IV HASIL DAN PEMBAHASAN. CV Danis Food merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang usaha

Transkripsi

1 31 IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Keadaan Umum CV Danis Food merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang usaha ayam broiler komersil. Perusahan ini menjalankan sistem kemitraan pola makloon, dan memiliki farm yang tersebar di Jawa Barat. Konsep sistem pola makloon adalah kerjasama antara inti dan plasma. Aturan main pada sistem kemitraan pola makloon perusahaan ini yaitu: perolehan pendapatan peternak plasma ditetapkan dari total populasi ayam yang dimiliki dan nilai Indeks Produksi (IP). Peternak plasma pada pelaksanaan kemitraan ini hanya menyediakan kandang, tenaga kerja, dan sarana pendukung usaha ayam broiler; sedangkan DOC, pakan, obat-obatan seluruhya ditanggung oleh inti. Seluruh peternakan plasma perusahaan ini dalam satu tahun mampu melakukan tujuh (7) kali periode pemeliharaan ayam broiler. Hal tersebut sesuai dari akumulasi lama waktu pemeliharaan ditambah waktu kosong kandang per periode. Kondisi peternakan CV Danis Food sangatlah beragam, karena perbedaan letak geografis, akses menuju lokasi, lingkungan sekitar peternakan, produktivitas dan efisiensi tenaga kerja, serta tingkat populasi ayam broiler yang diperlihara. Perbedaan ini dapat dilihat dari nilai indeks produksi yang dicapai masing-masing peternakan. Terdapat empat peternakan yang diamati, yaitu: peternakan Cicalengka, Majalaya, Cihideung, dan Ciwidey. Tabel di bawah ini menunjukkan data peternakan ayam broiler CV Danis Food yang diamati selama selama Tahun 2017.

2 32 Tabel 1. Data Empat Peternakan Ayam Broiler CV Danis Food Tahun 2017 No Peternakan Populasi Ayam Broiler Tenaga kerja Rata-rata IP 1 Cicalengka ,266 2 Majalaya ,764 3 Cihideung ,672 4 Ciwidey ,034 Total ,737 Rata-rata ,14 227,773 Peternakan Cicalengka terletak di kampung Bojong Sempur Desa Hegarmanah, Kecamatan Cikancung, Kabupaten Bandung. Lokasi peternakan ini berada pada daerah dataran rendah, dengan suhu sekitar 28 o C, kelembaban 78%, curah hujan 4,8 mm/hari, dan kecepatan angin 7 Kilometer Per Hours (KPH). Peternakan ini memiliki populasi ekor ayam broiler, yang dikelompokan di 6 kandang dan dikelola oleh 6 orang tenaga kerja. Peternakan ini merupakan salah satu peternakan skala besar yang dikelola oleh CV Danis Food. Akses jalan ke peternakan mudah dan cukup jauh dari pemukiman namun pengelolan yang dilakukan oleh tenaga kerja kurang baik sehingga peternakan kadang kala merugi. Peternakan yang berada di Majalaya terletak di Kampung Jatinunggal, Desa Jatinunggal, Kecamatan Paseh, Kabupaten Bandung. Lokasi peternakan ini berada pada daerah dataran rendah, dengan suhu sekitar 28 o C kelembaban 62%, curah hujan 4,8 mm/hari, dan kecepatan angin 9 KPH. Peternakan ini memiliki populasi ekor ayam broiler, yang dikelompokan di 3 kandang dan dikelola oleh 3 orang tenaga kerja. Peternakan ini terletak di tengah area pesawahan dan jauh dari area pemukiman penduduk. Terdapat banyak sarang burung di area peternakan, sehingga menyebabkan burung-burung terkadang masuk dan memakan pakan

3 33 ternak. Hal ini menyebabkan nilai feed consumtion ratio (FCR) turun dan ayam broiler riskan terkena penyakit. Peternakan yang berada di Cihideung terletak di Kampung Panyairan, Desa Cihideung, Kecamatan Parongpong, Kabupatan Bandung Barat. Lokasi peternakan ini berada pada daerah dataran tinggi, dengan suhu sekitar 20 o C, kelembaban 65%, curah hujan 0,3 mm/hari, dan kecepatan angin 8 KPH. Peternakan ini memiliki populasi ekor ayam broiler, yang dikelompokan di 4 kandang dan dikelola oleh 4 orang tenaga kerja. Peternakan ini terletak pada wilayah padat penduduk di daerah Kabupatan Bandung Barat. Hal tersebut menyebabkan ayam broiler sering terserang penyakit, karena banyaknya penduduk yang lalu-lalang dan kualitas lingkungan yang kurang baik. Peternakan Ciwidey terletak di Kampung Cukang Genteng, Kecamatan Ciwidey, Kabupaten Bandung Barat. Lokasi peternakan ini berada pada daerah dataran tinggi, dengan suhu sekitar 20 o C, kelembaban 65%, curah hujan 0,3_mm/hari, dan kecepatan angin 8 KPH. Peternakan ini memiliki populasi ekor ayam broiler, yang dikelompokan di 2 kandang dan dikelola oleh 2 orang tenaga kerja. Peternakan ini merupakan salah satu peternakan skala kecil yang dikelola oleh CV Danis Food. Peternakan ini memiliki akses yang sangat mudah karena terletak dekat sekali dengan jalan raya utama Ciwidey, namun kendalanya adalah curah hujan yang tinggi. Hal tersebut menyebabkan ayam broiler riskan terkena penyakit. 4.2 Karakteristik Responden Responden merupakan tenaga kerja di empat peternakan CV Danis Food, total tenaga kerja tersebut berjumlah 15 orang yang terbagi di peternakan cabang Cicalengka 6 orang, Majalaya 3 orang, Cihideung 4 orang, dan Ciwidey 2 orang.

4 34 Peternak adalah pekerjaan utama seluruh responden sebagai tenaga kerja peternakan. Responden berusia 18 sampai 47 tahun, dengan pengalaman beternak mulai dari 1 hingga 20 tahun Usia Responden Usia memperngaruhi kemampuan seseorang dalam bekerja. Umumnya tenaga kerja yang sudah berusia lanjut mempunyai tenaga fisik relatif terbatas daripada tenaga kerja yang masih muda. Tenaga kerja yang berusia produktif akan memiliki kemampuan yang besar dalam beraktivitas, sehingga berpengaruh terhadap curahan waktu yang digunakan untuk beraktivitas, untuk itu peternakan rata-rata lebih banyak mengunakan tenaga kerja yang lebih muda. Distribusi usia responden dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 2. Usia Responden Jumlah No Usia Responden Orang % , , ,67 Total Hasil observasi pada Tabel 2 menunjukkan Usia responden bervariasi. Tingkat usia responden terbanyak berada pada kisaran usia 18 sampai 30 tahun. Hal tersebut menunjukkan kebanyakan tenaga kerja masih ber usia muda. Usia yang muda dipilih, karena dalam usaha ayam broiler dibutuhkan tenaga fisik yang kuat. Seluruh tenaga kerja empat peternakan CV Danis Food termasuk ke dalam golongan usia produktif, yaitu: kisaran umur 15 sampai 55 (Adiwilaga, 1982). Usia

5 35 tenaga kerja produktif dalam penelitian ini dapat membuat tenaga kerja mudah menerima arahan penggunaan teknologi baru dalam pelaksanaan kerja, sehingga dapat memperoleh produktivitas kerja yang lebih baik Pengalaman Berternak Responden Pengalaman berternak diperoleh dari lamanya peternak berada dalam usaha ternak. Pengalaman dalam beternak ayam broiler akan mempengaruhi pengetahuan dan keterampilan kerja. Seorang peternak yang memiliki pengalaman kerja yang tinggi akan memiliki keunggulan dalam beberapa hal, antara lain dalam mendeteksi kesalahan, memahami kesalahan, dan mencari penyebab munculnya kesalalahan. Pengalaman kerja berternak memberikan peluang yang besar bagi tenaga kerja untuk melakukan pekerjaan yang lebih baik. Tingkat pengalaman responden menunjukkan lamanya tenaga kerja bekerja sebagai peternak. Pengalaman dapat mempengaruhi produktivitas kerja. Distribusi pengalaman beternak para responden dapat dilihat pada Tabel 3. Tabel 3. Pengalaman Beternak Responden Pengalaman Berternak Jumlah No (Tahun) Orang % , ,33 Total Hasil observasi pada Tabel 3 menunjukkan pengalaman berternak responden dalam melakukan usaha ayam broiler bervariasi. Tingkat pengalaman responden terbanyak berada pada kisaran 1 sampai 5 tahun. Hal ini menunjukkan

6 36 kebanyakan tenaga kerja belum terlalu berpengalaman, namun beberapa tenaga kerja memiliki tingkat pengalaman yang tinggi. Tenaga kerja yang berpengalaman tinggi tersebut umumnya memiliki keterampilan dalam beternak lebih baik dibandingkan tenaga kerja yang belum terlalu berpengalaman. Tingginya pengalaman dalam penelitian ini dapat mempengaruhi cara berfikir dan keterampilan kerja responden dalam melakukan pemeliharaan ayam broiler. Hal ini karena semakin tinggi pendidikan dan pengalaman, ia akan berhati-hati serta menghitung kemungkinan risiko yang dihadapi (Hernanto, 1991) Pendidikan Responden Pendidikan peternak merupakan salah satu tolak ukur terhadap kemampuan berfikir dalam mengahadapi masalah, dengan tingkat pendidikan yang tinggi maka pemecahan masalah dapat segera diatasi. Pendidikan merupakan faktor pelancar dan sarana untuk meningkatkan kualitas yang dimiliki oleh peternak. Tingkat pendidikan merupakan faktor yang penting dalam usaha ternak. Peternak dengan tingkat pendidikan yang rendah akan memiliki keterbatasan dalam menalarkan suatu inovasi, sehingga peluang untuk maju lebih rendah dibandingkan dengan peternak yang berpendidikan lebih tinggi. Tingkat pendidikan berpengaruh terhadap perubahan sikap dan perilaku kerja. Tingkat pendidikan yang lebih tinggi akan memudahkan seseorang atau masyarakat untuk menyerap informasi dan mengimplementasikannya dalam perilaku dan cara bekerja sehari-hari. Tingkat pendidikan sangat berpengaruh dalam upaya pengembangan usaha ternak ayam broiler, karena usaha peternakan ayam broiler membutuhkan kecakapan, pengalaman serta wawasan tertentu terutama dalam hal mengadopsi

7 37 teknologi dan keterampilan tenaga kerja yang dipekerjakan suatu usaha peternakan. Distribusi tingkat pendidikan responden dapat dilihat pada Tabel 4. Tabel 4. Tingkat Pendidikan Responden Jumlah No Tingkat Pendidikan Orang % 1 SD 5 33,3 2 SMP SMA 1 6,7 Total Hasil observasi pada Tabel 4 terlihat bahawa tingkat pendidikan responden umumnya berpendidikan Sekolah Menengah Pertama (SMP). Hal tersebut menunjukkan sebagian tenaga kerja memliki tingkat pendidikan rendah, namun pada kenyataan di lapangan tingkat pendidikan formal seperti sekolah tidak terlalu mempengaruhi keterampilan (skill) tenaga kerja peternakan ayam broiler. Hal tersebut disebabkan para tenaga kerja memperoleh pengetahuan tidak hanya dari pendidikan formal tetapi dapat juga melalui pendidikan non formal (Mubyarto, 1989). Pada pendidikan formal seperti sekolah tidak diajarkan bagaimana teknik dalam berternak, sehingga keterampilan beternak diperoleh dari pendidikan non formal. Umumnya tenaga kerja peternak plasma yang melakukan kerjasama dengan kemitraan makloon diberikan pendidikan non formal oleh peternak inti, seperti penyuluhan peternakan, pelatihan kandang, dan evaluasi kerja, sehingga diharapkan tetap mampu berinovasi untuk meningkatkan kinerjanya. Ketiga karakteristik responden, yaitu: usia, pengalaman, dan pendidikan berhubungan terhadap produktivitas tenaga kerja. Hal ini dapat dilihat dari

8 38 pengaruh karakterisitk tersebut terhadap perolehan indeks produksi masing masing tenaga kerja. Distribusi hubungan karakteristik responden dengan indeks produksi dapat dilihat pada Tabel 5. Tabel 5. Matriks Hubungan Karakteristik Responden Terhadap Indeks Produksi. Karakteristik IP Usia Pengalaman Pendidikan SD SMP SMA < 176, , , , , , , > 262, Jumlah (orang) Hasil pada Tabel 5 menunjukkan bahwa usia, pengalaman dan pendidikan sebagai karakteristik responden berhubungan terhadap perolehan nilai indeks produksi yang dapat menunjukkan produktivitas tenaga kerja. Nilai indeks produksi tertinggi diperoleh tenaga kerja yang berusia tua, berpengalaman tinggi dan berpendidikan formal rendah (SMP dan SD). Hal tersebut membuktikan bahwa tenaga kerja yang berusia tua dapat memperoleh nilai indeks produksi yang lebih tinggi karena dipengaruhi faktor pengalaman yang lebih tinggi pula. Hasil menunjukkan bahwa semakin tinggi pengalaman tenaga kerja, maka semakin tinggi perolehan nilai indeks produksi, sementara itu dari hasil terdapat pula tenaga kerja yang memiliki pengalaman tinggi namun memperoleh indeks produksi yang rendah. Hal ini disebabkan tenaga kerja tersebut masih mengandalkan pengalaman yang tidak diiringi oleh pengetahuan yang ada.

9 39 Tenaga kerja yang memiliki tingkat pendidikan formal rendah (SD dan SMP), dapat memperoleh nilai indeks produksi tinggi. Sementara itu tenaga kerja yang memiliki tingkat pendidikan formal SMA memperoleh nilai indeks produksi yang rendah. Hal tersebut membuktikan bahwa tingkat pendidikan formal seperti sekolah tidak berpengaruh terhadap perolehan nilai indeks produksi Pendapatan Responden Pendapatan tenaga kerja dihitung dari beberapa komponen, yaitu: (a) Upah pokok makloon yang dihitung dari total bobot panen yang diperoleh; (b) Bonus atau insentif, jika memperoleh nilai indeks produksi tinggi; dan (c) Uang makan. Distribusi upah tenaga kerja empat peternakan CV Danis Food selama Tahun 2017 dapat dilihat pada Tabel 6. Tabel 6. Rata-Rata Pendapatan Responden Tahun 2017 Rincian Upah (Rp) Total Upah No Peternakan Upah Uang Bonus (Rp/Tahun) Pokok Makan 1 Cicalengka Majalaya Cihideung Ciwidey Rata-rata Hasil penelitian pada Tabel 6 menunjukkan bahwa upah tenaga kerja tertinggi selama Tahun 2017 diperoleh peternak plasma Cihideung, sedangkan upah tenaga kerja terendah didapat oleh peternak plasma Majalaya. Perbedaan pendapatan upah tenaga kerja antar peternakan disebabkan oleh tingkat bobot panen

10 40 ayam broiler dan juga nilai indeks produksi yang dicapai, sedangkan pendapatan dari uang makan per tenaga kerjanya dihitung sama. Tenaga kerja ayam broiler di Cicalengka dan Majalaya mendapatkan upah pokok yang lebih rendah di bawah rata-rata upah pokok keempat peternakan. Hal tersebut disebabkan banyaknya ayam broiler dengan pertumbuhan bobot badan yang lambat, sehingga pada saat panen target bobot badan yang diinginkan tidak tercapai. Peternakan Cihideung memiliki indeks produksi tertinggi, yaitu rata-rata sebesar 262,672, sedangkan Peternakan Majalaya mendapatkan nilai indeks produksi terendah, yaitu rata-rata sebesar 176,74. Hal tersebut menjadi penyebab utama perbedaan nilai bonus kedua tenaga kerja peternakan tersebut. Semakin tinggi nilai indeks produksi maka semakin besar bonus yang didapat. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa rata-rata tenaga kerja pada usaha ayam broiler ini memperoleh pendapatan sebesar Rp /tahun atau sama dengan Rp /bulan. Hal ini menunjukkan bahwa pendapatan tenaga kerja pada keempat peternakan CV Danis Food jauh lebih kecil dibandingkan dengan rataan upah minimum kerja (UMK) Kabupaten Bandung dan Kabupaten Bandung Barat Tahun 2017, di mana UMK pada kedua kabupaten tersebut berkisar antara Rp sampai Rp (Keputusan Gubernur Jawa Barat, 2016) Curahan Kerja Responden Curahan waktu kerja adalah proporsi waktu bekerja yang dicurahkan untuk kegiatan tertentu di sektor pertanian dan di luar sektor pertanian terhadap total waktu kerja angkatan kerja (Handayani dan Wayan, 2009). Curahan kerja adalah jumlah waktu yang dialokasikan untuk melakukan serangkaian kegiatan usaha peternakan yang biasa dilakukan dalam satuan waktu.

11 41 Setiap tenaga kerja peternakan memliki Curahan kerja yang berbeda tergantung pada jenis kerja yang dilakukan. Ada jenis-jenis kegiatan yang memerlukan curahan waktu yang banyak dan kontinyu, tetapi sebaliknya ada pula jenis jenis kegiatan yang memerlukan curahan waktu kerja yang terbatas. Seorang peternak bekerja dengan waktu yang relatif kontinyu, standar waktu kerja peternak dihitung dalam satuan Hari Kerja Produktif (HKP) yaitu 8 jam/hari. Lama waktu pemeliharaan ayam broiler setiap periode dari setiap peternakan berbeda-beda tergantung dari tingkat pertumbuhan dan permintaan pasar akan ayam broiler. Hal ini membuat hasil penelitian beragam, dan ditetapkan rata-rata waktu pemeliharaa empat Peternakan CV Danis Food yaitu 27,97 hari. Berdasarkan penelitian, distribusi curahan kerja beternak ayam broiler di empat peternakan CV Danis Food dapat dilihat pada Tabel 7. Tabel 7. Curahan Tenaga Kerja Plasma pada Empat Peternakan Ayam Broiler Tahun 2017 No Peternakan Jumlah Tenaga Kerja Curahan Kerja Jam/Hari HKP/Periode HKP/Tahun 1 Cicalengka 6 7,33 25,63 179,39 2 Majalaya 3 6,55 22,90 160,30 3 Cihideung 4 6,91 24,17 169,17 4 Ciwidey 2 6,85 23,95 167,65 Total 15 27,64 96,65 676,51 Rata-rata 4 6,91 24,16 169,13

12 42 Hasil penelitian pada Tabel 7 menunjukkan bahwa curahan tenaga kerja setiap peternakan bervariasi. Curahan kerja tertinggi diperoleh peternakan Cicalengka, dan curahan kerja terendah diperoleh peternakan majalaya. Perbedaan tersebut disebabkan lamanya waktu kerja setiap tenaga kerja berbeda. Peternakan Cicalengka yang memiliki populasi ayam broiler dan ukuran kandang yang lebih besar dibandingkan peternakan lainnya, sehingga memiliki curahan kerja yang lebih tinggi pula. Curahan yang tinggi disebabkan oleh faktor skala usaha yang tinggi dibandingkan dengan penggunaan jumlah tenaga kerja yang rendah dan juga keterampilan (skill) tenaga kerja yang minim. Seorang tenaga kerja peternakan dalam bekerja memiliki curahan kerja yang hampir sama setiap periodenya. Hal ini disebabkan oleh kebiasaan cara kerja yang sama dipengaruhi faktor pengalaman. Rata-rata curahan tenaga kerja empat peternakan plasma CV Danis Food sebesar 169,13 HKP/tahun ± 7,86 HKP/tahun. Rata-rata waktu pemeliharaan 6,91 jam/hari. Curahan waktu kerja tersebut lebih rendah dari anggapan yang biasa dipakai tanpa memperhatikan kebiasaan bekerja yaitu delapan jam kerja/ hari (Soekartawi, 1990). 4.3 Output Usaha Peternakan Penelitian di lapangan menunjukkan output dari usaha ayam broiler yang dijalankan empat peternak plasma CV Danis Food memiliki keragaman jumlah yang dihasilkan. Output CV Danis Food adalah ayam broiler hidup, yang dihitung selama satu tahun. Distribusi rata-rata output yang di terima empat peternakan plasma CV Danis Food selama Tahun 2017 dapat dilihat pada Tabel 8.

13 43 Tabel 8. Output Empat Peternakan Plasma CV Danis Food Tahun 2017 No Peternakan Populasi Ayam broiler (Ekor) Ekor Kg 1 Cicalengka Majalaya Cihideung Ciwidey Total Hasil dari penelitian menunjukkan output terbesar diperoleh Peternakan Cicalengka, sedangkan output terendah diperoleh peternakan Ciwidey dari segi jumlah ayam broiler dan bobot badan. Hal tersebut sesuai dengan perbedaan skala usaha (populasi ayam broiler) masing-masing peternakan. Semakin besar skala usaha akan menyebabkan semakin besar output yang dihasilkan. Pada Tabel 8 terlihat bahwa selisih perolehan output Peternakan Ciwidey dan Majalaya tidak terlalu jauh, padahal populasi Peternakan Majalaya lebih besar sekitar 3000 ekor ayam broiler dibandingkan Peternakan Ciwidey. Hal ini disebabkan karena Peternakan Majalaya memiliki tingkat kematian yang tinggi_(11,35%) dan rata-rata bobot badan ayam broiler yang rendah (1,01.kg/ekor) sepanjang tahun Faktor tersebut disebabkan oleh keadaan kandang Peternakan Majalaya yang telah usang dan lingkungan sekitar kandang yang buruk, sehingga menyebabkan ayam mudah terserang penyakit. 4.4 Analisis Produktivitas Tenaga Kerja Produktivitas tenaga kerja merupakan salah satu ukuran usaha dalam mencapai tujuannya. Produktivitas tenaga kerja ini menunjukkan tingkat keberhasilan tenaga kerja pada empat peternakan plasma CV Danis Food dalam

14 44 menjalankan kerjanya. Pada penelitian ini produktivitas tenaga kerja dihitung secara teknis. Secara teknis, produktivitas merupakan suatu perbandingan antara output dengan input. Produktivitas teknis tenaga kerja dihitung dengan cara membandingkan antara total nilai Indeks Produksi (IP) peternakan yang di akumulasi dari masing masing kandang, dengan curahan tenaga kerja selama satu tahun (HKP). Tingkat produktivitas tena ga kerja yang diperoleh tergantung dari nilai indeks produksi peternakan dan lamanya waktu curahan tenaga kerja. Distribusi produktivitas teknis tenaga kerja empat Peternakan CV Danis Food selama tahun 2017 dapat dilihat pada Tabel 9. Tabel 9. Produktivitas Tenaga Kerja CV Danis Food Curahan TK Produktivitas teknis No Peternakan Total nilai IP HKP/Tahun (IP/HKP) 1 Cicalengka 1618,38 179,39 9,022 2 Majalaya 1254,36 160,30 7,825 3 Cihideung 1842,02 169,17 10,889 4 Ciwidey 1755,85 167,65 10,473 Rata-rata 1617,66 169,13 9,552 Hasil penelitian pada Tabel 9 menunjukkan bahwa angka produktivitas bervariasi. Perbedaan angka produktivitas tersebut disebabkan oleh pengaruh nilai indeks produksi pada setiap peternakan. Angka produktivitas tertinggi diperoleh Peternakan Cihideung. Hal ini disebabkan Peternakan tersebut memiliki nilai indeks produksi di atas peternakan lainnya. Angka produktivitas terendah diperoleh Peternakan Majalaya. Hal ini karena peternakan tersebut memiliki nilai indeks produksi yang terendah pula. Rata-rata nilai indeks produksi keempat peternakan

15 45 per periode pemeliharaannya sebesar 227,773. Nilai tersebut termasuk ke dalam standar indeks produksi kurang baik karena di bawah angka 280, berdasarkan kriteria nilai indeks produksi (Santoso dan Sudaryani, 2009). Banyak Faktor penyebab rendahnya nilai indeks produksi di empat Peternakan CV Danis Food, yaitu: 1) Tingkat kematian ayam broiler yang tinggi, sebesar 9,66%; 2) Tingkat bobot badan yang rendah, sebesar 1,225 kg/ekor; 3)_Tingkat Feed Consumption Ratio (FCR) yang tinggi, sebesar 1,73; dan 4).Waktu pemeliharaan, selama 27,97 hari. Keempat faktor tersebut dapat disebabkan oleh buruknya sistem manajemen pemeliharaan ayam broiler. Perbedaan nilai produktifitas dapat juga disebabkan oleh perbedaan curahan kerja. Rata-rata produktivitas tenaga kerja empat peternakan CV Danis Food selama Tahun 2017 yaitu 9,552 IP/HKP atau setiap penambahan waktu kerja sebesar 1.HKP akan menurunkan nilai indeks produksi sebesar 9,552 kali lipat, maka untuk meningkatkan produktivitas dibutuhkan penambahan skala usaha sampai batas tertentu rasio tenaga kerja dengan populasi ayam broiler yang ideal pada sistem pemeliharaan open house. 4.5 Analisis Efisiensi Penggunaan Tenaga Kerja Hasil pengolahan data menggunakan software Data Envelopment Analysis Program (DEAP) mengahasilkan nilai efisiensi untuk masing-masing periode penggunaan tenaga kerja empat peternakan plasma CV Danis Food berdasarkan total bobot panen ayam broiler. Hasil tersebut menunjukkan bahwa tingkat efisiensi bervariasi dari efisiensi tingkat tinggi, sedang sampai full efisien. Kebanyakan masih dalam kondisi increasing return to scale yaitu kondisi tingkat efisiensi dengan kenaikan hasil bertambah.distribusi tingkat efisiensi penggunaan tenaga

16 46 kerja peternakan dengan metode DEA model VRS CV Danis Food dapat dilihat pada Tabel 10. Tabel 10. Tingkat Efisiensi Penggunaan Tenaga Kerja Peternakan CV Danis Food. Periode Cicalengka Majalaya Cihideung Ciwidey Σ X , , , , , , ,889 Mean 0,776 0,774 0, ,854 Hasil penelitian pada Tabel 10 menunjukkan bahwa nilai efisiensi tertinggi didapat oleh Peternakan Ciwidey dengan nilai efisiensi maksimal yang ditunjukkan oleh angka 1. Pada Peternakan Ciwidey seluruh periode pemeliharaan mendapatkan tingkan efisiensi maksimal. Hal ini disebabkan oleh perbandingan proporsi jumlah tenaga kerja dan populasi ayam broiler yang ideal, sehingga menghasilkan produksi yang baik dan optimal. Kondisi tersebut menunjukkan tingkat efisiensi penggunaan tenaga kerja dengan perbandingan 1 tenaga kerja untuk 4000 ekor ayam broiler pada Peternakan Ciwidey dinilai efisien. Umumnya pada peternakan ayam broiler dengan tipe kandang open house satu orang tenaga kerja mampu menangani populasi ayam broiler sebanyak ekor (Rasyaf, 2002) Nilai efisiensi tenaga kerja dari keempat peternakan setiap periodenya bervariasi. Nilai efisiensi maksimal juga diperoleh Peternakan Cicalengka pada periode keempat serta Peternakan Cihideung pada periode pertama dan terakhir,

17 47 namun secara keseluruhan peternakan tersebut masih belum efisien dalam hal penggunaan tenaga kerja. Hal ini karena nilai efisiensi penggunaan tenaga kerja selain dipengaruhi oleh tingkat proporsi penggunaan tenaga kerja juga dipengaruhi oleh populasi ayam broiler, dan faktor lingkungan. Faktor lingkungan, seperti curah hujan dan kelembaban yang tinggi pada periode tertentu akan berpengaruh terhadap daya hidup dan tingkat kematian, sehingga total panen bobot ayam broiler berbeda setiap periodenya. Nilai rata-rata efisiensi penggunaan tenaga kerja keempat peternakan yaitu 0,854 ± 0,084. Nilai tersebut menunjukkan bahwa penggunaan tenaga kerja sudah efisien dan tergolong dalam standar tingkat efisiensi yang sedang atau masih bisa di tingkatkan berdasarkan kriteria nilai efisiensi yang sudah di tetapkan (Radja, 2004 dalam Firmansyah, 2007). Untuk lebih mengefisiensikan tingkat penggunaan tenaga kerja, maka diperlukan adanya penyesuaian proporsi jumlah tenaga kerja dengan populasi ayam broiler yang ideal.