Pengujian Meter Kadar Air

Transkripsi

1 Pengujian Meter Kadar Air 1

2 POKOK BAHASAN 1 2 Meter Kadar Air (MKA) Pengujian MKA Pengujian MKA Metode Referensi Pengujian MKA Metode Master Meter Pengujian MKA Metode Master Sample 2

3 Review 1 2 Definisi Kadar Air dan Meter Kadar Air Arti Penting Penentuan Kadar Air 3 Metode Penentuan Kadar Air 3

4 Review Lanjutan.. 1 Definisi Kadar Air Kadar Air (Moisture Content) Banyaknya kandungan air yang ada pada benda tersebut. Conventionally defined as the loss in mass expressed as a percentage of the mass of sample (% mass) of a product under test conditions specified (OIML R-59). 4

5 Review Lanjutan.. Pengukuran kadar air berpengaruh terhadap kualitas produk dan nilai transaksi dari suatu produk/komoditas Instansi pemerintah yang menangani kemetrologian, wajib menertibkan dan menguji alat ukur kadar air. UU No.2 tahun 1981 Permendag No.8 tahun 2010 SK Dirjen PDN No. 38 tahun

6 Review Lanjutan.. 2 Arti Penting Penentuan Kadar Air Persyaratan Kualitas untuk harga pembelian : Beras 14 % 25 % Gabah kering panen Gabah kering giling 14 % * Instruksi Presiden No. 3 Tahun

7 Review Lanjutan.. Metoda penentuan kadar air Metoda Thermogravimetri Metoda Kimia Metoda Spektroskopi Metoda Lainnya Infrared drying Titrasi Karl-Fischer Spektroskopi infrared Rapat massa Halogen drying Kalsium karbida Spektroskopi microwave Refractometry Oven drying NMR Konduktivitas Microwave drying Kapasitansi Metoda P 2 O 5 Metoda distilasi Kromatograpi gas 7

8 1. METER KADAR AIR Meter Kadar Air (MKA) adalah suatu alat ukur yang dapat menentukan kadar air suatu komoditi 8

9 1. Lanjutan.. Pengelompokan Meter Kadar Air 9

10 2. PENGUJIAN METER KADAR AIR 1 Metode Referensi Membandingkan penunjukan MKA uji terhadap hasil penentuan kadar air dari metode referensinya 2 Master Meter Membandingkan penunjukan MKA uji dengan MKA yang dianggap sebagai master meter. 3 Master Sampel MKA diuji langsung dengan contoh biji-bijian yang telah diketahui harga standar kadar airnya. 4 Pengujian Satu Titik Pengujian dilakukan terhadap satu titik penunjukan saja. 10

11 3. PENGUJIAN MKA METODA REFERENSI 1 Metode Referensi Membandingkan penunjukan MKA uji terhadap hasil penentuan kadar air dari metode referensinya 1. Menentukan kadar air biji-bijian (Beras & gabah) 2. Menentukan kadar air biji-bijian berminyak (Biji cokelat) 3. Menentukan kadar air jagung 11

12 Metode referensi praktis menentukan kadar air biji-bijian, biji-bijian berminyak dan jagung untuk menguji MKA PRINSIP : Pengurangan massa bijibijian, biji-bijian berminyak dan jagung yang dipanaskan pada suhu 130 ± 3 o C (bijibijian dan jagung); 103 ± 2 o C (biji-bijian berminyak) disebabkan oleh hilangnya air, sehingga berkurangnya massa tersebut dianggap sebagai massa air Persiapan peralatan dan sampel Pengukuran Kadar Air MKA uji dan Oven Perhitungan Hasil % Kadar Air

13 3. Lanjutan.. Persiapan Peralatan 1. Timbangan 2. Alat penggiling 3. Oven listrik dengan thermoset (suhu stabil 130 o C 133 o C ) 4. Cawan logam (tidak menyerap air dan berpenutup) 5. Desikator 6. Alat Saringan 7. MKA uji TIMBANGAN ANALITIK GRINDER CAWAN OVEN DESIKATOR

14 3. Lanjutan.. Persiapan Sampel 1. Sampel primer 2. Memenuhi syarat kualitas dan kuantitas (tidak berhama, tidak rusak, tidak bau, bersih) 3. Siapkan sampel untuk beberapa tingkatan kadar air yang berbeda ± 250 g 4. Sampel disimpan dalam wadah tertutup rapat dan kedap air. Diameter biji-bijian 1,7 mm; 1 mm dan 0,5 mm 14

15 2. Cara Kerja Pengujian MKA dengan Metode Referensi 1 Contoh biji-bijian diukur dengan MKA uji sebanyak 3 kali Catat hasil penunjukan (A %) 2 5g 4,382 g Sampel basah Menimbang sampel basah (Mb) Pengeringan Menimbang sampel kering (Mk) Menghaluskan sampel T = 130 ± 3 o C, selama 2 jam (B) selama 4 jam (J) T = 103 ± 3 o C, selama 3 jam (BBM) * Penimbangan : 2 contoh pada tingkatan yang sama Setelah 2 ;3;4 jam, masukan ke desikator selama min. 30 menit Masukan kembali ke dalam oven selama 1 jam 15 Mk n-1 dan Mk n 0,005 g *biji-bijian berminyak*

16 2. Perhitungan kadar air Mb A% KA% Mk KA Mb Mk Mb x100% Mb = Massa basah contoh tanpa wadah (g) Mk = Massa kering contoh tanpa wadah (g) * Bila perbedaan kadar air dari 2 contoh pada tingkatan yang sama berbeda > 0,2% pengujian diulang untuk contoh yang berbeda E E = (A KA) % A = Penunjukan MKA uji KA = Nilai Kadar air yang ditentukan metode referensi 16

17 3. PENGUJIAN MKA METODA MASTER METER 2 Master Meter Membandingkan penunjukan MKA uji dengan MKA sejenis yang dianggap sebagai master meter. Di uji dengan metode referensi Surat Keterangan Pengujian masih berlaku 17

18 Metode Master Meter Untuk Menguji MKA PRINSIP : Membandingkan penunjukan Master MKA dengan penunjukan suatu MKA yang sedang diuji/ditera. Master MKA tersebut harus mempunyai kelas ketelitian lebih tinggi dan kesalahan 1/3 dari MKA yang ditera. Persiapan peralatan dan sampel Pengukuran Kadar Air MKA uji dan Master MKA Perhitungan Hasil % Kadar Air

19 3. Lanjutan.. Persiapan Peralatan 1. Master MKA 2. MKA Uji 3. Alat kerja bantu lain : - Spatula - Wadah/kertas timbang 19

20 3. Lanjutan.. Persiapan Sampel 1. Sampel primer 2. Memenuhi syarat kualitas dan kuantitas (tidak berhama, tidak rusak, tidak bau, bersih) 3. Siapkan contoh ± 250 g 4. Sampel disimpan dalam wadah tertutup rapat dan kedap air. Diameter biji-bijian 1,7 mm; 1 mm dan 0,5 mm 20 20

21 3. Cara Kerja Pengujian MKA dengan Metode Master MKA 1 Contoh biji-bijian diukur dengan master MKA (triplo) = Y o % Contoh biji-bijian di ukur dengan MKA uji (triplo) = X o % 2 5g E = (X Y) % Sampel basah Menimbang sampel basah (Mb) Master MKA Menghaluskan sampel T sesuai jenis sampel MKA Uji 21

22 3. Metode Master Sampel Untuk Menguji MKA Pengkondisian Kadar Air Sampel Standar (Reference sample) preconditioning mengkondisikan kadar air dari sampel standar. Sampel digunakan untuk : (1) Mengembangkan kurva kalibrasi dari moisture meter (MKA) (2) Peneraan moisture meter (MKA) 22

23 The equilibrium moisture content is usually different between wetting process and drying process. This phenomenon is called as the hysteresis. Fig.1 Equilibrium moisture contents on brown rice under wetting process and drying process at 20 and 70% RH.

24 Adjustment of Moisture Content by Moistening 24

25 3. Lanjutan.. Homogenasi dan Penyimpanan Meminimalisir dispersi kadar air dan menjaga kualitas sampel 1. Homogenasi 2. Penyimpanan The lower temperature the quality of the samples is stored, the better the quality is obtained. Freezing should be avoided since the ice crystal will damage the grain tissue and will change the physical properties. It is impossible to maintain the quality of sample forever even if they are stored at 5 C. 25

26 4. BATAS KESALAHAN Maximum permissible errors (MPE): (1) Purposes type approval, initial verification and verifications in-service) (2) Categories of the instruments (classes I & II) (3) Kinds of sample (maize, rice, sorghum, sunflower or others). For example, MPEs in type approval for the instruments in class I used for rice are 0.4 % in mass fraction ( 10 % MC) and 4 % in moisture content (>10 % MC). 26

27 4. Lanjutan.. Kesalahan maksimum yang diizinkan (Maximum Permissible Error) bagi meter kadar air adalah : Kelas I Kelas II Biji-bijian dan biji-bijian berminyak selain jagung, padipadian, sergum dan bunga matahari 0,3% dari massa basahnya jika kadar air yang dikandung 10% 3/100 dari kadar airnya bila kadar air yang dikandung >10% 0,4% dari massa basahnya jika kadar air yang dikandung 10% 4/100 dari kadar airnya bila kadar air yang dikandung >10% Biji-bijian jagung dan padipadian, sergum dan bunga matahari 0,4% dari massa basahnya jika kadar air yang dikandung 10% 4/100 dari kadar airnya bila kadar air yang dikandung > 10% 0,5% dari massa basahnya, jika kadar air yang dikandung 10% 5/100 dari kadar airnya jika kadar air yang dikandung >10% Tera : ditambah 0,2% dari massanya. Tera ulang : ditambah 0,4% dari massanya. 27

28 4. Lanjutan.. 1. Appendix I: Practical reference methods for the verification. ISO 712 (1979) is referred. 2. Appendix II: Routine reference method for the verification. ISO 665* (1977) is referred. 3. Appendix III: Metrological controls. Specifics the procedures of type approval and initial/periodical verifications. ISO 7700* part 1 and 2 (1984) are referred as the reference method for checking the moisture meters. However, this appendix is a sample and is not applicable to all countries. *ISO 712: Cereals and cereal product-determinatntent *ISO 665: Oilseeds - Determination of moisture and volatile matter content *ISO 7700 : Check of the calibration of moisture meters - Part 1: Moisture meters for cereals. - Part 2: Moisture meters for oilseeds. 28

29 Praktikum 29

30 Kesimpulan Meter Kadar Air Alat untuk mengukur kadar air dari suatu komoditas tertentu Pengelompokan Meter Kadar Air : 1. Ketelitian 2. Spesifikasi 3. Penunjukan Metode Pengujian Meter Kadar Air : 1. Metode Referensi 2. Metode Master Meter 3. Metode Master Sampel 4. Penunjukan satu titik 30

31 S.E.L.E.S.A.I 31