ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI BUAH TUMBUHAN HARIMONTING ( Rhodomyrtus tomentosa W.Ait ) SKRIPSI DANNY JUNIOR SIMANJUNTAK

Transkripsi

1 ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI BUAH TUMBUHAN HARIMONTING ( Rhodomyrtus tomentosa W.Ait ) SKRIPSI DANNY JUNIOR SIMANJUNTAK DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

2 PERSETUJUAN Judul : ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI BUAH TUMBUHAN HARIMONTING (Rhodomyrtus tomentosa W.Ait) Kategori : SKRIPSI Nama : DANNY JUNIOR SIMANJUNTAK Nomor Induk Mahasiswa : Program Studi : Sarjana (S1) Kimia Departemen : KIMIA Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM (F MIPA) UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Komisi Pembimbing : Disetujui di Medan, Agustus 2010 Pembimbing 2 Pembimbing 1 (Drs. Albert Pasaribu, MSc) (Sovia Lenny, S.Si, M.Si) NIP NIP Diketahui/Disetujui oleh Departemen Kimia F MIPA USU Ketua, (DR. Rumondang Bulan, MS) NIP

3 PERNYATAAN ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI BUAH TUMBUHAN HARIMONTING (Rhodomyrtus tomentosa W.Ait) SKRIPSI Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, tapi kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya. Medan, Agustus 2010 DANNY JUNIOR SIMANJUNTAK

4 PENGHARGAAN Segala puji dan syukur penulis panjatkan pada Tuhan Yang Maha Kasih dan Maha Penyayang, karena atas kasih dan berkat-nya yang melimpah, penulis bisa menyelesaikan skripsi ini dalam waktu yang telah ditetapkan. Ucapan terimah kasih saya sampaikan kepada Ibu Sovia Lenny, S.Si, M.Si dan Bapak Drs. Albert Pasaribu, MSc selaku pembimbing penulis pada penyelesaian skripsi ini yang telah memberikan panduan, nasehat dan motivasi kepada penulis untuk menyempurnakan skripsi ini. Ucapan terimakasih juga ditujukan kepada Ketua dan Sekretaris Departemen Kimia Ibu Dr. Rumondang Bulan Nst, M.S dan Bapak Drs. Firman Sebayang, M.S, Bapak Dekan dan Pembantu Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam serta semua dosen di Deprtemen Kimia F MIPA USU khususnya para Dosen Kimia Bahan Alam, Dosen laboratorium Dasar Bersama UNAIR Surabaya. Selanjutnya penulis menyampaikan penghargaan dan cinta kasih yang tulus kepada kedua orang tua saya yaitu, F. Simanjuntak dan D. Rajagukguk serta abang dan adik saya Valentino Simanjuntak, Agnes Simanjuntak, Orizabella Simanjuntak. Tak lupa juga saya mengucapkan terima kasih kepada rekan-rekan Kimia 2005 serta sahabat-sahabat saya Frans JH, Hervinna Simangunsong khususnya kepada Mawanti Tambunan atas dukungan moril kepada penulis. Semoga Tuhan memberkati kita semua.

5 ABSTRAK Isolasi senyawa flavonoida yang terkandung di dalam buah tumbuhan Harimonting (Rhodomyrtus tomentosa. W.ait) dilakukan dengan cara maserasi dengan menggunakan pelarut metanol, dan diekstraksi partisi dengan pelarut n- heksana. Ekstrak pekat metanol dikromatografi kolom dengan menggunakan fasa gerak n-heksana : etil asetat (80:20 v/v) dan fasa diam silika gel 60 G (E.Merck). Senyawa yang diperoleh dimurnikan, berbentuk amorf, berwarna coklat sebanyak 60 mg. Senyawa ini diidentifikasi dengan menggunakan spektroskopi inframerah (FT-IR), spektroskopi resonansi magnetik inti proton ( 1 H-NMR) dan spektroskopi UV-Visible. Data dari hasil spektrum tersebut dapat disimpulkan bahwa senyawa tersebut adalah senyawa flavonoid.

6 THE ISOLATION FLAVONOID COMPOUND FROM FRUIT OF HARIMONTING (Rhodomyrtus tomentosa. W.ait) ABSTRACT The isolation of Flavonoid compound which contained in the fruit of Harimonting (Rhodomyrtus tomentosa. W.ait) has been done by maceration with methanol solvent, and extracted partition by n-hexane. The concentrated methanol extract was put into column chromatography, eluted with mobil phase n-hexane : ethyl acetate (80:20 v/v) and stationary phase silica gel 60 G (E.merck). The compound yielded was purified. The weight of the pure compound is 60 mg, amorf and brown. The compound was then identified, by Infrared Spectroscopy (FT-IR), Nuclear Magnetic Resonance Proton ( 1 H-NMR), and Spectroscopy UV-Visible Spectroscopic analysis shows that the compound belongs to Flavonoid.

7 DAFTAR ISI Halaman Persetujuan Pernyataan Penghargaan Abstrak Abstract Daftar isi Daftar Lampiran ii iii iv v vi vii viii Bab 1 Pendahuluan Latar Belakang Permasalahan Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Lokasi Penelitian Metodologi Penelitian 2 Bab 2 Tinjauan Pustaka Tumbuhan Harimonting Morfologi Tumbuhan Harimonting Sistematika Tumbuhan Harimonting Manfaat Tumbuhan Harimonting Senyawa Flavonoida Struktur Dasar Senyawa Flavonoida Klasifikasi Senyawa Flavonoida Sifat Kelarutan Flavonoida Tehnik Pemisahan Kromatografi Kromatografi Lapisan Tipis Kromatografi Kolom Ekstraksi Teknik Spektroskopi Spektroskopi Ultra Violet Spektrofotometri Inframerah (FT-IR) Spektrofotometri Resonansi Magnetik Inti Proton ( 1 H-NMR)18 Bab 3 Metodologi Penelitian Alat Bahan Prosedur Penelitian Penyediaan Sampel Uji Pendahuluan Terhadap Ekstrak Buah Tumbuhan

8 Harimonting Uji Busa Skrining Fitokimia Analisis Kromatografi Lapis Tipis Prosedur Untuk Memperoleh Senyawa Kimia dari Ekstrak Buah Tumbuhan Harimonting Isolasi Senyawa Flavonoida dengan Kromatrografi Kolom Pemurnian Uji Kemurnian Hasil Isolasi dengan Kromatografi Lapis Tipis Analisis Spektroskopi Senyawa Hasil Isolasi Spektrofotometer UV-Visible Analisis Senyawa Hasil Isolasi dengan Spektrofotometer Inframerah Analisis Senyawa Hasil Isolasi dengan Spektrometer Resonansi Magnetik Inti Proton Bagan Penelitian 25 Bab 4 Hasil dan Pembahasan Hasil Penelitian Pembahasan 28 Bab 5 Kesimpulan dan Saran Kesimpulan Saran 31 DAFTAR PUSTAKA 32

9 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Foto Tumbuhan Harimonting 34 Lampiran 2. Determinasi Tumbuhan Harimonting 35 Lampiran 3. Hasil Kromatografi Lapisan Tipis Ekstrak Metanol Buah Tumbuhan Harimonting 36 Lampiran 4. Hasil Kromatografi Lapisan Tipis Senyawa Hasil Isolasi Melalui Penampakan Noda dengan Penambahan Pereaksi 37 Lampiran 5. Spektrum Ultraviolet Visible (UV-Visible) Senyawa Hasil Isolasi 38 Lampiran 6. Spektrum Ultraviolet Tampak (UV-Visible) Senyawa Pembanding 39 Lampiran 7. Spektrum Inframerah (FT-IR) Senyawa Hasil Isolasi 40 Lampiran 8. Spektrum Resonansi Magnetik Inti Proton ( 1 H-NMR) Senyawa Hasil Isolasi 41 Lampiran 9. Spektrum Resonansi Magnetik Inti Proton ( 1 H-NMR) Senyawa Pembanding 42