ANALISIS METODE PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI PT. SINAR BINTANG SELATAN DI MAKASSAR SULTAN ISKANDAR STIE YPUP MAKASSAR

Transkripsi

1 1 ANALISIS METODE PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI PT. SINAR BINTANG SELATAN DI MAKASSAR SULTAN ISKANDAR STIE YPUP MAKASSAR ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses penentuan Harga Pokok Produksi pada PT. Sinar Bintang Selatan di Makassar. Metode analisis yang digunakan adalah membandingkan Harga Pokok Produksi antara metode full costing yang dilakukan oleh PT. Sinar Bintang Selatan Makassar dengan metode variable costing yang dilakukan peneliti. Penggunaan metode full costing yang dilakukan oleh PT. Sinar Bintang Selatan di Makassar belum optimal, karena menunjukkan Harga Pokok Produksi biskuit per-bungkus yang relatif lebih tinggi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perhitungan Harga Pokok Produksi dengan metode variable costing lebih menguntungkan, apabila dibandingkan dengan metode full costing. Kata Kunci: Harga Pokok Produksi, Full Costing, dan Variable Costing. Latar Belakang PENDAHULUAN Harga Pokok Produksi adalah bagian terpenting dalam suatu perusahaan, karena Harga Pokok Produksi mencakup semua biaya yang terjadi dalam rangka pembelian atau pemakaian produk (Samryn, 2012). Harga Pokok Produksi berkaitan dengan semua elemen biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan dalam melaksanakan proses produksi. Pentingnya peranan Harga Pokok Produk, maka perlunya diterapkan metode penentuan Harga Pokok Produksi. Salah satu metode yang dapat digunakan oleh perusahaan adalah metode full costing, yaitu metode pengujian biaya produksi yang digunakan oleh perusahaan untuk mengelola produk secara massal (Mulyadi, 2012). Kelebihan Harga Pokok Produk dengan metode full costing yaitu dapat menentukan harga jual produksi, memantau realisasi biaya produksi, menghitung laba atau rugi secara periodik, serta menentukan Harga Pokok Produksi dalam proses yang disajikan di neraca. Berkaitan dengan penerapan Harga Pokok Produksi, maka penelitian ini memilih salah satu obyek penelitian pada perusahaan biskuit, PT. Sinar Bintang Selatan di Makassar, dalam menentukan Harga Pokok Produksi. Permasalahan yang terjadi pada PT. Sinar Bintang Selatan adalah penentuan Harga Pokok Produksi biskuit per-bungkus dengan metode full costing yang relatif lebih tinggi, sebagaimana disajikan pada tabel 1. No Tabel 1. Data Harga Pokok Produksi Jenis Biskuit Harga Pokok Produksi per-bungkus (Rp) 1 Biskuit Marie Susu Biskuit Cream Susu Biskuit Coklat Susu Sumber: PT. Sinar Bintang Selatan Makassar.

2 2 Berdasarkan data pada tabel 1, maka perlunya dilakukan kalkulasi Harga Pokok Produksi dengan metode variable costing yang bertujuan untuk mengetahui Harga Pokok Produksi yang lebih rendah, sehingga dapat mengetahui harga jual biskuit per-bungkus. Rumusan Masalah Bagaimana metode penentuan Harga Pokok Produksi pada PT. Sinar Bintang Selatan di Makassar? Tujuan Penelitian Tujuan penelitian ini untuk mengetahui metode penentuan Harga Pokok Produksi pada PT. Sinar Bintang Selatan di Makassar. Biaya Produksi TINJAUAN PUSTAKA Biaya produksi (production cost) adalah biaya yang dikeluarkan untuk menghasilkan suatu barang (Kamaruddin, 2007). Biaya produksi disebut juga dengan biaya produk, yaitu biaya-biaya yang dapat dihubungkan dengan suatu produk, dimana biaya produk sebagai bagian dari persediaan (Bustami & Nurlela, 2010). Biaya produksi berkaitan dengan biaya pembuatan barang dan biaya penyediaan jasa. Sedangkan, biaya non-produksi adalah biaya yang berkaitan selain fungsi produksi, yaitu: pengembangan, distribusi, layanan pelanggan dan administrasi umum (Rudianto, 2013). Menurut Garrison, Noreen dan Brewer (2006), biaya produksi dibagi menjadi tiga kategori, yaitu: bahan langsung (direct material), tenaga kerja langsung (direct labor), dan biaya overhead pabrik (manufacturing overhead). Biaya produksi berkaitan dengan biaya pengolahan (manufacture) atau mengubah bahan baku menjadi barang yang siap dijual atau dikonsumsi, maupun biaya pelaksanaan atau pemberian jasa atau pelayanan (Munawir, 2007). Harga Pokok Produksi Harga Pokok Produksi adalah biaya yang terjadi dalam rangka untuk menghasilkan barang jadi atau produk didalam perusahaan manufaktur (Muhadi & Joko, 2005). Harga Pokok Produksi sebagai kumpulan pengorbanan dari faktor produksi sebagai sumber daya ekonomi yang diramu atau bersinergi untuk menciptakan barang atau jasa dalam bentuk lain yang mempunyai nilai guna tinggi (Prawirosentono, 2002). Beberapa langkah dalam penentuan Harga Pokok Produksi, sebagai berikut (Kholmi, 2002): 1. Mengidentifikasikan masing-masing pusat pengolahan (dapartemen). 2. Mengakumulasi biaya bahan baku ditambah biaya tenaga kerja dan biaya overhead pabrik untuk masing-masing pusat pengolahan yang terpisah. 3. Mengukur kekurangan masing-masing pusat pengolahan yang terpisah dan dinyatakan dalam satuan produksi ekuivalen. 4. Membagi biaya bahan, biaya tenaga kerja dan biaya overhead pabrik dengan satuan masing-masing pusat pengolahan (departemen) yang terpisah.

3 3 Penentuan Harga Pokok Produksi dapat menggunakan cara, sebagai berikut (Bustami & Nurlela, 2010): 1. Kalkulasi biaya penuh Kalkulasi biaya penuh adalah suatu metode dalam penentuan harga pokok suatu produk dengan memperhitungkan semua biaya produksi, seperti: biaya bahan baku langsung, tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik tetap. 2. Kalkulasi biaya variabel Kalkulasi biaya variabel adalah suatu metode dalam penentuan harga pokok suatu produk, yang hanya memperhitungkan biaya overhead variabel. Full Costing Full costing adalah pengorbanan sumber daya untuk menghasilkan barang atau jasa, dimana unsur-unsurnya adalah biaya bahan langsung, upah langsung dan seluruh biaya overhead pabrik, baik biaya tetap maupun variabel yang dibebankan pada barang jadi (Prawirosentono, 2002). Oleh karena seluruh biaya overhead tetap dan variabel diserap kedalam harga pokok produksi, maka full costing disebut juga absortion costing. Full costing berupa laporan laba rugi yang mengelompokkan biaya berdasarkan perilaku biaya, dimana biaya-biaya dipisahkan menurut kategori biaya variabel dan biaya tetap (Samryn, 2012). Biaya tidak dipisahkan menurut fungsi-fungsi produksi, administrasi dan penjualan. Full costing disebut juga sebagai biaya langsung, karena biaya variabel yang menjadi harga pokok dalam perhitungan terdiri dari biaya-biaya langsung. Di dalam metode full costing, hanya biaya-biaya produksi yang berubah secara proporsional dengan perubahan output yang diperlakukan sebagai elemen Harga Pokok Produksi. Variable Costing Variable costing disebut juga contribution approach, yakni suatu format laporan laba rugi yang mengelompokkan biaya berdasarkan perilaku biaya, dimana biaya-biaya dipisahkan menurut kategori biaya variabel dan biaya tetap, serta tidak dipisahkan menurut fungsi-fungsi produksi, administrasi maupun penjualan (Samryn, 2012). Variable costing sebagai metode penentuan Harga Pokok Produksi, hanya memperhitungkan biaya produksi yang berperilaku variabel kedalam Harga Pokok Produksi. Variable costing terdiri dari: biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead variabel. Hipotesis Berdasarkan latar belakang dan tinjauan pustaka, maka hipotesis penelitian ini yaitu diduga metode penentuan Harga Pokok Produksi yang dilakukan pada PT. Sinar Bintang Selatan di Makassar relatif lebih tinggi. Lokasi dan Waktu Penelitian METODE PENELITIAN Penelitian ini dilaksanakan pada PT. Sinar Bintang Selatan di Makassar. Waktu penelitian dimulai bulan Agustus sampai bulan September tahun 2015.

4 4 Metode Analisis Metode analisis yang digunakan adalah perbandingan metode perhitungan Harga Pokok Produksi, antara metode full costing yang dilakukan oleh PT. Sinar Bintang Selatan di Makassar dengan metode variable costing yang dilakukan oleh peneliti. Hasil Analisis Biaya Produksi HASIL PENELITAN DAN PEMBAHASAN Berdasarkan tabel 2, total produksi biskuit mulai bulan Januari sampai Desember tahun 2014 sebesar bungkus, dengan rincian sebagai berikut: biskuit susu sebesar bungkus; cream lemon sebesar bungkus; dan biskuit coklat susu sebesar bungkus. Tabel 2. Volume Produksi Biskuit Januari - Desember Tahun 2014 Bulan Jenis Produk Biskuit (bungkus) Total Marie Susu Cream Lemon Coklat Susu Produksi Januari Pebruari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember Jumlah Sumber: PT. Sinar Bintang Selatan Makassar. Tabel 3 menunjukkan data biaya bahan baku langsung berdasarkan jenisnya pada PT. Sinar Bintang Selatan Makassar tahun Uraian Tabel 3. Biaya Bahan Baku Langsung Tahun 2014 Jenis Produk Biskuit (Rp) Marie Susu Cream Lemon Coklat Susu Persediaan awal Pembelian Persediaan akhir Biaya bahan baku Sumber: PT. Sinar Bintang Selatan Makassar.

5 5 Berdasarkan tabel 4, jumlah biaya bahan baku langsung yang dikeluarkan oleh PT. Sinar Bintang Selatan Makassar dalam memproduksi biskuit sebesar Rp , dengan rincian sebagai berikut: biaya bahan baku langsung untuk produksi biskuit marie susu sebesar Rp ; biskuit cream lemon sebesar Rp ; serta biskuit coklat susu sebesar Rp Tabel 4. Rincian Biaya Bahan Baku Langsung Tahun 2014 Uraian Kuantitas Biaya Bahan Baku (Rp) 1. Marie Susu a. Tepung terigu 272 zak b. Gula kg c. Susu bubuk kg d. Vanili kg e. Ammonium bikarbonat kg f. Natrium bikarbonat kg Total Biaya Bahan Baku Biskuit Marie Susu Cream Lemon a. Tepung terigu 322 zak b. Gula kg c. Susu bubuk kg d. Vanili 372 kg e. Ammonium bikarbonat kg f. Natrium bikarbonat kg g. Perisa lemon kg Total Biaya bahan Baku Biskuit Cream Lemon Coklat Susu a. Tepung terigu 467 zak b. Gula kg c. Coklat bubuk kg d. Vanili 394 kg e. Ammonium bikarbonat kg f. Natrium bikarbonat kg g. Susu bubuk kg Total Biaya Bahan Baku Biskuit Coklat Susu Sumber: PT. Sinar Bintang Selatan Makassar. Berdasarkan tabel 5, jumlah biaya tenaga kerja langsung dalam produksi biskuit yang dikeluarkan oleh PT. Sinar Bintang Selatan Makassar selama tahun 2014 sebesar Rp , dengan rincian sebagai berikut: biaya tenaga kerja langsung untuk produksi biskuit marie susu sebesar Rp ; biskuit cream lemon sebesar Rp ; serta biskuit coklat susu sebesar Rp

6 6 Tabel 5. Biaya Tenaga Kerja Langsung Dalam Produksi Biskuit Tahun 2014 No Uraian Jam Tenaga Kerja Jumlah Tenaga Kerja Upah Tenaga Kerja (Rp) Biaya Tenaga Kerja Langsung (Rp) 1 Marie susu Cream lemon Coklat susu Sumber : PT. Sinar Bintang Selatan Makassar. Total biaya overhead pabrik yang dikeluarkan oleh PT. Sinar Bintang Selatan Makassar tahun 2014 sebesar Rp , dengan rincian sebagai berikut: biskuit marie susu sebesar Rp ; biskuit cream lemon sebesar Rp ; dan biskuit coklat susu sebesar Rp Hasil Analisis Metode Full Costing Hasil perhitungan Harga Pokok Produksi dengan metode full costing yang dilakukan oleh PT. Sinar Bintang Selatan Makassar menunjukkan sebagai berikut: jumlah Harga Pokok Produksi biskuit marie susu sebesar Rp atau Rp per-bungkus; biskuit cream lemon sebesar Rp atau Rp per-bungkus; dan biskuit coklat susu sebesar Rp atau Rp per-bungkus. Tabel 6 menyajikan perhitungan Harga Pokok Produksi dengan metode full costing yang dilakukan oleh PT. Sinar Bintang Selatan Makassar. Tabel 6. Hasil Perhitungan HPP Berdasarkan Metode Full Costing No. Jenis Biskuit HPP (Rp) HPP per-bungkus (Rp) 1 Marie Susu Cream Lemon Coklat susu Sumber: hasil olahan data. Hasil perhitungan selisih biaya overhead pabrik perusahaan PT. Sinar Bintang Selatan Makassar selama tahun 2014, yakni laporan perhitungan laba rugi dengan menggunakan metode full costing menunjukkan laba yang diperoleh untuk produksi biskuit marie susu sebesar Rp ; biskuit cream lemon sebesar Rp ; dan biskuit coklat susu sebesar Rp Hasil Analisis Metode Variable Costing Perhitungan Harga Pokok Produksi biskuit yang diproduksi oleh PT. Sinar Bintang Selatan Makassar selama tahun 2014 dengan metode variable costing ditunjukkan pada tabel 7 berikut ini.

7 7 Tabel 7. Hasil Perhitungan HPP Berdasarkan Metode Variable Costing No. Jenis Biskuit HPP HPP (Rp) per-bungkus (Rp) 1. Marie susu Cream lemon Coklat susu Sumber: hasil olahan data. Perbandingan Harga Pokok Produksi biskuit per-bungkus antara metode full costing (yang dilakukan oleh PT. Sinar Bintang Selatan Makassar) dengan metode variable costing (yang dilakukan oleh peneliti) menunjukkan bahwa HPP dengan metode variable costing lebih menguntungkan, apabila dibandingkan dengan metode full costing. Laba yang diperoleh PT. Sinar Bintang Selatan Makassar apabila menggunakan metode variable costing lebih besar, jika dibandingkan dengan metode full costing. Tabel 8 menunjukkan perbandingan Harga Pokok Produksi dan Laporan Laba Rugi dengan metode full costing dan metode variable costing. Kesimpulan Tabel 8. Perbandingan Metode Full Costing dan Metode Variable Costing No. Jenis biskuit HPP Laba (Rp) per-bungkus (Rp) Full Variabel Variable Full costing costing costing costing 1. Marie susu Cream lemon Coklat susu Sumber: hasil olahan data. KESIMPULAN DAN SARAN 1. Penentuan Harga Pokok Produksi yang dilakukan oleh PT. Sinar Bintang Selatan Makassar dengan metode full costing belum tepat, karena Harga Pokok Produksi biskuit per-bungkus relatif lebih tinggi, dimana biskuit marie susu sebesar Rp 6.340, biskuit cream lemon sebesar Rp dan biskuit coklat susu sebesar Rp Hasil perhitungan Harga Pokok Produksi dengan metode variable costing yang dilakukan peneliti sebagai berikut: biskuit marie susu sebesar Rp per-bungkus; biskuit cream lemon susu sebesar Rp per-bungkus, dan biskuit coklat susu sebesar Rp perbungkus, sehingga Harga Pokok Produksi dengan metode variable costing lebih menguntungkan apabila dibandingkan dengan metode full costing. Saran Berdasarkan hasil penelitian, disarankan agar PT. Sinar Bintang Selatan Makassar menyajikan kalkulasi Harga Pokok Produksi dengan menggunakan metode variable costing, sebab biaya biskuit per-bungkus dapat menjadi relatif lebih rendah, sehingga lebih menguntungkan jika dibandingkan dengan metode full costing.

8 8 DAFTAR PUSTAKA Bustami, B. & Nurlela Akuntansi Biaya. Edisi Kedua. Jakarta: Mitra Wacana Media. Garrison, H.R., Noreen, E.W., & Brewer, P.C Akuntansi Manajerial. Edisi Kesebelas. Jakarta: Salemba Empat. Kamaruddin, A Akuntansi Manajemen, Dasar-Dasar Konsep Biaya dan Pengambilan Keputusan. Edisi Revisi. Jakarta: Raja Grafindo Persada. Kholmi, Y.M Akuntansi Biaya. Edisi Pertama. Malang: UMM. Muhadi & Joko, S Akuntansi Biaya 1. Cetakan Kelima. Jakarta: Kanisius. Mulyadi Akuntansi Biaya. Edisi Kelima. Yogyakarta: UPP STIE YKPN. Munawir, S Akuntansi Keuangan dan Manajemen. Edisi Pertama. Yogyakarta: BPFE. Prawirosentono, S Pengantar Bisnis Modern. Cetakan Pertama. Jakarta: Bumi Aksara. Rudianto Akuntansi Manajemen, Informasi Untuk Pengambilan Keputusan Strategis. Jakarta: Erlangga. Samryn Akuntansi Manajemen Informasi Biaya Untuk Mengendalikan Aktivitas Operasi dan Investasi. Jakarta: Kencana Pranada Media Group.