OPTIMALISASI PRODUKSI CARANG MADU MENGGUNAKAN METODE LINIER PROGRAMMING SKRIPSI

Transkripsi

1 OPTIMALISASI PRODUKSI CARANG MADU MENGGUNAKAN METODE LINIER PROGRAMMING SKRIPSI Diajukan Guna Melengkapi Sebagian Syarat Dalam Mencapai gelar Sarjana Srata Satu (S1) Disusun Oleh: Nama : Alam Putri NIM : PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NAHDLATUL ULAMA JEPARA 2017

2 ii

3 iii

4 iv

5 PERSEMBAHAN Setiap penulisan dalam Skripsi ini dengan sepenuh hati saya persembahkan kepada : 1. Bapak dan Ibuku tercinta yang telah memberikan segala pengorbanan, dukungan do a, restu dan kasih sayangnya sehingga saya dapat meraih apa yang saya harapkan. 2. Kakak dan adekku yang selalu memberikan dorongan dan yang selalu ada untukku. 3. Saudara-saudaraku yang telah memberikan do a dalam menyelesaikan studiku. 4. Semua teman-teman yang selalu ada saat saya butuh terimakasih atas bantuan kalian. 5. Dan semuanya yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu semoga pengorbanan dan bantuan kalian menjadi amal shaleh dan shalehah yang diridhoi Allah SWT. v

6 MOTTO IT S NEVER TOO LATE TO GET BETTER NEED TO REMEMBER THE WORD LAZY AND GIVE UP ONLY TO PEOPLE WHO HAVE NO DESIRE TO BE BETTER THAN BEFORE. Hidup Itu Seperti Soal Ujian Yang Diberikan Oleh Guru Kita Tidak Pernah Tahu Bisa Menyelesaikan Soal Tersebut Atau Tidak Yang Perlu Kita Lakukan Hanya Mempersiapkannya Dengan Belajar Begitupun Juga Dengan Hidup Kita Tidak Pernah Tahu Apa Yang Akan Terjadi Esok Hari Kita Hanya Perlu Mempersiapkan Mental Dan Keberanian Dan Yakin Bahwa Allah SWT Selalu Memberikan Yang Terbaik Yang Perlu Kita Lakukan Hanya Berusah Dan Berdoa Dan Yang Perlu Kita Tanamkan Dalam Hati Adalah Rasa Syukur Dan Rasa Iklhas vi

7 ABSTRAKSI Sumber daya merupakan hal yang penting bagi setiap pelaku usaha, karena sumber daya yang akan menentukan keberhasilan suatu produksi. Dalam menjalankan usaha setiap pengusaha pasti mengharapkan keuntungan yang maksimal, dan untuk mencapainya para pengusaha harus bisa mengoptimalkan sumber daya yang ada. Pada home industry sumber barokah belum optimalnya produksi terlihat bahwa tingginya permintaan pasar dan tidak terpenuhinya kebutuhan pasar. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membuat model optimalisasi produk carang madu untuk memaksimalkan keuntungan dan untuk mengetahui jumlah produk carang madu yang harus diproduksi agar memperoleh keuntungan yang maksimal. Alat analisis yang digunakan yaitu Linear Programming dengan metode simpleks, dan software yang digunakan untuk mengolah data yaitu QM For Windows. Linier progamming merupakan suatu metode pengambilan keputusan yang dapat digunakan sebagai pengalokasian sumberdaya untuk mencapai tujuan yang diinginkan yaitu memaksimumkan keuntungan. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa produksi yang diterapkan sumber barokah belum optimal. Hasil analisis jumlah Carang Madu yang diproduksi oleh home industry Sumber Barokah agar mendapatkan keuntungan maksimal yaitu, jumlah produksi Carang Madu kecil sebanyak 88 bungkus/kg dan jumlah produksi Carang Madu sedang sebanyak 143 bungkus/kg, sehingga keuntungan maksimal yang dapat diperoleh Sumber Barokah sebesar Rp ,00. Kata kunci: Optimalisasi, Carang Madu, Linier programming. vii

8 KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr.Wb. Alhamdulillah, segala puji syukur peneliti panjatkan kepada Allah SWT, dzat yang Maha Agung, atas segala limpahan rahmat, taufiq, hidayah dan inayah- Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Sholawat serta salam senantiasa peneliti curahkan kepangkuan Nabi Muhammad SAW, keluarga dan para sahabat serta pengikutnya. Dengan terselesaikannya tugas akhir yang berjudul Optimalisasi Produksi Carang Madu Menggunakan Metode Linier Programming, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan, bimbingan, dan kerja sama dalam penulisan tugas akhir ini, terutama kepada yang terhormat: 1. Bapak Dr. Sa dullah Assa idi, M.Ag, selaku Rektor Unisnu Jepara. 2. Bapak Ir. Gun Sudiryanto, MM., selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi. 3. Bapak Muhammad Choiru Zulfa, S.T., M.T. selaku Ketua Program Studi Teknik Industri Fakultas Sains dan Teknologi. 4. Bapak Sisno Riyoko, S.E,. M.M. selaku dosen pembimbing yang telah memberi kritik dan saran dalam penulisan tugas akhir ini. 5. Ibu Dwi Retna Sulistyawati, S.E., M.M. selaku dosen pembimbing yang telah memberi kritik dan saran dalam penulisan tugas akhir ini. 6. Bapak dan ibu serta saudara-saudaraku yang telah memberikan motivasi dan bantuan dalam bentuk material maupun spiritual sehingga penulis dapat menyelesaikam laporan ini. 7. Teman, Sahabat dan Orang terdekatku yang telah memberikan motivasi dalam penyelesaian laporan ini. Dengan segala keterbatasan pengetahuan dan kemampuan serta pengalaman, penulis menyadari dalam penulisan tugas akhir ini jauh dari kesempurnaan karena kesempurnaan itu hanya milik Allah SWT. Oleh karena itu, kritik dan saran yang konstruktif sangat peneliti harapkan demi kesempurnaan viii

9 tugas akhir ini. Namun penulis berharap tugas akhir ini dapat membawa manfaat bagi semua pihak pada umumnya dan bagi penulis pada khususnya. Amin. Wassalamu alaikum Wr.Wb. Jepara, 07 April 2017 Alam Putri ix

10 DAFTAR ISI Halaman Judul... i Halaman Pernyataan... ii Halaman Persetujuan... iii Halaman Pengesahan... iv Halaman Persembahan... v Halaman Motto... vi Abstraksi... vii Kata Pengantar... viii Daftar Isi... x Daftar Tabel... xii Daftar Gambar... xiii BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Batasan Masalah Tujuan Sistematika Penulisan... 4 BAB II LANDASAN TEORI Optimalisasi Produksi Program Linier Metode Simpleks Pengertian Metode Simpleks Penyelesaian dengan Metode Simpleks Istilah-Istilah dalam Metode Simpleks Analisa Dual Analisa Sensitivitas Kajian Penelitian Terdahulu Langkah-langkah Menjalankan QM For Windows Kajian Penelitian Terdahulu BAB III Metodelogi Penelitian Objek Penelitian Sumber Data Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data Flow Chart BAB IV Analisis Data Dan Pembahasan Hasil Penelitian Analisa Data Persamaan Standar Simpleks x

11 4.4 Langkah Pengolahan Data dengan QM For Windows Hasil Analisis Data menggunakan QM For Windows BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

12 DAFTAR TABEL Tabel 2.1. Data yang Dibutuhkan untuk Model Pemrograman Linier Meliputi Alokasi Sumber Daya untuk Aktivitas Tabel 2.2. Simpleks dalam Bentuk Simbol Tabel 2.3. Tabel Simpleks untuk Contoh Kasus Tabel 2.4. Tabel Pemilihan Kolom Kunci Tabel 2.5 Cara Memilih Baris Kunci Tabel 2.6. Cara Mengubah Nilai-Nilai Baris Kunci Tabel 2.7. Tabel Pertama Nilai Lama dan Tabel Kedua Nilai Baru Tabel 2.8. Hasil dari Tabel Optimal Tabel 2.9. Tabel Penambahan Batas Tabel 2.10.Hasil Optimal Dual Simpleks Tabel 2.11.Tabel Penambahan Batas Tabel 2.12.Perbandingan Antara Kajian Terdahulu Tabel 4.1. Data Penjualan Tahun Tabel 4.2. Harga Pokok dan Harga Penjualan Carang Madu Tabel 4.3. Tabel Biaya Produksi Tiap Produk Tabel 4.4 Biaya Bahan Baku ` Tabel 4.5. Total Biaya Kualitas Tabel 4.6 Bahan-Bahan dalam Pembuatan Carang Madu xii

13 DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Carang Madu Kecil... 2 Gambar 1.2 Carang Madu Sedang... 2 Gambar 1.3 Carang Madu Love... 2 Gambar 2.1 Pemilihan Penyelesaian Masalah Gambar 2.2 Step Awal Lembar Kerja Awal QM For Windows Gambar 2.3 Step Ke Dua Isian Lembar Kerja QM For Windows Gambar 2.4 Step Ke Tiga Out Put Hasil Proses Gambar 3.1. Flow Chart Metodologi Penelitian Gambar 4.1. Step Awal Lembar Kerja Awal QM For Windows Gambar 4.2. Step Ke Dua Isian Lembar Kerja QM For Windows Gambar 4.3. Step Ke Tiga Output Hasil Proses Gambar 4.4 Linier Programming Result Gambar 4.5. Output Range Gambar 4.6. Output Iteration Gambar 4.7. Output Dual Gambar 4.8. Output Original Problem Gambar 4.9. Output Grafik Gambar 4.10.Output Linear Programming Result Gambar 4.11.Output Range xiii