LAMPIRAN 1. Worksheet dan Scoresheet Uji Optimalisasi Blanching
|
|
|
- Ivan Budiman
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 LAMPIRAN 1. Worksheet dan Scoresheet Uji Optimalisasi Blanching 1.1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Tanggal uji : Jenis sampel : Brokoli Identifikasi sampel: Brokoli Steam blanching 2 Brokoli Steam blanching 3 Brokoli Hot Water blanching 2 Brokoli Hot Water blanching 3 Brokoli kontrol Kode A B C D E Kode kombinasi urutan penyajian: Penyajian: ACBDE = 1,6,11,16,21,26 BCDEA = 2,7,12,17,22,27 CBEAD = 3,8,13,18,23,28 DEABC = 4,9,14,19,24,29 EACBD = 5,10,15,20,25,30 Panelis Kode sampel urutan penyajian #1,6,11,16,21, #2,7,12,17,22, #3,8,13,18,23, #4,9,14,19,24, #5,10,15,20,25, Rekap kode sampel: Sampel A Sampel B Sampel C Sampel D Sampel E
2 Uji Ranking Hedonik Warna UJI RANKING HEDONIK Nama : Tanggal: Produk : Brokoli setelah blanching Atribut : Overall Warna Instruksi : Di hadapan Anda terdapat 5 sampel brokoli yang telah diblanching. Bandingkan dan amati sampel secara berturutan dari kiri ke kanan, lihatlah masing masing. Setelah melihat semua sampel, Anda boleh mengulang mengamati sesering yang Anda perlukan. Tuliskan kode sampel sesuai angka dibawah ini : 1= sangat tidak suka 2= tidak suka 3= cukup suka 4= suka 5= sangat suka Sampel Ranking (jangan ada yang dobel) Terima Kasih
3 Uji Ranking Hedonik Tekstur UJI RANKING HEDONIK Nama : Tanggal: Produk : Brokoli setelah blanching Atribut : Overall Tekstur Instruksi : Di hadapan Anda terdapat 5 sampel brokoli yang telah diblanching. Bandingkan dan amati sampel secara berturutan dari kiri ke kanan, gigitlah setiap batang brokoli dengan menggunakan gigi seri. Setelah menggigit semua sampel, Anda boleh mengulang sesering yang Anda perlukan. Tuliskan kode sampel sesuai angka dibawah ini : 1= sangat tidak suka 2= tidak suka 3= cukup suka 4= suka 5= sangat suka Sampel Ranking (jangan ada yang dobel) Terima Kasih
4 Uji Ranking Hedonik Overall UJI RANKING HEDONIK Nama : Tanggal: Produk : Brokoli setelah blanching Atribut : Overall Instruksi : Di hadapan Anda terdapat 5 sampel brokoli yang telah diblanching. Bandingkan dan amati sampel secara berturutan dari kiri ke kanan, lihatlah masing masing. Setelah melihat semua sampel, Anda boleh mengulang mengamati sesering yang Anda perlukan. Tuliskan kode sampel sesuai angka dibawah ini : 1= sangat tidak suka 2= tidak suka 3= cukup suka 4= suka 5= sangat suka Sampel Ranking (jangan ada yang dobel) Terima Kasih
5 60 LAMPIRAN 2. Friedman Test Dan LSD Rank Hedonik Optimalisasi Blanching 2.1. Friedman Test WARNA Ranks Mean Rank sample_a 3,78 sample_b 3,44 sample_c 2,74 sample_d 2,56 sample_e 2,48 Test Statistics a N 50 Chi-Square 26,672 df 4 Asy mp. Sig.,000 a. Friedman Test TEKSTUR Ranks Mean Rank sampel_a 3,24 sampel_b 3,32 sampel_c 3,16 sampel_d 2,90 sampel_e 2,38 Test Statistics a N 50 Chi-Square 11,600 df 4 Asy mp. Sig.,021 a. Friedman Test OVERALL Ranks Mean Rank sampel_a 3,68 sampel_b 3,22 sampel_c 3,24 sampel_d 2,64 sampel_e 2,22 Test Statistics a N 50 Chi-Square 26,128 df 4 Asy mp. Sig.,000 a. Friedman Test
6 LSD Rank Sampel Warna Tekstur overall A B C D E LSD rank = 1,96 * (50*5*6)/6 LSD rank = 30,99 Warna A B C D E R A - R B = 17 < LSD rank = R A - R C = 52 > LSD rank R A - R D = 61 > LSD rank R A - R E = 65 > LSD rank R C - R B = 35> LSD rank R D - R B = 44 > LSD rank R E - R B = 48 > LSD rank R D - R C = 9 < LSD rank = R E - R C = 13 < LSD rank = R D - R E = 4 < LSD rank = Tekstur A B C D E R A - R B = 4 < LSD rank = R A - R C = 4 < LSD rank = R A - R D = 17 < LSD rank = R A - R E = 35 > LSD rank R C - R B = 8 < LSD rank = R D - R B = 18 < LSD rank = R E - R B = 38 > LSD rank R D - R C = 13 < LSD rank = R E - R C = 31 > LSD rank R D - R E = 18 < LSD rank = Overall A B C D E R A - R B = 23 < LSD rank = R A - R C = 22 < LSD rank = R A - R D = 52 > LSD rank R A - R E = 73 > LSD rank R C - R B = 1 < LSD rank = R D - R B = 29 < LSD rank = R E - R B = 50 > LSD rank R D - R C = 30 < LSD rank = R E - R C = 51 > LSD rank R D - R E = 21 < LSD rank =
7 62 LAMPIRAN 3.Hasil Uji Optimalisasi Pengemas Batch 1 Hari ke-0 (foto dok. pribadi) Analisa Warna 1. Segar Sampel Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 1 L = 52,95 a = -7,26 b = 12,26 L = 53,31 a = -8,62 b = 12,55 L = 49,00 a = -6,70 b = 10,46 2 L = 51,83 a = -7,38 b = 11,48 3 L = 52,36 a = -9,02 b = 13,29 L = 54,65 a = -10,46 b = 17,10 L = 51,63 a = -7,59 b = 12,49 L = 51,12 a = -7,10 b = 10,73 L = 53,72 a = -10,14 b = 16,02 2. Steam Blanching Sampel Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 1 L = 47,36 a = -9,11 b = 11,43 L = 45,92 a = -10,20 b = 13,22 L = 27,15 a = -9,63 b = 12,14 2 L = 46,32 a = -8,90 b = 13,00 3 L = 45,13 a = -11,93 b = 14,44 L = 48,83 a = -11,70 b = 19,45 L = 46,74 a = -12,28 b = 18,14 Analisa Tekstur (hardness) Sampel Segar Steam Blanching ,9 gf 8229,6 gf ,1 gf 8542,6 gf ,5 gf 8047,3 gf L = 48,33 a = -8,56 b = 12,67 L = 43,93 a = -11,40 b = 13,61
8 63 Hari ke-1 (foto dok. pribadi) Analisa Warna 1. Segar Sampel Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 1 L = 51,27 a = -7,83 b = 13,18 L = 49,31 a = -5,54 b = 10,63 L = 54,04 a = -10,78 b = 18,35 2 L = 50,62 a = -6,93 b = 10,97 3 L = 49,94 a = -5,25 b = 8,96 L = 49,44 a = -8,03 b = 12,19 L = 51,00 a = -5,57 b = 9,04 L = 50,03 a = -4,43 b = 8,87 L = 49,40 a = -6,02 b = 10,66 2. Steam Blanching Sampel Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 1 L = 44,82 a = -10,63 b = 12,95 L = 46,59 a = -9,99 b = 12,09 L = 46,55 a = -10,46 b = 14,48 2 L = 45,80 a = -8,93 b = 10,47 3 L = 44,06 a = -10,88 b = 13,24 L = 44,58 a = -8,20 b = 9,64 L = 46,23 a = -11,46 b = 14,42 L = 45,36 a = -10,75 b = 13,00 L = 44,39 a = -10,35 b = 12,23
9 64 3. Segar/PE Sampel Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 1 L =48,12 a = -7,01 b = 9,38 L = 48,48 a = -8,48 b = 11,48 L = 50,10 a = -6,99 b = 9,07 2 L = 50,86 a = -6,78 b = 11,30 3 L = 49,15 a = -5,87 b = 8,00 L = 48,60 a = -6,23 b = 10,87 L = 48,14 a = -7,91 b = 12,56 L = 48,08 a = -6,29 b = 9,13 L = 50,49 a = -9,54 b = 14,66 4. Steam Blanching/PE Sampel Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 1 L = 45,98 a = -9,62 b = 12,24 L = 47,74 a = -9,26 b = 13,13 L = 48,61 a = -9,70 b = 12,90 2 L = 50,60 a = -11,29 b = 16,98 3 L = 47,04 a = -8,71 b = 10,81 L = 47,43 a = -11,13 b = 15,22 L = 46,07 a = -10,28 b = 13,71 L = 46,03 a = -9,55 b = 11,93 L = 45,46 a = -11,27 b = 15,95 5. Steam Blanching/PP Sampel Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 1 L = 46,80 a = -5,85 b = 14,41 L = 47,45 a = -5,15 b = 12,00 L = 46,01 a = -5,82 b = 14,16 2 L = 44,30 a = -5,44 b = 11,64 3 L = 43,64 a = -5,32 b = 13,35 L = 44,53 a = -6,21 b = 13,10 L = 42,36 a = -5,00 b = 10,36 L = 43,71 a = -6,17 b = 11,98 L = 43,62 a = -5,16 b = 12,14 Analisa Tekstur (Hardness) Sampel Segar Steam Blanch Segar/PE Steam Blanch/PE Steam blanch/pp ,0 gf 9932,0 gf 8965,3 gf 7748,8 gf 6993,0 gf ,9 gf 8648,2 gf 8461,3 gf 7952,1 gf 7918,4 gf ,8 gf 9954,2 gf 9090,5 gf 8597,3 gf 7371,7 gf Rata-rata 9681,6 gf 9511,5 gf 8839,0 gf 8099,4 gf 7427,7 gf
10 65 Batch 2. Hari ke-0 (foto dok. pribadi) Tekstur ulangan segar/0 SB/ ,4 7784, ,3 9033, ,8 9830, ,7 8874, ,1 9451,9 Rata-rata 9093, ,04 stdev 504, ,4436 Warna sampel ulangan segar/0 SB/0 L a b L a b ,15-6,62 9,89 41,68-9,56 11, ,46-6,92 9,80 44,41-8,82 10, ,84-5,43 7,52 44,27-11,61 14, ,86-7,12 8,94 46,54-9,88 12, ,40-6,50 8,23 44,00-10,03 10, ,86-9,49 14,77 43,26-11,98 14, ,67-7,54 9,95 46,24-12,80 15, ,37-8,64 11,37 43,35-10,92 13, ,34-10,36 16,07 43,80-9,24 10, ,39-9,16 13,67 44,50-12,69 14, ,03-8,03 10,46 44,82-12,78 14, ,76-8,95 13,38 42,79-11,23 12, ,03-7,49 10,46 42,97-7,90 9, ,38-8,01 11,05 44,06-11,05 13, ,33-8,29 11,14 42,37-9,91 11,55 Rata-rata 48,858-7, , , , ,51 stdev 1, , , , , ,917021
11 66 Hari ke-1 (foto dok. pribadi) sampel ulangan S/kontrol SB/kontrol S/PE/1 SB/PE/1 SB/PP/1 L a b L a b L a b L a b L a b ,87-7,03 9,09 45,45-8,78 8,63 47,41-6,20 8,66 45,27-9,99 12,70 43,06-7,33 9, ,84-8,86 11,89 44,76-8,74 8,84 47,60-6,04 8,27 44,41-9,80 11,51 42,46-8,81 10, ,33-7,96 10,51 40,96-10,42 10,38 48,48-6,11 8,76 43,67-8,61 9,63 45,05-7,67 9, ,49-6,95 9,15 46,49-10,18 10,31 46,22-6,21 9,09 43,85-8,10 8,37 43,41-6,78 11, ,40-5,38 6,70 45,10-8,75 9,62 44,88-7,08 10,46 41,90-7,75 8,83 45,38-6,22 9, ,66-5,13 6,45 47,10-11,69 12,51 49,14-10,37 15,65 40,35-7,46 7,53 45,89-5,54 7, ,56-6,20 7,72 41,36-8,22 8,86 47,56-5,11 7,53 42,73-6,66 8,40 43,23-6,50 8, ,38-7,19 9,32 44,40-7,76 8,22 46,90-4,52 6,31 44,87-6,61 8,42 43,54-5,62 8, ,21-8,00 12,83 42,96-8,67 9,22 46,29-3,93 6,06 42,69-6,92 8,54 45,95-8,57 15, ,42-11,48 18,36 44,36-13,72 14,51 48,59-6,55 8,94 42,64-6,20 8,33 41,69-6,06 9, ,16-10,63 15,32 43,72-11,78 12,04 47,81-6,94 9,50 45,68-8,32 9,87 44,75-7,80 10, ,99-11,74 18,05 44,58-11,77 12,30 49,54-6,34 9,14 44,63-5,83 7,34 43,58-6,13 9, ,90-7,15 9,05 43,25-9,63 9,70 48,77-6,55 8,52 44,89-6,00 6,65 46,65-8,89 12, ,03-6,60 8,38 45,84-11,25 12,44 47,61-7,28 10,50 40,69-7,62 8,47 46,82-9,42 12, ,62-5,92 7,76 44,05-8,12 8,08 50,17-7,17 9,48 45,04-7,01 7,49 45,57-8,78 12,08 Rata-rata 48,724-7,748 10,705 44,292-9,965 10,377 47,798-6,427 9,125 43,554-7,525 8,805 44,469-7,341 10,373 stdev 1,524 2,085 3,842 1,698 1,753 1,934 1,385 1,452 2,202 1,661 1,271 1,589 1,581 1,319 2,020
12 67 Warna (Hari ke-2) Warna (foto dok. pribadi) sampel ulangan S/kontrol SB/kontrol S/PE/1 SB/PE/1 SB/PP/1 L a b L a b L a b L a b L a b ,38-6,38 10,37 43,78-8,33 10,65 48,75-8,95 15,05 44,94-7,59 9,20 44,05-8,79 10, ,11-5,19 7,81 46,33-11,31 16,41 48,30-5,92 8,14 42,46-6,99 7,66 43,61-12,16 16, ,15-6,84 10,38 43,09-8,27 10,83 46,90-6,68 9,04 42,10-7,64 9,18 44,75-8,62 10, ,42-5,81 8,28 44,31-9,49 11,83 50,69-7,43 10,12 45,20-6,13 6,91 45,39-9,56 14, ,89-5,78 8,45 42,69-8,63 10,53 48,22-9,23 14,93 43,40-7,49 8,77 43,45-8,16 13, ,37-5,17 7,34 44,84-10,15 12,29 47,48-6,76 8,96 44,50-8,49 10,37 42,89-8,91 13, ,53-8,18 12,80 44,87-11,32 15,13 49,95-7,39 10,82 41,06-7,46 10,45 46,33-7,10 14, ,95-7,76 11,12 43,05-10,04 13,22 46,35-8,09 10,93 45,48-7,05 10,96 43,65-7,19 12, ,91-8,73 13,32 44,92-9,60 12,11 48,03-7,55 10,16 43,29-9,50 12,85 45,26-5,58 8, ,29-6,38 10,42 41,40-10,34 13,10 44,15-6,62 8,90 41,93-8,73 10,17 47,32-8,83 16, ,17-8,53 12,85 43,04-11,33 14,59 47,62-7,48 9,75 42,50-7,14 8,38 41,82-6,56 10, ,14-6,95 10,54 43,63-10,15 12,56 46,46-7,80 10,81 43,00-10,66 13,52 43,34-7,81 12, ,07-6,50 10,23 41,65-11,81 15,62 48,78-6,80 8,96 44,56-7,95 10,31 45,84-8,50 10, ,98-6,54 9,88 44,25-7,42 10,04 47,94-6,46 8,74 44,36-9,51 14,04 42,14-9,77 13, ,08-7,41 11,29 45,69-8,93 11,66 46,58-7,41 10,23 42,53-8,83 10,72 41,64-8,85 13,19 rata2 48,763-6,810 10,339 43,836-9,808 12,705 47,747-7,371 10,369 43,421-8,077 10,233 44,099-8,426 12,701 stdev 1,349 1,125 1,817 1,393 1,309 1,965 1,580 0,901 2,061 1,346 1,195 2,042 1,686 1,538 2,242
13 68 LAMPIRAN 4. Analisa SPSS 4.1. Vitamin C vitamin_c gabungan segar,suhu ruang,h0 segar,suhu ruang,h1 steam blancing, suhu ruang,h0 ref rigerator,h0 ref rigerator,h-1 ref rigerator,h-3 ref rigerator,h-6 ref rigerator,h-10 f reezer,h-0 f reezer,h-1 f reezer,h-3 f reezer,h-6 f reezer,h-10 f reezer,h-14 *. This is a lower bound of the true signif icance. a. Lillief ors Signif icance Correction Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig.,268 9,061,910 9,317,162 9,200*,935 9,531,187 9,200*,884 9,172,232 9,179,768 9,009,221 9,200*,887 9,185,232 9,176,882 9,163,179 6,200*,962 6,838,197 6,200*,907 6,415,169 9,200*,931 9,492,185 9,200*,870 9,122,272 9,054,832 9,047,190 9,200*,927 9,451,185 9,200*,897 9,236,177 9,200*,913 9,337
14 69 ANOVA vitamin_c Between Groups Within Groups Total POST HOC TEST Duncan a,b gabungan ref rigerator,h-6 ref rigerator,h-10 ref rigerator,h-3 ref rigerator,h-1 f reezer,h-14 f reezer,h-10 ref rigerator,h0 f reezer,h-1 steam blancing, suhu ruang,h0 f reezer,h-6 f reezer,h-0 f reezer,h-3 segar,suhu ruang,h1 segar,suhu ruang,h0 Sig. ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. 47, , ,421,000 2, ,024 49, ,7133 6,7583 9,8033 vitamin_c 9 1, ,3722 1, ,4756 1,4756 Means for groups in homogeneous subsets are display ed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 8,400. Subset f or alpha =.05 N ,4822 1,4822 1, ,4878 1,4878 1, ,4878 1,4878 1, ,5000 1,5000 1, ,5389 1, , , ,4367,263,106,057,053 1,000 1,000 b. The group sizes are unequal. The harmonic mean of the group sizes is used. Ty pe I error lev els are not guaranteed.
15 Aktivitas Antioksidan aktivitas_antioksidan gabungan segar,suhu ruang,h0 segar,suhu ruang,h1 steam blancing,suhu ruang,h0 ref rigerator,h0 ref rigerator,h-1 ref rigerator,h-3 ref rigerator,h-6 ref rigerator,h-10 f reezer,h-0 f reezer,h-1 f reezer,h-3 f reezer,h-6 f reezer,h-10 f reezer,h-14 *. This is a lower bound of the true significance. a. Lillief ors Significance Correction Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig.,219 9,200*,915 9,355,263 9,072,699 9,001,217 9,200*,928 9,463,273 9,052,838 9,054,230 9,184,860 9,096,188 9,200*,951 9,705,158 6,200*,984 6,970,119 6,200*,993 6,995,220 9,200*,878 9,151,172 9,200*,934 9,523,264 9,070,818 9,033,216 9,200*,833 9,048,179 9,200*,911 9,325,191 9,200*,907 9,295 ANOVA ANOVA aktiv itas_antioksidan Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 5481, ,656 75,640,000 Within Groups 590, ,575 Total 6072,
16 71 POST HOC TEST Duncan a,b gabungan ref rigerator,h-3 ref rigerator,h-10 ref rigerator,h-6 f reezer,h-14 f reezer,h-6 f reezer,h-3 f reezer,h-10 ref rigerator,h-1 f reezer,h-1 segar,suhu ruang,h1 steam blancing, suhu ruang,h0 ref rigerator,h0 f reezer,h-0 segar,suhu ruang,h0 Sig. 9 12, , ,0117 aktivitas_antioksidan 9 13, , , , , , , , , , ,6633 Means for groups in homogeneous subsets are display ed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 8,400. Subset f or alpha =.05 N , , , , , , ,8578,120,055,121,052,834 1,000 b. The group sizes are unequal. The harmonic mean of the group sizes is used. Ty pe I error lev els are not guaranteed.
17 Kadar Air kadar_air gabungan segar,suhu ruang,h0 segar,suhu ruang,h1 steam blancing,suhu ruang,h0 ref rigerator,h0 ref rigerator,h-1 ref rigerator,h-3 ref rigerator,h-6 ref rigerator,h-10 f reezer,h-0 f reezer,h-1 f reezer,h-3 f reezer,h-6 f reezer,h-10 f reezer,h-14 *. This is a lower bound of the true significance. a. Lillief ors Significance Correction Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig.,191 9,200*,930 9,481,203 9,200*,880 9,156,201 9,200*,889 9,196,145 9,200*,930 9,478,157 9,200*,928 9,467,134 9,200*,957 9,766,321 6,053,805 6,066,307 6,081,788 6,045,192 9,200*,918 9,377,143 9,200*,982 9,972,206 9,200*,943 9,615,181 9,200*,932 9,497,196 9,200*,900 9,253,115 9,200*,980 9,964 ANOVA ANOVA kadar_air Between Groups Within Groups Total Sum of Squares df Mean Square F Sig. 5,464 13,420 3,294,000 13, ,128 18,
18 73 POST HOC TEST Duncan a,b gabungan segar,suhu ruang,h0 segar,suhu ruang,h1 f reezer,h-3 ref rigerator,h-1 ref rigerator,h-3 f reezer,h-1 f reezer,h-6 f reezer,h-14 f reezer,h-10 steam blancing, suhu ruang,h0 f reezer,h-0 ref rigerator,h0 ref rigerator,h-10 ref rigerator,h-6 Sig. kadar_air N , , , , , ,1911 Means f or groups in homogeneous subsets are display ed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 8,400. Subset f or alpha = , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,6367,125,052,078,103 b. The group sizes are unequal. The harmonic mean of the group sizes is used. Type I error levels are not guaranteed.
19 Tekstur tekstur gabungan segar,h0 segar,suhu ruang,h-1 ruang,h-0 regf rigerator,h-0 ref rigerator,h-1 ref rigerator,h-3 ref rigerator,h-6 ref rigerator, h-10 Steam blanch,suhu f reezer,h-0 f reezer,h-1 f reezer,h-3 f reezer,h-6 f reezer,h-10 f reezer,h-14 f reezer,h-0, thawing f reezer,h-1, thawing f reezer,h-3, thawing f reezer,h-6, thawing f reezer,h-10, thawing Steam blanch,suhu f reezer,h-14, thawing *. This is a lower bound of the true signif icance. a. Lillief ors Signif icance Correction Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig.,156 15,200*,958 15,653,142 15,200*,952 15,555,201 15,103,932 15,290,139 15,200*,970 15,857,115 15,200*,951 15,541,113 15,200*,949 15,512,189 10,200*,916 10,326,212 5,200*,916 5,505,183 15,187,910 15,135,114 15,200*,959 15,673,211 15,070,785 15,002,151 15,200*,926 15,240,197 15,121,862 15,026,147 15,200*,967 15,810,129 15,200*,941 15,393,130 15,200*,933 15,306,126 15,200*,948 15,490,191 15,146,956 15,618,167 15,200*,896 15,082,132 15,200*,947 15,483 ANOVA tekstur Between Groups Within Groups Total Sum of Squares df Mean Square F Sig. 2E , 74 9,493,000 4E ,439 6E
20 75 POST HOC TEST Duncan a,b gabungan segar,suhu ruang,h-1 f reezer,h-3, thawing f reezer,h-1, thawing ref rigerator,h-3 f reezer,h-0, thawing ref rigerator,h-6 regf rigerator,h-0 ref rigerator,h-1 Steam blanch,suhu f reezer,h-0 f reezer,h-10, thawing ruang,h-0 Steam blanch,suhu f reezer,h-14, thawing f reezer,h-6, thawing ref rigerator, h-10 f reezer,h-1 segar,h0 f reezer,h-3 f reezer,h-10 f reezer,h-6 f reezer,h-14 Sig. tekstur N , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,367 Means for groups in homogeneous subsets are display ed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 13,333. Subset f or alpha = , , , , , ,011,096,065,058,072,056 b. The group sizes are unequal. The harmonic mean of the group sizes is used. Type I error lev els are not guaranteed.
21 Warna (L*, a*, b*, E, dan chromaticity) Tests of Normality b,c,d,e,f,g L gabungan segar,h0 segar,suhu ruang,h-1 ruang,h-0 regf rigerator,h-0 ref rigerator,h-1 ref rigerator,h-3 ref rigerator,h-6 ref rigerator, h-10 Steam blanch,suhu f reezer,h-0 f reezer,h-1 f reezer,h-3 f reezer,h-6 f reezer,h-10 f reezer,h-14 *. This is a lower bound of the true significance. a. Lillief ors Significance Correction Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig.,166 15,200*,930 15,268,132 15,200*,976 15,940,217 15,056,913 15,150,182 15,193,948 15,495,195 15,129,914 15,157,146 15,200*,937 15,341,102 10,200*,972 10,908,225 5,200*,946 5,709,166 15,200*,960 15,689,104 15,200*,980 15,972,159 15,200*,896 15,082,111 15,200*,976 15,933,149 15,200*,945 15,447,167 15,200*,920 15,195 b. There are no v alid cases f or L when gabungan = 15,000. Statistics cannot be computed for this lev el. c. There are no v alid cases f or L when gabungan = 16,000. Statistics cannot be computed for this lev el. d. There are no v alid cases f or L when gabungan = 17,000. Statistics cannot be computed for this lev el. e. There are no v alid cases f or L when gabungan = 18,000. Statistics cannot be computed for this lev el. f. There are no v alid cases f or L when gabungan = 19,000. Statistics cannot be computed for this lev el. g. There are no v alid cases f or L when gabungan = 20,000. Statistics cannot be computed for this lev el. ANOVA L Between Groups Within Groups Total Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1508, ,033 20,735, , , ,
22 77 POST HOC TEST Duncan a,b gabungan ref rigerator, h-10 f reezer,h-14 f reezer,h-10 f reezer,h-3 f reezer,h-6 f reezer,h-1 ref rigerator,h-3 Steam blanch,suhu f reezer,h-0 ref rigerator,h-6 regf rigerator,h-0 ruang,h-0 ref rigerator,h-1 segar,suhu ruang,h-1 segar,h0 Sig. 5 36, , , ,0233 Means for groups in homogeneous subsets are display ed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 12, , , , , , , , , ,0800 L Subset f or alpha =.05 N , , , , , , , , , , , , ,1620 1,000,143,311,069,091,157 1,000 1,000 b. The group sizes are unequal. The harmonic mean of the group sizes is used. Type I error levels are not guaranteed.
23 78 Tests of Normality b,c,d,e,f,g a gabungan segar,h0 segar,suhu ruang,h-1 ruang,h-0 regf rigerator,h-0 ref rigerator,h-1 ref rigerator,h-3 ref rigerator,h-6 ref rigerator, h-10 Steam blanch,suhu f reezer,h-0 f reezer,h-1 f reezer,h-3 f reezer,h-6 f reezer,h-10 f reezer,h-14 *. This is a lower bound of the true significance. a. Lillief ors Significance Correction Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig.,151 15,200*,955 15,609,187 15,165,939 15,366,203 15,097,949 15,503,112 15,200*,968 15,830,138 15,200*,941 15,397,138 15,200*,971 15,871,160 10,200*,909 10,273,274 5,200*,840 5,166,101 15,200*,979 15,966,152 15,200*,953 15,575,141 15,200*,921 15,202,109 15,200*,958 15,660,213 15,067,808 15,005,112 15,200*,982 15,983 b. There are no v alid cases f or a when gabungan = 15,000. Statistics cannot be computed for this lev el. c. There are no v alid cases f or a when gabungan = 16,000. Statistics cannot be computed for this lev el. d. There are no v alid cases f or a when gabungan = 17,000. Statistics cannot be computed for this lev el. e. There are no v alid cases f or a when gabungan = 18,000. Statistics cannot be computed for this lev el. f. There are no v alid cases f or a when gabungan = 19,000. Statistics cannot be computed for this lev el. g. There are no v alid cases f or a when gabungan = 20,000. Statistics cannot be computed for this lev el.
24 79 ANOVA a Between Groups Within Groups Total Sum of Squares df Mean Square F Sig. 509, ,176 14,206, , , , POST HOC TEST Duncan a,b gabungan regf rigerator,h-0 Steam blanch,suhu f reezer,h-0 ruang,h-0 ref rigerator,h-1 f reezer,h-1 segar,h0 f reezer,h-10 f reezer,h-6 f reezer,h-3 segar,suhu ruang,h-1 ref rigerator,h-3 f reezer,h-14 ref rigerator,h-6 ref rigerator, h-10 Sig. 15-9, , , ,1027-8,1027 a Subset f or alpha =.05 N ,8973-6,8973 Means for groups in homogeneous subsets are display ed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 12, ,3687-6, ,8893-5, ,8573-5, ,7060-5, , , , , ,0380,075,069,109,084 1,000 b. The group sizes are unequal. The harmonic mean of the group sizes is used. Type I error lev els are not guaranteed.
25 80 b* Tests of Normality b,c,d,e,f,g b gabungan segar,h0 segar,suhu ruang,h-1 ruang,h-0 regf rigerator,h-0 ref rigerator,h-1 ref rigerator,h-3 ref rigerator,h-6 ref rigerator, h-10 Steam blanch,suhu f reezer,h-0 f reezer,h-1 f reezer,h-3 f reezer,h-6 f reezer,h-10 f reezer,h-14 *. This is a lower bound of the true significance. a. Lillief ors Significance Correction Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig.,188 15,159,944 15,432,215 15,061,890 15,066,196 15,124,864 15,028,130 15,200*,957 15,635,132 15,200*,969 15,845,130 15,200*,967 15,815,203 10,200*,896 10,200,291 5,192,891 5,363,128 15,200*,964 15,769,156 15,200*,937 15,348,140 15,200*,957 15,637,142 15,200*,929 15,262,139 15,200*,954 15,585,125 15,200*,951 15,545 b. There are no v alid cases f or b when gabungan = 15,000. Statistics cannot be computed for this lev el. c. There are no v alid cases f or b when gabungan = 16,000. Statistics cannot be computed for this lev el. d. There are no v alid cases f or b when gabungan = 17,000. Statistics cannot be computed for this lev el. e. There are no v alid cases f or b when gabungan = 18,000. Statistics cannot be computed for this lev el. f. There are no v alid cases f or b when gabungan = 19,000. Statistics cannot be computed for this lev el. g. There are no v alid cases f or b when gabungan = 20,000. Statistics cannot be computed for this lev el. ANOVA b Between Groups Within Groups Total Sum of Squares df Mean Square F Sig. 715, ,061 18,550, , , ,
26 81 POST HOC TEST Duncan a,b gabungan f reezer,h-14 f reezer,h-10 f reezer,h-3 f reezer,h-6 ref rigerator, h-10 f reezer,h-1 segar,suhu ruang,h-1 segar,h0 ruang,h-0 Steam blanch,suhu f reezer,h-0 regf rigerator,h-0 ref rigerator,h-3 ref rigerator,h-6 ref rigerator,h-1 Sig. 15 6, , ,2613 7, ,3073 7, ,6400 7,6400 7,6400 Means for groups in homogeneous subsets are display ed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 12, ,9287 7,9287 7,9287 b Subset f or alpha =.05 N ,9780 8,9780 8, ,1760 9, , , , , , , , , , ,8887,084,381,065,086,079,262,133 b. The group sizes are unequal. The harmonic mean of the group sizes is used. Type I error levels are not guaranteed.
27 82 E delta_e gabungan segar,suhu ruang,h-1 ref rigerator,h-1 ref rigerator,h-3 ref rigerator,h-6 ref rigerator, h-10 f reezer,h-1 f reezer,h-3 f reezer,h-6 f reezer,h-10 f reezer,h-14 *. This is a lower bound of the true signif icance. a. Lillief ors Signif icance Correction Tests of Normality b,c,d,e,f,g,h,i,j,k Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig.,147 15,200*,949 15,506,139 15,200*,969 15,843,154 15,200*,960 15,686,197 10,200*,940 10,553,162 5,200*,981 5,938,204 15,094,914 15,157,191 15,147,924 15,224,145 15,200*,909 15,131,139 15,200*,942 15,410,167 15,200*,929 15,264 b. There are no v alid cases f or delta_e when gabungan = 1,000. Statistics cannot be computed f or this lev el. c. There are no v alid cases f or delta_e when gabungan = 3,000. Statistics cannot be computed f or this lev el. d. There are no v alid cases f or delta_e when gabungan = 4,000. Statistics cannot be computed f or this lev el. e. There are no v alid cases f or delta_e when gabungan = 9,000. Statistics cannot be computed f or this lev el. f. There are no v alid cases f or delta_e when gabungan = 15,000. Statistics cannot be computed f or this lev el. g. There are no v alid cases f or delta_e when gabungan = 16,000. Statistics cannot be computed f or this lev el. h. There are no v alid cases f or delta_e when gabungan = 17,000. Statistics cannot be computed f or this lev el. i. There are no v alid cases f or delta_e when gabungan = 18,000. Statistics cannot be computed f or this lev el. j. There are no v alid cases f or delta_e when gabungan = 19,000. Statistics cannot be computed f or this lev el. k. There are no v alid cases f or delta_e when gabungan = 20,000. Statistics cannot be computed f or this lev el.
28 83 ANOVA delta_e Between Groups Within Groups Total Sum of Squares df Mean Square F Sig. 372, ,366 8,781, , , , POST HOC TEST Duncan a,b gabungan ref rigerator,h-1 segar,suhu ruang,h-1 f reezer,h-1 ref rigerator,h-3 ref rigerator,h-6 f reezer,h-6 f reezer,h-3 f reezer,h-14 f reezer,h-10 ref rigerator, h-10 Sig. 15 4,1527 delta_e 15 4,7487 4, ,5933 5,5933 5, ,6353 5,6353 5,6353 Means for groups in homogeneous subsets are display ed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 12,000. Subset f or alpha =.05 N ,4530 6,4530 6, ,1080 7, ,1740 7, , , ,9000,130,081,115,120 1,000 b. The group sizes are unequal. The harmonic mean of the group sizes is used. Type I error lev els are not guaranteed.
29 84 Chromaticity chroma gabungan segar,h0 segar,suhu ruang,h-1 ruang,h-0 regf rigerat or,h-0 ref rigerator,h-1 ref rigerator,h-3 ref rigerator,h-6 ref rigerator, h-10 Steam blanch,suhu f reezer,h-0 f reezer,h-1 f reezer,h-3 f reezer,h-6 f reezer,h-10 f reezer,h-14 *. This is a lower bound of the true signif icance. a. Lillief ors Signif icance Correct ion Tests of Normality b,c,d,e,f,g Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Stat istic df Sig. Stat istic df Sig.,093 15,200*,974 15,908,135 15,200*,901 15,099,144 15,200*,917 15,171,153 15,200*,955 15,612,153 15,200*,974 15,907,113 15,200*,958 15,650,140 10,200*,966 10,849,188 5,200*,968 5,859,139 15,200*,947 15,478,171 15,200*,919 15,187,117 15,200*,952 15,556,149 15,200*,947 15,483,161 15,200*,841 15,013,121 15,200*,963 15,752 b. There are no v alid cases f or chroma when gabungan = 15,000. Statistics cannot be computed f or this lev el. c. There are no v alid cases f or chroma when gabungan = 16,000. Statistics cannot be computed f or this lev el. d. There are no v alid cases f or chroma when gabungan = 17,000. Statistics cannot be computed f or this lev el. e. There are no v alid cases f or chroma when gabungan = 18,000. Statistics cannot be computed f or this lev el. f. There are no v alid cases f or chroma when gabungan = 19,000. Statistics cannot be computed f or this lev el. g. There are no v alid cases f or chroma when gabungan = 20,000. Statistics cannot be computed f or this lev el.
30 85 ANOVA chroma Between Groups Within Groups Total Sum of Squares df Mean Square F Sig. 873, ,168 12,916, , , , POST HOC TEST Duncan a,b gabungan f reezer,h-14 ref rigerator, h-10 f reezer,h-10 f reezer,h-3 f reezer,h-6 segar,suhu ruang,h-1 f reezer,h-1 segar,h0 ref rigerator,h-3 ref rigerator,h-6 Steam blanch,suhu f reezer,h-0 ruang,h-0 ref rigerator,h-1 regf rigerator,h-0 Sig. 15 8, ,2720 chroma 15 8,9160 8, ,2527 9,2527 9, ,3793 9,3793 9, , , , ,5347 Means for groups in homogeneous subsets are display ed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 12,727. Subset f or alpha =.05 N , , , , , , , , , , ,5180,251,113,057,065,069 b. The group sizes are unequal. The harmonic mean of the group sizes is used. Type I error lev els are not guaranteed.
31 86 LAMPIRAN 5. Foto Jaringan Sel Brokoli Selama Penyimpanan 1. Brokoli Segar, Penyimpanan Suhu Ruang a. Perbesaran 4 x 10 H0 H1 H3 H6 H10 H14 Sampel Rusak Sampel Rusak (foto dok. pribadi) Keterangan : Gambar yang dilingkari menunjukkan bagian jaringan sel brokoli yang mengalami kerusakan yang ditandai dengan melunaknya jaringan sel selama penyimpanan.
32 87 b. Perbesaran 10 x 10 (bagian tepi) H0 H1 H3 H6 H10 H14 Sampel Rusak Sampel Rusak (foto dok. pribadi) Keterangan : Gambar yang dilingkari menunjukkan bagian jaringan sel brokoli yang mengalami kerusakan yang ditandai dengan melunaknya jaringan sel selama penyimpanan.
33 88 2. Brokoli Steam Blanched, Penyimpanan Suhu Ruang a. Perbesaran 4 x 10 H0 H1 H3 Sampel Rusak H6 H10 H14 Sampel Rusak Sampel Rusak Sampel Rusak (foto dok. pribadi) Keterangan : Gambar yang dilingkari menunjukkan bagian jaringan sel brokoli yang mengalami kerusakan yang ditandai dengan melunaknya jaringan sel selama penyimpanan.
34 89 b. Perbesaran 10 x 10 (bagian tepi) H0 H1 H3 Sampel Rusak H6 H10 H14 Sampel Rusak Sampel Rusak Sampel Rusak (foto dok. pribadi) Keterangan : Gambar yang dilingkari menunjukkan bagian jaringan sel brokoli yang mengalami kerusakan yang ditandai dengan melunaknya jaringan sel selama penyimpanan.
35 90 3. Brokoli Steam Blanched, Penyimpanan Suhu Refrigerator a. Perbesaran 4 x 10 H0 H1 H3 H6 H10 H14 Sampel Rusak (foto dok. pribadi) Keterangan : Gambar yang dilingkari menunjukkan bagian jaringan sel brokoli yang mengalami kerusakan yang ditandai dengan melunaknya jaringan sel selama penyimpanan.
36 91 b. Perbesaran 10 x 10 (bagian tepi) H0 H1 H3 H6 H10 H14 Sampel Rusak Keterangan : (foto dok. pribadi) Gambar yang dilingkari menunjukkan bagian jaringan sel brokoli yang mengalami kerusakan yang ditandai dengan melunaknya jaringan sel selama penyimpanan.
37 92 4. Brokoli Steam Blanched, Penyimpanan Suhu Freezer a. Perbesaran 4 x 10 H0 H1 H3 H6 H10 H14 (foto dok. pribadi) Keterangan : Gambar yang dilingkari menunjukkan bagian jaringan sel brokoli yang mengalami kerusakan yang ditandai dengan melunaknya jaringan sel selama penyimpanan.
38 93 b. Perbesaran 10 x 10 (bagian tepi) H0 H1 H3 H6 H10 H14 (foto dok. pribadi) Keterangan : Gambar yang dilingkari menunjukkan bagian jaringan sel brokoli yang mengalami kerusakan yang ditandai dengan melunaknya jaringan sel.
39 94 LAMPIRAN 6. Foto Brokoli Selama Penyimpanan Hari 0 Gambar. Brokoli Segar Hari pertama (h0) Gambar. Brokoli Steam Blanched Hari pertama (h0) Gambar. Brokoli Segar Hari kedua (h1) Gambar. Brokoli Steam Blanched,Suhu Refrigerator, Hari kedua (h1)
40 95 Gambar. Brokoli Steam Blanched, Suhu Freezer, hari kedua (h1) Gambar. Brokoli Steam Blanched, Suhu Refrigerator, hari keempat (h3) Gambar. Brokoli Steam Blanched, Suhu Freezer, hari keempat (h3) Gambar. Brokoli Steam Blanched, Suhu Refrigerator, hari ketujuh (h3)
41 96 Gambar. Brokoli Steam Blanched, Suhu Freezer, hari ketujuh (h6) Gambar. Brokoli Steam Blanched, Suhu Freezer, hari kesebelas (h10) Gambar. Brokoli Steam Blanched, Suhu Freezer, hari kelima belas (h14) (foto dok. pribadi)
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Scoresheet Uji Ranking Rolade Ikan Lele Kacang Panjang. Uji Ranking Hedonik. Produk: Rolade Atribut: Tekstur
48 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Scoresheet Uji Ranking Rolade Ikan Lele Kacang Panjang Uji Ranking Hedonik Nama: Produk: Rolade Atribut: Tekstur Tanggal: Instruksi Dihadapan anda terdapat 5 macam sampel rolade.
Worksheet Uji Hedonik Susu Kedelai Fortifikasi Kalsium
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Hedonik Worksheet Uji Hedonik Susu Kedelai Fortifikasi Kalsium Tanggal uji : 26 Maret 2015 Jenis sampel : Susu kedelai fortifikasi kalsium Identifikasi sampel Susu
KURVA STANDART (BATCH 1) KURVA STANDART (BATCH 2)
Absorbansi 42 LAMPIRAN 2. Kurva Standar Beta karoten KURVA STANDART (BATCH 1) Konsentrasi (ppm) Absorbansi 0,1 0,0365 3,1 0,2491 6,1 0,3975 9,1 0,5261 12,1 0,6254 15,1 0,8196 1 0,8 0,6 0,4 0,2 y = 0,1478x
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Dokumentasi Hasil Penyangraian Biji Kopi Biji Kopi Sangrai Level 7 (170 0 C; 12 menit)
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Dokumentasi Hasil Penyangraian Biji Kopi Biji Kopi Sangrai Level 7 (170 0 C; 12 menit) Biji Kopi Sangrai Level 9 (170 0 C; 17 menit 30 detik) Biji Kopi Sangrai Level 11 (170 0 C;
7. LAMPIRAN. Lampiran 1 SNI Roti Manis
50 7. LAMPIRAN Lampiran 1 SNI Roti Manis 01-3840-1995 Tabel 13. SNI Roti Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1. Keadaan Kenampakan Bau Rasa 2. Air 3. Abu (tak termasuk garam) 4. Abu yang tak larut dalam asam
Ranking (jangan ada yang dobel) TERIMA KASIH UJI RANKING HEDONIK. Nama : Tanggal :
7. LAMPIRAN Scoresheet Uji Sensori Ranking Hedonik UJI RANKING HEDONIK Nama : Tanggal : Produk : Puff Pastry Labu Kuning Atribut : Warna Instruksi Di hadapan anda terdapat 4 puff pastry. Lihat dan amati
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Tempe Kedelai (SNI :2009)
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Tempe Kedelai (SNI 01-3144:2009) 49 50 Lampiran 2. Kurva Standar Asam Sianida KODE KCN ABSORBANSI I ABSORBANSI II ABSORBANSI III ABSORBANSI RATA- RATA 1,2 µm 0,027 0,0269
ppm Absorbansi 0,125 0, ,25 0,0738 0,5 0, , ,3335
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Kurva Standart Kadar Gula ppm absorbansi 2,5 0,0425 5 0,1021 10 0,1211 20 0,1925 40 0,2436 80 0,3122 0.35 0.3 0.25 0.2 0.15 0.1 0.05 0 y = 0.052x - 0.015 R² = 0.983 2.5 5 10 20
LAMPIRAN. Lampiran 1. SNI Cookies Tabel 13. Standar Mutu Cookies (SNI )
LAMPIRAN Lampiran 1. SNI Cookies Tabel 13. Standar Mutu Cookies (SNI 01-2973-1992) Kriteria uji Klasifikasi Kalori (kalori / 100 gram) Minimum 400 Air (%) Maksimum 5 Protein (%) Minimum 9 Lemak (%) Minimum
Aspartam. 200 kali sukrosa) 147/180 = 0,82 g. 195/180 = 1,08 g. 220/180 = 1,22 g. β-karoten
45 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Formulasi Pembuatan Papaya Leather Formulasi papayaa leather: Bubur buah pepaya = 1200 g Asam sitrat 0,3% dari 1200 g = 3,6 g Gelatin 2% dari 1200 g = 24 g Sukrosa Aspartam Stevia
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Uji Sensori Penelitian Pendahuluan NPar Tests Kruskal-Wallis Test. Ranks
7. LAMPIRA 7.1. Lampiran 1. Uji Sensori Penelitian Pendahuluan Par Tests Kruskal-Wallis Test Ranks Warna Aroma Rasa Mouthfeel Ov erall Kecap Bango ABC Black Gold Sedaap Indof ood Piring Lombok Bango ABC
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Kuesioner Uji Hedonik
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Kuesioner Uji Hedonik Warna Bakso Putih Telur Atribut : Warna Dihadapan Anda terdapat delapan sampel basko putih telur. Amati warna sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah
Worksheet Uji Ranking Hedonik ( I )
118 Lampiran 8. Worksheet Uji Rangking edonik Worksheet Uji Ranking edonik ( ) Tgl uji : Jenis : Manisan kering nanas Tujuan : Untuk mengetahui rasa dan tekstur yang paling disukai dari manisan kering
Normal Normal Normal 2. Air % b/b Maks Kadar lemak 3.1. Tanpa proses penggorengan 3.2. Rasa. % b/b % b/b
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Makanan Ringan Ekstrudat (SNI 01-2886-2000) Tabel 10. Syarat Mutu Makanan Ringan Ekstrudat (SNI 01-2886-2000) Kriteria Uji Satuan Spesifikasi 1. Keadaan 1.1. Bau 1.2.
Lampiran 1. Gambar Nugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau
7. LAMPIRA Lampiran 1. Gambar ugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau A B C D Gambar 15. (a) ugget Komersial, (b) ugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau 50%, (c) ugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau
Keterangan : E = L 2 + a 2 + b 2 E = intensitas warna L, a, b = dapat dilihat dari hasil pengukuran menggunakan chromameter
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Perhitungan Nilai Intensitas Warna Rumus : Keterangan : E = L 2 + a 2 + b 2 E = intensitas warna L, a, b = dapat dilihat dari hasil pengukuran menggunakan chromameter Tepung tempe
(a) Nugget ayam kontrol, (b) Nugget ayam 10% rumput laut, (c) Nugget ayam 20% rumput laut, (d) Nugget ayam 30% rumput laut
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Gambar Nugget Ayam Rumput Laut Gambar 10. (a) Nugget ayam kontrol, (b) Nugget ayam 10% rumput laut, (c) Nugget ayam 20% rumput laut, (d) Nugget ayam 30% rumput laut (a) (b) (c)
LAMPIRAN 7.1. Analisa Data Hasil Uji Pendahuluan HCN Bahan Baku. Oneway. Post Hoc Tests Homogeneous Subsets. Tests of Normality
LAMPIRAN 7.1. Analisa Data 7.1.1. Hasil Uji Pendahuluan HCN Bahan Baku HCN Biji Sari Tepung Tempe Tests of Normality Kolmogorov -Smirnov a *. This is a lower bound of the true significance. a. Lillief
Lampiran 1. Gambar Teknis UPO Dan UPP Dua Dimensi Tampak Depan. 90 cm
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Gambar Teknis UPO Dan UPP Dua Dimensi Tampak Depan 90 cm 60 cm Lampiran 2. Gambar Teknis UPO Dan UPP Dua Dimensi Tampak Samping 60 cm 45 cm Lampiran 3. Gambar Teknis UPO Dan UPP
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Proses Pembuatan Torakur. a b c d
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Proses Pembuatan Torakur a b c d h g Keterangan: a) tomat Tomdari segar, b) pemotongan menjadi 4 bagian, c) perendaman dengan, larutan garam, d) perendaman dengan CaCl, e) pemasakan
7.1. Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Tempe Koro Glinding
7. LAMPIRAN 7.1. Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Tempe Koro Glinding Tanggal uji : Jenis sampel : Tempe Koro Glinding Identifikasi sampel Tempe Koro Glinding dengan perendaman 24 jam dan soda
Tests of Normality. Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk
LAMPIRAN 1. Hasil Analisa SPSS (Uji Normalitas) sp tempat peterongan banyumanik fatmawati simulasi *. This is a lower bound of the true significance. a. Lilliefors Significance Correction bp_minyak tempat
Tests of Normality. Kolmogorov-Smirnov a
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Analisa Data 7.1.1. Kadar Air dan Protein Isolat Protein Koro Pedang ISP Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig. ISP_kadarair wet
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Sirup
45 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Sirup No. Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1 Aroma - normal 1.2 Rasa - normal 2. Gula jumlah (dihitung sebagai %, b/b Min 65 sakarosa) 3. Bahan Tambahan
Jenis Pupuk o B1 B2 B3 B4
TUTORIAL SPSS RANCANGAN ACAK KELOMPOK (RAK) oleh : Hendry http://teorionline.wordpress.com/ Rancangan acak kelompok (RAK) sering disebut dengan randomized complete block design (RCBD). Pada rancangan ini
Worksheet Uji Rating Hedonik Tanggal uji : Jenis sampel: tingkat penerimaan sampel oleh masyarakat
7 LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Worksheet Uji Rating Hedonik Tanggal uji : Jenis sampel: tingkat penerimaan sampel oleh masyarakat Identifikasi sampel Nasi Jagung Biasa Nasi Jagung
LAMPIRAN 1. Worksheet & Scoresheet. 1.1 Worksheet Uji Ranking Hedonik. Tanggal Uji : Jenis Sampel : Daun Sereh Kering
LAMPIRAN 1. Worksheet & Scoresheet 1.1 Worksheet Uji Ranking Hedonik Tanggal Uji : Jenis Sampel : Daun Sereh Kering Identifikasi Sampel Sereh yang dikeringkan dengan Solar Tunnel Dryer Sereh yang dikeringkan
Tests of Normality. Kolmogorov-Smirnov a
7. LAMPIRA 7.1. Hasil Pengolahan Data 7.1.1. Uji ormalitas Tests of ormality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk JenisPisang Statistic df Sig. Statistic df Sig. KadarAir Pisang Kepok,143 9,200 *,963 9,828
Mencit yang dipilih adalah mencit yang berumur 2-3 bulan dengan berat. rata-rata g dan dipelihara di Labaratorium Biokimia Fakultas
a. Pemeliharaan hewan coba Mencit yang dipilih adalah mencit yang berumur 2-3 bulan dengan berat rata-rata 20-30 g dan dipelihara di Labaratorium Biokimia Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro. Kandang
Tabel Syarat Mutu Kecap Ikan
30 Lampiran 3. SNI Kecap Ikan No. 01-4271-1996 Tabel Syarat Mutu Kecap Ikan No. Jenis uji Satuan Persyaratan 1 Keadaan : 1.1. Penampakan - Jernih 1.2. Bau - Khas 1.3. Rasa - Khas 1.4. Warna - Normal 2.
5. Tahap Pengolahan seafood Tahap Kegiatan Alat Cara Pelaksanaan Bahaya
47 LAMPIRAN Lampiran 1. Kuesioner Survei Pendahuluan a) Nama Tempat : b) Alamat: c) Tlp/Fax : d) Nama Pemilik : e) Nama seafood : f) Jenis seafood 1. : 2. : g) Penggunaan seafood : Pertanyaan: 1. Asal
Worksheet Uji Hedonik. Tanggal Uji : Jenis Sampel : Minuman Sereal Instan Beras Merah dan Bekatul
25 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Hedonik Worksheet Uji Hedonik Tanggal Uji : Jenis Sampel : Minuman Sereal Instan Beras Merah dan Bekatul Identifikasi Sampel Minuman sereal instan kontrol (energen
LATIHAN SPSS I. A. Entri Data
A. Entri Data LATIHAN SPSS I Variabel Name Label Type Nama Nama Mahasiswa String NIM Nomor Induk Mahasiswa String JK Numeris 1. 2. TglLahir Tanggal Lahir Date da Daerah Asal Numeris 1. Perkotaan 2. Pinggiran
1. KURVA STANDAR ASAM ASKORBAT
LAMPIRAN Lampiran 1. KURVA STANDAR ASAM ASKORBAT Konsentrasi asam askorbat (ppm) 8 16 20 24 32 40 Absorbansi 1 0,5017 0,3582 0,2925 0,2158 0,0861 0,0133 Absorbansi 2 0,5514 0,3682 0,2993 0,2308 0,0798
7.1. Foto Proses Pembuatan Susu Bubuk Koro Pedang Putih
7. LAMPIRAN 7.1. Foto Proses Pembuatan Susu Bubuk Koro Pedang Putih Pencucian Perebusan (30 menit) Pengupasan Pencampuran Perebusan dengan daun pandan (20 menit) Perendaman (60 jam) Penyaringan Pengadukan
Uji Komparasi Dengan SPSS. Oleh Zulkifli Matondang
Uji Komparasi Dengan SPSS Oleh Zulkifli Matondang Pengantar Analisis komparasi bertujuan untuk melihat perbedaan rata-rata variabel terikat antara dua kelompok atau lebih. Uji komparasi (variabel terikat)
LAMPIRAN. Gambar 17. Kurva Standar Amilosa Murni 0,4000 0,3500 0,3000 0,2500
LAMPIRAN Lampiran 1. Penentuan Kurva Standar Amilosa Standarisasi amilosa dilakukan untuk mendapatkan kurva standar yang menunjukkan hubungan antara nilai penyerapan cahaya (absorbansi) dengan konsentrasi
Tests of Normality. Statistic df Sig. Statistic df Sig. AW_Segar,071 54,200 *,958 54,054 AW_Kering,118 54,059,954 54,037. Tests of Normality
7. LAMPIRA 7.1. Hasil Pengolahan Data menggunakan SPSS 7.1.1. Uji ormalitas Aktivitas Air Tests of ormality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig. AW_Segar,071 54,200 *,958
7. LAMPIRAN 7.1. Uji Organoleptik Penelitian Pendahuluan Panelis A B C
7. LAMPIRAN 7.1. Uji Organoleptik Penelitian Pendahuluan Panelis A B C 1 1 2 3 2 1 3 2 3 1 2 3 4 1 3 2 5 1 2 3 6 1 2 3 7 1 2 3 8 1 2 3 9 2 3 1 10 1 2 3 11 3 2 1 12 1 2 3 13 3 2 1 14 3 2 1 15 1 3 2 16 1
Lampiran 2. Scoresheet Uji Pendahuluan UJI RANKING HEDONIK. Nama : Tanggal : Produk : Kerupuk Gendar Cincau. Atribut : Warna
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Kerupuk Beras (SNI 01-4307-1996) No Kriteria Uji Satuan Persyaratan Mentah Sudah digoreng 1. Keadaan 1.1 Bau - Normal Normal 1.2 Rasa - Normal Normal 1.3 Warna - Normal
LAMPIRAN. Kedua sampel sama Kedua sampel berbeda
LAMPIRAN Lampiran 1. Kuesioner Uji Pembedaan Sederhana UJI PEMBEDAAN SEDERHANA Nama : tanggal : Produk : Cookies ubi jalar Instruksi : 1. Dihadapan anda terdapat dua buah sampel cookies. Cicipi sampel
WORKSHEET UJI RANGKING HEDONIK
7. LAMPIRAN Lampiran. Worksheet Analisa Sensori Tanggal Uji : Jenis Sampel : mie basah WORKSHEET UJI RANGKING HEDONIK Identifikasi Mie bahan baku tepung terigu 00% Mie bahan baku tepung MOCAL 00% Mie bahan
LEMBAR PEMERIKSAAN GIGI HUBUNGAN PERAN IBU DALAM MEMBERSIHKAN RONGGA MULUT DENGAN PENGALAMAN KARIES ANAK UMUR 1-3 TAHUN DI DESA PAYA GELI
LEMBAR PEMERIKSAAN GIGI HUBUNGAN PERAN IBU DALAM MEMBERSIHKAN RONGGA MULUT DENGAN PENGALAMAN KARIES ANAK UMUR 1-3 TAHUN DI DESA PAYA GELI Tanggal pemeriksaan : Nama ibu : Nama anak : Tanggal lahir : Alamat
Lampiran 1. Hasil Uji Normalitas dan Anova Penelitian Puding Gelatin Susu Kedelai
Lampiran 1. Hasil Uji ormalitas dan Anova Penelitian Puding Gelatin Susu Kedelai Explore Tests of ormality Kolmogorov-Smirnov a Statistic df HARDESS,092 60,200* WKT_GEL,175 60,000 AIR,103 60,184 PROTEI,093
Lampiran 1. Hasil identifikasi daun poguntano (Picria fel-terrae Lour.)
Lampiran 1. Hasil identifikasi daun poguntano (Picria fel-terrae Lour.) 114 Lampiran 2 Simplisia daun poguntano (Picria fel-terrae Lour.) A a b Keterangan: a. Gambar daun poguntano b. Gambar simplisia
Lampiran 1a. Rekapitulasi data uji rating hedonik
LAMPIRAN 45 Lampiran 1a. Rekapitulasi data uji rating hedonik Panelis Sampel* Skor Warna Aroma Rasa Tekstur Keseluruhan 1 1 7 4 6 5 6 1 2 6 4 4 4 7 1 3 6 4 4 6 5 2 1 6 5 4 6 6 2 2 6 6 4 3 5 2 3 7 6 6 6
Sel dihitung menggunakan kamar hitung Improved Neaubauer dengan metode perhitungan leukosit (4 bidang sedang) dibawah mikroskop cahaya.
59 LAMPIRAN 1 Penghitungan Jumlah Sel Sebelum Perlakuan Sel dihitung menggunakan kamar hitung Improved Neaubauer dengan metode perhitungan leukosit (4 bidang sedang) dibawah mikroskop cahaya. Hasil penghitungan
LAMPIRAN Lampiran 1. Pertanyaan Kunci
58 LAMPIRAN Lampiran 1. Pertanyaan Kunci 1. Identitas Responden : tempat & tanggal pelakanaan, nama, jenis kelamin, usia, fakultas. 2. Minat terhadap Produk yang Sudah Tersedia di Pasaran : kesukaan terhadap
8. LAMPIRAN. Lampiran 1. Hasil Uji Pendahuluan
8. LAMPIRAN Lampiran 1. Hasil Uji Pendahuluan Bahan Subtitusi Pengeringan Subtitusi nanas Parameter Bonggol Daging nanas buah nanas Sangrai Oven 75% 50% 25% Overall 2,647 2,653 2,513 2,787 2,880 2,760
Statistic Std. Error
7. LAMPIRAN LAMPIRAN 1 Deskriptif Pengujian Obyektif Descriptives ph Mean 95% Confidence Interval for Mean Lower Bound Upper Bound Statistic Std. Error 6.0706.05112 5.9678 6.1735 kadar_air 5% Trimmed Mean
FORMULIR DAYA TERIMA (UJI KESUKAAN) MIE BASAH JAMUR TIRAM
Lampiran 1 FORMULIR DAYA TERIMA (UJI KESUKAAN) MIE BASAH JAMUR TIRAM Nama : Tanggal : Nama Produk : Mie Basah Jamur Tiram Dihadapan Saudara terdapat empat sampel produk mie basah. Saudara diminta untuk
7. LAMPIRAN. Kurva Standar Total Fenol
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Kurva Standar Total Fenol Sebanyak 25 mg asam galat murni dilarutkan dalam 250 ml methanol di dalam labu takar (1000 ppm sebagai larutan stok). Dari larutan stok tersebut dibuat
Daftar Komposisi Buah dan Sayur (per 100 gram)
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Daftar Komposisi Buah dan Sayur Daftar Komposisi Buah dan Sayur (per 100 gram) Nutrisi Melon Mangga Wortel Labu Kuning Sumber : Direktorat Gizi Departemen Kesehatan Republik Indonesia
Normalitas bekatul mentah varietas IR-64 dan Mentik Wangi
7. LAMPIRAN 7.1. Hasil Analisa SPSS Normalitas bekatul mentah varietas IR64 dan Mentik Wangi Tests of Normality KolmogorovSmirnov(a) ShapiroWilk varietas Statistic df Sig. Statistic df Sig. Air IR.327
7. APPENDICES. Appendix 1.Standard Curved for Beta Carotene Analysis. Appendix 2.Standard Curved for Vitamin E Analysis
7. APPENDICES Appendix 1.Standard Curved for Beta Carotene Analysis 0.35 0.3 y = 0.031x 0.014 R² = 0.992 0.25 0.2 0.15 0.1 0.05 0 0.05 0 2 4 6 8 10 12 Appendix 2.Standard Curved for Vitamin E Analysis
STATISTICAL STUDENT OF IST AKPRIND
E-mail : statistikaista@yahoo.com Blog : Contoh Kasus One Way Anova dan Two Way Anova Menggunakan SPSS Lisensi Dokumen: Copyright 2010 ssista.wordpress.com Seluruh dokumen di ssista.wordpress.com dapat
Pelatihan survey biodiversitas, Way Canguk, Appendix 1. Diversity, Abundance, dan Species Richness
Appendix. Diversity, Abundance, dan Species Richness Data diambil dari pengamatan burung pada jenis ficus, F. stupenda dan F. benjamina. Keduanya berbeda dalam hal ukuran buah dengan F. stupenda lebih
APPENDICE. Appendix A Questionaire Kit
44 APPENDICE Appendix A Questionaire Kit 45 Responden 1 1. Sejak kapan menekuni usaha pembuatan sayur asin? + 5 th 2. Mengapa tertarik di usaha ini? Meneruskan usaha keluarga (sudah turun temurun membuatnya).
LAMPIRAN. Cases. VolumeUdem KontrolNegatif % 0.0% % VolumeUdem KontrolNegatif Mean % Confidence Interval for Mean
LAMPIRAN Lampiran 1. Interpretasi hasil SPSS Case Processing Summary Cases Kelompok Perlakuan Valid Missing Total N Percent N Percent N Percent VolumeUdem KontrolNegatif 13 100.0% 0.0% 13 100.0% Pembanding
Standar Mutu Bihun Instan Menurut SNI No. Uraian Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1. bau 1.2. rasa 1.3. warna
LAMPIRAN Lampiran 1. Standar Mutu Bihun Instan Standar Mutu Bihun Instan Menurut SNI 01-3742-1995 No. Uraian Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1. bau 1.2. rasa 1.3. warna normal normal normal 2. Benda-benda
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Hasil Uji Screening Panelis Terlatih. Hasil Uji Matching Test. Panelis dengan jawaban benar 87% : 8
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Hasil Uji Screening Panelis Terlatih Hasil Uji Matching Test Jumlah Pa nelis : 50 Pertanyaan : 8 Panelis de ngan jawaban benar 100 % : 12 Panelis dengan jawaban benar 87% : 8 Panelis
Lampiran 1. Deskriptif Statistik Kandungan Amilosa Tepung Singkong
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Deskriptif Statistik Kandungan Amilosa Tepung Singkong Dependent Variable: AMILOSA1 PKRNGAN STD SD DH BLANCH Descriptive Statistics Mean Std. Deviation N 24,9205,94957 6 27,1036,70099
t-test: Two-Sample Assuming Unequal Variances
LAMPIRAN Lampiran 1. Komposisi multivitamin dan mineral Caviplex Komponen Jumlah Komponen Jumlah Vitamin A 4000 IU Acid Folic 1 mg Vitamin D 400 IU Fe Fumarat 135 mg Vitamin B1 3 mg Acid Glutamic 50 mg
KUESIONER Proses Pembekuan Daging Babi hingga proses Thawing pada Skala Rumah Tangga
43 7. LAMPIRAN 7.1.Kuisioner Tanggal : Nama : Pekerjaan : KUESIONER Proses Pembekuan Daging Babi hingga proses Thawing pada Skala Rumah Tangga 1. Apakah anda pernah mengolah masakan berbahan dasar daging
7. LAMPIRAN 7.1. Gambar Penelitian 7.2. Analisa Data
7. LAMPIRA 7.1. Gambar Penelitian 7.2. Analisa Data 53 54 Koro pedang yang telah direbus Koro pedang uang telah dikupas Perendaman koro Dehumi dengan suhu 60 Pengayaan tepung dengan proses penepungan derajad
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. SNI Selai Buah Syarat Mutu Selai Buah
7. LAMPIRAN Lampiran 1. SNI Selai Buah Syarat Mutu Selai Buah No Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1 Keadaan - bau - normal - rasa - normal - warna - normal - tekstur - normal 2 Padatan terlarut % (b/b)
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN. dapat diambil kesimpulan sebagai berikut : Yogyakarta masih berada pada level physiological needs dengan
32 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan Berdasarkan hasil analisis data dan pembahasan Studi Mengenai Hubungan Motivasi Kerja Dan Waktu Kerja Tukang Pada Proyek Konstruksi, dapat diambil kesimpulan
Perhitungan Dosis Ekstrak Etanol Daun Papaya (EEDP)
Lampiran 1 Perhitungan dosis dan Proses Ektraksi Daun pepaya Perhitungan Dosis Ekstrak Etanol Daun Papaya (EEDP) Dosis daun papaya sebagai antidiare untuk manusia dengan berat badan 70 kg adalah 1 lembar
Tabel. Pengamatan Jumlah Mortalitas Larva Instar III Plutella xylostella Hama yang diinfeksikan. Persentase Mortalitas (%)Pengamatan ke-
LAMPIRAN 1. Data Pengaruh Pemberian Larutan Pestisida Nabati Perasan Daun Kayu Kuning (Arcangelisia flava L.) terhadap Mortalitas Hama Plutella xylostella pada Tanaman Sawi (Brassica juncea L.) Tabel.
Lampiran 1. Alat-alat pada proses ekstraksi pati
Lampiran 1. Alat-alat pada proses ekstraksi pati Lampiran 1a. Alat abrassive peeler Deskripsi Alat ini merupakan bagian dari starch line yang digunakan pada proses pencucian dan pengupasan. Prinsip kerja
Perlakuan Lama Waktu 2 minggu. 4 Minggu. Ket: (I). Inti, (S).Sinusoid. Ket: (I). Inti, (L).Lemak. Ket: (I). Inti, (S).Sinusoid
LAMPIRAN Lampiran 1. Gambar Histologi Preparat Jaringan Hati Tikus Putih (Rattus norvegicus) pada luasan sel 25 µm dengan menggunakan mikroskop cahaya perbesaran 10 x 10. Perlakuan Lama Waktu 2 Kontrol
Hasil Uji Normalitas dan Homogenitas Data Kadar Estrogen
Lampiran 1. Analisis Data Kadar atau Estradiol Tabel 1. Data Kadar pada berbagai perlakuan penelitian (pg/ml) Perlakuan Ulangan 1 16,17 19,23 57,52 47,20 36,77 40,78 2 16,32 18,20 62,00 47,23 13,74 31,14
Lampiran 1. Surat Hasil Identifikasi Tumbuhan
Lampiran 1. Surat Hasil Identifikasi Tumbuhan Lampiran 2. Tumbuhan rumput laut merah Kappaphycus alvarezii Lampiran 3. Gambar Simplisia dan Serbuk Kasar Simplisia Rumput Laut Merah Kappaphycus alvarezii
LAMPIRAN 1 PERHITUNGAN DOSIS. Perhitungan dosis pembanding (Andriol)
LAMPIRAN 1 PERHITUNGAN DOSIS Perhitungan dosis pembanding (Andriol) Kandungan Andriol (1 kaplet/tablet)= 40 mg Faktor konversi dari dosis manusia (80 mg/70 kg BB) ke dosis mencit yang beratnya 20 g adalah
7. LAMPIRAN. x100% = 13,72% x100% = 15,90% 5,03. Sampel AK64. Ulangan 1: 0,75 x100% = 14,94% 5,02 Ulangan 2: 0,8 x100% = 16,00% 5,00 Ulangan 3: 0,8
33 7. LAMPIRAN 7.1. Perhitungan 7.1.1. Perhitungan Kadar Air Sampel AK46 0,78 x% = 15,60% 5,00 0,68 x% = 13,60% 5,00 0,75 x% = 15,03% 4,99 Sampel AK55 0,76 x% = 15,05% 5,05 0,79 x% = 15,83% 4,99 0,69 x%
Concentration Color Aroma Taste Crispiness Overall 2.5 % % %
Appendix. Preliminary Research s Results Saline Tofu chips Concentration Color Aroma Taste Crispiness Overall.5 %.84 3.5 3.48 3.64 3.08 5 % 3.6 3.5 3.68 3.64 3.6 7.5 % 3.5 3.79 4.4 3.88 3.64 Explanation
Jawaban Tes Praktikum Pengolahan Data Diklat Metode Penelitian Percobaan dan Pengolahan Data
Jawaban Tes Praktikum Pengolahan Data Diklat Metode Penelitian Percobaan dan Pengolahan Data Peneliti di sebuah pabrik pembuatan genteng bermaksud mencari bahan dan suhu pemanasan optimal dalam produksi
Lampiran 2. Perhitungan Kadar Serat dan Zat Besi Pada Cookies
Lampiran 2. Perhitungan Kadar Serat dan Zat Besi Pada Cookies Kadungan serat pada cookies cookies dengan substitusi tepung beras merah 60% sebanyak 1,49 g/100 g atau 0,0149g/g Angka kecukupan gizi serat
Interpretasi: Output Test of Homogenity of Variance Dari hasil output diatas dapat diketahui nilai probabilitas untuk hasil belajar dengan nilai
1. Seorang mahasiswa melakukan penelitian eksperimen pendidikan dengan judul Perbandingan Model Pembelajaran Picture And Picture Dan Reciprocal Teaching Dengan Media Power Point Terhadap Biologi Pokok
LAMPIRAN. Lampiran 1. Worksheet Analisa Sensori. Tanggal Uji : 16 April 2013 Jenis Sampel : Cookies beras merah
LAMPIRA Lampiran 1. Worksheet Analisa Sensori Tanggal Uji : 16 April 2013 Jenis Sampel : Cookies beras merah Identifika sampel Cookies kontrol (tanpa substitu tepung beras merah) Cookies dengan substitu
Worksheet Uji Rangking Hedonik. Identifikasi sampel. Mi instan dengan konsentrasi tepung sukun fermentasi 10%
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Mie Instan Tanggal Uji : Jenis sampel : Mi instan Worksheet Uji Rangking Hedonik Identifikasi sampel Mi instan dengan konsentrasi tepung sukun fermentasi
LAMPIRAN 1 Perhitungan Dosis Pembuatan Infusa Kulit Batang Angsana : Dosis Loperamid
LAMPIRAN 1 Perhitungan Dosis Kadar infus yang digunakan pada percobaan yaitu 10%, 20%, 30% Tikus 200 g 2 ml x 10% = 10 g/100 ml = 0,1 g/ml x 2 = 0,2 mg/ml Konversi tikus ke mencit = 0,14 Dosis 1 mencit
ANALISA RAGAM DATA (UJI ANOVA)
MATERI III ANALISA RAGAM DATA (UJI ANOVA) STMIK KAPUTAMA BINJAI Wahyu S. I. Soeparno, SE., M.Si Analisa Ragam Satu Arah (Oneway) Analisa ragam satu arah ( oneway ANOVA) digunakan untuk membandingkan mean
LAMPIRAN 1 PERHITUNGAN DOSIS
54 LAMPIRAN 1 PERHITUNGAN DOSIS 1. Perhitungan Dosis Asetosal Dosis Asetosal untuk menimbulkan tukak pada tikus = 800 mg/kg BB (Soewarni Mansjoer, 1994) Berat badan rata-rata tikus = ± 150 gram Dosis Asetosal
LAMPIRAN Lampiran 1. Data Hasil Perhitungan Daya Kembang Kerupuk Putih Telur. Lingkaran Persegi Persegi Panjang Daya. Daya Matang ) Daya
LAMPIRAN Lampiran 1. Data Hasil Perhitungan Daya Kembang Kerupuk Putih Telur Perlakuan Batch Ulangan Mentah (mm 2 ) P-0 1 1 2 3 2 1 2 3 P-1 1 1 2 3 2 1 2 3 P-2 1 1 2 3 2 1 2 3 P-3 1 1 2 3 891,333 868,000
KUISIONER. 2. Apakah anda pernah mengkonsumsi Jelly (dalam kemasan cup dan siap dikonsumsi) a) Ya, alasannya
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Lembar Kuisioner Pendahuluan KUISIONER Nama : Umur : Jenis kelamin : Waktu pelaksanaan: 1. Apa yang anda ketahui tentang Jelly? 2. Apakah anda pernah mengkonsumsi Jelly (dalam kemasan
ANALISIS DATA TERHADAP MUTU KIMIA ph KEFIR SUSU KACANG TANAH
74 LAMPIRAN 1 ANALISIS DATA TERHADAP MUTU KIMIA ph KEFIR SUSU KACANG TANAH Variasi Bahan Inokulum Ulangan Jumlah Rataan Baku (G) (F) 1 Perlakuan Perlakuan F1 4,4 4,5 8,900 4,450 G1 F 4,5 4,5 9,000 4,500
Post Hoc Tests Homogeneous Subsets
74 LAMPIRA Lampiran I Hasil Perhitungan Analisis Statistik SPSS Pengaruh Perbedaan Jenis Kedelai (Glycine max L.) terhadap Kutu kebul (B. tabaci) 1.1 Berdasarkan Jumlah Telur Jumlah_Telur Between Groups
Lampiran 1. Worksheet Uji Sensori Paired Comparisso dan Different from Control
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Sensori Paired Comparisso dan Different from Control Worksheet Uji Sensori Paired Comparisson dan Different from Control Kerupuk Gandum Tanggal uji : Jenis sampel
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Kuisioner Survei Pemetaan Produk
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Kuisioner Survei Pemetaan Produk KUISIONER Tempat dan Tanggal Pelaksanaan : Identitas Responden Nama : Usia : Jenis kelamin : L / P Alamat : Pendidikan : Minat terhadap Produk 1)
Lampiran I. Diagram Pembuatan Tepung Kaki Ayam Broiler. Kaki Ayam Broiler. Direbus pada suhu 80 0 C selama 60 menit. Dioven pada suhu 40 0 C
70 Lampiran I. Diagram Pembuatan Tepung Kaki Ayam Broiler Kaki Ayam Broiler Direbus pada suhu 80 0 C selama 60 menit Tulang dan daging dipisahkan untk mempermudah pengeringan Dioven pada suhu 40 0 C Penggilingan
Lampiran 1 Jaringan Kolon Mencit Kelompok Kontrol Negatif
56 Lampiran 1 Jaringan Kolon Mencit Kelompok Kontrol Negatif Mukosa normal (perbesaran objektif 4x) Dinding normal(perbesaran objektif 10x) Sel Goblet (+)(perbesaran objektif 40x) 57 Lampiran 2 Jaringan
Cara perhitungan dosis ekstrak etanol Bawang Putih
Lampiran 1 Cara perhitungan dosis ekstrak etanol Bawang Putih Cara perhitungan dosis buah Bawang Putih Dosis buah bawang putih untuk manusia = 0,5g / kg BB Faktor konversi untuk manusia ke mencit 20g =
LAMPIRAN A DETERMINASI BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS)
LAMPIRAN A DETERMINASI BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) 95 LAMPIRAN B SERTIFIKASI TIKUS PUTIH JANTAN GALUR WISTAR 96 LAMPIRAN C HASIL PERHITUNGAN KLT Hasil Perhitungan Harga Rf pada pemeriksaan
x ±SD 0.30± ±0.02 x ±SD 0.32± ±0.05 x ±SD 0.34± ±0.04
Lampiran 1. Uji Normalitas, Homogenitas dan Anova satu arah data Berat Ginjal mencit dewasa Tabel. Data Berat Ginjal mencit dewasa (Mus musculus L.) el. RD RS x ±SD el. P1 RD RS x ±SD M1 0.3 0.31 0.35
Lampiran Universitas Kristen Maranatha
Lampiran 1 Cara Pembuatan Ekstrak Etanol Biji Mahoni 1. Biji mahoni yang sudah dikupas kemudian dikeringkan dan digiling hingga halus. 2. Serbuk simplisia tersebut di bungkus dengan kain kasa dan dimasukkan
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Resep-Resep yang Digunakan dalam Penelitian 1. Marshmallow a. Formulasi Meiners et al (1984) Air 110 Gelatin 55
LAMPIRAN 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Resep-Resep yang Digunakan dalam Penelitian 1. Marshmallow a. Formulasi Meiners et al (1984) Bahan Jumlah (g) Air 110 Gelatin 55 Putih telur (butir) 1 Gula pasir 250 Air
Lampiran 1. Data Hasil Pengamatan Biji Kenari. A. Data Hasil Pengamatan Presentase Jumlah Kecambah Yang Dihitung Pada Hari Ke- 14 Setelah Tanam (hst)
Lampiran 1. Data Hasil Pengamatan Biji Kenari A. Data Hasil Pengamatan Presentase Jumlah Kecambah Yang Dihitung Pada Hari Ke- 14 Setelah Tanam (hst) Konsentrasi (%) Lama perendaman (jam) Ulangan Total
Statistika untuk Keteknikan Analisis Ragam
Statistika untuk Keteknikan Analisis Ragam Teknik Analisis Ragam : Pengolahan data anova satu arah dan anova dua arah dengan rumus statistik dan SPSS. Oleh Delvi Yanti, S.TP, MP Page 0 1.1 Rumus Anova
DAFTAR LAMPIRAN. Hasil Perhitungan Statistik dengan SPSS for Windows versi dan Kuesioner Penelitian
DAFTAR LAMPIRAN Hasil Perhitungan Statistik dengan SPSS for Windows versi 15.00 dan Kuesioner Penelitian xi LAMPIRAN A Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas A.1. Parental Stress Scale (PSS) A.1.1. Sebelum