DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN...

Transkripsi

1 DAFTAR ISI Bab DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... Hal x xi xii I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian Perumusan Masalah II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Ikan Konsumsi Produk Ikan Segar Pengertian Manajemen Pengertian Persediaan Tipe dan Jenis Persediaan Fungsi-Fungsi Persediaan Biaya- Biaya Persediaan Analisis Persediaan Metode EOQ (Economic Order Quantity) Analisis Tingkat Persediaan Pengamanan Optimal Analisis Titik Pemesanan Kembali Optimal Analisis Finansial Revenue Cost Ratio (RC Ratio) Profitability Ratio Tingkat Kepuasan Konsumen Pemasaran Pasar Pasar Modern Pasar Ikan Higienis Pejompongan Jakarta Pusat III. BAHAN DAN METODE 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Metode Penelitian Jenis dan Sumber Data Teknik Pengambilan Sampel Analisis Usaha Revenue Cost Ratio (RC ratio) Profitability Index Analisis Persediaan Analisis Kuantitas Pemesanan Optimal viii

2 3.6.2 Analisis Tingkat Persediaan Pengamanan Optimal Analisis Titik Pemesanan Kembali Optimal Metode Rank Spearman Batasan dan Pengukuran IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Keadaan Umum Tempat Penelitian Letak dan Luas Wilayah Struktur Organisasi dan Karakteristik Karyawan PIH Pejompongan Keragaan Usaha di PIH Pejompongan Proses Produksi Analisis Finansial Biaya Produksi dan Keuntungan Usaha RCR Profitability Index Persediaan Produk Ikan Konsumsi PIH Pejompongan Komponen Biaya Persediaan Produk Ikan Konsumsi Biaya Pemesanan Produk Ikan Konsumsi Biaya Penyimpanan Produk Ikan Konsumsi Pengelolaan Persediaan Ikan Konsumsi Optimal Kuantitas Pemesanan Optimal Tingkat Persediaan Pengaman Optimal Titik Pemesanan Kembali Optimal Tingkat Kuantitas Ikan Konsumsi Tingkat Kepuasan Konsumen Hubungan Tingkat Kepuasan Konsumen dan Bauran Pemasaran V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Saran. 56 DAFTAR ACUAN LAMPIRAN ix

3 DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman 1 Responden berdasarkan Kriteria Kelompok Umur dan Gender Responden berdasarkan Kriteria Pendidikan Biaya Investasi PIH Pejompongan Biaya Tetap di PIH Pejompongan 36 5 Biaya Tidak Tetap di PIH Pejompongan Parameter Kelayakan Usaha Pemasaran di PIH Pejompongan 38 7 Hasil Analisis Rank Spearman dari Hubungan antara Beberapa Variabel dengan Tingkat Kepuasan Konsumen Ikan Konsumsi di Pasar Ikan Higienis Pejompongan.. 54 x

4 DAFTAR GAMBAR Nomor Judul Halaman 1 Kerangka Perumusan Masalah Hubungan Antara Dua Jenis Biaya Persediaan Hubungan antara ROP, Safety Stock dan Lead Time 18 4 The Expectation Disconfirmation Model Struktur Organisasi PIH Pejompongan Jakarta Pusat 32 6 Alur Pemesanan PIH Pejompongan Biaya Total Persediaan Produk Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Perbandingan Kuantitas Pemesanan PIH Pejompongan dan EOQ Perbandingan Frekuensi Pembelian PIH Pejompongan dan EOQ Perbandingan Perhitungan Biaya Pengelolaan Persediaan Ikan Konsumsi PIH Pejompongan dan EOQ Penghematan Biaya Pengelolaan Persediaan Ikan Konsumsi berdasarkan Metode EOQ Biaya Penyimpanan Persediaan Pengaman Metode EOQ Efisiensi Biaya Persediaan Pengaman PIH Pejompongan dan EOQ Perbandingan Biaya Persediaan Pengaman PIH Pejompongan dan EOQ Titik Pemesanan Kembali (ROP) Waktu Pemesanan Kembali Perbandingan Tingkat Rata-Rata Kuantitas per 6 Bulan Presentasi Kepuasan Konsumen berdasarkan Tempat Presentasi Kepuasan Konsumen berdasarkan Produk Presentasi Kepuasan Konsumen berdasarkan Harga Presentasi Kepuasan Konsumen berdasarkan Promosi Hubungan place, product, price, dan promotion 54 xi

5 DAFTAR LAMPIRAN Nomor Judul Halaman 1 Peta Administrasi Jakarta Pusat Peta Pasar Ikan Higienis Pejompongan (Everfresh Fish Market) Jakarta Pusat Lembaran Kuisioner Karakteristik Pegawai di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Biaya Investasi Usaha Perdagangan Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Biaya Operasional Usaha Perdagangan Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Biaya Variabel Usaha Perdagangan Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Pemesanan Ikan Konsumsi Per Pesanan di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Biaya Penyimpanan Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Tingkat Penjualan Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Tingkat Penjualan Ikan Konsumsi/Bulan di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Tahun Tingkat Penjualan Kuantitas Tahun Pengelolaan Persediaan Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Tahun Perhitungan Kuantitas dan Frekuensi Pemesanan Produk Ikan Konsumsi berdasarkan Metode EOQ di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Pengelolaan Persediaan Produk Ikan Konsumsi Berdasarkan Metode EOQ di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Efisiensi Biaya Pengelolaan Persediaan Produk Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Kunatitas dan Biaya Penyimpanan Persediaan Pengaman Produk Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Standar Deviasi Waktu Tunggu Pemesanan dan Tingkat Penjualan Produk Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat. 78 xii

6 19 Kuantitas dan Biaya Penyimpanan Persediaan Produk Ikan Konsumsi Berdasarkan Metode EOQ Efisiensi Biaya Penyimpanan Persediaan Pengamanan Produk Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Titik Pemesanan Kembali Produk Ikan Konsumsi di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Hasil Jawaban Kuisioner Tingkat Kepuasan Konsumen di PIH Pejompongan Jakarta Pusat Perhitungan Metode Spearman dan Rating Scale Hubungan Tingkat Kepuasan dengan Variabel Perhitungan Persentase Tingkat Kepuasan Responden PIH Pejompongan Perhitungan Tingkat Kepuasan Konsumen di PIH Pejompongan berdasarkan Metode Spearman Perhitungan Hubungan 4p (Pemasaran) terhadap Kepuasan Konsumen dengan Metode Spearman Tabel R Untuk Perhitungan Metode Spearman Tabel t untuk Metode Spearman Gambar Pasar Ikan Higienis Ever Fresh Fish Market Pejompongan Jakarta Pusat.. 93 xiii