Gambaran Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kejadian Balita Gizi Kurang di Wilayah Kerja Puskesmas Jetak SKRIPSI

Transkripsi

1 Gambaran Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kejadian Balita Gizi Kurang di Wilayah Kerja Puskesmas Jetak SKRIPSI Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Sarjana Keperawatan Disusun oleh : Beni Putra Indrawan PROGAM STUDI ILMU KEPERAWATAN FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA 2014 i

2

3

4 HALAMAN PERSETUJUAN Skripsi ini telah disetujui oleh Pembimbing Skripsi Pembimbing I Pembimbing II Ns. Natalia Ratna Y.,S.Kep.,MAN. Veronica Ima P.,STP.,M.Gizi ii

5 iii

6 PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS TUGAS AKHIR Yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Beni Putra Indrawan NIM : Program Studi : Ilmu Keperawatan Fakultas : Ilmu Kesehatan-UKSW Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi, dengan judul : GAMBARAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEJADIAN BALITA GIZI KURANG DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS JETAK yang dibimbing oleh : 1. Ns. Natalia R. Yulianti, S. Kep., M.A.N 2. Veronica Ima P.,STP.,M.Gizi adalah benar-benar hasil karya saya. Di dalam skripsi ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau gambar serta simbol yang seolah-olah sebagai karya saya sendiri tanpa memberikan pengakuan pada Peneliti atau sumber aslinya. Salatiga, 27 Agustus 2014 Yang memberi pernyataan, Beni Putra Indrawan iv

7 PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS Sebagai sivitas akademika Universitas Kristen Satya Wacana (UKSW), saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Beni Putra Indrawan NIM : Program Studi : Ilmu Keperawatan Fakultas : Ilmu Kesehatan-UKSW Jenis karya : Skripsi Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada UKSW hak bebas royalti non-eksklusif (nonexclusive free right) atas karya ilmiah saya yang berjudul : GAMBARAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEJADIAN BALITA GIZI KURANG DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS JETAK beserta perangkat yang ada. Dengan hak bebas royalti non-eksklusif ini, UKSW berhak menyimpan, mengalih media/mengalih formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data, merawat, dan mempublikasikan tugas akhir saya, selama tetap mencantumkan nama saya sebagai Peneliti/pencipta. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya. Dibuat di : Salatiga Pada tanggal : 27 Agustus 2014 Yang menyatakan, Beni Putra Indrawan Mengetahui, Pembimbing I Pembimbing II Ns. Natalia Ratna Y.,S.Kep.,MAN. Veronica Ima P.,STP.,M.Gizi v

8 ABSTRAK Beni Putra Indrawan , Gambaran Faktor - Faktor Yang Mempengaruhi Kejadian Balita Dengan Gizi Kurang Di Wilayah Kerja Puskesmas Jetak. Pembimbing 1 Pembimbing 2 : Ns. Natalia Ratna Y., S. Kep., M.A.N. : Veronica Ima P., STP.,M.Gizi LatarBelakang. Balita merupakan periode emas untuk anak dalam proses tumbuh kembangnya, kekurangan gizi dapat memberikan konsekuensi buruk yang tak terelakkan dimana manifestasi terburuk dapat menyebabkan kematian, tercatat ratusan juta anak di dunia menderita kekurangan gizi yang artinya permasalahan ini terjadi dalam populasi yang jumlahnya sangat besar. Di Puskesmas Jetak pada tahun 2014 tercatat sejumlah 62 balita menderita kekurangan gizi. Adanya fasilitas kesehatan gratis, ketersediaan alam yang melimpah, adanya akses ke kota untuk memenuhi kebutuhan hidup, dan progam pemerintah seperti pemberian susu gratis, Posyandu, dan pengobatan gratis seharusnya menjadikan Puskesmas Jetak memiliki potensi yang baik untuk menekan ataupun menghilangkan angka kekurangan gizi. Namun pada kenyataannya masih terdapat anak yang mengalami gizi kurang di wilayah kerja Puskesmas tersebut.tujuan. Menggambarkan faktor-faktor yang mempengaruhi kejadian balita gizi kurang di wilayah kerja Puskesmas Jetak. Metode Penelitian Penelitian menggunakan desain penelitian deskriptif kuantitatif, dengan jumlah responden sebanyak 62 balita, pengambilan sampel diambil dengan total sampling. Dalam pemakaian instrument penelitian melakukan uji validitas isi dan konstruk kuesioner yang dilakukan oleh Ns. Meira Erawati, S. Kep., M. Si. Med., uji reliabilitas, uji validitas dan pengolahan data dianalisis dengan menggunakan SPSS. Hasil penelitian hasil yang didapat menunjukan bahwa tingkat pendidikan yang rendah, pengetahuan ibu yang rendah, status ekonomi rendah, dan tidak diberikannya ASI ekslusif berpotensi besar terhadap kejadian balita dengan gizi kurang di wilayah kerja Puskesmas Jetak. Kata kunci : Balita,gizi kurang, pengetahuan ibu, tingkat pendidikan ibu, tingkat pendapatan dan pemberian ASI eksklusif Daftar Pustaka: 55 ( ) vi

9 KATA PENGANTAR Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yesus Kristus atas segala limpahan kuasanya dan penyertaannya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan baik. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelas Sarjana Keperawatan pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Kristen Satya Wacana. Dalam penyelesaian tugas akhir ini, banyak tantangan yang penulis alami. Akan tetapi, atas dukungan dari berbagai pihak, maka penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan baik dan tepat pada waktunya. Dengan segala kerendahan hati, penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung, memberikan semangat, membimbing, mendampingi, memberi saran dan dukungan moril maupun materiil bagi penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini. Pada kesempatan ini, penulis menyampaikan terima kasih kepada: 1. Bapak Ir Ferry. F. Karwur, M.Sc.,Ph.D selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Kristen Satya Wacana. 2. Keluarga besar Puskesmas Jetak yang sangat membantu selama proses penelitian. 3. Ibu Meira Irawati, S.Kep., M.Si. Med. yang membantu dalam proses uji validitas 4. Ibu Ns. Natalia Ratna Yulianti, S.Kep, M.A.N selaku pembimbing 1 yang sudah memberikan saran, motivasi yang banyak bagi penulis untuk menyelesaikan tugas akhir ini. vii

10 5. Ibu Veronica Ima P.,STP.,M.Gizi selaku pembimbing 2 yang telah memberikan begitu banyak pengajaran yang berharga bagi penulis sehingga mampu menyelesaikan tugas akhir ini. 6. Masyarakat Desa Jetak, Desa Tajuk, Desa Sumogawe, Desa Polobogo, dan Desa Samirono yang sangat bersahabat dan kooperatif sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dengan baik. 7. Keluarga besar yang selalu mendoakan, memotivasi, membimbing, mendidik dan mendukung baik moral maupun material. Penulis menyadari sepenuhnya dalam penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan, sehingga kritik dan saran yang membangun dari pembaca sangat penulis harapkan. Semoga skripisi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak pada umumnya dan bagi pembaca pada khususnya. Akhir kata semoga skripsi ini dapat berguna dan bermanfaat bagi semua pihak yang berkepentingan. Salatiga, 27 Agustus 2014 Beni Putra Indrawan viii

11 UCAPAN TERIMA KASIH Sebuah anugrah yang luar biasa sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Dalam penyusunan skripsi ini, penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan karena keterbatasan pengetahuan dan pengalaman penulis. Hanya dengan kemurahan Tuhan Yesus Kristus dan dukungan doa, semangat dari orang orang luar biasa di sekeliling penulis, maka skripsi ini dapat diselesaikan dengan sebaik-baiknya. Oleh karena itu dengan selesainya penulisan skripsi ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Tuhan Yesus Kristus yang selalu menyertai dan memberi pertolongan dalam keterbatasan penulis. 2. Keluarga tercinta, khususnya kepada kedua orang tua yang selalu memberi semangat dan motivasi yang luar biasa. 3. Teman-teman pemuda pemudi Tugu yang selalu menemani dan menghibur. 4. Sahabat-sahabatku yang selalu memberi dukungan, terima kasih banyak untuk Arif, Catur, Mira, Stevany, Lia, Oka, Eddy, Ian, Dhika, Fatoni, Abit, Nanda dan teman-teman yang lain yang tidak bisa saya ucapkan satu persatu. Terima kasih banyak untuk kebersamaan selama ini mendampingi dan berbagi. 5. Untuk seluruh teman-teman angkatan 2010 Program Studi Ilmu Keperawatan Universitas Kristen Satya Wacana yang tidak dapat disebutkan satu persatu, terima kasih untuk kebersamaan dalam berjuang menempuh ilmu. ix

12 MOTTO DAN PERSEMBAHAN Tuhan mengulurkan tangan-nya untuk menolong mereka yang telah berusaha keras (Aeschyclus) Semua orang dapat berlayar pada air yang tenang, tetapi hanya orang yang berani berlayar ditengah badai yang mendapat kehormatan Karya tulis ini penulis persembahkan kepada: Kedua orang tua dan adik tercinta Seluruh keluarga besar yang telah memberikan motivasi Semua orang yang terlibat dalam penelitian ini x

13 DAFTAR ISI JUDUL.. i HALAMAN PERSETUJUAN.ii HALAMAN PENGESAHAN iii PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS..iv PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI. v ABSTRAK.vi KATA PENGANTAR..vii UCAPAN TERIMAKASIH ix MOTTO DAN PERSEMBAHAN. x DAFTAR ISI xi DAFTAR TABEL. xiii DAFTAR GAMBAR..xiv DAFTAR LAMPIRAN...xv BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Masalah Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Keaslian Penelitian Ruang Lingkup Penelitian...14 BAB 2 TINJAUAN PUSTAK Definisi Balita Definisi Gizi Status Gizi dan Cara Pengukurannya Definisi Gizi Buruk Definisi Gizi Kurang Faktor Risiko Gizi Kurang dan Gizi Buru Penelitian Sebelumnya Kerangka Konseptual BAB 3 METODE PENELITIAN.. 32 xi

14 3.1 Metode penelitian Populasi dan Sampel Waktu Penelitian Variabel Penelitian Definisi Operasional Teknik Pengumpulan Data Keabsahan Data Analisa Data Etika Penelitian BAB 4 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Gambaran Responden Jumlah Balita Gizi Kurang Tiap Desa Tingkat Pendidikan Ibu Respon Jenis Pekerjaan Reponden Tingkat Pendapatan Respond n Jenis Kelamin Balita Gizi Kuran Kelengkapan Imunisasi Balita Pemberian ASI Ekslusif Berat Bayi Saat Lahir Tingkat Pengetahuan Ibu Pembahasan Penelitian Gambaran Responden Tingkat Pendidikan Tingkat Pendapatan Kelengkapan Imunisasi Pemberian ASI Ekslusif Berat Bayi Saat Lahir Tingkat Pengetahuan Ibu Keterbatasan Penelitian. 72 BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran.. 73 DAFTAR PUSTAKA xii

15 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Cara Pengukuran Status Gizi. 16 Kerangka Konseptual. 31 Tabel 3.1 Definisi Operasional Tabel 3.2 Alternatif jawaban 42 Tabel 3.3 Uji Validitas Tabel 3.4 Uji Reliabilitas.. 46 Tabel 4.1 Statistik Pendapatan 52 xiii

16 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Kerangka Teori. 30 Gambar 2.2 Kerangka Konseptual. 31 Gambar 4.1 Distribusi Jumlah Balita Gizi Kurang Tiap Desa 48 Gambar 4.2 Tingkat Pendidikan. 49 Gambar 4.3 Jenis Pekerjaan 50 Gambar 4.4 Pendapatan Responden. 51 Gambar 4.5 Jenis Kelamin Balita 52 Gambar 4.6 Kelengkapan Imunisasi Balit Gambar 4.7 Pemberian ASI Ekslusif.. 54 Gambar 4.8 Pemberian Makanan Pendamping. 54 Gambar 4.9 Berat Bayi Saat Lahir.. 55 Gambar 4.10 Tingkat Pengetahuan Ibu. 56 xiv

17 DAFTAR LAMPIRAN Lembar Persetujuan Penelitian.. 81 Kuisioner Penelitian..84 Hasil Uji Validitas..88 Tabel Frekuensi.91 Surat Ijin Validitas.97 Surat Ijin Penelitian...98 xv