Subsistem Distribusi (Ketersediaan Pangan) Annis CA Iti R Nadhiroh Dini RA

Transkripsi

1 Subsistem Distribusi (Ketersediaan Pangan) Annis CA Iti R Nadhiroh Dini RA

2 Keadaan konsumsi --- Data konsumsi BPS (Susenas 3 th/ kali) Keadaan ketersediaan pngn pd tkt konsumsi --- Data ktsd Deptan + BPS (1 th/ kali) NBM Neraca Bahan Makanan (NBM) Food Balance Sheet S/ tabel tdr kolom2 info/ data produksi, p adaan, yg t jd komoditi t sedia u/ dikonsumsi o/ p duduk s/ daerah pd waktu ttn

3

4 contoh : komoditi pngn A Tahun Debet Digunakan sbg bi2t Digunakan sbg pngn Ekspor P borosan pngn Pgn u/ industri pgn baru Total..y....y....y....y....y.. yyyyy Kredit Produksi total Impor Pgn br buatan pbrk Total.xxx...x....x.. xxxx Kredit xxxx Debet yyyy = pgn yg t sedia u/ kons Pgn t sedia u/ kons = p sediaan pgn per org/ th Jml penduduk

5 U/ m bandingkan p sediaan pgn yg ada dgn kebutuhan Potensi nyata p sediaan, bukan angka konsumsi riil ~ (ilustrasi data 1)

6 Data 1. Masalah Ketersediaan?? Ataukah Masalah Konsumsi?? Tahun dst Ketersediaan (NBM) per org per hari (kkal) Konsumsi (Susenas) Per org per hari (kkal) Contoh : proyeksi beras (smbr utama energi) Produksi (Juta ton) ,51 30,26 27, ton Permintaan (Juta ton) , ton

7 Pertumbuhan Per Tahun Produksi Beras, Jagung, Kedelai, Komoditi Padi Jagung Kedelai Penduduk

8

9 Peta Pangan Indonesia a. Peta Tingkat Ketersediaan Pangan Tkt Ketersediaan Pgn = angka ktsd aktual (E & P) (%) kckp ktsd dianjurkan * * E : 2150 kkal P : 57 gr b. Peta Indeks Produksi Konsumsi Pangan (IPK) Produksi pgn di s/ wilayah/ negara mampu memenuhi kckp kons p duduk swasembada IPK = angka produksi X 100 angka konsumsi * per komoditas IPK>100 = surplus IPK<100 = minus

10 Standar ketersediaan pangan AKG hsl rekomendasi WNPG, thn : 2150 KKal dan protein 57 gr/kapita/hr. Ketersedian pangan Indonesia telah melebihi standar tsb yi 3031 kkal dan protein 76,28 gr/kapita/hr (NBM, 2005). Perkembangan Ketersediaan Pangan di Indonesia

11 Ketersediaan pangan menurut Komoditasnya (Kal/kapita/hari), 2004

12 Tabel 4a. Sebaran Provinsi Berdasarkan Indeks Produksi Konsumsi Pangan Sumber Karbohidrat Jenis Pangan Beras Jagung Ubi kayu Indeks Produksi-Konsumsi < Riau, DKI, NTT, kaltim, Sulut, Sultra, Maluku, Irja Kalbar, Kalteng DKI, Irja DKI Sumsel, Bengkulu > 115 Aceh, Sumut, Sumbar, Jambi, Lampung, Jabar, Jateng, Jatim, DIY, Bali, NTB, Kalsel, Sulteng, Sulsel Aceh, Sumut, Sumbar, Riau, Jambi, Sumsel, Bengkulu, Lampung, Jabar, Jateng, Jatim, DIY, Bali, NTB, NTT, Kalbar, Kalteng, Kalsel, Kaltim, Sulut, Sulteng, Sultra, Maluku, Sulsel Aceh, Sumut, Sumbar, Riau, Jambi, Sumsel, Bengkulu, Lampung, Jateng, Jatim, DIY, Bali, NTB, NTT, Kalbar, Kalteng, Kalsel, Kaltim, Sulut, Sulteng, Sultra, Sulsel, Irja

13 Tabel 4a. Sebaran Provinsi Bdsk Indeks Produksi Kons Pangan Sumber Protein Jenis Pngan Indeks Produksi-Konsumsi < > 115 Daging Riau, Lampung, Jabar, NTT, Kalteng, Maluku Aceh, Jambi, DIY, Sulteng Kalbar, Kaltim Jateng, NTB, Kaltim Sumut, Sumbar, Sumsel, Bengkulu, DKI, Bali, Jatim, Kalsel, Sulut, Sulsel, Sultra, Irja Ikan Bengkulu, Jabar, Jatim, Sulut Sumut Sumsel, Kalbar Sumbar, kaltim, Sulteng, Sulsel Riau, Lampung, Jateng, Bali, NTB, NTT, Kalteng, Kalsel, Sultra, Maluku, Irja Telur Aceh, Riau, jmabi, Sumsel, DKI, Jateng, Jabar, bali, NTT, NTB, kalbar, kalteng, Kaltim, Sulteng, Maluku, Irja Sumut, Bengkulu, Lampung, DIY, Sultra Sumar, Sulut Jatim Kalsel, Sulsel Susu Sumut, Riau, Sumsel, jambi, BEngkulu, lampung, DKI, Jabar, DIY, NTB, Bali, NTT, kalteng, kaltim, Sulut, Sulteng, Sultra, maluku, Irja Aceh, jateng, jatim

14 Tabel 4c. Sebaran Provinsi Berdasarkan Indeks Produksi Konsumsi Gula Pasir, Sayuran dan Buah-Buahan Jenis Pangan Indeks Produksi-Konsumsi < 85 Gula pasir Aceh, Sumut, Sumbar, Riau, Jambi, Sumsel, Bengkulu, DKI, Jabar, Jateng, Jatim, NTT, Bali, NTB, Kalteng, Kalsel, Sulteng Sayuran Aceh, Sumut, Riau, Jambi, Sumsel, Lampung, DKI, Jateng, DIY, Bali, NTB, NTT, Kalbar, Kalteng, Kalsel, Sulteng, Sultra, Maluku, Sulsel Buahbuahan Sumbar, Lampung, DKI, Kalsel, Kaltim Jatim Sumbar NTT, Sulut Jateng, Sulteng, Sult > 115 Sulsel Lampung, DIY Sulut Bengkulu, Jabar, Bali, Irja Aceh, Bengkulu, DIY Sumut, Riau, Jambi, Sumsel, Jabar, Jatim, Bali, NTB, Kalbar, Kalteng, Sulsel, Maluku, Irja

15 Ketersediaan pangan menurut Propinsi (Kal/kapita/hari), 2003

16 Ketersediaan pangan berdasarkan komoditas & propinsi

17