ANALISIS KADAR UNSUR NIKEL (Ni), KADMIUM (Cd) DAN MAGNESIUM (Mg) DALAM AIR MINUM KEMASAN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA)

Transkripsi

1 ANALISIS KADAR UNSUR NIKEL (Ni), KADMIUM (Cd) DAN MAGNESIUM (Mg) DALAM AIR MINUM KEMASAN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA) SKRIPSI NUR INDAH RITONGA DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

2 ANALISIS KADAR UNSUR NIKEL (Ni), KADMIUM (Cd) DAN MAGNESIUM (Mg) DALAM AIR MINUM KEMASAN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA) SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains NUR INDAH RITONGA DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

3 PERSETUJUAN Judul : ANALISIS KADAR UNSUR NIKEL ( Ni ), KADMIUM ( Cd ) DAN MAGNESIUM ( Mg ) DALAM AIR MINUM KEMASAN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM ( SSA ) Kategori : SKRIPSI Nama : NUR INDAH RITONGA Nomor Induk Mahasiswa : Program Studi : SARJANA (S1) KIMIA EKSTENSI Departemen Fakultas : KIMIA : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Komisi Pembimbing : Disetujui di Medan, Mei 2010 Pembimbing 2 Pembimbing 1 Prof.Dr.Harry Agusnar,M.Sc.,M.Phill Prof.Dr.Zul Alfian, M.Sc NIP NIP Diketahui/Disetujui oleh Departemen Kimia FMIPA USU Ketua, Dr.Rumondang Bulan Nst, MS NIP

4 PERNYATAAN ANALISIS KADAR UNSUR NIKEL ( Ni ), KADMIUM ( Cd ) DAN MAGNESIUM ( Mg ) DALAM AIR MINUM KEMASAN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM ( SSA ) SKRIPSI Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya. Medan, Mei 2010 ( NUR INDAH RITONGA ) NIM

5 PENGHARGAAN Alhamdulillah, puji dan syukur saya persembahkan atas kehadirat ALLAH SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu persyaratan untuk mencapai gelar Sarjana Kimia pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Shalawat dan salam saya sampaikan kepada Rasulullah Muhammad SAW, sebagai tauladan umat. Selanjutnya teristimewa penghargaan yang tulus buat Ayahanda H.Zainal Abidin,SH dan Ibunda Hj.Kamariah serta Kakek Rubino, Abangda dan Kakak saya, Zaka Nur Alamsyah dan Drg.Dewi Lestari yang telah memberikan dorongan baik materil dan spiritual dan senantiasa mendoakan dalam setiap langkah dan usaha sehingga saya dapat,emyelesaikan Skripsi dengan baik. Dalam penyusunan skripsi ini penulis banyak memperoleh bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Prof.Dr.Zul Alfian,M.Sc selaku pembimbing 1 dan Prof.Dr.Harry Agusnar,M.Sc, M.Phill selaku Dosen pembimbing 2 yang telah banyak memberikan pengarahan dan bimbingan hingga terselesaikannya skripsi ini. 2. Bapak Drs.Agus Salim Harahap,M.Si selaku Pudek III Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, yang secara tidak langsung telah berperan besar terhadap penyelesaian skripsi saya ini. 3. Ibu DR.Rumondang Bulan,MS,selaku Ketua Departemen Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera utara. 4. Bapak/Ibu Dosen serta staff Pegawai Program Studi Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam yang telah membimbing saya sewaktu di bangku perkuliahan.

6 5. Abangda Zulkifly Ginting yang selalu setia menemani hari demi hari dan yang telah memberi dorongan, semangat dalam suka dan duka demi penyelesaian Skripsi ini dan selalu bersedia mendampingi kemanapun melangkah sehingga Skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Pada penulisan Skripsi ini penulis menyadari masih banyak terdapat Kekurangan karena keterbatasan pengetahuan saya, maka dengan segala kerendahan hati penulis Memohon maaf serta mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata saya berharap semoga Skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Medan, Juli 2010 NUR INDAH RITONGA

7 ABSTRAK Penelitian ini tentang kandungan unsur Nikel (Ni), Kadmium (Cd) dan Magnesium (Mg) dalam air minum telah dilakukan. Masuknya unsur berat dalam badan air menyebabkan pencemaran terhadap air dan dapat berdampak buruk bagi yang mengkonsumsinya. Maka untuk mengidentifikasi dan menganalisis kadar unsur perlu dilakukan uji laboratorium. Sampel yang dianalisa adalah sampel air minum dalam kemasan yang diperjual belikan oleh agen resmi dan yang diperjual belikan secara eceran di Kota Medan. Sampel dianalisa setiap Minggu selama 3 bulan dengan menggunakan Spektrofotometer Serapan Atom pada panjang gelombang spesifik yaitu 232,0 nm untuk Ni ; 228,8 nm untuk Cd dan 285,2 nm untuk Mg. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar unsur yang terdapat pada Air minum dalam Kemasan merek AQUA yang berasal dari Agen Resmi yang terdapat dalam unsur Nikel (Ni) pada bulan I,II dan III sebesar 0,0146 mg/l ; 0,0146 mg/l ; 0,0152 mg/l. Kadar unsur Kadmium (Cd) pada bulan I,II,III sebesar 0,00237 mg/l ; 0,0014 mg/l ; 0,0016 mg/l. Sedangkan AQUA yang berasal dari Keempat Sumber lainnya mengalami perbedaan konsentrasi kadar unsur pada setiap Bulannya. Salah satu faktor yang menyebabkannya yaitu akibat adanya kontaminasi alat-alat pada proses pembuatan air minum dalam kemasan tersebut. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar unsur Nikel (Ni), Kadmium (Cd) dan Magnesium (Mg) dalam air minum kemasan masih memenuhi PERMENKES RI Nomor: 907/MENKES/SK/VII/2002.

8 ANALYSIS OF NICKEL ( Ni ), CADMIUM (Cd) AND MAGNESIUM (Mg) IN POT OF DRINKING WATER USING ATOMIC ABSORPTION SPECTROPHOMETRIC METHOD ABSTRACT Research about concentration of heavy metal Ni, Cd and Magnesium in pot of drinking water has been done. Heavy metal that are present in water torso causes water pollution and be able impact for the human that consume. So to identify and analyze heavy metal concentration is by Laboratory test of water. The samples that will analyzed are pot of drinking water to sell with formal dealer and to sell with street seller in Medan. The analyzed of sample every week during 3 month using Atomic Absorption Spectrophotometric method at the specific wave length for Ni are 232,0 nm ; Cd are 285,2 nm and Mg are 285,2 nm. The result of research shows that concentration in pot of drinking water in the name of label AQUA came from formal dealer of Nickel during 3 month are 0,0146 mg/l ; 0,0146 mg/l ; 0,0152 mg/l. Concentration of Cadmium are 0,00237 mg/l ; 0,0014 mg/l ; 0,0016 mg/l. Even though AQUA came from four source to experience different concentration every month. One of factor caused like a contamination of utensils during production pot of drinking water. The result of research show that concentration heavy metal in Nickel (Ni), Cadmium (Cd) and Magnesium (Mg) in pot of drinking water still in PERMENKES RI Nomor : 907/MENKES/SK/VII/2002.

9 DAFTAR ISI Halaman PERSETUJUAN ii PERNYATAAN iii PENGHARGAAN iv ABSTRAK vi ABSTRACT vii DAFTAR ISI viii DAFTAR TABEL xii DAFTAR GAMBAR xv BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Permasalahan Pembatasan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Metodologi Penelitian Lokasi Penelitian 4 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA Air Syarat Syarat Air Minum Logam Kualitas Air Nikel(Ni) Manfaat Sebagai Mikroelemen Efek toksik Kadmium(Cd) Manfaat Efek toksik Magnesium(Mg) 8

10 2.6.1.Manfaat Mg Spektrofotometri Serapan Atom (SSA) Instrumentasi 9 BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN Bahan bahan Penelitian Alat alat Penelitian Prosedur Penelitian Pembuatan Larutan Standar Unsur Nikel(Ni) Pembuatan Larutan Standar Unsur Nikel(Ni) 100 mg/l Pembuatan Larutan Standar Unsur Nikel(Ni) 10 mg/l Pembuatan Larutan Standar Unsur Nikel(Ni) 1 mg/l Pembautan Larutan Seri Standar Unsur Nikel(Ni) 0,0;1,0;2,0; dan3,0 mg/l Pembuatan kurva Standar Unsur Nikel(Ni) Pembuatan Larutan Standar Unsur Kadmium(Cd) Pembuatan Larutan Standar Unsur Kadmium(Cd) 100 mg/l Pembuatan Larutan Standar Unsur Kadmium(Cd) 10 mg/l Pembuatan Larutan Standar Unsur Kadmium(Cd) 1 mg/l Pembuatan Larutan Seri Standar Unsur Kadmium(Cd) 0,0;0,05; 0,5;0,1;dan0,2 mg/l Pembuatan Kurva Standar Unsur Kadmium(Cd) Pembuatan Larutan Standar Unsur Magnesium(Mg) Pembuatan Larutan Standar Unsur Magnesium(Mg) 100 mg/l Pembuatan Larutan Standar Unsur Magnesium(Mg) 10 mg/l Pembuatan Larutan Standar Unsur Magnesium(Mg) 1 mg/l Pembuatan Larutan Seri Standar Unsur Magnesium(Mg) 0,0;1,0;2,0;3,0;dan4,0 mg/l Pembuatan Kurva Standar Unsur Magnesium(Mg) Pembuatan Larutan Sampel Penentuan Kadar Unsur Nikel(Ni) pada sampel Penentuan Kadar Unsur Kadmium(Cd) pada sampel 13

11 Penentuan Kadar Unsur Magnesium(Mg) pada sampel Bagan Penelitian Pembuatan Larutan Seri Standar dan Kurva Kalibrasi Unsur Nikel (Ni) Pembuatan Larutan Seri Standar dan Kurva Kalibrasi Unsur Kadmium (Cd) Pembuatan Larutan Seri Standar dan Kurva Kalibrasi Unsur Magnesium (Mg) Pembuatan Larutan Sampel 17 BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Penelitian Unsur Nikel (Ni) Data Absorbansi Larutan Standar Unsur Nikel(Ni) Pengolahan Data Unsur Nikel (Ni) Penurunan Persamaan Garis Regresi dengan Metode Least Square Koefisien Korelasi Penentuan Konsentrasi Unsur Kadmium (Cd) Data Absorbansi Larutan Standar Unsur Kadmium (Cd) Pengolahan Data Unsur Kadmium (Cd) Penurunan Persamaan Garis Regresi dengan Metode Least Square Koefisien Korelasi Penentuan Konsentrasi Unsur Magnesium (Mg) Data Absorbansi Larutan Standar Unsur Magnesium(Mg) Pengolahan Data Unsur Magnesium (Mg) Penurunan Persamaan Garis Regresi dengan Metode Least Square Koefisien Korelasi 35

12 Penentuan Konsentrasi Pembahasan 39 BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran 41 DAFTAR PUSTAKA 42 LAMPIRAN 44