DAFTAR GAMBAR. Gambar 2.1. Grafik Biaya persediaan Gambar 2.2. Hubungan Antara Safety Stock, Lead Time, Reorder Point dan EOQ...

Transkripsi

1 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN USULAN... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii PERNYATAAN... iv KATA PENGANTAR... v DAFTAR ISI... vii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR TABEL... x DAFTAR LAMPIRAN... xii INTISARI... xiii ABSTRACT... xiv I. PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan dan Kegunaan... 5 II. TINJAUAN PUSTAKA DAN DASAR TEORI Tinjauan Pustaka Dasar Teori Arti dan Peranan Persediaan Fungsi dan Kegunaan Persediaan Jenis-jenis Persediaan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Persediaan Struktur Biaya dalam Sistem Persediaan Model Pengendalian Persediaan dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Waktu Tunggu (Lead Time) Reorder Point (ROP) dan Safety Stock Efisiensi Biaya Kerangka Pemikiran Hipotesis III. METODE PENELITIAN Metode Dasar Penentuan Lokasi Jenis dan Sumber Data Teknik Pengumpulan Data vii

2 5. Konseptualisasi dan Pengukuran Variabel Pembatasan Masalah Metode Analisis Data IV. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN Sejarah Singkat Perum BULOG Karakteristik Perusahaan Landasan Hukum Visi dan Misi Tujuan Motto Perusahaan Makna Logo Nilai Nilai Perum Bulog Kedudukan, Tugas Umum dan Fungsi Perum BULOG Lokasi Perum BULOG Divre Yogyakarta Gudang Perum BULOG Divre Yogyakarta Struktur Organisasi Perum BULOG Divre Yogyakarta Komoditas Pengadaan Dasar Pengadaan Gabah/Beras Dalam Negeri Prosedur Pengadaan Gabah/Beras Dalam Negeri Pemeriksaan Kualitas Gabah/Beras Pengadaan Dalam Negeri (DN) Teknik Penumpukan Komoditas dalam Gudang Perawatan Kualitas V. HASIL DAN PEMBAHASAN Persediaan Optimal dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ Pengadaan Optimal Reorder Point Perbandingan antara Persediaan Aktual dengan Penghitungan Persediaan Optimal Perum BULOG Divre D.I.Yogyakarta Efisiensi Biaya Persediaan T-Test Pengadaan Aktual dibandingkan dengan Pengadaan Optimal Biaya Persediaan Aktual dibandingkan dengan Biaya Persediaan Optimal VI. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN viii

3 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1. Grafik Biaya persediaan Gambar 2.2. Hubungan Antara Safety Stock, Lead Time, Reorder Point dan EOQ Gambar 2.3. Kerangka Pemikiran Penelitian Gambar 4.1. Logo Perum BULOG Gambar 4.2. Struktur Organisasi Perum BULOG Divisi Regional Yogyakarta Gambar 4.3. Alur Keluar Masuk Gabah pada Kegiatan Pengadaan Gambar 4.4. Grafik Pola Pengadaan Setara Beras Perum BULOG Divre D.I.Yogyakarta Setiap Bulan Tahun 2012, 2013, Gambar 4.5. Histogram Produktivitas Padi Wilayah D.I.Yogyakarta per Subround Tahun 2012, 2013, 2014 (kuintal/hektar) Gambar 4.6. Contoh Kemasan menurut Ketentuan Perum BULOG Gambar 4.7. Diagram Alir Proses Pengendalian Komoditi Gambar 5.1. Biaya Total sebagai Fungsi dari Frekuensi Pemesanan Gambar 5.2. Grafik Prognosa, Pengadaan Aktual danpengadaan Optimal Perum BULOG Divre D.I.Yogyakarta per Bulan Tahun 2012, 2013, dan Gambar 5.3. Persediaan Setara Beras Perum BULOG Divre D.I.Yogyakarta per Bulan Tahun 2012, 2013 dan Gambar 5.4. Pergerakan Harga Beras Pasaran Umum di Wilayah D.I.Yogyakarta Tahun Gambar 5.5. Grafik Persediaan, ROP dan Safety Stock Perum BULOG Divre D.I.Yogyakarta per Bulan Tahun 2012, 2013 dan Gambar 5.6. Grafik Rata-rata Persediaan, ROP dan Safety Stock Perum BULOG Divre D.I.Yogyakarta Tahun 2012, 2013, dan ix

4 DAFTAR TABEL Tabel 1.1. Rata-rata Konsumsi Kalori (KKal) per Kapita Sehari Menurut Kelompok Makanan tahun Tabel 1.1. Persediaan, Pengadaan dan Penyaluran Beras Perum Bulog Divre D.I.Yogyakarta (ton)... 3 Tabel 3.1. Persediaan, Pengadaan dan Penyaluran Beras Perum BULOG Divre D.I.Yogyakarta (Ton) Tabel 4.1. Prognosa dan Realisasi Pengadaan Setara Beras Perum BULOG Divisi Regional Yogyakarta Tahun 2012 s.d Tabel 5.1. Penyaluran beras Perum BULOG Divre D.I.Yogyakarta tahun Tabel 5.2. Komponen Biaya Pemesanan dan Penyimpanan Perum BULOG Divre D.I.Yogyakarta Tabel 5.3. Penerimaan Beras Move Perum BULOG Divre D.I.Yogyakarta Tahun Tabel 5.4. Rata-rata Frekuensi Pengadaan Perum BULOG Divre D.I.Yogyakarta beserta biaya tiap pengadaan tahun Tabel 5.5. Kuantum Pengadaan Optimal Perum BULOG Divre D.I.Yogyakarta per bulan tahun Tabel 5.6. Frekuensi Pengadaan Optimal Perum BULOG Divre D.I.Yogyakarta per bulan tahun 2012, 2013, Tabel 5.7. Jangka Waktu Pengadaan Kontrak Setara Beras Perum BULOG Divre D.I.Yogyakata per Bulan Tahun 2012, 2013, dan Tabel 5.8. Penentuan persediaan optimal dengan menggunakan cara tabel Tabel 5.9. Total Biaya Persediaan Perum BULOG per Bulan Tahun 2012, 2013, 2014 berdasarkan perhitungan Economic Order Quantity Tabel Titik Pemesanan Kembali (ROP) Perum BULOG Divre D.I.Yogyakarta tahun 2012,2013 dan Tabel Perbandingan antara Persediaan Aktual dengan Penghitungan Persediaan Optimal per Bulan Tahun x

5 Tabel Efisiensi Persediaan dengan menggunakan model EOQ tahun Tabel Uji T-test Pengadaan aktual dibandingkan dengan Pengadaan Optimal Tabel Uji T-test Biaya Persediaan Aktual dibandingkan dengan Biaya Persediaan Optimal xi

6 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Bagan Alir Pelaksanaan Pengadaan Gabah/Beras Melalui SATGAS ADA DN Lampiran 2. Bagan Alir Pelaksanaan Pengadaan Gabah/Beras Melalui MKP (Mitra Kerja Pengadaan) Lampiran 3. Bagan Alir Pelaksanaan Pengadaan Gabah/Beras Melalui Unit Pengelolaan Gabah/Beras Lampiran 4. Uji T Test Pengadaan Aktual dibandingkan dengan Pengadaan Optimal per Bulan Tahun Pengadaan Aktual dibandingkan dengan Pengadaan Optimal per Bulan Tahun Pengadaan Aktual dibandingkan dengan Pengadaan Optimal per Bulan Tahun Biaya Persediaan Aktual dibandingkan dengan Biaya Persediaan Optimal per Bulan Tahun Biaya Persediaan Aktual dibandingkan dengan Biaya Persediaan Optimal per Bulan Tahun Biaya Persediaan Aktual dibandingkan dengan Biaya Persediaan Optimal per Bulan Tahun xii