Manual Prosedur PEMBEKALAN DIETETIC INTERNSHIP PENDIDIKAN PROFESI GIZI JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

Transkripsi

1 Manual Prosedur PEMBEKALAN DIETETIC INTERNSHIP PENDIDIKAN PROFESI GIZI JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA Universitas Brawijaya, 2012 All Rights Reserved 1

2 Manual Prosedur PEMBEKALAN DIETETIC INTERNSHIP PENDIDIKAN PROFESI GIZI JURUSAN GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA Kode Dokumen : Revisi : 0 Tanggal : 28 Agustus 2012 Diajukan oleh : Unit Pendidikan Profesi Yosfi Rahmi, SGz,MSc Sekretaris Program Studi Dikendalikan oleh : Nia Novita Wirawan, STP, MSc. Disetujui oleh : Ketua PS Ilmu Gizi Ttd Dr. dr. Endang Sri Wahyuni, MS 2

3 KATA PENGANTAR Manual prosedur Pembekalan Dietetic Internship adalah pedoman dalam penyelenggaraan kegiatan Pembekalan Dietetic Internship dalam rangka memberikan pembekalan mengenai kompetensi yang harus dicapai intern (Peserta DI) di kegiatan Dietetic Internship dan mereview teori yang telah disampaikan pada perkuliahan sebelumnya guna tercapainya kompetensi yang telah ditetapkan. Tujuan ditetapkan manual prosedur Pembekalan Dietetic Internship adalah dalam rangka penjaminan mutu proses belajar mengajar agar tercapai kompetensi lulusan program studi sesuai visi, misi, dan tujuan akademik Program Studi Gizi. Manual Prosedur Pembekalan Dietetic Internship disusun sesuai dengan karakteristik program studi Gizi. Manual Prosedur Pembekalan Dietetic Internship akan selalu diperbarui sesuai dengan perkembangan ilmu dan teknologi serta kebutuhan Intern. Malang, 28 Agustus 2012 Ketua PS Ilmu Gizi, Ttd. Dr. dr. Endang Sri Wahyuni, MS i

4 DAFTAR ISI Kata pengantar... i Daftar isi... ii Tujuan... 1 Ruang Lingkup... 1 Definisi... 1 Pihak terkait... 2 Dokumen/formulir... 3 Garis Besar Prosedur... 4 Bagan Alir... 6 Tim Penyusun ii

5 PEMBEKALAN DIETETIC INTERNSHIP Tujuan: Agar intern mendapatkan gambaran dan penjelasan mengenai kegiatan Dietetic Internship yang akan dilaksanakan di rotasi Klinik, Komunitas, maupun Food Service Manajemen (FSM) serta mereview materi yang telah disampaikan pada perkuliahan sebelumnya guna tercapainya kompetensi yang telah ditetapkan. Ruang lingkup: Manual prosedur ini diterapkan pada proses pembekalan Dietetic Internship baik pada rotasi Klinik, Komunitas, maupun FSM Definisi: Pembekalan Dietetic Internship (DI) adalah kegiatan yang memberikan penjelasan kepada intern mengenai kegiatan dietetic internship di rotasi Klinik, Komunitas, maupun FSM serta mereview materi yang telah disampaikan pada perkuliahan S1 Gizi yang menunjang kegiatan Dietetic Internship. Peserta pembekalan adalah intern jurusan gizi yang akan melaksanakan kegiatan Dietetic Internship. Pemateri pembekalan adalah Dosen yang kompeten dibidangnya untuk memberikan materi yang dibutuhkan oleh intern. Materi yang disampaikan adalah materi yang berkaitan dengan tugas intern dalam mengumpulkan serta menganalisis data, sehingga tercapai kompetensi yang diinginkan. Penanggung jawab kegiatan pembekalan adalah dosen yang bertugas untuk menjamin kegiatan pembekalan berjalan dengan lancar. Penanggung jawab pembekalan 1

6 bertugas untuk menghubungi dosen pemateri, menyiapkan jadwal pembekalan dan kartu pengenal intern. Koordinator kegiatan Dietetic Internship adalah dosen yang bertanggung jawab agar kegiatan Dietetic Internship berjalan dengan lancar. Koordinator kegiatan Dietetic Internship ini terdiri dari Koordinator DI Klinik, DI Komunitas, DI FSM. Koordinator kegiatan bertugas untuk menjelaskan teknis kegiatan Dietetic Internship. Pembekalan DI terdiri dari 4 kelompok materi: 1. Materi Umum. Pembekalan materi umum mereview kembali materi mata kuliah umum, seperti Nutrition in the Life Cycle, Nutrition Assessment, Komunikasi, 2. Materi Klinik. Pembekalan DI rotasi Klinik mereview dan memperkuat pemahaman mahasiswa tentang penanganan gizi klinik terutama tentang kasus enteral-parenteral (termasuk kasus bedah), penyakit anak dan ilmu penyakit dalam (IPD). 3. Materi Komunitas 4. Materi FSM Pihak terkait: 1. Intern 2. Dosen pemateri 3. Koordinator kegiatan Dietetic Internship 4. Penanggung jawab kegiatan pembekalan 2

7 Dokumen/formulir: 1. Student Handbook on Dietetics Internship (Pedoman Umum Pendidikan Profesi Gizi) 2. Modul Rotasi Klinik 3. Modul Rotasi Komunitas 4. Modul Rotasi Food Service Management 5. Jadwal Pembekalan Pendidikan Profesi Gizi (DI) 6. Daftar Hadir Peserta Pendidikan Profesi Gizi (Intern) Garis besar prosedur : 1. Penanggung jawab kegiatan merencanakan jadwal pembekalan Dietetic Internship dilaksanakan. 2. Penanggung jawab kegiatan akan menghubungi dosen pemateri dan koordinator kegiatan Dietetic Internship untuk kesediaan memberikan pembekalan kepada intern. 3. Koordinator Dietetic Internship membagikan pedoman kegiatan Dietetic Internship Klinik, Food Service Management and Production, dan Komunitas kepada intern sebelum pelaksanaan pembekalan. 4. Intern yang akan mengikuti kegiatan Dietetic Internship wajib mengikuti semua kegiatan pembekalan yang diadakan, kehadiran 100% dengan mengisi daftar hadir. 5. Dosen pemateri memberikan materi sesuai dengan jadwal dan materi yang telah ditetapkan 6. Masing-masing Koordinator kegiatan Dietetic Internship menjelaskan teknis kegiatan yang akan dilaksanakan oleh intern. 7. Penanggung jawab kegiatan Dietetic Internship melaporkan hasil kegiatan pembekalan kepada Ketua Jurusan. 3

8 Bagan Alir Unit Profesi Pembuatan Jadwal Pembekalan Unit Profesi, Koord Profesi Rotasi Klinik, Komunitas, FSM, Pemateri Menghubungi masingmasing pemateri dan Koordinator DI Pemateri, Intern Pelaksanaan Pembekalan Unit Profesi Laporan 4

9 Tim Penyusun: Yosfi Rahmi, S.Gz, MSc Widya Rahmawati, S.Gz, M.Gizi Laksmi Karunia, SGz. Nia Novita Wirawan, MSc Inggita Kusumastuty, S.Gz, M.Biomed 5