MODEL MANAJEMEN RANTAI PASOKAN INDUSTRI TUNA SEGAR PROVINSI BALI EDIYANTO

Transkripsi

1 MODEL MANAJEMEN RANTAI PASOKAN INDUSTRI TUNA SEGAR PROVINSI BALI EDIYANTO SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2012

2 SURAT PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa disertasi yang berjudul Model Manajemen Rantai Pasokan Industri Tuna Segar Provinsi Bali adalah karya saya sendiri dengan arahan komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan atau dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir disertasi ini. Bogor, Juni 2012 Ediyanto NIM. P DM

3 Hak cipta milik Institut Pertanian Bogor, tahun 2012 Hak cipta dilindungi Undang-Undang 1. Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan atau menyebutkan sumber a. Pengutipan hanya untuk kepentingan pendidikan, penelitian, penulisan karya ilmiah, penyusunan laporan, penulisan kritik atau tinjauan suatu masalah b. Pengutipan tidak merugikan kepentingan yang wajar Institut Pertanian Bogor 2. Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh karya tulis dalam bentuk apapun tanpa izin Institut Pertanian bogor

4 MODEL MANAJEMEN RANTAI PASOKAN INDUSTRI TUNA SEGAR PROVINSI BALI Ediyanto Disertasi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Doktor pada Program Studi Manajemen dan Bisnis SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2012

5 Penguji Luar Komisi Ujian Tertutup : Tanggal ujian Tertutup 09 Mei 2012 Dr. Ir. Machfud, MS Dr. Ir. Luky Adrianto, M.Sc Penguji Luar Komisi Ujian Terbuka : Tanggal ujian Terbuka 21 Mei 2012 Dr. Ir. Sukardi, MM Prof. Dr. Martani Huseini, MBA

6 Judul Disertasi Nama Mahasiswa NIM : Model Manajemen Rantai Pasokan Industri Tuna Segar Provinsi Bali : Ediyanto : P DM Menyetujui Komisi Pembimbing Dr. Ir. Heny K. Daryanto, M.Ec Ketua Prof. Dr. Ir. H.Tridoyo Kusumastanto, MS Anggota Prof. Dr. Ir. H. Rudi Wibowo, MS Anggota Mengetahui, Ketua Program Studi Manajemen dan Bisnis Dekan Sekolah Pascasarjana Dr. Ir. Arief Daryanto, M.Ec Dr. Ir. Dahrul Syah, MSc. Agr Tanggal Ujian: 21 Mei 2012 Tanggal Lulus :

7 PRAKATA Segala puji bagi Tuhan Yesus Kristus yang telah memberikan kekuatan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan disertasi yang berjudul Model Manajemen Rantai Pasokan Industri Tuna Segar Provinsi Bali. Penyusunan disertasi ini merupakan salah syarat untuk memperoleh gelar doktor pada Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada 1. Dr. Ir. Heny K. Daryanto, M.Ec selaku Ketua Komisi Pembimbing, Prof. Dr. Ir. H. Tridoyo Kusumastanto, MS dan Prof. Dr. Ir. H. Rudi Wibowo, MS sebagai Anggota Komisi Pembimbing yang telah secara intensif membimbing penulis mulai dari perumusan masalah, penentuan model analisis, hingga penyajian hasil penelitian. 2. Dr. Ir. Arief Daryanto, M.Ec sebagai Ketua Program Studi Manajemen dan Bisnis yang selalu memberikan motivasi untuk terus semangat menyelesaikan studi serta staf sekretariat MB (Sdri. Widi) yang selalu mengingatkan tahapantahapan dalam penyelesaian studi. 3. Prof. Dr. Ir. Ujang Sumarwan, MSc yang telah memberi semangat untuk menyelesaikan studi. 4. Prof. Dr. Ir. Noer Azam Achsani, MS yang telah membantu memberi dukungan dari sisi administrasi dan keuangan selama melakukan pendidikan. 5. Dr. Ir. Machfud, MS Staf Pengajar pada Departemen Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor serta

8 Dr. Ir. Luky Andrianto, M.Sc, Anggota Komisi Tuna Indonesia dan Staf Pengajar pada Departemen Manajemen Sumberdaya Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor sebagai penguji luar komisi pada ujian tertutup, yang telah memberikan kritik dan masukan bagi penyempurnaan disertasi ini. 6. Prof. Dr. Martani Huseini, MBA Ketua Komisi Tuna Indonesia dan Guru Besar Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Indonesia serta Dr. Ir. Sukardi, MM Staf Pengajar pada Departemen Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor sebagai penguji luar komisi pada ujian terbuka, yang telah memberikan kritik dan masukan bagi penyempurnaan disertasi ini. 7. Prof. Dr. Ir. Marimin, M.Sc dan Dr. Ir. Lilik Nur, MFSA yang telah memberikan kritik dan saran guna penyempurnaan disertasi ini. 8. Prof. Naek Sinukaban yang telah memberikan masukan dan saran penyempurnaan disertasi ini. 9. Dr. (HC) Sutan Radja D L Sitorus yang telah memberikan beasiswa untuk melanjutkan studi di Program Doktor Manajemen dan Bisnis Institut Pertanian Bogor. 10. Dr.Sihar P H Sitorus, BSBA, MBA Direktur Utama PT.Togos Gopas yang telah membantu dalam hal pendanaan selama melaksanakan tugas belajar. 11. Yayasan Pomparan Raja Margumis Dua Sitorus (PORMADUSI) yang telah melakukan seleksi dan memilih penulis untuk mengikuti pendidikan S3 pada Program Doktor Manajemen dan Bisnis Institut Pertanian Bogor.

9 12. Prof.Lijan P Sinambela Rektor Universitas Satya Negara Indonesia yang telah memberikan ijin melaksanakan tugas belajar. 13. Rekan-rekan Staf Pengajar dan pegawai USNI terkhusus Pimpinan dan Staf Pengajar di Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan USNI yang telah memberikan semangat dalam menyelesaikan studi. 14. Pimpinan dan rekan-rekan sejawat di PT.Togos Gopas yang telah memberikan dukungan dan pengertian untuk menyelesaikan studi. 15. Prof. Dr. Ir. IGAA Ani Ambarawati, M.Ec yang telah membantu dalam penyempurnaan penulisan disertasi ini. 16. Dr. Yusriani Sapta Dewi Kepala LPPM-USNI yang telah memberikan semangat dan membantu dalam penulisan dan pemuatan Journal USNI. 17. Pimpinan Asosiasi Tuna Long Line Indonesia (ATLI) dan seluruh pimpinan perusahaan anggota ATLI, terkhusus Direktur Eksekutif ATLI, Drs.Soetomo HP,B.Sc yang telah membantu dalam masa penelitian. 18. Direktur Utama PT.Arabikatama Khatulistiwa Fishing Industry (AKFI), Bapak Selamet Adi Mulyo yang telah memberikan masukan pada penyempurnaan disertasi ini. 19. Rekan-rekan sejawat di PT.Perikanan Samodra Besar Cabang Benoa Bali yang telah membantu dalam masa penelitian. 20. Istri tercinta Nanik Setiyaningsih, S.Pi dan anak tersayang Narayan Mohan Vedha Sitorus atas dorongan dan pengorbanannya selama penulis menyelesaikan studi. Tidak lupa juga kepada Ayahanda dan ibunda tercinta St.S.Sitorus dan Senty Mawar Sihombing (Almarhumah), K.Manurung, serta

10 Bapak mertua Ignatius Tumidjan dan Ibu mertua Anna Maria Kartinah atas doa dan pengorbanannya. 21. Adik-adik dan keponakan Sony Dupanov, Evi Diana Dewi, Bigar Sanyata, Yustina Handaruningsih, Budi, Sulistyo dan Andreas atas doa, dukungan serta dorongan yang diberikan dalam menyelesaikan studi. 22. Rekan-rekan mahasiswa Program Studi Doktor Manajemen dan Bisnis dari berbagai angkatan dan khususnya kepada teman-teman angkatan III yang telah memberikan inspirasi. 23. Semua pihak yang tidak bisa saya sebutkan satu per satu yang telah membantu penulis baik langsung maupun tidak langsung dalam penyelesaian studi. Semoga Tuhan Yang Maha Esa membalas budi baik dan bantuan yang telah diberikan dan disertasi dapat dimanfaatkan dalam mengembangkan bisnis perikanan tuna segar di Indonesia. Bogor, 15 Juni 2012 Ediyanto