PERSEPSI PENGUNJUNG TENTANG DESAIN ARSITEKTUR DI KOPI MANYAR, BINTARO

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "PERSEPSI PENGUNJUNG TENTANG DESAIN ARSITEKTUR DI KOPI MANYAR, BINTARO"

Ridwan Dharmawijaya
5 tahun lalu
Tontonan:

1 LAPORAN PENELITIAN PENELITI: DITA AYU FITRIANA (NIM: ) PROGRAM STUDI ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA TAHUN 2017

LEMBAR PERNYATAAN Saya yang bertandatangan dibawah ini: 1. Nama : Dita Ayu Fitriana 2. NIM : 41213120010 3.

2 LEMBAR PERNYATAAN Saya yang bertandatangan dibawah ini: 1. Nama : Dita Ayu Fitriana 2. NIM : Judul Penelitian : Persepsi Pengunjung Tentang Desain Arsitektur di Kopi Manyar, Bintaro Menyatakan bahwa keseluruhan isi dan proposal penelitian ini merupakan hasil karya sendiri dan bukan kutipan dari hasil karya orang lain, kecuali telah di cantumkan sumber refrensinya. Jakarta, 12 Agustus 2017 Dita Ayu Fitriana Program Studi Arsitektur - Universitas Mercu Buana ii

LEMBAR PENGESAHAN Dengan ini menyatakan bahwa : 1. Nama : Dita Ayu Fitriana 2. NIM : 41213120010 3.

3 LEMBAR PENGESAHAN Dengan ini menyatakan bahwa : 1. Nama : Dita Ayu Fitriana 2. NIM : Judul Penelitian : Persepsi Pengunjung Tentang Desain Arsitektur di Kopi Manyar, Bintaro Telah menyelesaikan kegiatan dan pelaporan penelitian sebagai salah satu persyaratan kelulusan dalam mata kuliah Seminar Arsitektur di Program Studi Arsitektur Universitas Mercubuana Jakarta. Jakarta, 12 Agustus 2017 Dosen Pembimbing Koordinator Seminar Arsitektur Ir. Primi Artiningrum, M.Arch Ir. Joni Hardi, MT. Kepala Program Studi Arsitektur Ir. Joni Hardi, MT. Program Studi Arsitektur - Universitas Mercu Buana iii

4 UCAPAN TERIMA KASIH Puji syukur saya panjatkan kepada Allah SWT, karena atas berkat dan rahmat-nya saya dapat menyelesaikan laporan penelitian ini sesuai dengan waktu yang telah ditetapkan. Saya menyadari bahwa tanpa doa, usaha, bimbingan, dukungan dan bantuan dari berbagai pihak, sangat sulit bagi saya untuk menyelesaikan penulisan laporan penelitian ini dengan tepat waktu. Oleh karena itu, saya mengucapkan terima kasih kepada : 1) Ir. Joni Hardi, MT., selaku Koordinator Seminar Arsitektur Program Studi Teknik Arsitektur yang mengarahkan jalannya penelitian ini. 2) Ir. Primi Artiningrum, M.Arch., selaku dosen pembimbing yang telah membimbing dan memberikan pengarahan kepada saya selama penyusunan laporan penelitian ini. 3) Kedua orang tua saya, Ibu dan Bapak (Alm) yang telah mensuport dan memberikan doa serta semangat dalam penyusunan laporan penelitian ini. 4) Kedua kakak saya Indriyani (alm) dan Indriyawan yang telah membantu dan memberikan suport kepada saya. 5) Adrian Permadi Putra, yang telah mendoakan, membantu, menemani dan memberi dukungan kepada saya. 6) Pegawai Kopi Manyar Bintaro, yang telah membantu memberikan izin dan memberikan data untuk penelitian saya. 7) Novita, Febriana, Indra, Samsudin dan teman-teman seperjuangan SEMARS 77 yang setia memberikan semangat dan motivasi. 8) Hana, Vicky, Maria dan teman-teman arsitektur angkatan 24 yang bersedia meluangkan waktunya untuk membantu saya menyusun laporan penelitian. 9) Seluruh responden (pengunjung Kopi Manyar) yang telah meluangkan waktunya untuk mengisi kuesioner. Program Studi Arsitektur - Universitas Mercu Buana iv

5 ABSTRAK Seiring dengan berkembangnya kedai kopi di Jakarta, tidak hanya digunakan untuk menikmati kopi saja, tetapi sudah berkembang menjadi gaya hidup masyarakat saat ini. Hal ini menjadi semakin maraknya kedai kopi yang ada saat ini. Berbagai macam konsep dan desain yang dihasirkan dalam masing-masing kedai kopi tersebut agar menjadi daya tarik dan perhatian bagi pengunjung untuk mengunjunginya. Hal tersebut yang mendasari banyaknya persepsi dalam pengunjung terhadap kesan tempat itu sendiri. Dalam hal merasakan ruang merupakan sebuah kegiatan yang dialami manusia setiap harinya sebagai bentuk interaksi, pengalaman ruang, dan pembentukan persepsinya terhadap lingkungan. Hal ini merupakan bagian dari mekanisme indera manusia dalam menerima dan memperoses informasi yang kemudian menjadi bagian dari pikiran serta memori. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mencari tahu persepsi pengunjung terhadap peran indera manusia, khususnya panca indera manusia. Pada penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pengambilan hasil menggunakan kuesioner. Sehingga pada akhir penelitian ini terdapat perbedaan kecenderungan penggunaan panca indera untuk merasakan ruang. Kata-kunci : Persepsi, kedai kopi, arsitektur, panca indera, kinaesthetic Program Studi Arsitektur - Universitas Mercu Buana v

6 PENGANTAR Desain arsitektur mencerminkan konsep dan fungsi bangunan tersebut. Sehingga banyak orang yang menyukai desain suatu bangunan. Hal ini terlihat dengan berkembangnya desain arsitektur pada bangunan apa saja. Hal ini menyertakan banyak persepsi manusia tentang desain dari bangunan tersebut. Semua aspek yang mencangkup persepsi ini di pertimbangkan menurut panca indera manusia. Jadi akan menghasilkan jawaban yang berbeda dari tiap responden. Indera yang digunakan yaitu penglihatan, pendengaran, perasa, peraba dan kinaesthetics. Sehingga perlu diperhatikan dalam semua aspek agar desain tersebut jadi banyak disukai oleh orang lain. Dari satu tempat kedai kopi di kawasan Bintaro, akan ada banyak macam persepsi menurut pengunjung. sehingga perlu dilakukah penelitian lebih lanjut untuk mencari tahu apakan desain tersebut sudah disukai pengunjung. Program Studi Arsitektur - Universitas Mercu Buana vi

7 DAFTAR ISI LEMBAR PERNYATAAN... ii LEMBAR PENGESAHAN... iii UCAPAN TERIMA KASIH... iv ABSTRAK... v PENGANTAR... vi DAFTAR ISI... vii DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR TABEL... xi Bab I: Pendahuluan Latar belakang Rumusan Masalah Maksud, Tujuan dan Manfaat Penelitian Maksud Penelitian Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Sistematika Pembahasan Kerangka Pemikiran... 5 Bab II: Tinjauan Pustaka Landasan Teori... 6 Program Studi Arsitektur - Universitas Mercu Buana vii

8 2.2. Kajian Teoritis Persepsi Persepsi Penglihatan Cahaya Bentuk Warna Persepsi Pendengaran Bunyi Suara Persepsi Penciuman/Pembau Aroma Bau Persepsi Perasa Suhu Tekstur Persepsi Kinaesthetic Ruangan Sirkulasi Kedai Kopi Kerangka Teoritis Bab III: METODE Pendekatan Metode Tahapan Penelitian Sampling Penelitian Kriteria Pemilihan Objek Penelitian Deskripsi Umum Objek Penelitian Kriteria Penentuan Sample Jumlah Sample Penelitian Metode Pengumpulan Data dan Instrumen Penelitian Metode Pengumpulan Data Waktu Penelitian Program Studi Arsitektur - Universitas Mercu Buana viii

9 Sumber Data Instrumen Penelitian Metode Analisa Data Hasil Observasi Hasil Kuisioner Bab IV: PENGOLAHAN DATA Data Observasi dan Kuisioner Data Observasi Data Kuisioner Analisa Data Persepsi Penglihatan Persepsi Pendengaran Persepsi Penciuman Persepsi Perasa Persepsi Kinaesthetics Bab V: Kesimpulan dan REKOMENDASI Kesimpulan Rekomendasi Daftar Pustaka Program Studi Arsitektur - Universitas Mercu Buana ix

10 DAFTAR GAMBAR Gambar 1 Lokasi Kopi Manyar pada Peta Jakarta Selatan Gambar 2 Kopi Manyar Bintaro Gambar 3 Tampak depan Kopi Manyar Gambar 4 Ruang dalam Kopi Manyar Gambar 5 Ruang Luar Kopi Manyar Gambar 6 Ruang Workshop Kopi Manyar Gambar 7 Denah Kopi Manyar Gambar 8 Pencahyaan di dalam ruang Gambar 9 Cahaya di area Taman Gambar 10 Fasad Kopi Manyar Gambar 11 Denah Kopi Manyar Gambar 12 Tangga Pemisah ruang Gambar 13 Pembatas ruang Gambar 14 Harmonisasi warna Gambar 15 Hasil Karya di Workshop Gambar 16 Mesin pembuat Kopi Gambar 17 Denah area dapur Gambar 18 Area ruang private Gambar 19 Denah area ruang meeting Gambar 20 Denah area dapur Gambar 21 Denah ruang gerak Program Studi Arsitektur - Universitas Mercu Buana x

11 DAFTAR TABEL Table 1 Waktu Penelitian Table 2 Kriteria Penilaian Kuesioner Table 3 Data Hasil Pengamatan Kondisi Ruangan Table 4 Jenis Kelamin Responden Table 5 Umur Responden Table 6 Data Pekerjaan Responden Table 7 Cahaya Lampu Table 8 Pencahayaan Matahari Table 9 Bentuk Muka Bangunan Table 10 Bentuk Susunan Ruang Table 11 Perbedaan Level lantai Table 12 Dinding pembatas ruang Table 13 Harmonisasi Warna Table 14 Perpaduan dinding dengan hasil karya Table 15 Bunyi Kendaraan Table 16 Bunyi dari mesin kopi Table 17 Ruang Private Table 18 Suara Musik Table 19 Aroma makanan Table 20 Bau Asap Table 21 Bau asap rokok di ruang nonsmooking Table 22 Suhu dalam ruang Table 23 Penggunaan Ac di dalam ruang Table 24 Udara alami diluar ruang Table 25 Tektstur kayu Table 26 Tekstur lantai bebatuan di area taman Table 27 Ruang gerak Table 28 Lebar tangga pembatas ruang Program Studi Arsitektur - Universitas Mercu Buana xi

dokumen-dokumen yang mirip

TUGAS AKHIR CLUB HOUSE ARSITEKTUR HIJAU DIAJUKAN UNTUK MEMENUHI SEBAGIAN PERSYARATAN GUNA MEMPEROLEH GELAR SARJANA TEKNIK ARSITEKTUR Disusun oleh : KADAR SULIHAT 41207010010 PERIODE APRIL 2011 - JANUARI