AGROWISATA DURIAN DENGAN PENDEKATAN ARSITEKTUR HIJAU DI KABUPATEN JEPARA

Transkripsi

1 AGROWISATA DURIAN DENGAN PENDEKATAN ARSITEKTUR HIJAU DI KABUPATEN JEPARA TUGAS AKHIR Diajukan sebagai Syarat untuk Mencapai Gelar Sarjana Arsitektur Universitas Sebelas Maret Disuusn Oleh: VIVI KURNIA PUTRI I PROGRAM STUDI ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2018

2 ii

3 KATA PENGANTAR Puji dan syukur saya panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-nya sehingga saya dapat menyelesaikan buku Konsep Perencanaan dan Perancangan Tugas Akhir sebagai syarat untuk mencapai gelar sarjana arsitektur. Pada kesempatan kali ini saya ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Amin Sumadyo, S. T.,M. T. selaku Ketua Program Studi Jurusan Arsitektur Universitas Sebelas Maret sekaligus pembimbing akademik yang selalu sabar membimbing dalam hal akademik maupun non akademik. 2. Ibu Dr. Wiwik Setyaningsih, M. T. selaku pembimbing I tugas akhir yang telah bersabar memberikan bimbingan dengan sangat baik dan dapat mendengarkan berbagai keluhan dalam proses menyelesaikan tuga akhir ini. 3. Bapak Ir. Hari Yuliarso, M. T. selaku pembimbing II tugas akhir yang telah membmbing dan memberikan ilmu yang sangat berguna sehingga dapat melalui proses penyelesain tugas akhir ini. 4. Seluruh dosen Jurusan Arsitektur Universitas Sebelas Maret yang telah banyak memberikan ilmu dalam arsitektur semasa perkuliahan. 5. Teruntuk Papa, Mama, dan Kakak yang selalu sabar menjaga saya baik dari segi materil dan terutama moril dan selalu memotivasi saya untuk dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini. 6. Teruntuk Raden Mas Irwanda Restu Hadi Perbawa yang selalu setia dalam keadaan senang maupun sedih hingga mendengarkan berbagai keluh kesah saya dan selalu membantu saya dalam hal apapun. 7. Teman-teman Arsitektur angkatan 2014, anggota LT Arsitektur, dan Syangkeum Group yang telah banyak membantu semasa perkuliahan, dan teman-teman lainnya yang tidak dapat saya sebutkan satu per satu. Terima kasih untuk semua pihak yang telah banyak membantu dan memberikan dukungan secara langsung maupun tidak langsung. Demikian Konsep Perencanaan dan Perancangan ini disusun, semoga dapat bermanfaat bagi saya mupun pihak lain yang membutuhkan. Surakarta, Juni 2018 Penulis iii

4 DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN... 1 I.1. PENGERTIAN JUDUL... 1 I.2. LATAR BELAKANG... 3 I.3. PERUMUSAN MASALAH... 8 I.3.1. Permasalahan... 8 I.3.2. Persoalan... 8 I.4. TUJUAN DAN SASARAN... 8 I.4.1. Tujuan... 8 I.4.2. Sasaran... 9 I.5. LINGKUP DAN BATASAN... 9 I.5.1 Lingkup Pembahasan... 9 I.5.2 Batasan I.6. KESIMPULAN I.7. POLA PIKIR BAB II TINJAUAN PUSTAKA II.1 TINJAUAN PARIWISATA II.1.1 Konsep 4 Aspek Dalam Pariwisata II.1.2 Tinjauan Sapta Pesona II.2 TINJAUAN AGROWISATA II.2.1. Pengertian Agrowisata II.2.2. Jenis Agrowisata II.2.3. Prinsip-prinsip Agrowisata II.2.4. Ruang Lingkup Agrowisata II.2.5. Kegiatan Agrowisata II.2.6. Lokasi Agrowisata II.2.7. Pelaku Kegiatan II.2.8. Keuntungan Agrowisata Bagi Petani Lokal II.2.9. Strategi Daya Tarik Agrowisata II.3 TINJAUAN DURIAN II.3.1. Strategi Pengembangan Durian II.3.2. Budidaya Durian II.3.3. Teknologi Pembuahan Durian di Luar Musim II.3.4. Pemanfaatan Durian Menjadi Berbagai Produk Olahan II.3.5. Pengolahan Limbah Durian II.3.6. Durian Dalam Konsep Wisata II.4 TINJAUAN ARSITEKTUR HIJAU II.4.1. Pengertian Arsitektur Hijau II.4.2. Prinsip-prinsip Arsitektur Hijau II.4.3. Rancangan Arsitektur Hijau Di Kawasan Tropis Lembab (Indonesia) iv

5 II.4.4. Pengukuran dan Standar Pengukuran Arsitektur Hijau di Indonesia, IGEM (Indonesia Green Environmental Measurement) II.4.5. Perangkat Penilaian Greenship (Greenship Rating Tools) II.4.6. Penerapan Arsitektur Hijau Pada Konsep Kota Hijau II.5 PRESEDEN II.5.1. Agrowisata Warso Farm, Bogor II.5.2. Suphattra Land, Bangkok II.6 KESIMPULAN BAB III METODE PERENCANAAN DAN PERANCANGAN III.1 STRATEGI DESAIN III.1.1 Konsep Arsitektur Hijau III.2 METODE III.2.1 Metode Perencanaan III.2.2 Metode Perancangan III.3 SISTEMATIKA PEMBAHASAN III.3.1 Sistematika Konsep III.3.2 Sistematika Studio III.4 KESIMPULAN BAB IV TINJAUAN DATA IV.1 TINJAUAN KABUPATEN JEPARA IV.1.1 Letak Geografi Kabupaten Jepara IV.1.2 Letak Topografi Kabupaten Jepara IV.1.3 Kependudukan dan Ketenagakerjaan IV.1.4 Peraturan Kabupaten Jepara IV.1.5 Potensi Pariwisata di Kabupaten Jepara IV.1.6 Potensi Durian di Kabupaten Jepara IV.2 KESIMPULAN BAB V ANALISIS PERENCANAAN AGROWISATA DURIAN V.1 Visi dan Misi V.2 TUJUAN V.3 LOKASI V.3.1. Kecamatan Tahunan V.4 KELEMBAGAAN V.5 ANALISIS KEGIATAN V.6 AGROWISATA YANG DIRENCANAKAN V.7 ANALISIS PENERAPAN ARSITEKTUR HIJAU PADA AGROWISATA YANG DIRENCANAKAN V.8 KESIMPULAN BAB VI ANALISIS PERANCANGAN AGROWISATA DURIAN VI.1. ANALISIS KEBUTUHAN RUANG DAN HUBUNGAN RUANG VI.1.1. Kebutuhan Ruang VI.1.2. Pola Hubungan Ruang v

6 VI.2. ANALISIS BESARAN RUANG VI.2.1. Bangunan Inti (Penerimaan) VI.2.2. Galeri VI.2.3. Budidaya VI.2.4. Pengolahan Durian VI.2.5. Pengolahan Limbah Durian VI.2.6. Swalayan VI.2.7. Restoran VI.2.8. Cottage VI.2.9. Pengelola VI Servis VI Penunjang VI.3. ANALISIS TAPAK VI.3.1. Analaisis Matahari VI.3.2. Analisis Angin VI.3.3. Analisis Kebisingan VI.3.4. Analisis Pencapaian VI.3.5. Analisis View VI.3.6. Analisis Zoning VI.3.7. Analisis Lansekap VI.4. ANALISIS BANGUNAN AGROWISATA VI.4.1. Analisis Bentuk dan Gubahan Massa VI.4.2. Analisis Struktur Bangunan VI.4.3. Analisis Tampilan Bangunan VI.4.4. Analisis Utilitas Bangunan VI.5. KESIMPULAN BAB VII KONSEP PERENCANAAN DAN PERANCANGAN VII.1. KONSEP PERENCANAAN AGROWISATA DURIAN VII.1.1. Agrowisata Durian dengan Pendekatan Arsitektur Hijau VII.1.2. Kegiatan Agrowisata Durian VII.1.3. Pengguna Agrowisata Durian VII.2. KONSEP PERANCANGAN AGROWISATA DURIAN VII.2.1. Konsep Kebutuhan dan Pola Hubungan Ruang VII.2.2. Konsep Besaran Ruang VII.2.3. Konsep Tapak VII.2.4. Konsep Bangunan Agrowisata VII.2.5. Konsep Struktur Bangunan Agrowisata VII.2.6. Konsep Tampilan Bangunan Agrowisata VII.2.7. Konsep Utilitas Bangunan Agrowisata DAFTAR PUSTAKA vi

7 DAFTAR GAMBAR Gambar Lambang Sapta Pesona Gambar Jumlah Daerah Panen durian per bulan Gambar Pohon Durian Gambar Biopeptisida Gambar Arang Gambar Rongga Ventilasi Atap Miring Gambar Rumah Bambu Gambar Roof Garden Gambar Atribut Kota Hijau Gambar Agrowisata Farm Warso Gambar Kebun durian Agrowisata Farm Warso Gambar Agrowisata Suphattra Land Gambar 4. 1 Peta Kabupaten Jepara Gambar Jumlah Penduduk Kabupaten Jepara Gambar Jumlah penduduk yang bekerja dan mencari pekerjaan/menganggur di Kabupaten Jepara Gambar Potensi Pariwiwsata di Kabupaten Jepara Gambar Data Kunjungan Wisata di Kabupaten Jepara Gambar Luas Panen dan Produksi Buah-buahan di Kabupaten Jepara Gambar Durian Petruk Gambar Pola Hubungan Ruang Gambar Pola Hubungan Ruang Gambar Pola Hubungan Ruang Gambar Pola Hubungan Ruang Gambar Pola Hubungan Ruang Gambar Pola Hubungan Ruang Gambar Pola Hubungan Ruang Gambar Pola Hubungan Ruang Gambar Pola Hubungan Ruang Gambar Pola Hubungan Ruang Gambar Pola Hubungan Ruang Gambar Analisis Tapak Berdasarkan Potensi Pariwisata Gambar Analisis Site Gambar Analisis Matahari Gambar Analisis Angin Gambar Analisis Kebisingan Gambar Analisis Pencapaian vii

8 Gambar Analisis View Gambar Analisis Zoning Gambar Analisis Zoning Gambar Analisis Zoning Gambar Analisis Zoning Gambar Analisis Sirkulasi Pengunjung Gambar Massa Terpusat Gambar Struktur Baja Gambar Struktur Kayu Gambar Penutup Atap Ijuk Gambar Penutup Atap Dak Gambar Rifid Frame Gambar Pondasi Setempat Gambar Sistem Pemadam Kebakaran Gambar Konsep Pencahayaan Gambar Konsep Penghawaan Gambar Konsep Pencapaian Gambar Konsep Zoning Gambar Konsep Sirkulasi viii

9 DAFTAR TABEL Tabel Jenis Pariwisata Tabel Tabel Ruang Lingkup Agrowisata Tabel Tabel Pemilihan Lokasi Berdasarkan Karakteristik Tabel Tabel Kegiatan Wisatawan Tabel Unsur Sapta Pesona Tabel Jenis Olahan Durian Tabel Prinsip-prinsip Arsitektur Hijau Tabel Sistematika Studio Tabel Rencana Tata Ruang Wilayah Kabupaten Jepara Tabel Tabel Kebutuhan Ruang Tabel Tabel Kebutuhan Ruang Tabel Besaran Ruang Tabel Besaran Ruang Tabel Besaran Ruang Tabel Besaran Ruang Tabel Besaran Ruang Tabel Besaran Ruang Tabel Besaran Ruang Tabel Besaran Ruang Tabel Besaran Ruang Tabel Besaran Ruang Tabel Besaran Ruang Tabel Besaran Ruang Tabel Tabel Analisis Lansekap Tabel Analisis Bentuk Massa Tabel Tabel Material Tabel Tabel Finishing Tabel Besaran Ruang Tabel Tabel Konsep Lansekap Table Tabel Kegiatan Agrowisata Durian Table Pengguna Agrowisata Durian Table Tabel Konsep Kebutuhan Ruang Table Tabel Konsep Kebutuhan Ruang ix

10 DAFTAR BAGAN Bagan 3. 1 Strategi Desain Bagan Organisasi Pada Agrowisata Bagan Kegiatan Pengunjung Bagan Kegiatan Pengelola Bagan Kegiatan Karyawan Bagan Kegiatan Tenaga Ahli Bagan Kegiatan Servis Bagan Kegiatan Keamanan Bagan Kegiatan Pengunjung Bagan Kegiatan Pengelola Bagan Kegiatan Karyawan Bagan Kegiatan Servis Bagan Kegiatan Keamanan Bagan Kegiatan Pengunjung Bagan Kegiatan Pengelola Bagan Kegiatan Karyawan Bagan Kegiatan Servis Bagan Kegiatan Tenaga Ahli Bagan Kegiatan Keamanan Bagan Kegiatan Pengelola Bagan Kegiatan Karyawan Bagan Kegiatan Servis Bagan Kegiatan Tenaga Ahli Bagan Kegiatan Keamanan Bagan Kegiatan Pengelola Bagan Kegiatan Tenaga Ahli Bagan Kegiatan Servis Bagan Kegiatan Keamanan Bagan Kegiatan Pengunjung Bagan Kegiatan Pengelola Bagan Kegiatan Karyawan Bagan Kegiatan Servis Bagan Kegiatan Keamanan Bagan Kegiatan Pengunjung Bagan Kegiatan Pengelola Bagan Kegiatan Karyawan Bagan Kegiatan Servis Bagan Kegiatan Keamanan Bagan Kegiatan Pengunjung Bagan Kegiatan Pengelola x

11 Bagan Kegiatan Karyawan Bagan Kegiatan Servis Bagan Kegiatan Keamanan Bagan Kegiatan Pengelola Bagan Kegiatan Karyawan Bagan Kegiatan Servis Bagan Kegiatan Keamanan Bagan Kegiatan Pengelola Bagan Kegiatan Tenaga Ahli Bagan Kegiatan Servis Bagan Kegiatan Keamanan Bagan Agrowisata Yang Direncanakan Bagan Sistem Penyediaan Air Bersih Bagan Sistem Penyediaan Air Kotor Bagan Sistem Penyediaan Air Kotor Bagan Sistem Penyediaan Air Kotor Bagan Analisis Pengolahan Sampah Bagan Sistem Pengolahan Limbah Bagan Sistem Penyediaan Listrik Bagan Pola Hubungan Ruang Bangunan Inti Bagan Pola Hubungan Ruang Galeri Bagan Pola Hubungan Ruang Budidaya Bagan Pola Hubungan Ruang Pengolahan Durian Bagan Pola Hubungan Ruang Swalayan Bagan Pola Hubungan Ruang Restoran Bagan Pola Hubungan Ruang Cottage Bagan Pola Hubungan Ruang Pengolahan Limbah Durian Bagan Pola Hubungan Ruang Pengelola Bagan Pola Hubungan Ruang Servis xi