BANGUNAN MULTI FUNGSI (MIXED-USE BUILDING) FASILITAS HOTEL RESORT DAN MALL DI LOVINA, BULELENG

Transkripsi

1 LANDASAN KONSEPSUAL PERANCANGAN TUGAS AKHIR DIAJUKAN UNTUK MELENGKAPI TUGAS-TUGAS DALAM MEMENUHI SYARAT-SYARAT GUNA MENCAPAI GELAR SARJANA TEKNIK ARSITEKTUR PERIODE NOVEMBER 2015 BANGUNAN MULTI FUNGSI (MIXED-USE BUILDING) FASILITAS HOTEL RESORT DAN MALL DI LOVINA, BULELENG MAHASISWA I GEDE URIP SUPUTRA NIM UNIVERSITAS UDAYANA FAKULTAS TEKNIK JURUSAN ARSITEKTUR 2015

2 LANDASAN KONSEPSUAL PERANCANGAN TUGAS AKHIR DIAJUKAN UNTUK MELENGKAPI TUGAS-TUGAS DALAM MEMENUHI SYARAT-SYARAT GUNA MENCAPAI GELAR SARJANA TEKNIK ARSITEKTUR PERIODE NOVEMBER 2015 BANGUNAN MULTI FUNGSI (MIXED-USE BUILDING) FASILITAS HOTEL RESORT DAN MALL DI LOVINA, BULELENG DOSEN PEMBIMBING : IR. IWAYAN GOMUDA, MT G.A.M SUARTIKA, ST., MENGSC., PH.D UNIVERSITAS UDAYANA FAKULTAS TEKNIK JURUSAN ARSITEKTUR 2015

3

4

5 ABSTRACT Hotel facilities and mall Multifunctional building design (mixed-use building) in Lovina tourism area is based on tourism developments which located at Buleleng regency. The provision of hotel facilities and mall with mixed-use building concept which designed, applying the principles of Balinese architectur on the appearance of the building. The concept that applied is tri gangga which is consists of three part, there are utama angga, madya angga, nista angga. Mixed-use buiding facilities which located at Lovina area is expected to be able to attract domestic or international tourists to visit to Buleleng, therefore the equitable of development could maximally applied. The facilities which there in mixed-use building are retail shop on mall, food cord on mall, recreation park, Tri mantra and Dwi mantra gallery, Junior suite type bed room, SPA, GYM, restaurant, lobby, konsension, recreation kovension form swimming pool in hotel. Kata Kunci: fmixed-use building facilities, concept design, Bali tourism ABSTRAK Perancangan bangunan multifungsi (mixed-use building) fasilitas hotel dan mall di kawasan pariwisata Lovina didasarkan oleh perkembangan pariwisata yang terdapat di kabupaten buleleng. Penyediaan fasilitas hotel dan mall dengan konsep mixed-use building yang dirancang mengaplikasikan prinsip-prinsip arsitektur bali pada tampilan bangunan. Konsep yang diaplikasikan adalah tri angga yang terdiri dari tiga bagian yaitu utama angga, madya angga, nista angga. Fasilitas mixed-use building yang terdapat di kawasan Lovina diharapkan mampu menarik minat wisatawan dimestik maupun mancanegara untuk berkunjung ke Buleleng, sehingga pemerataan pembangunan dapat diterapkan dengan maksimal. Fasilitas yang terdapat pada bangunan mixed-use building yaitu retail shop pada mall, food cord pada mall, taman rekreasi, galeri tri matra dan dwi matra, ruang tidur tipe junior suite pada hotel, SPA, GYM, restoran, loby,konsension, konvension rekreasi breupa kolam renang pada hotel. Kata Kunci: fasilitas mixed-use building, konsep perancangan, pariwisata bali

6 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadapan Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat-nya lah penulis dapat menyelesaikan Tugas Seminar Tugas Akhir ini tepat pada waktunya. Judul dari penyusunan Tugas Akhir adalah Bangunan Multifungsi (Mixed-Use Building) Fasilitas Hotel Resort dan Mall Di Lovina, Buleleng. Pada kesempatan ini, penulis menyampaikan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah mendukung, dan membimbing dalam proses penyususnan. Terima kasih secara khusus penulis sampaikan kepada : 1. Bapak Prof. Ir I Wayan Redana, MASc, PhD., selaku Dekan Fakultas Teknik, Universitas Udayana. 2. Bapak Ir. I Made Suarya, MT, selaku Ketua Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana. 3. Bapak Dr. Ir. Syamsul Alam Paturusi, MSP, selaku Dosen Koordinator Seminar Tugas Akhir Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana. 4. Bapak Ir.Ida Bagus Ngurah Bupala, MT, selaku dosen kordinator mata kuliah studio tugas akhir 5. Bapak Ir. I Wayan Gomuda, MT. selaku Dosen Pembimbing I., atas ide judul, waktu dan sarannya. 6. Ibu G.A.M Suartika, ST., MEngSc., Ph.D. selaku Dosen Pembimbing II, atas semangat dan sarannya 7. Dosen penguji, dan dosen lain yang telah membantu saya dalam penyusunan landasan konseptual 8. Kedua orang tua, saudara, kerabat yang telah membantu memberikan dukungan dalam penyusunan landasan konseptual 9. Kepada semua pihak yang telah membantu dan membimbing penulis dalam penyusunan dan penyelesaian laporan ini khususnya kepada keluarga dan temanteman arsitektur 2011 dan teman-teman tim studi arsitektur udayana. Dalam kesempatan ini, Penulis Mengharapkan bimbingan, saran dan keritik yang membangun bagi kesempurnaan penyusunan seminar tugas akhir. Denpasar, 15 september 2015 I Gede Urip Suputra Nim

7 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS... KATA PENGATAR...i DAFTAR ISI... ii DAFTAR GAMBAR... V DAFTAR TABEL... x BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Metode Penulisan Teknik Pengumpulan Data Teknik Analisis Data Teknik Penyimpulan Data Metodologi Perancangan Model Metodelogi Perancangan Penentuan Gagasan Proyek Metode, Teknik Pengumpulan Data, Dan Analisis Data Metode Studi Pengadaan Proyek Metode Pemprograman Pembentukan Konsep Arsitektur BAB II PEMAHAMAN HOTEL RESORT DAN MALL 2.1 Pengertian Terminilogi Judul Tinjauan Bangunan Multifungsi... 18

8 2.1.3 Tinjauan Hotel Tinjauan Mall Tinjauan Proyek Sejenis Internasional Indonesia Spesifikasi Umum Hakekat Wadah Isi BAB III STUDI PENGADAAN HOTEL RESORT DAN MALL DI LOVINA 3.1 Lingkungan Fisik Analisis Potensi Lingkungan Fisik Lingkungan Non Fisik Analisis Potensi Lingkungan Non Fisik Kabupaten Buleleng Analisis S.W.O.T Rekomendasi pemecahan masalah Sfesifikasi Khusus Hakekat Wadah isi BAB IV PEMPROGRAMAN PERENCANAAN &PERANCANGAN 4.1 Tema Rancangan Pendekatan tema Pendekatan Langam Program Ruang Program Fungsional Program Performansi Program Arsitektural Program Site Kebutuhan Luas Tapak

9 4.4.2 Analisis Pemilihan Tapak Pemilihan Tapak Analisis Tapak BAB V KONSEP PERANCANGAN 5.1 Konsep Perancangan Site Konsep Entrance Konsep Zoning Konsep Sirkulasi Konsep Bentuk Masa Konsep Orientasi Dan Pola Masa Konsep Ruang Luar Konsep Utilitas Site Konsep Perancangan Bangunan Konsep Entrance Bangunan Konsep Zoning Bangunan Konsep Sirkulasi Bangunan Konsep Tampilan Bangunan Konsep Ruang Dalam Konsep Struktur Konsep Utilitas Bangunan DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

10 DAFTAR GAMBAR BAB I Gambar 5.1 Alur Aktifitas BAB II Gambar 2.1 Sistem Sirkulasi Gambar 2.2 Xiamen Wu Yuan Wan Mixed-Use Development Gambar 2.3 Lokasi Riverchase Galleria Gambar 2.4 Plan Riverchase Galleria Gambar 2.5 Tampilan Riverchase Galleria Gambar 2.6 layout Riverchase Galleria mall Gambar 2.7 Skylight Pada Mall Gambar 2.8 Interior Suasana Mall Gambar 2.9 Food Court pada Mall Gambar 2.10 Peta Lokasi Ciputra Worl Jakarta Gambar 2.11 Site Plan Ciputra Worl Jakarta Gambar 2.12 Perspektif Ciputra Worl Jakarta Gambar 2.13 Layout Plan Raffles Hotel Gambar 2.14 nuansa hotel raffles sciputra world jakarta Gambar 2.15 Layout Plan Lote Mall Gambar 2.16 Nuansa Lotte Mall Gambar 2.17 Peta Lokasi Beach Walk Gambar 2.18 Site plan beach walk Gambar 2.19 Perspektif Sheraton Bali Kuta Resort Dan Mall Beach Walk 51 Gambar 2.20 Kolam Sheraton Bali Kuta Resort Dan Mall Beach Walk Gambar 2.21 ruang tidur Sheraton Bali Kuta Resort Gambar 2.22 Ruang Tidur Suite Gambar 2.23 Living Room Sheraton Gambar 2.24 Kamar Mandi Sheraton Bali Kuta Resort... 54

11 Gambar 2.25 Lobby Sheraton Bali Kuta Resort Gambar 2.26 pusat bisnis Sheraton Bali Kuta Resort Gambar 2.27 Restoran Sheraton Bali Kuta Resort Gambar 2.28 Caffe Sheraton Bali Kuta Resort Gambar 2.29 ruang fitness Sheraton Bali Kuta Resort Gambar 2.30 Ruang Rapat Sheraton Bali Kuta Resort Gambar 2.31 SPA Sheraton Bali Kuta Resort Gambar 2.32 clube anak Sheraton Bali Kuta Resort Gambar 2.33 Ruang Luar Gambar 2.34 Antorium Gambar 2.35 Retail Gambar 2.36 Plaza BAB III Gambar 3.1 Lokasi kawsan Lovina Gambar 3.2 Tempat strtegis kabupaten buleleng Gambar 3.3 water sport Gambar 3.4 pelayanan mixed-use building BAB IV Gambar 4.1 Arsitektur Tradisionan Bali Gambar 4.2 Perkembangan Arsitektur Bali Gambar 4.3 Arsitektur moderen Gambar 4.4 Arsitektur moderen, Gambar 4.5 Sejarah Lahirnya Post-Modern, Gambar 4.6 Metode Hibryd Pada Langgam Post-Modern Gambar 4.7 Hirarki Civitas, Gambar 4.8 sirkulasi ruang Gambar 4.9 Srkulasi Pengunjung Menginap Gambar 4.10 Srkulasi Pengunjung Tidak Menginap Gambar 4.11 Srkulasi Pengunjung Water Sport Gambar 4.12 Srkulasi pengelola FOH & BOH

12 Gambar 4.13 Sikulasi Pengunjung Gambar 4.14 Sikulasi Pengelola Mall Gambar 4.15 Hubungan Ruang Gambar 4.16 Hubungan Ruang Makro Pada Hotel Gambar 4.17 Hubungan Ruang Tidur Tamu Gambar 4.18 Hubungan Staf Area Gambar 4.19 Hubungan Service Area Gambar 4.20 Ruang Pengelola Gedung Gambar 4.20 Ruang Pengelola Gedung Gambar 4.21 Ruang kantor Gambar 4.22 Hubungan Parkir Gambar 4.23 Hubungan ruang Lobby Gambar 4.24 Hubungan Consension Space Gambar 4.25 Hubungan Comvention Space Gambar 4.26 Hubungan Food & Beverage Gambar 4.27 Hubungan ruang rekreasi Gambar 4.28 Hubungan ruang rekreasi olah raga air Gambar 4.29 Hubungan Ruang Makro Mall Gambar 4.30 Hubungan Office Pada Mall Gambar 4.31 Hubungan Ruang Pengelola Pada Mall Gambar 4.32 Hubungan Ruang Servis Pada Mall Gambar 4.33 Hubungan Ruang Staff Pada Mall Gambar 4.34 Hubungan Ruang Retail Mall Gambar 4.35 Hubungan Hubungan Food & Beverage Pada Mall Gambar 4.36 Hubungan Ruang Rekreasi Pada Mall Gambar 4.37 Organisasi Ruang mixed-use building Gambar 4.38 Alternatif Pemilihan Tapak Gambar 4.39 Tapak Gambar 4.40 Bentuk Tapak Gambar 4.41 Topografi Site Gambar 4.42 Iklim Site Gambar 4.43 View

13 Gambar 4.44 Flora Gambar 4.45 Kebisingan Dan Polusi Gambar 4.46 Utilitas BAB V Gambar 5.1 Letak Main Entrance Dan Side Entrance Gambar 5.2 Detail Main Entrance Gambar 5.3 Tampilan Main Entrance Mixed-use Building Gambar 5.4 Zoning Gambar 5.5 Sirkulasi Gambar 5.6 Bentuk Gambar 5.7 Orientasi Dan Pola Masa Gambar 5.8 Ruang Luar Lansekap Gambar 5.9 Site Eksisting Gambar 5.10 Skema Pengolahan Air Hujan Gambar 5.11 Skema Pengolahan Sampah Gambar 5.12 Skema Pemakaian Listrik Gambar 5.13 Skema Jalur Komunikasi Gambar 5.14 Posisi Alat Kebakaran Gambar 5.15 Entrance mixed-use building Gambar 5.16 Zoning vertical pada mall Gambar 5.17 Zoning vertical room Gambar 5.18 Zoning vertical mixed-use building Gambar 5.19 Sirkulasi Bangunan Gambar 5.20 Sirkulasi Bangunan Vertikal Gambar 5.21 Tampilan Bangunan Gambar 5.22 Tampilan Bangunan Pada Room Gambar 5.23 Tampilan Bangunan Perspektif Mata Normal Gambar 5.24 Tampilan Bangunan Perspektif Mata Burung Gambar 5.25 Tampilan Bangunan Perspektif Mata Burung Alternatif Gambar 5.26 Tampilan Bangunan Gambar 5.27 Interior Kamar Tidur

14 Gambar 5.29 Interior Retail Mall Gambar 5.30 Interior Restoran Gambar 5.31 Struktur Gambar 5.32 Utilitas Elektrikal Gambar 5.33 Utilitas Pencahayaan Gambar 5.34 Utilitas Penghawaan Buatan Gambar 5.35 Penghawaan Alami Gambar 5.36 Penyedian Air Bersih Gambar 5.37 Pemadam Kebakaran Gambar 5.38 Dome CCTV, Hidden CCTV Gambar 5.39 Sistem Penangkal Petir Gambar 5.40 Sistem Jaringan Telepon Vertikal

15 DAFTAR TABEL BAB I Tabel 1.1 Model Proses Pemprograman Arsitektur BAB II - BAB III Tabel 3.1 Analisis SWOT Tabel 3.2 Rekomendasi Pemecahan Masalah Tabel 3.3 Fasilitas Hotel Resort Dan Mall BAB IV Tabel 4.1 Analisis Tema Tabel 4.2 Aktivitas Dan Kebutuhan Ruang Tabel 4.3 Pengelompokan Ruang Tabel 4.4 Program Performansi Tabel 4.5 Rata-Rata Pertumbuhan Tabel 4.6 Besaran Ruang Tabel 4.7 Luas Besaran Ruang BAB V