ABSTRAK ABSTRACT.

Transkripsi

1 1 Pengruh Konsentrsi Ntrium Benzot dn Medi Simpn terhdp Kulits Biji Eoni (Diospyros celeic Bkh.) Selm Ms Simpn Hryono Siswnto, Tutik Nurhidyti, dn Trimnto 1 Biologi, Fkults Mtemtik dn Ilmu Pengethun Alm, Institut Teknologi Sepuluh Nopemer (ITS) 2 Lemg Ilmu Pengethun Indonesi, Purwoddi, Psurun 1 Jl. Arief Rhmn Hkim, Sury 60111; 2 Jl. Sury Mlng Km 65, Psurun 67163, Jw Timur e-mil: tutik@io.its.c.id ABSTRAK Biji eoni merupkn iji yng ersift reklsitrn sehingg memerlukn penngnn khusus dlm memperthnkn kulitsny selm ms penyimpnn. Penelitin ini ertujun untuk mengethui pengruh konsentrsi Ntrium Benzot dn medi simpn dlm memperthnkn kulits iji eoni selm 30 hri ms simpn. Konsentrsi ntrium enzot yng digunkn dlh: 0 gr/l, 1 gr/l, 2 gr/l, 3 gr/l dn menggunkn medi simpn yng erup rng sekm, seruk gergji, dn medi kominsi erup rng sekm dn seruk gergji (1:1) kemudin disimpn selm 30 hri. Menggunkn rncngn ck lengkp dengn pengulngn senyk 3 kli. Dilkukn uji sttistik nov two wy llu dilnjutkn uji tukey dengn trf kepercyn 95% untuk menguji pengruh perlkun terhdp kulits iji eoni. Biji eoni yng telh disimpn selm 30 hri kdr ir iji dpt diperthnkn hingg ts kritis di ts 70% yitu 75,71% dengn medi seruk gergji dn 73,46% pd medi rng sekm. Hsil persentse menunjukkn hw medi simpn dpt memperthnkn kdr ir iji selm ms simpn. Perendmn iji dengn menggunkn lrutn ntrium enzot dpt mencegh iji terserng oleh kpng selm ms penyimpnn erlngsung, iji yng memiliki persentse iji yng erjmur pling rendh dlh iji eoni yng direndm kedlm lrutn ntrium enzot konsentrsi 3 gr/l dengn hsil 4,76% hl ini memuktikn hw perlkun perendmn iji seelum iji disimpn dpt menekn pertumuhn kpng selm iji menglmi ms penyimpnn. Kedu perlkun yng telh dierikn dpt memperthnkn kulits iji eoni selm ms peyimpnn nmun tidk dpt memperthnkn viilits iji eoni st iji dikecmhkn. Kt kunci : Kdr Air, Kulits Biji Eoni, Medi Simpn, Ntrium Benzot. ABSTRACT Eony re reclcitrnt seed tht require specil hndling to mintin during the storge period. This study intend to determine effect concentrtion of Sodium Benzote nd storge medi in mintining seed qulity eony for 30 dys shelf life. Concentrtion of sodium enzote used is: 0 g / L, 1 g / L, 2 g / L, 3 g / L nd using storge medi in the form of rice husk, swdust, nd the comintion of medi such s rice husk nd swdust (1: 1) nd then stored for 30 dys. Using completely rndomized design with repet 3 times. Sttisticl test nd two wy ANOVA followed y Tukey test level of 95%. Eony seeds tht hd een stored for 30 dys seed wter content cn e mintined up to criticl limit ove 70% is 75.71% with swdust medium nd 73.46% in rice husk. Results showed tht the percentge of storge medi cn mintin seed wter content during storge period. Soking seeds in sodium enzote solution cn prevent seeds ttcked y fungi during storge tkes plce, the seeds which hve percentge of moldy ens levels the lowest is the eony seeds soked into of sodium enzote solution concentrtion of 3 g / L to 4.76%, this results prove tht the tretment of seeds efore soking seeds stored my suppress mold growth experienced during seed storge period. Both tretment ws given to mintin the qulity of eony seeds during the storge period, ut could not mintin the viility of eony seeds when the seeds germinted. Keywords: Qulity Seeds Eony, Sodium Benzote, Medi Store, Wter Content

2 2 D I. PENDAHULUAN iospyros celeic Bkh. merupkn jenis tumuhn erkyu. yng termsuk jenis tnmn endemik Indonesi dn penyernny sngt terts. Pohon Diospyros celeic Bkh. hny is dijumpi di Kepulun Sulwesi dimn populsi ternyk erd di Sulwesi Tengh [1]. Kyu Diospyros celeic Bkh. tergolong dlm kels Eencee yng merupkn jenis tnmn kyu hutn, tergolong mewh (Fncy wood) dn menjdi primdon dlm duni perdgngn kyu. Kyu ini sering diseut dengn kyu Eoni kren wrnny yng hitm secr lmi[2]. Menurut Surt Edrn Menteri Perindustrin dn Perdgngn No. 160/Dj PLN/VI/2001 tentng Penetpn Hrg Ptokn Brng-Brng Ekspor, hrg kyu gergjin, kyu elhn, dn ting pncng kelompok Eoni seesr US $ 6.000/m 3 [3]. Hrg kyu eoni yng sngt mhl mendorong orng untuk melkukn penengn pohon eoni secr illegl sehingg menyekn eksploitsi yng tidk terkendli dn menjurus pd penurunn populsiny [4]. Kondisi inilh yng menyekn eoni menjdi lngk. Eoni tergolong ke dlm sttus vurnerle [5] yng rtiny erd pd ts eresiko tinggi untuk punh di lm sehingg tnmn Eoni dimsukkn kedlm ppendix II [6]. Kyu Eoni pd thun 1990 sudh dinytkn oleh pemerinth Indonesi segi jenis kyu yng terken lrngn teng dn dilindungi (oleh dilkukn eksploitsi ts persetujun dn ijin khusus dri Dephut). Perturn lrngn ini tertung dlm Surt Keputusn Menteri Kehutnn No. 950/IV-TPHH/90 [1]. Pemerinth Indonesi telh erupy untuk melestrikn tnmn Eoni mellui kegitn konservsi dengn menetpkn 356 rel konservsi di ergi pulu yng totl lusny sekitr 17,7 jut hektr [3]. Kegitn kondisi yng setimng dengn kedn lingkungnny. Kedn ini sngt memhykn kondisi iji kren erkitn dengn lju keruskn iji yng pd khirny kn mempengruhi viilits iji dn menyekn penurunn dy kecmh iji [8]. Oleh kren itu, penentun kdr ir iji menjdi sutu fktor penting dlm kegitn penngnn iji terutm pd teknik penyimpnn iji [9]. Viilits iji eoni yng telh dipnen perlu diperthnkn smpi iji eoni dikecmhkn. Viilits iji eoni selm ms penyimpnn dpt diperthnkn dengn ergi cr yitu slh stuny dengn menmhkn hn pengwet kimi dn menggunkn medi simpn selm ms penyimpnn. Bhn pengwet yng digunkn erfungsi untuk mencegh tu memperlmt keruskn iji yng disekn oleh ntimicroil gents. Perlkun terik untuk menjg viilits iji Agthis lornthifoli Slis selm ms penyimpnn dlh dengn merendm iji kedlm lrutn sm enzot erkonsentrsi 0,5 gr/l tu 1 gr/l dengn periode simpn 1 hingg 12 minggu. Penelitin ini telh mendptkn periode simpn selm 3 uln untuk iji Agthis lornthifoli Slis dengn dy erkecmh konservsi yng dilkukn pemerinth erup konservsi secr in situ dn ex situ. Bentuk dri konservsi in situ dpt erup hutn suk lm. Konservsi in situ dpt dilkukn dengn memelihr tu melkukn restorsi eoni di hitt lminy. Kegitn restorsi dpt dilkukn dengn cr memut pengdn iit eoni untuk ditnm kemli. Konservsi ini leih sering dilkukn kren iji eoni leih mudh dikecmhkn kren iji eoni tergolong kedlm iji reklsitrn. Biji reklsitrn merupkn iji yng memiliki ms dormnsi pendek dn pd umumny erkdr ir cukup tinggi. Biji eoni yng ru dipnen umumny memiliki dy erkecmh sekitr 85% dn kn menglmi penurunn pil disimpn dlm jngk wktu lm [7]. Berdsrkn siftny yng reklsitrn, iji eoni memerlukn penngnn khusus mellui konservsi secr ex situ dengn cr menyimpn iji eoni dlm jngk wktu lm. Penyimpnn ini dilkukn kren tnmn eoni menghsilkn iji yng cukup melimph pd st pemnenn dn tidk memungkinkn untuk dilkukn konservsi secr in situ. Tnmn Eoni isny menglmi musim erung pd uln Mret-April dn musim eruh msk pd uln Septemer-Nopemer. Berkenn dengn ms eruh tnmn eoni yng terjdi hny sekli dlm sethun mk iji yng dipnen kn dikonservsi secr ex situ. Terdpt eerp hl yng perlu diperhtikn dlm pengelolhn konservsi tnmn eoni yng dilkukn secr ex situ terutm dlm hl penyimpnn iji dintrny dlh viilits dn kdr ir iji. Kdr ir iji menentukn ktifits fisiologis dn iokimi iji. Kdr ir iji sellu eruh tergntung dengn kdr ir lingkungnny kren iji memiliki sift sellu mencpi tertinggi 50,8% dn yng terendh seesr 16,8% untuk iji yng tidk direndm lrutn sm enzot (kontrol) [9]. Nili viilits iji Agthis lornthifoli Slis tertinggi dicpi oleh iji yng direndm ntrium enzot 3 gr/l pd periode simpn 2 minggu (73,65%) sedngkn viilits enih terendh dimiliki oleh enih yng direndm ntrium enzot 1 gr/l pd periode simpn 14 minggu (19,45%) [10]. Beerp urin penelitin menjelskn hw iji yng direndm dengn menggunkn enzot, viililitsny kn terjg dengn ik. Biji yng disimpn dlm wktu lm tnp dieri pengwet, cenderung menglmi keruskn oleh mikro yng dpt memerikn pengruh negtif terhdp kulits iji secr tidk lngsung kren mikro dpt menyumt rung dintr utirn iji yng kn menyekn tergngguny sirkulsi udr dintr utirn iji. Sirkulsi udr yng tergnggu kn menghmt perkecmhn iji. Selin hn pengwet, digunkn pul medi simpn untuk mendukung proses ms penyimpnn dlm memperthnkn viilits iji. Medi simpn yng dpt digunkn ntr lin dlh rng sekm dn seruk gergji. Arng dpt digunkn segi medi penyimpnn kren rng dpt memperthnkn kdr ir. Hl itu dpt

3 3 terjdi dikrenkn rng memiliki nyk rung pori sehingg memperlus permukn ktivsi rng sehingg rng cenderung konstn memperthnkn dy erkecmh. Medi rng memiliki tingkt kelengsn yng tinggi yitu 9,02 %, dimn hl ini mempengruhi kemmpun rng untuk mengikt ir tu up ir. Dy kecmh iji eoni dpt diperthnkn dengn cr menmhkn medi simpn rng sh dlm proses penyimpnn. Penmhn rng sh dpt memperthnkn dy kecmh iji hingg 70% untuk jngk wktu 12 hri [7]. Biji eoni yng disimpn dengn kdr ir dn medi rng yng tept dpt mengurngi lju respirsi. Lju respirsi yng rendh dpt menghmt hilngny cdngn mknn yng kn digunkn untuk perkecmhn. Peningktn lju respirsi yng terjdi pd iji dpt pul dihmt dengn menggunkn seruk gergji. Seruk gergji memiliki kelemn yng mmpu memperthnkn kdr ir iji sehingg tidk menurunkn dy kecmh iji st dikecmhkn setelh disimpn dlm wktu yng lm. Penyimpnn enih Rhizopor picult pd rung kmr dengn medi seruk gergji mmpu memperthnkn viilits enih smpi 4 minggu penyimpnnn dengn dy erkecmh enih msih tetp 100% [11]. Hsil yng serup jug terdpt pd penelitin Brugueir gymnorhiz yng disimpn dlm medi seruk gergji dirung pendingin mmpu memutn enih Brugueir gymnorhiz erthn selm empt minggu dengn dy erkecmh tetp 100% [12]. Hl ini menunjukkn hw semkin tinggi kdr ir iji selm ms simpn, kemungkinn iji untuk erkecmh jug semkin tingggi. Berdsrkn urin yng d, dri penelitin ini dihrpkn konsentrsi Ntrium Benzot dn medi simpn dpt memperiki kulits iji Eoni yng disimpn selm 30 hri. II. METODE PENELITIAN A. Tempt Dn Wktu Penelitin Penelitin ini dilkukn di lortorium kriopreservsi Keun Ry Purwoddi, Lemg Ilmu Pengethun Indonesi, Purwoddi Psurun. Wktu penelitin dimuli uln Jnuri 2013 Feruri B. Bhn dn lt penelitin Bhn hn yng diperlukn dlm penelitin ini dlh: iji Diospyros celeic senyk 720 uh, lrutn Ntrium Benzot (konsentrsi: 1gr/l, 2gr/l, 3gr/l), rng sekm, seruk gergji dn medi perkecmhn erup psir:tnh (1:1). Perltn yng digunkn dlm penelitin ini dlh rung ersuhu kmr, esek (wdh yng terut dri nymn mu), timngn nlitis, higrometer, termometer, ph meter, gels ukur, hndspryer, lt tulis, polyg ukurn 12x20 cm, timngn mnul, kmer, penggris, dn pisu. C. Prosedur Kerj Rung simpn yng digunkn dlh rungn ersuhu kmr yng diukur suhu dn kelemnny. Suhu kmr yng digunkn dlh suhu C. Wdh simpn yng digunkn dlh esek (wdh yng terut dri nymn mu). Jumlh wdh simpn yng digunkn senyk 36 uh untuk penyimpnn iji dengn msing-msing perlkun dn tip-tip wdh erisi medi erup rng sekm, seruk gergji, rng sekm+seruk gergji (1:1) [13]. Medi simpn yng digunkn dlh rng dn seruk gergji. Msing - msing wdh simpn diisi medi simpn senyk 200 grm [11]. Medi simpn dikering ovenkn hingg erkdr ir 0 %. Pengeringn dengn oven ini sekligus untuk mensterilkn medi simpn. Selnjutny dilemkn smpi erkdr ir 50% dengn cr setip 100 grm medi ditrnh dengn ir 50 ml [14]. Biji eoni yng kn digunkn ersl dri koleksi tnmn Keun Ry Purwoddi, Psurun. Biji eoni didptkn dengn cr memnen uh eoni yng telh msk dengn menggunkn ntun glh mu. Buh yng didpt kemudin disortsi erdsrkn wrn dn ukurn uh. Buh yng telh dipnen kemudin dimil ijiny dn diersihkn dri dging uh dn kotorn yng menempel. Biji yng telh diersihkn llu dikering nginkn selm 2 hri pd suhu kmr. Biji yng telh disipkn kemudin dieri perlkun dengn cr direndm kedlm lrutn Ntrium Benzot dengn konsentrsi yng ered yitu, 1gr/l, 2gr/l, 3gr/l selm + 3 jm. Biji eoni senyk 20 uh disedikn untuk msing-msing perlkun konsentrsi [10]. Biji yng telh direndm dengn Ntrium Benzot, kemudin disimpn kedlm wdh simpn yng erisi medi simpn. Pd setip wdh simpn diletkkn 20 iji. Selnjutny wdh simpn ditutup dn diletkkn di rung simpn selm 30 hri. Kegitn pengujin perkecmhn iji dilkukn dengn menggunkn metode lngsung yitu dengn cr mennm iji pd khir periode simpn. Persemin dilkukn dengn cr memenmkn iji sedlm 1/3 dri pnjng iji. Medi perkecmhn yng digunkn untuk mengecmhkn iji eoni dlh cmpurn ntr tnh dn psir dengn perndingn 1:1 yng telh dimsukkn kedlm polyg. D. Prmeter Pengmtn Pengukurn kdr iji dilkukn pd tig kondisi, yitu seelum dn sesudh direndm lrutn Ntrium Benzot selm + 3jm dn setelh disimpn selm 30 hri. Pengukurn kdr ir dihitung erdsrkn rumus, yitu [15]: Penentun kdr iji erjmur diliht dri kulit iji yng ditumuhi oleh kpng dilkukn dengn mengmti iji eoni yng telh disimpn selm 30 hri kemudin

4 4 ditentukn kdr iji erjmur secr visul dengn rumus [16]: III. HASIL dn PEMBAHASAN. Hsil Pengmtn Kdr Air Biji Eoni (Diospyros celeic. Bkh) Kdr ir iji reklsitrn hrus tetp tinggi smpi ts tertentu gr viilits iji dpt diperthnkn kren viilits iji eoni mudh menglmi penurunn, hl itu yng menyekn iji reklsitrn tidk memiliki ms dormnsi [16]. Hsil uji ANOVA Two-wy yng telh dilkukn dikethui hw interksi ntr perlkun medi simpn dn perendmn dengn lrutn ntrium enzot tidk erpengruh signifikn terhdp persentse kdr ir eoni kren nili P vlue seesr 0,064. Hsil uji Tukey yng telh dilkukn menunjukkn hw msing- msing perlkun pemerin konsentrsi ntrium enzot dn medi simpn memerikn pengruh signifikn yng ditunjukn pd tel 1 dn gmr 1. No Medi simpn N Men Grouping 1 Seruk gergji 68.3 A 2 Arng sekm 59.7 A 3 Arng sekm+seruk gergji 26 B Tel 1. Hsil uji Tukey perlkun perlkun medi simpn terhdp kdr ir iji eoni (Diospyros celeic Bkh.) dengn trf kepercyn 95%. mengktifkn hormon dn enzim pertumuhn. Aktivsi hormon dn enzim kn meningktkn respirsi dlm pementukn ATP, jik hl itu terjdi mk iji kn kehilngn nyk cdngn mknn. Proses respirsi yng cept dn yng terjdi secr terus menerus kn menghiskn cdngn mknn dn mengkitkn penurunn kdr ir iji sehingg kn menurunkn kulits iji terutm viilits iji dn menyekn iji menjdi sulit erkecmh ketik iji disemi [17]. Penelitin tentng perhitungn persentse dy erkecmh iji pd iji kko yng dieri u sekm pdi dn disimpn stu smpi du minggu msih reltif tinggi keculi perlkun u sekm pdi 20 gr/100 iji, dy erkecmhny tinggl 79% di wh stndr dy erkecmh iji kko yitu 80%. Pemerin u sekm pdi 5-10 g/100 iji mmpu memperthnkn dy erkecmh iji kko % setelh penyimpnn iji selm du minggu [18]. No Konsentrsi ntrium enzot N Men Grouping 1 Konsentrsi 0 gr/l 63,2 A 2 Konsentrsi 1 gr/l 44,1 A 3 Konsentrsi 2 gr/l 43,1 A 4 Konsentrsi 3 gr/l 55,0 A Tel 2. Hsil uji Tukey perlkun konsentrsi ntrium enzot terhdp kdr ir iji eoni (Diospyros celeic Bkh.) dengn trf kepercyn 95%. Gmr 2. Grfik hsil uji Tukey terhdp konsentrsi ntrium enzot terhdp kdr ir iji eoni (Diospyros celeic Bkh.) dengn trf kepercyn 95%. Gmr 1. Grfik hsil uji Tukey terhdp perlkun medi simpn terhdp kdr ir iji eoni (Diospyros celeic Bkh.) dengn trf kepercyn 95%. Berdsrkn gmr 1 terdpt peredn yng signifikn ntr perlkun medi simpn yng dierikn. Hl itu menunjukkn hw medi kominsi erpengruh rendh dlm memperthnkn kdr ir iji eoni selm ms penyimpnn. Penurunn kdr ir ini disekn kren kedu medi simpn ersift porous yng rtiny mudh menyerp lrutn mupun up ir. Apil kedu medi simpn dikominsikn mk kn memut kelemn lingkungn penyimpnn semkin tinggi. Tingginy kelemn lingkungn penyimpnn kn mempercept proses imiisi oleh up ir kit proses respirsi yng dilkukn oleh iji. Imiisi yng terjdi kn Hsil uji Tukey pengruh konsentrsi ntrium enzot terhdp kdr ir iji eoni menunjukkn hw perlkun konsentrsi ntrium enzot tidk menunjukkn peredn yng signifikn dengn iji yng tnp dieri konsentrsi ntrium enzot. Hl ini menunjukkn hw dengn pemerin tupun tnp pemerin perlkun konsentrsi ntrium enzot tidk mempengruhi persentse kdr ir iji eoni. Hl itu dikrenkn pemerin ntrium enzot erfungsi untuk mempengruhi proses fisiologis iji yitu segi inhiitor perkecmhn gr iji menglmi dormnsi dn menekn pertumuhn kpng selm ms penyimpnn.

5 5. Hsil Pengmtn Proses Perkecmhn Biji Eoni (Diospiros celeic. Bkh) Setelh disimpn Selm 30 Hri Biji eoni yng telh disimpn selm 30 hri dikecmhkn untuk ditentukn dy viilits iji. Biji dikecmhkn pd medi tnm selm 60 hri. Hsil pengmtn menunjukkn hw selm proses perkecmhn erlngsung, iji eoni tidk menglmi tnd tnd erkecmh. Berdsrkn hsil uji ANOVA two wy yng telh dilkukn pemerin lrutn ntrium enzot memerikn pengruh terhdp persentse iji eoni erjmur dengn nili P vlue 0,001 sedngkn pemerin medi simpn dn interksi ntr kedu perlkun tidk memerikn pengruh yng signifikn terhdp persentse iji eoni yng erjmur. Hsil uji Tukey menunjukkn hw pemerin konsentrsi ntrium enzot memerikn hsil yng ered secr signifikn dengn tnp perlkun pemerin ntrium enzot. Hsil uji lnjut tentng perlkun penmhn lrutn ntrium enzot disjikn pd tel 3 dn gmr 3. No Konsentrsi ntrium enzot N Men Grouping 1 Konsentrsi 0 gr/l 63.6 A 2 Konsentrsi 1 gr/l 28.6 B 3 Konsentrsi 2 gr/l 27.1 B 4 Konsentrsi 3 gr/l 17.4 B Tle 3. Hsil uji Tukey perlkun konsentrsi ntrium enzot terhdp persentse iji eoni (Diospyros celeic Bkh.) yng erjmur dengn trf kepercyn 95%. Gmr 3. Grfik hsil uji Tukey terhdp konsentrsi ntrium enzot terhdp persentse iji eoni (Diospyros celeic Bkh.) dengn trf kepercyn 95%. Gmr 3 menunjukkn hw iji yng tnp direndm kedlm lrutn ntrium enzot ered secr signifikn dengn iji yng telh direndm kedlm lrutn ntrium enzot. Perendmn iji dengn lrutn ntrium enzot seelum iji disimpn dpt menghmt pertumuhn kpng. Perlkun perendmn dengn lrutn ntrium enzot terukti dpt menekn pertumuhn kpng. pemerin ntrium enzot memerikn efek menghmt fungsi metolisme kpng yng meliputi menguh fungsi memrn sel, menghmt sistem trnsport dn pengmiln nutrien sert menghmt ktivits enzim dn metolik mikro. Lrutn ntrium enzot yng terserp oleh mikro kn terdisosisi menjdi ion-ionny. Penumpukn ion-ion terseut sngt menggnggu keseimngn elektrolit mikro sehingg mikro terseut dpt mengurs energi (ATP) dn merusk sistem metolismeny kemudin pertumuhn mikro kn terhenti dn mti sehingg iji dpt terjg kulitsny dengn ik. Biji yng secr morfologi memiliki kulits yng ik dpt diindiksikn hw viilits iji dpt terjg dengn ik. Penggunn fungisid dengn konsentrsi yng tept mmpu mencegh tumuhny jmur selm ms simpn, kren fungisid dpt melindungi iji dengn du cr yitu sistemik errti memunuh jmur dlm iji dn kontk yitu memunuh jmur iji yng ken lngsung pd permukn iji. perendmn iji dlm fungisid mmpu menekn serngn jmur simpn selm 4 minggu dn persentse dy erkecmh iji leih tinggi dindingkn dengn kontrol (tnp fungisid) [19]. Hl itu diuktikn dengn peneitin yng penggunn fungisid Benlte dengn konsentrsi 0,45% mmpu menekn serngn jmur secr optiml setelh iji kko disimpn selm 20 hri dindingkn dengn konsentrsi fungisid 0,35% [20]. Jmur Penicilliopsis clvrieformis merupkn jenis kpng yng sering menyerng iji-ijin dri golongn Diospyros. Jmur Penicilliopsis clvrieformis menyerng uh eoni yng telh msk dn jtuh dipermukn tnh [10]. Pemnenn uh eoni sering dilkukn dengn cr mengmil uh eoni yng telh jtuh dri pohon kren dny kesulitn jik hrus memnen uh eoni dengn cr dipetik secr lngsung dri pohonny. Buh eoni yng telh jtuh dri pohon dn menempel dits permukn tnh kemungkinn esr kn terserng cendwn. Kpng yng menginfeksi iji eoni secr lngsung dpt mempengruhi kehilngn dy kecmh tu mendorong pd penurunn viilits dn vigor iji. Kpng yng menyerng iji dpt merusk gin penting iji dintrny kotiledon, emrio xis, dn rdikul yng merupkn sumer nutrisi gi kpng. Infeksi kpng jug dpt merusk iji seperti pericrp dn memrn, erkurngny rsio emrio dn endosperm, sert kndungn pti pd st terjdi imiisi [21]. Respirsi kpng pd iji lem terjdi ersmn dengn respirsi pd iji sehingg menimulkn pns. Peningktn pns kit serngn jmur terseut ukn indiksi dny wl serngn tetpi merupkn sutu indiksi hw serngnny telh erlngsung lm sehingg ijiny sudh rusk tu mti [19]. Selm iji disimpn, gs oksigen yng d dlm wdh simpn kn seger menurun konsentrsiny kren dipki oleh iji. Selnjutny, kedn terseut diikuti oleh kumulsi produk khir respirsi seperti gs krondioksid, up ir dn pns. Peningktn pns dn up ir dlm kemsn kn leih memcu lgi kegitn respirsi iji selm disimpn. Sementr itu peningktn konsentrsi gs krondioksid dn konsentrsi gs oksigen yng semkin menurun dlm kemsn jug erpengruh uruk pd viilits iji yng disimpn terllu lm. Akumulsi pns dn up ir kn memcu kegitn respirsi iji leih cept lgi, sedngkn pening-ktn konsentrsi CO2 diikuti oleh O2 yng semkin menurun, kn

6 6 merngsng kegitn respirsi nero pd iji yng disimpn dlm kemsn yng tertutup rpt. Produk khir respirsi nero terseut sngt toksik gi jringn hidup iji. Berdsrkn penelitin yng telh dilkukn dpt dikethui hw iji eoni tidk dpt diktegorikn segi iji vigor kren tidk memiliki indiksi: (1) thn simpn, (2) Berkecmh cept dn mert, (3) thn terhdp gnggun ergi mikroorgnisme, (4) iit efisien dlm memnftkn cdngn mknn. Penurunn viilits dn vigor iji eoni selm penyimpnn kemungkinn esr is disekn kren proses imiisi ketik iji eoni direndm kedlm lrutn ntrium enzot. Setelh iji erimiisi protoplsm kn melunk dn kn terjdi rektivsi enzim, proses metolisme (respirsi), sintesis RNA dn protein yng erpengruh pd peningktn integrits struktur sel [22]. Peningktn kdr ir iji kit imiisi kn mengktifkn sistem enzim hidrolse untuk melkukn peromkn ts cdngn mknn [23]. IV. KESIMPULAN/RINGKASAN Berdsrkn hsil penelitin yng telh dilkukn dpt disimpulkn hw : 1. Perlkun yng dierikn dpt memperthnkn kulits iji eoni mellui persentse iji yng erjmur dn kdr ir iji eoni yng terkndung selm ms penyimpnn. 2. Perlkun perendmn iji eoni (Diospyros celeic Bkh.) dengn menggunkn lrutn ntrium enzot dengn konsentrsi yng ered memerikn pengruh terhdp kdr ir iji eoni selm ms penyimpnn yng erdsrkn hsil uji sttistik menunjukkn nili P vlue seesr 0, Penmhn lrutn ntrium enzot jug erfungsi untuk menghmt pertumuhn kpng selm proses penyimpnn dengn persentse iji eoni yng erjmur seesr 4,76% dengn nili P vlue 0,001 pd konsentrsi lrutn ntrium enzot 3 gr/l. 4. Perlkun penmhn medi simpn seruk gergji dn rng sekm pd st proses penyimpnn iji dpt memperthnkn kdr ir iji eoni seesr 73,46% dn 75,71% dengn uji tukey menunjukn hsil yng ered signifikn dengn medi kominsi.

7 7 LAMPIRAN DAFTAR PUSTAKA [1] Djun, A Asosisi Eoni (Diospyros Celeic Bkh.) Dengn Bergi Jenis Tumuhn Di Kwsn Hutn Pendidikn Universits Hsnudin Kecmtn Cenrn Kupten Mros. Skripsi. Mhsisw Fkults Kehutnn. Universits Hsnudin, Mkssr. [2] Kurnity, R Eony (Diospyros Celeic Bkh.) dlm Atls Biji Tnmn Hutn Indonesi. Jilid II. Bli Teknologi Perijin. Bdn Litng Kehutnn. Bogor. [3] Hendromono, Konservsi Sumerdy Genetik Eoni Di Sulwesi Seltn. Info Hutn Vol. V No. 2: [4] Sumisri, Nurul Pengruh Beerp Medi Pd Pertumuhn Biit Eoni (Diospyros celeic Bkh.) Mellui Pernykn Biji. Biodiversits. Vol. 7. Hl , Bogor. [5] IUCN (Interntionl Union For Conservtion Of Nture) IUCN Red List Of Thretened Spesies. Version ( Dikses Tnggl 27 Juni [6] Riswn, Soedrsono Kjin Biologi Eoni. Berit Biologi Vol. 6 No. 2, Bogor. [7] Alrsyid, Hrun Kjin Budidy Pohon Eoni. Vol. 6 No. 2, Bogor [8] Schmidt, L Guide To Hndling Of Tropicl And Sutropicl Forest Seed. Dnid Forest Seed Centre, Copenhgen Denmrk. [9] Murti, Din Penggunn Asm Benzot Untuk Peningktn Dy Simpn Biji Agthis Lornthifoli Slis. Pd Suhu Kmr Dn Suhu Dingin. Skripsi Jurusn Mnjemen Hutn Fkults Kehutnn.Institut Pertnin Bogor. Bogor. [10] Kholirin, Cut Rizlni Penggunn Ntrium Benzot Dn Arng Untuk Peningktn Dy Simpn Biji Agthis Lornthifoli Slis Pd Bergi Tingkt Periode Simpn. Skripsi. Jurusn Mnjemen Hutn Fkults Kehutnn. Institut Pertnin Bogor, Bogor. [11] Anggrini, Y.N Pengruh Medi Simpn, Rung Simpn Dn Lm Penyimpnn Propgul Terhdp Viilits Biji Rhizopor picult. Skripsi. Jurusn Mnjemen Hutn. Fkults Kehutnn. Institut Pertnin Bogor, Bogor. [12] Hndyni, B. R Pengruh Medi Simpn, Rung Simpn Dn Lm Penyimpnn Terhdp Viilits Propgul (Brugueir gymnorhiz) Jurusn Mnjemen Hutn. Fkults Kehutnn. Institut Pertnin Bogor, Bogor. [13] Rissmoko, Andy Pengruh Kdr Air Awl, Wdh Dn Periode Simpn Terhdp Viilits Biji Suren (Toon Sureni Merr). Deprtemen Mnjemen Hutn. Fkults Kehutnn. Institut Pertnin Bogor. Bogor. [14] Ilmiyh, R. N Pengruh Priming Menggunkn Hormone GA 3 Terhdp Viilits Biji Kpuk. Skripsi. Jurusn Biologi. Fkults Sins Dn Teknologi Universits Islm Negeri (UIN) Muln Mlik Irhim, Mlng. [15] Nur, Fuzn Efektivits Teknik Penyimnn Dlm Memperthnkn Viilits Biji Avicenni Mrin Vierh. Skripsi Sekolh Psc Srjn. Bogor. [16] Pto, Usmn Studi Mutu Biji Kko Forstero yng Diolh dengn Metode Sime-Cdury. Jurusn Budidy Pertnin. Fkults Pertnin. Universits Riu, Riu. [17] Sntoso, Bmng B Pertumuhn Biit Jrk Pgr Asl Biji Dn Stek Pd Bergi Mcm Medi Pemiitn. Fkults Pertnin Bogor. Bogor. [18] Rhrdjo, Pudji Pengruh Pemerin Au Sekm Pdi Segi Bhn Desikn Pd Penyimpnn Biji Terhdp Dy Tumuh Dn Pertumuhn Biit Kko. Pust Penelitin Kopi Dn Kko Indonesi. Jemer. [19] Nurhmi, Erid Pengruh Fungisid Benlte Dn Medi Pengepkn Dlm Kondisi Kelemn Tinggi Terhdp Vigor Dn Viilits Biji Kko Setelh Penyimpnn. Fkults Pertnin Unsyih. Bnd Aceh. [20] Rizmi, R.C Pengruh Kelemn dn Penggunn Fungisid Benlte terhdp Viilits Simpn Biji Kko (Theorom cco L.) Skripsi, tidk dipuliksikn. Fkults Pertnin Universits Syih Kul, Bnd Aceh. 72 hlm. [21] Bhrudin, Isolsi dn Identifiksi Kpng Terw Biji Kko Hirid. Fkults Pertnin Bogor. Bogor. [22] Nonogki H, Bssel GW, Bewley JD Germinton -still mystery. Plnt Science 179, [23] Sri. L.D.A Huungn Ktivits Enzim Amylse Dengn Perkecmhn Pd Tig Vriets Kedeli (Glycine Mx (L) Merill.) Yng Bered. Jurusn Biologi FMIPA Universits Diponegoro. Semrng.