EFEK. PEMBERIAN EKSTRAK TEMPEE TERHADAP KOLESTEROL TOTAL DAN PROFIL LIPOPROTEIN PLASMA DARAH KELINCI (Oryctolagus cuniculus) DIAN GANDA PRAMANA

Transkripsi

1 EFEK PEMBERIAN EKSTRAK TEMPEE TERHADAP KOLESTEROL TOTAL DAN PROFIL LIPOPROTEIN PLASMA DARAH KELINCI (Oryctolagus cuniculus) DIAN GANDA PRAMANA FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2008

2 ABSTRAK DIAN GANDA PRAMANA. Efek Pemberian Ekstrak Tempe Terhadap Kolesterol Total dan Profil Lipoprotein Plasma Darah Kelinci (Oryctolagus cuniculus). Dibimbing oleh SUS DERTHI WIDHYARI dan I NYOMAN SUARSANA. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari efek pemberian ekstrak tempe terhadap profil kolesterol total, TGA (triglyceride acid), HDL (High density lipoprotein), dan LDL (Low density lipoprotein) plasma darah kelinci dalam keadaan hiperkolesterolemia serta mengetahui pengaruh perbedaan dosis ekstrak tempe yang diberikan. Sebanyak 18 ekor kelinci ras New Zealand White berumur 5 bulan dengan berat badan berkisar antara kg telah digunakan dalam penelitian ini. Kelinci dibagi dalam 6 kelompok perlakuan. Kelompok I: kelompok kontrol, tidak diberi perlakuan kolesterol maupun ekstrak tempe, kelompok II: kelompok hiperkolesterolemia, yang diberi perlakuan kolesterol 0,1 g/kg bb/hari, tanpa pemberian ekstrak tempe, kelompok III: kelompok hiperkolesterolemia dan pemberian simvastatin 15 mg/kg bb/hari, serta kelompok IV-VI: kelompok hiperkolesterolemia dan diberi ekstrak tempe masing-masing dengan dosis 100, 200 dan 400 mg/kg bb/hari. Pemberian kolesterol, obat simvastatin dan ekstrak tempe dilakukan selama 9 minggu dan setiap 3 minggu dilakukan pemeriksaan terhadap kadar kolesterol total, TGA, HDL dan LDL. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak tempe 100, 200 dan 400 mg/kg bb dapat menurunkan kadar kolesterol masing-masing sebesar 21%, 48%, dan 58%, kadar TGA masing-masing sebesar 12%, 19%, dan 20%, kadar LDL sebesar 25%, 47%, dan 46%. Selain itu, pemberian ekstrak tempe pada kisaran dosis tersebut dapat meningkatkan kadar HDL masing-masing sebesar 6%, 53%, dan 57%. Pada pemberian ekstrak tempe 200 and 400 mg/kg menghasilkan rasio kolesterol total:hdl dengan nilai rasio sebesar 2.5:1 dan 2:1. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ekstrak tempe mampu menurunkan kadar kolesterol, trigliserida, dan LDL serta mampu menaikan kadar HDL pada plasma kelinci hiperkolesterolemia. Pemberian dosis ekstrak tempe yang lebih besar dapat memberikan efek penurunan kadar kolesterol total, trigliserida, LDL dan peningkatan kadar HDL yang lebih baik. Kata Kunci: Tempe, LDL, HDL, kolesterol, trigliserida, hiperkolesterolemia.

3 ABSTRACT DIAN GANDA PRAMANA. The Influence of Tempe Extract Based on Total Cholesterol and Lipoprotein Profile in blood plasma of rabbits (Oryctolagus cuniculus). Under the supervision of SUS DERTHI WIDHYARI and I NYOMAN SUARSANA. The present study was conducted to observe the influence of tempe extract based on profile of total cholesterol, high density lipoprotein (HDL), low density lipoprotein (LDL), and triglycerides acid (TGA) in blood plasma of rabbits in hypercholesterolemic condition and study the effect of tempe extract dose difference that given. Eighteen male New Zealand white rabbits with 5 months old of kg weight were used for this study. They were divided into six groups; first group was control group, without treatment of both tempe extract and cholesterol, second group was hypercholesterolemic group that was treated by cholesterol 0,1 g/kg bb/day, without tempe extract treatment, third group was in hypercholesterolemic condition followed by treatment with simvastatin 15 mg/kg body weight/day, and other groups which were fourth until sixth groups were in hypercholesterolemic condition and followed by tempe extract 100, 200 and 400 mg/kg body weight/day,. The cholesterol, simvastatin and tempe extract were administrated orally for nine weeks. The rabbits were examined every three weeks for the cholesterol level, HD, LDL, and TGA. The result showed that treatment of 100, 200, 400 mg/kg body weight/day tempe extract can decrease the cholesterol total level by 21%, 48%, and 58%, TGA level by 12%, 19%, and 20%, LDL level by 25%, 47%, and 46% and also it can increase the HDL level by 6%, 53%, and 57%,. The cholesterol-hdl ratio of the treatment of 200 and 400 mg/kg BW was 2.5:1 and 2:1. From this research we can conclude that tempe could decrease the cholesterol, triglyceride and LDL level and can increase the HDL level in rabbit with hipercholesterolemic conditions. The higher dose of tempe extract given can decrease the cholesterol, tryglicerida,and LDL level and increase the HDL level. Key word: Tempe, cholesterol, triglyceride, LDL, HDL, hypercholesterolemia.

4 EFEK PEMBERIAN EKSTRAK TEMPE TERHADAP KOLESTEROL TOTAL DAN PROFIL LIPOPROTEIN PLASMA DARAH KELINCI (Oryctolagus cuniculus) DIAN GANDA PRAMANA B Skripsi Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Hewan pada Fakultas Kedokteran Hewan FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2008

5 Judul Skripsi : Efek Pemberian Ekstrak Tempe Terhadap Kolesterol Total dan Profil Lipoprotein Plasma Darah Kelinci (Oryctolagus cuniculus) Nama : Dian Ganda Pramana NRP : B Disetujui, Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II Dr. drh. Sus Derthi Widhyari, M.Si. drh. I Nyoman Suarsana M.Si NIP : NIP : Diketahui, Wakil Dekan Dr. Nastiti Kusumorini NIP Tanggal Lulus :

6 PRAKATA Puji serta syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah- Nya sehingga penulis dapat meyelesaikan skripsi ini. Shalawat serta salam kepada Nabi Muhammad SAW yang telah memberikan contoh yang baik bagi umatnya untuk berusaha dengan keras. Terima kasih penulis sampaikan kepada Ibu dan Bapak yang senantiasa memberikan doa dan dukungan semangat yang sangat luar biasa bagi anaknya tercinta. Kepada Dr. drh. Sus Derthi Widhyari, M.Si. dan drh. I Nyoman Suarsana M.Si selaku dosen pembimbing yang sangat sabar mendampingi dan membimbing selama penulisan skripsi ini. Kepada Dr. drh. S. Hamdani Nasution selaku pembimbing akademik yang selalu memberikan semangat dan arahan selama masa kuliah dan penelitian. Teman sepenelitian, Andro yang selalu membantu di kandang dan selalu menyemangati disaat malas datang. Teman teman asteroidea, teman- teman yang sudah banyak membantu (Agus F, Jefry, Gugi, Tresna, Indra, Ronaldo, Mahar, Kombo, Heryu, Loren, Dimut, Foci, Dina, Sari), terima kasih telah memberikan warna dimasa sulit kuliah di FKH, dan semua pihak yang telah memberikan segala bantuan dan semangat penulis ucapkan terima kasih. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi masyarakat.

7 RIWAYAT HIDUP Dian Ganda Pramana dilahirkan pada tanggal 20 Juni 1986 di Bogor dari Ayahanda Yadi Suwardi dan Ibunda Septapiani Sari Bulan. Penulis adalah anak kedua dari empat bersaudara. Penulis bersekolah di TK Pertiwi lulus pada tahun 1992, kemudian melanjutkan ke SD Negeri 1 Cisarua lulus pada tahun 1998, kemudian melanjutkan ke SLTPN 3 Bogor lulus pada tahun 2001, kemudian melanjutkan ke SMUN 3 Bogor lulus pada tahun 2004 dan pada tahun yang sama melanjutkan pendidikan di Institut Pertanian Bogor, Fakultas Kedokteran Hewan melalui jalur USMI. Selama perkuliahan penulis aktif dalam organisasi kampus. Penulis menjadi anggota Himpro SATLI periode , anggota Himpro HKSA periode

8 DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL... v DAFTAR GAMBAR... vi DAFTAR LAMPIRAN... vii PENDAHULUAN... 1 Latar Belakang... 1 Tujuan Penelitian... 3 Hipotesis... 3 Manfaat Penelitiain... 3 TINJAUAN PUSTAKA... 4 Tempe Kolesterol dan Metabolismenya... 6 Lipoprotein (TGA, HDL, dan LDL)... 9 Hiperkolesterolemia Hiperlipidemia Kelinci (Oryctolagus cuniculus) METODOLOGI Waktu dan Tempat Alat dan Bahan Metode Pembuatan Ekstrak Tempe Perlakuan Hewan Uji Analisis Plasma Darah Analisis Data HASIL DAN PEMBAHASAN Kadar Kolesterol Total Jumlah Trigliseride Acid (TGA) Kadar Low Density Lipoprotein (LDL) Kadar High Density Lipoprotein (HDL) Perbandingan Kolesterol HDL SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA... 33

9 DAFTAR TABEL Halaman 1 Rata-rata kolesterol total plasma darah kelinci Jumlah trigliserida plasma darah kelinci Jumlah LDL plasma darah kelinci Hasil pengamatan kadar HDL plasma darah kelinci Perbandingan kolesterol total dan HDL pada akhir penelitian (minggu 9)... 31

10 DAFTAR GAMBAR Halaman 1 Rumus kimia kolesterol. 7 2 Mekanisme pembentukan kolesterol Kelinci New Zealand White Metode pembuatan ekstrak tempe Grafik perubahan kadar kolesterol plasma darah kelinci Grafik perubahan kadar trigliserida plasma darah kelinci Grafik perubahan kadar LDL plasma darah kelinci Grafik perubahan kadar HDL plasma darah kelinci... 30