS Bahan: 1 kg singkong Cara membuat: Rebus singkong sampai empuk Angkat dan sajikan (Sumber :
26 Lampiran 22. Resep Tapai Singkong TAPAI SINGKONG Bahan2: 1 kg singkong, kupas, potong2, bilas sampai bersih, rendam sebentar. 1 buah ragi tape, haluskan. Cara membuat: Rebus singkong sampai empuk. Tiriskan sampai benar2 dingin. Taruh dalam wadah kedap udara. Taburi ragi tape yang sudah dihaluskan. Tutup rapat. Diamkan selama tiga hari. (Sumber : Tips: Jangan dibuka2 sama sekali. Simpan di tempat yang sejuk, jangan di dalam kulkas. Jauhkan dari jangkauan siapapun.
27 Lampiran 23. Resep Tiwul TIWUL Bahan Tiwul : 300 gr tepung gaplek atau tepung tapioka (tepung cassava) 70 ml air 2 lbr daun pandan 100 gr gula merah, sisir Taburan : 1/4 btr kelapa muda parut panjang 1 lbr daun pandan 1/4 sdt garam (Sumber : Cara membuat Tiwul : Taruh tepung gaplek di atas tampah, perciki dengan air sambil diaduk-aduk hingga adonan berbutir seperti pasir, sisihkan. Masukkan adonan ke dalam dandang yang telah dipanaskan dan dialasi daun pisang, taruh gula merah sisir secara acak, kukus hingga 60 menit, angkat. Kukus pula kelapa parut dengan daun pandan dan garam selama 15 menit, angkat. Sajikan tiwul bersama kelapa parut.
28 Lampiran 24. Resep Utri/Lemet Singkong UTRI/LEMET Bahan: ½ kg singkong, parut ½ butir kelapa muda, parut 75 gram gula pasir 75 gram gula merah, sisir Daun pandan secukupnya Vanili, garam secukupnya Daun pisang untuk membungkus (Sumber : Cara Resep Kue Lemet Singkong: Bungkus campuran singkong dengan daun pisang. Kukus 30 menit. Angkat dan sajikan.
29 Lampiran 25. Resep Widaran/Telur Gabus WIDARAN/TELUR GABUS Bahan Telur Gabus: 225 gram tepung kanji 50 gram tepung terigu 3 buatir telur, dikocok lepas 25 ml air 1 kotak kaldu instan 1/2 sdt garam Minyak untuk menggoreng (Sumber : Bahan Besta Telur Gabus: 100 gram gula pasir 100 ml air 2 sdt air jeruk nipis 1/4 sdt garam Cara Telur Gabus: Aduk tepung kanji dan tepung terigu. Sisihkan. Aduk talur, air, kaldu instan dan garam. Tuang ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga kalis. Ambil sedikit adonan lalu pilin. Langsung cemplungkan dalam wajan berisi minyak dingin. Setelah wajan penuh telur gabus, goreng di atas api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan. Buat besta, masak gula, garam dan air hingga berambut. Masukkan telur gabus, aduk di atas api kecil hingga merata dan kering.
30 Lampiran 26. Identitas Orang dewasa muda Identitas Orang dewasa muda Pendidikan/ Lulusan Asal Wilayah Usia Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Lulus SMA Mahasiswa Lulus D Lulus S Semarang Utara Semarang Timur Semarang Barat Semarang Selatan Semarang Tengah
31 Lampiran 27. Identifikasi Umum Identifikasi Umum Mengemil Intensitas mengemil Kapan mengemil Bisa membuat jajanan membuat jajanan Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Suka Tidak Suka Tidak Pernah Mengemil < 5 kali kali > 10 kali Menonton TV Santai Lainnya Tidak Pernah Mengemil Bisa Tidak Bisa < 1 bulan yang lalu bulan > 1 tahun Tidak Pernah
32 Lampiran 28. Data Bubur Ketela Bubur Ketela Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Belajar dari Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu
33 Tidak Pernah
34 Lampiran 29. Data Combro Combro Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Belajar dari Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu
35 Tidak Pernah Lampiran 31. Data Gatot Gatot Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Belajar dari Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah
36 Lampiran 32. Data Geblek/Lekok Geblek / Lekok Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Belajar dari Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu
37 Tidak Pernah Lampiran 33. Data Getuk Ketela Goreng Getuk Ketela Goreng Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Belajar dari Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah
38 Lampiran 34. Data Getuk Singkong Getuk Singkong Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Belajar dari Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu
39 Tidak Pernah Lampiran 35. Data Gobet Gobet Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Belajar dari Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu
40 > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 36. Data Keripik Singkong Keripik Singkong Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Belajar dari Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu
41 > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 37. Data Klanting Klanting Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Belajar dari Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu
42 Tidak Pernah Lampiran 38. Data Klenyem Klenyem Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Belajar dari Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu
43 > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 39. Data Kolak Pisang Ketela Kolak Pisang Ketela Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Mendengar Ya Tidak Pernah Orang Tua Sumber Teman Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Dari Mana Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Belajar dari Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu
44 yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 40. Data Kue Talam Kue Talam Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Belajar dari Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah
45 < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 41. Data Opak Singkong Opak Singkong Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Belajar dari Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya
46 Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 42. Data Rengginang Ketela Rengginang Ketela Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Belajar dari Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman
47 Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 43. Data Sarmiyer Ketela Sarmiyer Ketela Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Mendengar Ya Tidak Pernah Orang Tua Sumber Teman Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Dari Mana Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Belajar dari Orang Tua
48 Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 44. Data Sawut Singkong Sawut Singkong Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah
49 Belajar dari Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 45. Data Singkong Bakar Singkong Bakar Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Mendengar Ya Tidak Pernah Orang Tua Sumber Teman Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Dari Mana Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya
50 Belajar dari Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 46. Data Singkong Goreng Singkong Goreng Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah
51 Belajar dari Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 47. Data Singkong Rebus Singkong Rebus Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu
52 Belajar dari Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 48. Data Tapai Singkong Tapai Singkong Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu
53 Belajar dari > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 49. Data Tiwul Tiwul Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Mendengar Ya Tidak Pernah Orang Tua Sumber Teman Informasi Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Dari Mana Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu
54 yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Belajar dari Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 40. Data Utri/Lemet Singkong Utri / Lemet Singkong Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya Tidak Pernah
55 Belajar dari < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 41. Data Widaran/Telur Gabus Widaran / Telur Gabus Mendengar Sumber Informasi Dari Mana Jenis kelamin Pria Wanita Jumlah Persentase (%) Jumlah Persentase (%) Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Pasar Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Rumah Sekolah Lainnya
56 Belajar dari Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Ya Tidak Pernah Orang Tua Teman Lainnya Tidak Pernah < 1 bulan yang lalu yang lalu > 1 tahun yang lalu Tidak Pernah Lampiran 42. Hasil Uji Phi and Kramer s V Analisis Ketergantungan Mendengar vs Symmetric Measures Value Approx. Sig. Nominal by Phi Nominal Cramer's V N of Valid Cases 23 a. Not assuming the null hypothesis. b. Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis. Mendengar vs Symmetric Measures Value Approx. Sig. Nominal by Phi Nominal Cramer's V N of Valid Cases 23 a. Not assuming the null hypothesis. b. Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis. Mendengar vs
57 Symmetric Measures Nominal by Phi Nominal Cramer's V N of Valid Cases a. Not assuming the null hypothesis. Value Approx. Sig b. Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis. 23 Mendengar vs Symmetric Measures Value Approx. Sig. Nominal by Phi Nominal Cramer's V N of Valid Cases 23 a. Not assuming the null hypothesis. b. Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis. vs Symmetric Measures Value Approx. Sig. Nominal by Phi Nominal Cramer's V N of Valid Cases 23 a. Not assuming the null hypothesis. b. Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis. vs Symmetric Measures Value Approx. Sig. Nominal by Phi Nominal Cramer's V N of Valid Cases 23 a. Not assuming the null hypothesis. b. Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis. vs
58 Symmetric Measures Nominal by Phi Nominal Cramer's V N of Valid Cases a. Not assuming the null hypothesis. Value Approx. Sig b. Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis. 23 vs Symmetric Measures Value Approx. Sig. Nominal by Phi Nominal Cramer's V N of Valid Cases 23 a. Not assuming the null hypothesis. b. Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis. vs Symmetric Measures Value Approx. Sig. Nominal by Phi Nominal Cramer's V N of Valid Cases 23 a. Not assuming the null hypothesis. b. Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis. vs Symmetric Measures Value Approx. Sig. Nominal by Phi Nominal Cramer's V N of Valid Cases 23 a. Not assuming the null hypothesis. b. Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.
RESEP KUE TALAM BESERTA TIPS dan VARIASINYA
RESEP KUE TALAM BESERTA TIPS dan VARIASINYA Kue talam memang biasanya diolah dari bahan ubi. Namun sebenarnya tidak harus seperti itu. Banyak sekali bahan yang bisa dimanfaatkan untuk membuat kue talam
Kue Kering Tradisional yang Selalu Hadir saat Lebaran
Tuesday, 22 September 2009 21:05 Last Updated Tuesday, 22 September 2009 21:14 Kue Kering Tradisional yang Selalu Hadir saat Lebaran Berbagai macam hidangan disajikan di Hari Raya Lebaran, tidak ketinggalan
Lezat & Praktis Tahu Pedas Manis Kontributor: Odilia Winneke; Foto: dok.g-shot
Tahu Tumis Tausi 2 buah tahu putih yang bagus mutunya 1 sdm minyak sayur, cincang 25 g bawang Bombay, cincang 100 g udang kupas ukuran sedang 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1 sdm tausi ½ sdt garam 75
CARA MEMBUAT: -Potong ayam menjadi 2 bagian atau belah membujur dadanya dan tekan hingga terbuka lebar. -Lumuri bumbu halus hingga rata
(Resep 1).. Serba Ayam Ayam Tulang Lunak 1 ekor ayam 50 g gula Jawa, sisir halus 1 sdm air asam Jawa kental 2,5 liter air kelapa 5 lembar daun salam 4 cm lengkuas, memarkan minyak goreng Bumbu, haluskan:
ANEKA RUJAK DAN ASINAN NAN SEGAR
ANEKA RUJAK DAN ASINAN NAN SEGAR Rujak dan asinan sangat cocok disajikan saat cuaca panas seperti sekarang ini. Jenisnya pun dapat Anda pilih sesuai selera. Dari rujak buah, asinan betawi, sampai asinan
tips: Menyimpan Tahu Segar
Tip's Memasak Tip's Memasak tips: Kaldu Udang Mendapatkan kaldu udang yang gurih, sangrai atau panggang kulit, dan kepala udang hingga kering dan harum. Angkat lalu rebus dengan air secukupnya di atas
tips: Menyimpan Tahu Segar
Tip's Memasak Tip's Memasak tips: Kaldu Udang Mendapatkan kaldu udang yang gurih, sangrai atau panggang kulit, dan kepala udang hingga kering dan harum. Angkat lalu rebus dengan air secukupnya di atas
Teknologi Pengolahan Hasil Ubi Jalar dan Ubi Kayu
Teknologi Pengolahan Hasil Ubi Jalar dan Ubi Kayu Sri Sudarwati, PENDAHULUAN Tanaman ubi-ubian merupakan tanaman yang menghasilkan karbohidrat atau pati dalam bentuk umbi batang dan umbi akar. Tanaman
ONDE-ONDE GURIH CARA MEMBUAT : 1 Campur udang dengan ayam, bawang putih, garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
ONDE-ONDE GURIH 250 gram udang cincang 150 gram ayam cincang 2 siung bawang putih haluskan 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk 2 sdt gula pasir 1 putih telur 2 sdm tepung maizena 1 sdm daun ketumbar cincang
HeHeader
SOTO PEKALONGAN 750 gram daging sandung lamur 3 cm jahe, memarkan 3 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 3 sdm taoco manis 2 sdm kecap manis 1,5 liter air 6 cabai merah besar 8 bawang merah 6 siung
Resep Kastengel Bawang Merah
MEMBUAT RANCANGAN DAN KARYA TEKNOLOGI DIVERSIVIKASI TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN BERBASIS BAWANG MERAH YANG TIDAK DIPATENKAN; TINGKAT INTERNASIONAL Resep Kastengel Bawang Merah Bahan Adonan: 1 kg Tepung
Kumpulan Resep Sup ( Baru )
SUP PASTA BENING BAHAN : Kaldu ikan 250 gram ikan kakap 1 buah bawang Bombay potong-potong 1 batang daun bawang iris 1 batang seledri iris 5 biji merica butiran 1 liter air Isi : 12 udang ukuran sedang
SOTO BANJAR. Elly Lasmanawati
SOTO BANJAR Elly Lasmanawati Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia 2010 SOTO Soto, sroto,
KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS BISNIS MARTABAK
KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS BISNIS MARTABAK Disusun oleh: Nama:Nariswari Kelas:D3-MI-01 NIM:11-02-7968 STMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2012 ABSTRAK Usaha yang ingin saya lakukan di bidang makanan. Makanan yang
Resep kue basah : kue lumpur, tips dan variasinya
Resep kue basah : kue lumpur, tips dan variasinya Kue lumpur merupakan salah satu jajanan pasar yang sangat populer. Jika anda berkunjung ke berbagai wilayah di Indonesia anda akan menemukan dengan mudah
TUMIS DAGING sayuran. Kembang Tahu CAH SAYURAN
TUMIS DAGING sayuran Bahan: 250 gr daging sapi has dalam, iris melintang tipis 4 buah sosis sapi, iris 1 cm 200 gr bak coy, lepaskan dari bonggolnya 100 gr wortel, kupas, iris tipis 100 gr kapri, siangi
Bahan Baku daging ikan 500 g. tepung tapioka 50 g. merica halus 1/2 sendok teh. bawang merah 7,5 g. bawang putih 1,5 g. jahe 0,5 g.
SOSIS IKAN Sosis adalah salah satu produk olahan dari bahan hewani. Secara umum sosis diartikan sebagai makanan yang dibuat dari daging yang telah dicincang, dihaluskan, dan diberi bumbubumbu, dimasukkan
TIM MI AYAM TIM MAKARONI. Bahan: Bahan:
TIM MAKARONI 25 gr makaroni 250 cc air 25 gr daging giling 25 gr tahu, potong kecil 25 gr wortel, parut kasar 25 gr tomat, iris halus 1. Rebus makaroni bersama dengan air, daging giling, dan tahu sampai
GULAI REBUNG TUNJANG. HeHeader
GULAI REBUNG TUNJANG 750 gram tunjang/kikil sapi 2 lembar daun kunyit 2 biji pala 4 batang serai, memarkan 8 lembar daun jeruk 4 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 300 gram rebung, iris tipis rebus
Serba Pepes dan Botok
Serba Pepes dan Botok Resep Botok Ares Botok Ares adalah jenis masakan kukus dibungkus daun berbentuk tum dengan bahan utamanya ares, yakni bagian dalam dari batang pohon pisang. Untuk rasanya, silakan
Cara membuat steak tenderloin mudah dan sederhana.hasilnya pun sangat mantap dan gurih
Cara membuat Steak Tenderloin Sederhana Cara membuat steak tenderloin mudah dan sederhana.hasilnya pun sangat mantap dan gurih Bahan: 1 kg daging sirloin 3 sdm tepung maizena air kaldu sapi 1 sendok makan
HIDANGAN SULAWESI SELATAN
HIDANGAN SULAWESI SELATAN Dra Elly Lasmanawati. Msi Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia
Masakan Pedas Penambah Nafsu Makan
Tuesday, 22 September 2009 21:29 Masakan Pedas Penambah Nafsu Makan Ingin nafsu makan Anda bertambah? Coba menjajal menu masakan dengan rasa yang pedas, karena rasa pedas dipercayai bisa menambah nafsu
dikutip dari resep yang diberikan oleh Ibu Muthmainnah Abu Ammar Gresik November 2005
SEGO MENEER & SEGO KRAWU dikutip dari resep yang diberikan oleh Ibu Muthmainnah Abu Ammar Gresik November 2005 SEGO MENEER KOMPLIT rangkaian menu terdiri atas Sayur menir Bali Belut Bandeng Mangut Gimbal
MENU MAKAN PAGI. Talas dan ubi yang sudah digiling halus. Di aduk kemudian ditambahkan santan dan garam
MENU MAKAN PAGI KETUPAT JALA TALAS KETUPAT JALA TALAS Bahan 225 gr Talas 100 gr Talas 100 gr Ubi 50 gr Ubi 200 gr Santan 60 gr Santan 5 gr Garam 5 gr Garam 3 gr Gula KETUPAT Talas dan ubi yang sudah digiling
TUGAS CHARACTER BUILDING RESEP MAKANAN
TUGAS CHARACTER BUILDING RESEP MAKANAN Disusun oleh Nama : Elsa E Ambarita NIM : 1701363250 Kelas : LA64 Memasak umumnya dilakukan ibu-ibu dan kaum hawa. Bahkan remaja putri yang memasuki masa dewasa sudah
OLAHAN TAHU - TEMPE. Tahu goreng panir. Tahu pedas manis. Tahu siram daging. Orak arik tahu. Steak tofu. Tahu acar ayam
OLAHAN TAHU - TEMPE Tahu siram daging Tahu pedas manis Tahu goreng panir Tahu acar ayam Steak tofu Orak arik tahu Orak arik tahu tauge Orak-arik tahu telur Hotplate tofu udang Ca tahu rebon Burger tofu
INDUSTRI KERIPIK SINGKONG
INDUSTRI KERIPIK SINGKONG KARYA ILMIAH KULIAH LINGKUNGAN BISNIS SEMESTER GENAP TAHUN AKADEMIK 2010/2011 OLEH : EDY SETIAWAN 10.11.3986 KELAS 2F S1 TEKNIK INFORMATIKA STIMIK AMIKOM YOGYAKARTA TAHUN 2011
sampai matang 10. Tuang kembali adonan hijau sampai separuh adonan
Aneka Olahan Kue Tepung Kasava Tepung singkong dapat digunakan dalam pembuatan tepung campuran (composite flour), yakni tepung campuran antara tepung singkong dan tepung terigu. Tepung campuran tersebut
Usaha Cireng Isi yang Lagi Booming
Sunday, 27 September 2009 19:03 Last Updated Sunday, 27 September 2009 19:11 Usaha Cireng Isi yang Lagi Booming Cireng atau tepung aci goreng aneka rasa atau biasa disebut Cireng Isi merupakan jajanan
Oleh : SRI PALUPI, M.Pd
PROPOSAL PENGABDIAN MASYARAKAT Oleh : SRI PALUPI, M.Pd Pelatihan Produk Makanan Tradisional Berselera Modern, untuk Bekal Wirausaha Bagi Penduduk Usia Produktif di Desa Karang Malang Kecamatan Condong
Resep Puding - Cara Membuat Puding Istimewa
Resep Puding - Cara Membuat Puding Istimewa Selain memposting resep puding yang super enak, kami juga akan memberikan tips bagaimana cara membuat puding yang lezat dan istimewa. 1. Wadah yang digunakan
: Plantae (Tumbuhan) Subkingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh) Super Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji)
I ndonesia merupakan salah satu negara produsen pisang yang penting di dunia, dengan beberapa daerah sentra produksi terdapat di pulau Sumatera, Jawa, Bali, dan N TB. Daerah-daerah ini beriklim hangat
Kecap Asin/Manis CARA MEMBUAT:
Kecap Asin/Manis BAHAN: 1 kg kedelai putih atau hitam 3 gr ragi tempe 3 lbr daun salam 2 btg serai 3 Daun jeruk 1 lembar 4 cm lengkuas 1 sdt pokak 6 kg gula merah 1 ½ lt air untuk melarutkan gula merah
Calzone. Selera Mancanegara. HeHeader
Calzone Bahan : Dasar : 500 gram tepung terigu, ayak 1 sdt ragi instant 2 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 200 ml air 50 ml minya selada Isi : 1 sdm margarin 3 sdm bawang bombay, cincang 5 siung bawang putih,
Aneka Resep Masakan Sayur
Aneka Resep Masakan Sayur Sayur mayur sangat penting bagi tubuh kita, karenanya kita mesti menyeimbangkan asupan gizi dari makanan yang mama masak. Aneka resep masakan sayur kami sajikan kali ini. Ada
TUGAS KARYA ILMIAH E-BISNIS MARTABAK
TUGAS KARYA ILMIAH E-BISNIS MARTABAK Disusun oleh : Nama : Fiko Jun Primadiansyah NIM : 08.11.1945 Kelas : S1 TI 6B JURUSAN TEKNIK INFORMATIKA JENJANG STRATA SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER
Hidangan Bubur Manis untuk Berbuka Puasa
Tuesday, 22 September 2009 21:18 Last Updated Tuesday, 22 September 2009 21:29 Hidangan Bubur Manis untuk Berbuka Puasa Berbuka belum lengkap rasanya jika tidak diawali dengan hidangan manis. Kali ini
UBI JALAR. Bahan Pangan Alternatif SERI BACAAN ORANG TUA
18 SERI BACAAN ORANG TUA UBI JALAR Bahan Pangan Alternatif Direktorat Pembinaan Pendidikan Anak Usia Dini Direktorat Jenderal Pendidikan Anak Usia Dini Nonformal dan Informal Kementerian Pendidikan Nasional
Resep Masakan Daging Babi
Babi Kecap Maron Resep Masakan Daging Babi Bahan-bahan: 500 gr Babi bagian perut (bagian daging berlapis lemak) 5 siung Bawang putih, cincang halus 5 sdm Kecap asin 5-10 sdm Kecap manis Merica, garam,
Gambar : 14. Pie Ubi Jalar
Gambar : 14. Pie Ubi Jalar 85 13. KUE LUMPUR WORTEL (IRJA) - 200 gr wortel - 75 gr telur ayam - 50 gr gula pasir - 100 gr maizena - 80 cc susu - 15 gr mentega cair - vanili secukupnya - kismis atau cherry
Resep kue lapis lengkap
Resep kue lapis lengkap Resep kue lapis kali ini komplit banget dari kue basah sampai kue kering. Kue lapis bisa dibilang jajanan pasar tradisional sampai jajanan mall. Kue lapis yang sering dijumpai sebagai
PENGOLAHAN UBI KAYU. Kue Pohong Keju
PENGOLAHAN UBI KAYU Ubi kayu segar adalah bahan pangan yang mudah rusak, oleh sebab itu setelah pemanenan petani segera menjual atau mengolah ubikayu segar sebelum menjadi rusak dan busuk. Ubikayu dapat
PELUANG BISNIS USAHA MIE AYAM. Oleh : NAMA : YATIMAN KELAS : S1 SI 2C NIM :
PELUANG BISNIS USAHA MIE AYAM Oleh : NAMA : YATIMAN KELAS : S1 SI 2C NIM : 10.12.4575 STIMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2011 ABSTRAK Karya tulis ini di buat untuk membantu pembaca menentukan suatu peluang bisnis.
23. HASlL OLAHAN TEPUNG UBI JALAR
Kararnel Susu, Yoghurt Olahan Tepung Ubi Jalac Ebi (udang kering). Keju 23. HASlL OLAHAN TEPUNG UBI JALAR Tepung ubi jalar dapat digunakan sebagai bahan campuran pembuatan kue dan roti gandum. Adapun proses
BAB I PENDAHULUAN. C. Prasyarat Modul 42
BAB I PENDAHULUAN A. Deskripsi Pada umumnya baso tahu adalah makanan yang sudah dikenal oleh masyarakat di Indonesia, baso tahu dijadikan sebagai wirausaha oleh masyarakat karena rasanya yg sudah tidak
DEMO MASAK DIES NATALIS KE-35 UNIKA SOEGIJAPRANATA 2017
DEMO MASAK DIES NATALIS KE-35 UNIKA SOEGIJAPRANATA 2017 NUGGET SINGKONG, BAKSO SINGKONG OLEH MAHASISWA : NUTRISI DAN TEKNOLOGI KULINER FAKULTAS TEKONOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG LATAR BELAKANG
Resep Jajanan Pasar. Mas Lilik Hamidah /
`` Resep Jajanan Pasar Mas Lilik Hamidah 031-78386580 / 0812 2327 2723 Kue Lumpur 1 kg terigu 1 kg kentang 1 kaleng susu ¾ kg gula pasir ½ kg telur ½ kg margarine 1 sendok the garam 1 liter santan kental
STMIK AMIKOM YOGYAKARTA
KARYA ILMIAH LINGKUNGAN BISNIS BISNIS TEMPE MENDOAN BERBAGAI RASA DISUSUN OLEH : NAMA : REENATO GILANG NIM : 11.11.5583 KELAS : 11-S1 TI-14 STMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2012/2013 ABSTRAK Pada saat ini,sedang
Resep Kue. Resep kue nastar
Resep kue nastar Resep kue nastar memang paling banyak dicari dan dipraktekan pada hari raya idul fitri. Pada lebaran tahun 2012 ini admin masakanmama.com pun tidak ketinggalan untuk membuat kue nastar
Quaker Apple Cinnamon Bahan: Cara Membuat:
Quaker Apple Cinnamon Cita rasa apel dengan paduan aroma kayu manis yang menggoda 75 gr Quaker Instant Oatmeal 2 sdm susu skim/krimer bubuk 600 ml air panas 1-1 ½ sdm gula palem ¼ sdt kayumanis bubuk 1
BAB V SIMPULAN DAN SARAN
BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan Setelah melakukan beberapa pengamatan dan pengujian maka peneliti menghasilkan satu produk baru dengan melakukan inovasi terhadap jajanan pasar Indonesia yaitu lemper,
Kumpulan Resep Makanan Seafood
Kumpulan Resep Makanan Seafood Disusun oleh Email : Sugi : Support@resepmasakanku.com Breaking News Anda dilarang untuk memberikan E-book ini kepada siapapun kecuali mendownload dari ResepMasakanku.com
BUKU KOMPILASI RESEP
Menu Hari Pertama BUKU KOMPILASI RESEP LOMBA CIPTA MENU B2SA BERBASIS SUMBER DAYA LOKAL SE-PROVINSI RIAU TAHUN 2015 PEMERINTAH PROVINSI RIAU BADAN KETAHANAN PANGAN TAHUN 2015 1 SARAPAN PAGI NASI GORENG
LAPORAN PRAKTEK TEKNOLOGI MAKANAN PEMBUATAN NUGGET AYAM
LAPORAN PRAKTEK TEKNOLOGI MAKANAN PEMBUATAN NUGGET AYAM Penyusun: Haikal Atharika Zumar 5404416017 Dosen Pembimbing : Ir. Bambang Triatma, M.Si Meddiati Fajri Putri S.Pd, M.Sc JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN
Empal Gentong Dapurbunda
Empal Gentong Bahan: 250 g daging sandung lamur sapi 250 g hati sapi 250 g limpa sapi 2 sdm minyak sayur 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 liter santan encer dari 1 butir kelapa parut 250
Berbagi Kehangatan Masakan Kambing Bango
Berbagi Kehangatan Masakan Kambing Bango Jelang Perayaan Idul Adha Daging Kambing Daging g kambing cukup menjadi favorit dan disukai oleh para penggemar kuliner Beberapa kendala yang ada berkaitan dengan
Aneka Resep Variasi Nasi Goreng
2 Judul: Aneka Resep Nasi Goreng Penyusun dan Editor: Evyta Ar (www.evytaar.com) Layout dan Penerbitan: www.pustaka-hanan.blogspot.com Distribusi : www.pustaka-ebook.com Versi: 1.0 Tebal: 21 halaman Ukuran
Resep kue keju. Resep Kue Nastar Keju Kraft
Resep kue keju Resep kue keju ini saya dapatkan dari keju kesayangan saya yaitu keju kraft. Saya dan admin 1 blog ini memang sangat menyukai masakan apapun yang mengandung keju. Pada posting kali ini kami
4 Resep Masakan Rumahan Sehari Hari Yang Wajib Anda Coba
4 Resep Masakan Rumahan Sehari Hari Yang Wajib Anda Coba recepmakanan.blogspot.co.id/2017/01/resep-masakan-sehari-hari.html resep masakan rumahan sehari hari - Ada banyak sekali resep masakan nusantara
Donat Kentang Kontributor: Odilia Winneke Bahan: 275 g tepung terigu 2 sdt baking powder ¼ sdt garam ¼ sdt soda kue 100 g gula pasir 2 butir telur
Donat Kentang 275 g tepung terigu 2 sdt baking powder ¼ sdt garam ¼ sdt soda kue 100 g gula pasir 2 butir telur ayam, kocok 50 g mentega, lelehkan 125 ml susu cair, aduk dengan½ sdm air jeruk nipis 150
CONTOH TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN PADA KELOMPOK BAHAN PANGAN
CONTOH TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN PADA KELOMPOK BAHAN PANGAN 1. Serealia ) Pengolahan jagung : a. Pembuatan tepung jagung (tradisional) Bahan/alat : - Jagung pipilan - Alat penggiling - Ember penampung
Pembuatan Sosis Ikan
Pembuatan Sosis Ikan Sosis ikan adalah salah satu olahan yang dibuat dari pasta ikan yang ditambah dengan bumbu-bumbu, kemudian dibungkus/dikemas dengan usus kambing atau pengemas lainnya yang biasa disebut
bumbu adalah suatu bahan mempertinggi aroma makanan tanpa mengubah aroma bahan alami
bumbu & rempah bumbu adalah suatu bahan mempertinggi aroma makanan tanpa mengubah aroma bahan alami rempah Adalah bagian tanaman yang ditambahkan pada makanan untuk menambah atau membangkitkan selera
JAGUNG. Bahan Pangan Alternatif SERI BACAAN ORANG TUA
19 SERI BACAAN ORANG TUA JAGUNG Bahan Pangan Alternatif Direktorat Pembinaan Pendidikan Anak Usia Dini Direktorat Jenderal Pendidikan Anak Usia Dini Nonformal dan Informal Kementerian Pendidikan Nasional
KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS
KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS BERBISNIS DENGAN PISANG NAMA : ERMA WIDIYANTI NIM : 11.01.2948 STMIK Amikom Yogyakarta Jl. Ring Road Utara. Condong Catur, Sleman, Yogyakarta Indonesia Telp: (0274)884201-207
KECAP KEDELAI 1. PENDAHULUAN
KECAP KEDELAI 1. PENDAHULUAN Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang kedelai, kacang tanah, biji kecipir, koro, kelapa dan lain-lain merupakan bahan pangan sumber protein dan lemak nabati yang sangat
A neka Resep Samba l
Sambal Cabe Rawit A neka Resep Samba l Bahan 250 gr cabe rawit, merah semua atau hijau semua 1/2 sdt garam 3 siung bawang putih air kaldu secukupnya 2 sdm sambal pedas botolan, sambal lampung ABC is good
PENGEMBANGAN PENGOLAHAN TEPUNG CASSAVA UNTUK WIRAUSAHA
PENGEMBANGAN PENGOLAHAN TEPUNG CASSAVA UNTUK WIRAUSAHA Oleh: Rizqie Auliana Disampaikan dalam kegiatan pelatihan kewirausahaan Badan Pemberdayaan Perempuan Dan Masyarakat Yogyakarta, 10 September 2013
TEHNIK PEMBUATAN MIE SEHAT. Dr. Sri Handayani
TEHNIK PEMBUATAN MIE SEHAT Dr. Sri Handayani Tim PPM Jurusan Pendidikan Kimia FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2013 1 TEHNIK PEMBUATAN MIE SEHAT Dr. Sri Handayani
MATA KULIAH KUE NUSANTARA II
JOBSHEET MATA KULIAH KUE NUSANTARA II OLEH: Dr. MARWANTI, M.Pd JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK BOGA DAN BUSANA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2016 BOLU KUKUS UBI UNGU MEKAR 12 buah @70 gram 14
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA JOB SHEET PENGOLAHAN BAKERY
1. Kompetensi: JST/TBB/BOG329/50 Menguasai pengolahan produk pengembangan fried dough dari sisi resep, bentuk, isi atau topping maupun kemasan. 2. Sub Kompetensi: a. Menjelaskan pengembangan fried dough
Telur Kuah Rasa Gurih
Telur Kuah Rasa Gurih BAHAN : 6 butir telur ayam rebus 25 gram ebi, dimemarkan 10 buah cabai rawit utuh 350 ml air 15 tangkai daun kemangi 2 sendok makan minyak goreng BUMBU HALUS: 3 buah cabai merah 8
PELUANG USAHA JAMUR KRIUK
PELUANG USAHA JAMUR KRIUK Di susun oleh : Nama : Yurdiansyah M Agun Nim : 11.11.5691 Kelas : 11-S1-TI-15 Blog : melodyautomotif@blogspot.com ABSTRAK Peluang bisnis kali ini yang saya buat tentang peluang
INOVASI PRODUK OLAHAN BERBASIS UBI JALAR
INOVASI PRODUK OLAHAN BERBASIS UBI JALAR Oleh : Gusti Setiavani, STP. MP Ubi Jalar merupakan tanaman yang banyak tumbuh di Provinsi Sumatera Utara. Ubi jalar merupakan salah satu jenis makanan yang mampu
Resep masakan ikan kembung
Resep masakan ikan kembung Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang umum dikonsumsi di masyarakat Indonesia. Daging ikannya yang gurih dan harganya yang terjangkau membuat masakan ikan ini disukai
MADURA. Dra. Elly lasmanawati.msi
MADURA Dra. Elly lasmanawati.msi Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia 2010 Keadaan daerah
PENGOLAHAN BUAH-BUAHAN
1 DAFTAR ISI I. Kata Pengantar II. Daftar Isi III. Pendahuluan...1 IV. Bahan Tambahan 1. Pemanis...1 2. Asam Sitrat...1 3. Pewarna...1 4. Pengawet...2 5. Penstabil...2 V. Bentuk Olahan 1. Dodol...2 2.
TEPUNG MOCAF SEBAGAI ALTERNATIF PENGGANTI TEPUNG TERIGU Oleh: Puji Lestari, S.TP Widyaiswara Pertama
TEPUNG MOCAF SEBAGAI ALTERNATIF PENGGANTI TEPUNG TERIGU Oleh: Puji Lestari, S.TP Widyaiswara Pertama I. PENDAHULUAN Untuk mengurangi ketergantungan terhadap terigu dan pengembangan pangan yang berbasis
PUDING SINGKONG SENJA PELANGI
PUDING SINGKONG SENJA PELANGI Dessert : 180 gr Cassava, blend 50 gr Jack fruit 100 ml coconut milk Merringue : 200 gr Egg white 200 gr White sugar Sabayone : 3 pcs Egg yolk Garnish : Brown sugar Salt Cassava
Menerapkan Teknik Pengolahan Menggunakan Media Penghantar Panas. KD 1. Melakukan Proses Pengolahan Abon Ikan
1 Menerapkan Teknik Pengolahan Menggunakan Media Penghantar Panas KD 1. Melakukan Proses Pengolahan Abon Ikan Pengertian Abon Abon merupakan salah satu jenis makanan awetan berasal dari daging (sapi, kerbau,
Analisis Usaha Diversifikasi Produk Olahan Tempe. Oleh Siti Marwati Jurusan Pendidikan Kimia FMIPA UNY
Analisis Usaha Diversifikasi Produk Olahan Tempe Oleh Siti Marwati Jurusan Pendidikan Kimia FMIPA UNY siti_marwati@uny.ac.id Tempe merupakan jenis makanan fermentasi dengan bahan dasar kedelai atau jenis
Sup Jagung Kepiting Kontributor: Odilia Winneke
Sup Jagung Kepiting 1 sdm minyak sayur ½ sdt minyak wijen 50 g bawang Bombay, cincang 1 siung bawang putih, cincang 75 g daging ayam, rebus, suwir halus 1250 ml kaldu ayam 1 kaleng cream style corn (krim
Untung Besar Modal Kecil. dari Bisnis. Jajanan Tradisional
Untung Besar Modal Kecil dari Bisnis Jajanan Tradisional Nama : Triana Dewi Arumsari Nim : 11.02.8138 Kelas : D3-MI-04 Jurusan : Manajemen Informatika Mata Kuliah : Lingkungan Bisnis SEKOLAH TINGGI TEKNIK
BAB III JENIS, CARA PEMBUATAN, DAN MANFAAT DONBURI. Oyakodon merupakan makanan yang mirip dengan katsudon dan
BAB III JENIS, CARA PEMBUATAN, DAN MANFAAT DONBURI 3.1 Jenis Donburi 1. Oyakodon Oyakodon merupakan makanan yang mirip dengan katsudon dan gyudon.ketiganya sama-sama menyajikan nasi dengan ayam dan telur
' ( 0*! 2 5 % 3%-6%4! * %*5 /= / " " %!
! "# $%& ' ( ') *+,"-,.+"-) /0'/%12 '3"%45 * %%% 6%% 0*! 7# 8& %*( 9) 2 5 % 0'/%:%% 3%-6%4! /# ";%& ( ) 8
COOKING CLASS MASAKAN TRADISIONAL JAWA
COOKING CLASS MASAKAN TRADISIONAL JAWA By : Mas Hamidah (081-2332-727-23) TONGSENG 1. ½ kg daging kambing muda 2. 500 ml air 3. Minyak goreng untuk menumis secukupnya 4. 10 siung bawang merah 5. 5 siung
Oatmeal Cheese Cookies
Variasi lain dari kaastengels yang membahana itu. Tambahkan oatmeal di dalamnya, maka jadilah ia krenyes plus kempus-kempus. Oatmeal Cheese Cookies Bahan A: 250 gr mentega 1 sdt garam 25 gr gula halus
Cara Membuat Lawar Bali
Cara Membuat Lawar Bali Lawar Siap Putih (Lawar Ayam) Bali Lawar (lawar bali) merupakan masakan tradisional berupa campuran sayur-sayuran dengan daging cincang yang diberi bumbu khas bali dan berasal dari
PENGARUH BIMBINGAN PENYUSUNAN MENU
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian PENGARUH BIMBINGAN PENYUSUNAN MENU BALITA DENGAN MENGGUNAKAN METODE CERAMAH DAN PERMAINAN TERHADAP PENGETAHUAN IBU DI KECAMATAN MEDAN BELAWAN Tanggal Pengamatan - - Kelurahan
PEMBUATAN JELLY RUMPUT LAUT
PEMBUATAN JELLY RUMPUT LAUT Permen jelly termasuk sugar confectionery dari kelompok produk gel. Permen jelly adalah permen yang dibuat dari sari buah atau sari tumbuhan dan bahan pembentuk gel, yang berpenampakan
Coklat. Berikut ini Jenis-jenis coklat yang beredar dipasaran antara lain : 1. Couverture
Coklat http://www.superindo.co.id/upload//images/header COKLAT 1(1).jpg http://www.superindo.co.id/upload//images/header COKLAT 2.jpg Produk coklat cukup beraneka ragam. Misalnya, ada coklat susu yang
25 RESEP KUE PALING LAKU DIJUAL. Variasi. Risoles. Indriani
25 RESEP KUE PALING LAKU DIJUAL Variasi Risoles Indriani 25 RESEP KUE PALING LAKU DIJUAL Variasi Risoles Penerbit PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Gramedia Pustaka Utama, Jaka 25 RESEP KUE PALING LAKU
SD kelas 6 - BAHASA INDONESIA BAB 8. MENULIS TERBATASLatihan Soal 8.4
SD kelas 6 - BAHASA INDONESIA BAB 8. MENULIS TERBATASLatihan Soal 8.4 1. Cara membuat mi instan 1. Setelah air mendidih masukkan mi ke dalam air dan tunggu sampai bentuk mi berubah menjadi lebih empuk!
Resep nasi goreng - 5 cara membuat nasi goreng paling enak
Resep nasi goreng - 5 cara membuat nasi goreng paling enak Resep nasi goreng ini saya posting karena nasi goreng merupakan salah satu masakan Indonesia yang paling terkenal. Bahkan CNN melansir nasi goreng
Resep Masakan Soto-Bakso-Sate
Soto Kudus Bahan-bahan : Resep Masakan Soto-Bakso-Sate * 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian * 3 butir telur rebus potong serasi * 100 gr tauge diseduh * 2 sdm sledri dirajang halus * 2 sdm bawang putih
LOMBA CIPTA MENU NON BERAS NON TERIGU
LOMBA CIPTA MENU NON BERAS NON TERIGU Salah satu upaya untuk menciptakan sumber daya manusia yang berkualitas adalah dengan memperbaiki kualitas konsumsi pangan masyarakat. Konsumsi yang berkualitas dapat
AB III METODE PENELITIAN. dikumpulkan lebih mengambil bentuk kata-kata atau gambar dari pada angkaangka.
AB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian Jenis penelitian ini adalah deskriptif kualitatif yaitu data yang dikumpulkan lebih mengambil bentuk kata-kata atau gambar dari pada angkaangka. Hasil penelitian
Bahan Dasar Bahan pokok pembutan kue Indonesia pada umumnya terdiri dari umbi-umbian, padi-padian, kacang-kacangan dan buah-buahan a) Umbi-umbian
Bahan Dasar Bahan pokok pembutan kue Indonesia pada umumnya terdiri dari umbi-umbian, padi-padian, kacang-kacangan dan buah-buahan a) Umbi-umbian Jenis umbi-umbian yang sering digunakan untuk kue-kue adalah
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian NTB
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian NTB Jl. Raya Peninjuan Narmada Telp. : (0370) 671312 Faks. : (0370) 671620 PO. Box : 1017 Mataram 83010 Email : litram@mataram.wasantara.net.id bptp-ntb@litbang.deptan.go.id